平底锅是什么锅具？

平底锅是家庭中很普遍的一个厨房工具，平底锅可以做出很多美食，且使用起来方便，深受消费者们的喜爱，那么平底锅是什么锅具？如何正确使用平底锅？下面我们将为大家带来平底锅的使用方法，希望大家看完后能够有所帮助。

平底锅是什么锅具？

平底锅是一种用来煎煮食物，20至30厘米直径大，低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具。现在厂商普遍改用比较轻的铝作为制造物料。平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴，煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃。容易使用，只需短短几分钟，就能烹调出各式各样的佳肴。

如何正确使用平底锅？

1、首次使用平底锅时，宜先用性质温和的洗洁剂和水清洗锅身，再用柔软的抹布抹干。切勿采用具腐蚀作用的洗洁剂或任何粗糙的金属洗涤器或抹布，以免刮损锅身的不粘底表层。

2、要使新锅处于最佳备用状态，可用油涂遍锅内，再以小火把平底锅烧热，然后抹净。抹净后即可启用。

3、初用时，也许会有少许烟和气味冒出，这种情形纯属正常。

4、采用此平底锅煮食时，先确保煮食地带的周围没有任何障碍物，以免在翻转锅身时受阻碍。

5、务必确保油脂滴盘内没有任何残留物，以免翻转锅身时不慎溅出。

6、务必确保排气口的内外两段都没有被堵塞。

7、每次翻转平底锅时，须确保锅身已妥为密封和锁合。

8、此锅是采用品质超卓的导热材质制成，故烹煮时无需用大火，只需小火焰即可。

9、务必把平底锅稳置于火炉正中，切勿斜倾一侧。

10、翻转平底锅时，宜以略为倾斜的角度转动锅身，以免锅内流质从排气口溢出。

以上就是小编为您带来的平底锅是什么锅具？如何正确使用平底锅？的全部内容。

平底锅买铁的材质最好，在平底锅中最好的材质是铁的材质。当我们用平底锅用于做饼之类的食物时，锅底薄容易受热不均匀，容易糊。关于平底锅买什么材质的最好用的问题，首选是铁材质，铁铸的平底锅一般比较厚，受热也均匀。

平底锅的材质选择

1、平底锅选用铝制的材料，锅体比较轻，传热效果是不锈钢的16倍，但是铝锅不易清洗。

2、平底锅选用生铁的平底锅，平底锅的寿命就会比较长，而且使用时还会有少量的铁离子融入食物中。

3、平底锅选用不粘锅的平底锅，就会减少用油程度和手感比较轻，方便清洗。

4、平底锅选用熟铁制成的锅，会受热分布不均匀，不容易清洗和容易生锈，也很容易烧焦食物。

哪种平底锅健康好用

哪种平底锅好用

哪种平底锅好用，尽管琳琅满目的同类商品很容易让人在挑选时迷失方向，但只要充分把握产品特点并配以自己的使用需求，相信很快就会找到适合自己心仪的选择。以下了解哪种平底锅好用。

哪种平底锅好用1

不同的材质有不同的特性与优缺点。常见常用的材质为铁锅/不锈钢锅/不粘锅。

① 铁锅

铁制平底锅的魅力在于高导热、高储热、坚固耐用。

只要天天精打细算，铁锅几乎不会产生腐坏或劣化，而且铁锅是越用越好用。

如果觉得经常更换锅具比较麻烦，可考虑选择耐久性好的铁锅。

② 不锈钢锅

不锈钢有个最大的优点就是“好看”，说它是网红锅也不为过，很多网红达人喜欢用它做烹饪，因为它真的很上镜。

还有就是全不锈钢刚的不锈钢锅和酚醛树脂

把手的不锈钢锅，烹饪完，直接扔进洗碗机，这真是爽啊。

③ 不粘锅

不粘平底锅特点就是即使只有一点油也不易烧焦、不粘锅，不但让菜能轻易上桌，还能用后跟其他碗盘一样，用洗碗精清洗后直接风干。

保养容易加上相对比较实惠的价格，很难让人不动心啊！

除开上面三种常用的材质外，还有铜锅/铸造金属锅/陶瓷锅等材料。这些材料有不同的烹饪方法。

在选择之前，也可以看看商品介绍，分析自己常用的食材和烹饪方法，根据材料的特点和特点筛选出符合要求的商品即可。

把手材质和使用场景

把手材质是维持好手感的关键；使用场景决定锅是否适用。

① 把手材质

金属制手柄多与锅体一体成型，或采用牢固的焊接方式连接手柄和锅身，使用寿命极长。

接缝少，不易隐藏污垢，易于清洁！但是金属手柄感觉比较重，长时间加热也容易使手柄温度升高，所以要注意防烫！

塑料制和木制把手的优点是不易导热，安全性高，轻松掌握。

只是锁螺钉的地方时间长后会松脱，接缝处容易暗藏污垢等，长时间使用后把手也容易变形，需要经常检查和及时更换！

② 使用场景

如果是使用燃气灶，随便买都无所谓，锅是明火通用的。

如果你家里用的是电磁炉，那就得买电磁炉/明火通用款，推荐优先选择能适应各种加热方式的两用平底锅即可省去以后搬家等再购买的费用。

哪种平底锅好用2

平底锅什么材质的安全

1、铝制煎锅：特性是导热分布优良，传热效果是不锈钢锅的16倍，且锅体较轻。但铝制煎锅不易清洗、用油多时油烟便大。

2、不锈钢煎锅：特性是导热分布不好，易产生聚热点而烧焦食物。不锈钢锅锅体重、不易清洗、用油多时易冒烟。

3、铁搪瓷煎锅：热分布不好，易糊锅底。这类锅不易清洗、表面容易破损，导致铁基材生锈。

4、铁制煎锅：热分布不好，易产生聚热点而烧焦食物，其锅体重、不易清洗、易生锈，且用油多时油烟也大。

平底锅品牌推荐

苏泊尔：自从被赛博集团收购后，引进红点专利技术，可以根据锅中央红点的颜色来掌握温度，以判断下菜时机，属于对厨房新手友好型选手。

炊大皇：很多博主都在用的国产品牌，可以应对日常厨房各种做饭需求，不粘，轻便，性价比不错，很多人都爱用，价格很良心，一年一换也不心疼。

爱仕达：入门级不粘锅，性价比之选。

平底锅在每家每户的厨房中都有，一般都是用来煎炸食物，是日常生活中不可缺少的锅具之一。

什么材质的平底锅好用

普通铸铁材质的就行。

使用说明：

1、首次使用平底锅时，宜先用性质温和的洗洁剂和水清洗锅身，再用柔软的抹布抹干。切勿采用具腐蚀作用的洗洁剂或任何粗糙的金属洗涤器或抹布，以免刮损锅身的不粘底表层。

2、要使新锅处于最佳备用状态，可用油涂遍锅内， 再以小火把平底锅烧热，然后抹净。抹净后即可启用。

3、初用时，也许会有少许烟和气味冒出，这种情形纯属正常。

扩展资料：

产品特点：

1、排气口让过剩的蒸气排出，使密封锅身内的气压不会超出应有的极限，同时确保此锅绝对安全使用。

2、由于锅身紧密，造成油脂和蒸汽余留物聚集在上锅的内部，当您打开锅身时，这些聚集物就会滴在油脂滴盘上，如此一来， 再也没有顽固污渍和气味，容易清理，而且毫不脏乱！

3、两面皆可烹煮 - 只需把鱼放入平底锅内 - 先让它在一面煎，然后翻转到另一面上继续煎。鱼肉外层煎得恰到好处，内层更是柔嫩多汁。

4、再也不会逸出油滴 – 磁锁可紧紧封合，不怕食物的油滴沾污煮食地方。

哪种平底锅好用3

4款国产平底煎炒锅，导热均匀，且耐磨耐用。

苏泊尔 | 火红点四代钛金刚煎炒锅

苏泊尔是中国最大的炊具研发制造商，旗下压力锅和煎炒锅市场占有率排名第一。被世界炊具龙头企业赛博集团并购后，苏泊尔更是如虎添翼，引进火红点专利技术，并作为品牌主打运用于煎炒锅之上。

火红点四代是苏泊尔最新火红点锅，具有火红点油温提示功能，锅体表面添加钛铝熔射层，形成细微凹凸结构，钛含量达到706%，提升材质的表面硬度，加强不粘涂层的耐用性，锅盖为不锈钢镶玻璃，玻璃区形成可视效果，盖口为G型可立。

该系列在京东天猫均有销售，售价在400-650元之间，定价相对较高，但产品不粘性能相对不错。

三禾 | 聚温钢不粘锅SC30A1

三禾厨具自主研发复合锅底和喷涂熔射技术，获得多项发明专利。早期以外贸出口发家，近些年致力于发展国内市场，产品定价较高，但设计、质量和工艺都更有保障。

聚温钢是三禾的主打产品，而SC是其中的不粘无烟锅系列。不挑炉灶，煎炒均可，8层复合锅底，多层加固，重压仿锻打一体成型，结构牢固，高温下将金属钛熔融喷射到内锅表面，更加耐磨不粘。相比部分不粘锅只有锅底是不锈钢层，三禾锅通体不锈钢，更便于清洁，不过制作成本也更为高昂。

值得注意的是，该系列有经典款和回型雕刻纹设计款，回型雕纹款的外形独具“中国风”，颜值颇高，在综艺节目《中餐厅》中也有登场。

该系列售价在500-700元之间，虽然价格并不占优势，但产品性能好，质量有保证，相对来说是高端煎炒锅中性价比较高的款式。偶尔会有打折活动，可低至270-400元之间。

爱仕达 | 金刚旋风锅套装PL03Z1WG

爱仕达在国内炊具市场中占有率排名第二，是中国最早制造不粘锅的企业。爱仕达推出的火旋风锅底设计对标苏泊尔的火红点系列，同样可以帮助减少油烟，但传热速度不及苏泊尔，更适合小炒慢炖。

金刚旋风系列同样有类似苏泊尔“火红点”的设计，位于锅柄部分的“变色火龙眼”能根据锅内温度变化颜色，达到控温效果。其锅底具有独特的火旋风聚能设计，锅底24根立体导焰槽延长火焰燃烧时间，形成流线型的热能涡流，使锅底均匀受热，达到聚能作用。

其中WG8332LZL款采用硬质阳极氧化铝合金锅底，6层以上的不粘涂料加强不粘性能，导热性和耐用性综合性能良好。由于其锅内工艺较为复杂，且材质成本相对较高，因此售价较高，价位在380元左右。

值得注意的是爱仕达配备的玻璃盖为外包贴牌生产，部分锅盖的弧度设计不科学，可能会导致爆炸，因此建议不要使用原装锅盖。

三禾 | 升级手柄麦饭石炒锅LC30F1

该系列是三禾的轻量级炒菜锅，材质为麦饭石升级版花岗岩，三禾研发的冲压技术使锅身底部较厚，能均匀传递热量，同时锅壁较薄，降低了全锅重量，12kg的锅身让颠炒更为轻松。

此款锅柄为仿木手柄，外观精美，握感舒适，其中每种尺寸都有可拆卸手柄和固定手柄两种款式，锅柄拆卸后可放入烤箱使用。

该系列在京东与天猫均有销售，价位在150-210元，适用于多种炉灶，性价比较高。