找个吃川北凉粉的故事、

川北凉粉自清末问世以来，以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀，流传至今。　　当时，原南充县江村坝农民谢天禄，在中渡口搭棚卖担担凉粉，他的凉粉制作精细，从磨粉搅制到调料、配味都有独到之处，行人品尝后无不称道，谢凉粉便有了名气。其后，农民陈洪顺悉心研究谢凉粉制作工艺，取其所长并加以改进，凉粉制作工艺得到进一步完善。他选用新鲜白豌豆用小磨磨细，十分讲究搅制火候、所作凉粉质细柔嫩，筋力绵软，明而不透，细而不断，调料配味，更具匠心。不久，陈凉粉便名扬川北一带，“川北凉粉”也不胫而走。至今南充市和成渝等地的一些凉粉店都仍以“川北凉粉”为招牌，生意兴隆，火爆不衰。老一辈无产阶级革命家朱德、罗瑞卿生前回南充视察工作时，就曾特意品尝了川北凉粉。

主楼加油呀~嘿嘿！

凉粉的十种吃法如下：

木瓜酸汤米凉粉、肉末烧凉粉、酸辣绿豆凉粉、家常拌凉粉、高汤凉粉、川辣香菇酱拌凉粉、茶冻两凉粉撞奶、水果冻凉粉撞奶、蜜桃果冻凉粉、牛奶芒果布丁凉粉。

黑凉粉由草本植物仙草制成很多人都不知道，夏季我们吃凉粉的机会比较多，因为天气炎热，吃上一份凉粉也会觉得特别爽。那么关于黑凉粉你了解多少呢？喜欢吃黑凉粉的人，你知道凉粉的主要食材是什么吗？ 对于经常吃的黑凉粉，我们还是需要提前了解一下，制作这种黑凉粉所用的主要食材，然后了解一下这些食材长期吃对身体有哪些影响？这样才能让我们吃的更放心呢。跟着小编了解一下黑凉粉的制成与食材还有对身体的影响有哪些。 

黑凉粉的主要原料以及口感 

黑凉粉主剂是以天然仙草多糖为主要原料制成的，生产的冰胶为棕褐色柔软固体，口感爽滑，有着特殊质地、咀嚼感和独特天然芳香。

黑凉粉长期吃对身体的影响 

黑凉粉不但能清热利湿、凉血解暑，又可美容养颜、清凉解毒，对关节炎、高血压、糖尿病、中暑、感冒等有疗效作用。含丰富的果胶和纤维素，是种老少皆宜，家庭、旅游的清凉绿色食品。尤其是在夏季炎热的季节，吃上一份黑凉粉，不仅可以让自己感觉很清爽，同时长期服用对身体健康也有很大的助力。 

关于黑凉粉的做法5个步骤 

如果你平时喜欢吃黑豆腐，那就一定要自己做，这样会更健康美味。其实，制作黑豆浆的方法很简单。跟我来理解。

1首先，我们要准备好这些原料，50克黑果冻，50克白糖，1250克水，红糖和蜂蜜。

2把锅里的水烧开直到糖融化。煮沸后关火，放入黑色果冻水。关了暖气，心里就不会有大肿块了。

3用小火和浓泡泡继续搅拌是可以的。这个过程需要持续几分钟。你必须有耐心，你必须不断地搅拌。否则，锅底旁边的黑色果冻会糊底，影响果冻的整体口感。

4把它放在一个干净的容器里，把容器的底部放在一个冷水盆里冷却。热的时候盖上容器，放在冰箱里半小时到一小时。根据容器的大小和冷粉的数量，冷藏时间会有所不同。

5把冻好的黑豆腐取出，随意切成块。把它放进冷冻的红糖水中。红糖水是红糖。用冷开水搅拌均匀。煮凉果冻时，把它放在冰箱里冷藏。把黑豆腐放到碗里，倒上红糖水，再倒些蜂蜜进去，就可以吃了！

注意事项 

熬黑凉粉可以不放白糖，按自己口味选择加与不加；如果有人熬凉粉容易有大疙瘩，影响凉粉口感，可以冷水的时候把调好的凉粉水倒入一起熬，虽然时间熬的久点，却是万无一失的好办法。

简单好做又好吃的凉粉

用料

豌豆粉 1份

水 7份

食用碱（增加韧性，可不用） 筷子尖挑小半个黄豆大小

胡罗卜香菜黄瓜 随意

辣子油盐生抽芝麻糊 随口味

简单好做又好吃的凉粉的做法

1豌豆粉食用碱和水的比例1：1先混合搅拌均后，再加入6份的水搅均

2上炉中小火边煮边搅拌至冒大泡改小火（均匀搅拌不要起疙瘩）

3煮至全透明后关火

4倒入小容器敷上保鲜膜，我用的小奶锅煮的，就盖上直接静置3—4小时，成形后沿边轻压一圈，凉粉比较容易脱离容器

5反扣至盘中就完成了！

6切块、切条随心意

7根据自己的口味，拌上调料开吃吧

小贴士

第4步如不好脱模可以加点凉开水。很简单哟，实际操作也就几分钟。

附某记热干面胡萝卜粒的做法：胡萝卜切小粒，将花椒，盐以及红萝卜粒放入温开水中浸泡一晚，捞出沥干即可，有滋有味有嚼头哟