蛋糕面包的做法大全

经典小面包

材料：高筋面粉400g、白糖40g、鸡蛋55g、奶粉30g、酵母5g、水150g、玉米油25g、盐3g、黄油15g

做法步骤

除黄油外，其他材料全放入面包机桶。

揉面程序15分钟后放入15克切碎的黄油。继续揉面25分钟。

揉面共40分钟，检查一下出膜状态如图。

揉成光滑的面团在温暖处发酵2至25倍大。

这是发酵好的面。

取出排气。

分割成12等份，每个约60克，揉圆盖上保鲜膜松弛10分钟。

取一小份擀成长舌状。

两边对折。

由上往下卷起。

依次做完，接口向下整齐摆放烤盘里，并留有相隔间隙。

盖上保鲜膜等待二次发酵。

冷天发酵，下面放一碗热水。热天不用。

二次发酵好了。

入烤箱中层180度上下火烤18分钟左右。可根据自家烤箱观察适当调节。

出炉立刻在表层刷一层玉米油。可以更好的锁住水份。

凉冷再吃^﹏^

豆沙环形面包

主料：高筋面粉300克、奶粉12克、细砂糖30克、鸡蛋液30克、水165克、酵母4克、盐4克、黄油25克、红豆沙270克

做法步骤

将除黄油外的所有面团材料搅拌至光滑，加入黄油搅拌至薄膜状，将面团用保鲜膜覆盖放在室温下进行基础发酵。

面团发酵至原来的2倍大。

将发酵好的面团分割成每个64克的小面团，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

在小面团松弛过程中，将豆沙馅料分割成30克一个。

将松弛好的小面团，用手掌拍一下（光滑面朝下），使面团排出空气，包入30克红豆沙，将封口收紧。

将包好的小面包坯子，用手掌压扁，用擀面杖擀成椭圆形

在面包表面割十几刀，不要割断。

翻面，从一面卷起成长条状。

豆沙条纹朝上，围成环形，整齐排列在烤盘上。

放入室温下进行最后发酵，约原来的2倍大，在面包面上刷全蛋液。

烤箱提前预热好，将有面包的烤盘放在烤箱中层，上下火，180度烤18分钟。

烘烤时要根据烤箱的温度调整时间。

椰蓉面包

主料：高筋面粉260g、牛奶120g、鸡蛋1个、酵母3g、盐3g、细砂糖50g、黄油35g 椰蓉馅椰蓉80g、黄油30、蛋黄1个、白砂糖20g

做法步骤

把鸡蛋与牛奶放到面包桶内，鸡蛋我选用的是50克左右的。

放入面粉，两边对角分别放上盐与糖，当中挖个小坑放入酵母 ，设定和面程序二十钟。

面团揉至能拉出大片的薄膜时放入黄油，再启用和面程度二十分钟。

和好的面团选择发酵功能，45分钟面团发至两倍大，按个小坑面团不塌陷不回弹，发酵完成。

把面团进行排气，分成小份搓圆静置十分钟。

准备椰蓉馅，黄油融化。

放入椰蓉，白砂糖与蛋黄。

用勺子搅拌均匀。

取一面团按扁，用擀面杖擀开，放入椰蓉馅。

像捏包子那样包好捏紧，口子朝下，用擀面杖擀成牛舌状，用刀划几道口子，要划穿。

像扭麻绳那样扭起。

两头捏紧，一定要捏紧，以防面包在烤制过程中散开。

放室温再次发酵至两倍大时，在上面刷层蛋液，放入烤箱中层，170度上下火烤十五分钟。

时间到，出炉，椰蓉面包香味扑鼻，掰开看下，组织非常松软。

早饭来一个，配杯牛奶，或者下午茶时来杯饮品，都非常的好。

不懂如何调色，看这里！最全调色思路

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照片还是不会修，你心里缺少调色思路

不知道你有没有这种感受？我们明明也学习了海量的修图调色教程，修图调色却还是做不好。

比如我们经常会在一些短视频平台上看到某个照片颜色很好看，然后看到许多调色参数：高光+30、阴影-30、白色色阶+20、黑色色阶+15……然而这些参数对你来说真的有用吗？或许这些参数可以应用在你拍的某个差不多场景的照片上，但绝大多数时候对我们的修图调色学习没有作用。因为这些参数并不能让我们真正掌握调色工具，不论是手机软件还是电脑软件。

我认为关于摄影后期调色，不应该执着于去学习那些碎片化教程中关于某个特殊色调效果的呈现，我们的学习不应该局限于机械化的参数调整。而应该是掌握基础知识的前提下，学习、思考及解决问题的知识和方法。不局限于摄影后期调色的参数本身，用学习到的知识并加以运用来获得解决各种问题的能力。我一直在思考，对于摄影新手来说，怎么学习基础后期知识是最直接、最有效的。如果直接说“摄影后期”，那这四个字势必会让人觉得这件事情好麻烦，那一堆工具很容易让初学者感觉无从下手。

既然摄影后期调色看起来是那么的复杂，难道就没有什么比较科学、系统的学习方法，让人学习后能在心里有个科学的修图思路？答案当然是有的。虽然摄影后期调色看起来复杂，但只要科学、系统的学习，学完之后你心里自然会形成一个方法——科学的调色思路，跟走迷宫一样，有方法，就能一路通关，没方法就只能到处碰运气。

通过系统的学习，建立起自己的调色思路

我曾经也有过这样的阶段，经常在网上搜一些调色教程，然后实现某种照片效果。按照教程来做，有时候就能调出比较好看的颜色。现在虽然偶尔也看这些教程，不过已经不再执着于那些参数，而是思考为什么这张照片动了这些参数，就可以拥有这样的效果。这都是源于一个后期调色的学习，和调色思路的建立。

那么我们如何建立起自己的调色思路呢？下面5个点是我认为比较科学的摄影后期调色学习方式。希望能对你以后的照片后期调色学习能有用。

拿到照片无从下手的原因之一就是我们对于一张照片的干净与否，自己心里没有一个标准，这就导致后期调整没有目的性。习惯性的各种参数都动一下，完后看感觉这种玄学。感觉好就算好，感觉不好接着动。这样的做法往往耗时更长，心更累，还不容易得到好看的效果。

这也是我们修图时候无从下手的原因之一。试想一下：你有没有在后期调色过程中主要靠蒙，一顿操作之后感觉这个挺好。行！那就用这个。要是这个不好，那就再接着蒙，直到自己感觉好的时候才算完成。还记得开始时候说的吗，调色时候心里应该有个比较科学系统的方法论，这个方法论可以指导我们后面的调色思路。没有方法，脑海里就只有碰运气和一连串的迷茫问号。

还是刚才盖房子的那个例子，不过这次是盖房——添砖加瓦——修饰墙面。你没办法先盖第二层，也没办法先修饰墙面，这是盖房的方法。那么后期调色也是一样，你有没有发现许多风格化调色为什么要先调整曝光等参数，而不是先调整hsl、曲线、分离色调等参数。就是这个道理。我们需要一个方法来指导我们进行后期调色。先定影调，然后修图调色。

“工欲善其事，必先利其器”，砍柴要磨刀，修图要工具。先定影调，然后调色。这个概念就是需要我们掌握这些调色工具，定影调需要我们掌握曝光/对比/高光/阴影等工具，修图调色需要我们掌握hsl/分离色调/相机校准等工具，多加练习并做到熟练使用。一味地乱动工具，只能越来越茫然，不知道怎么调整才能让照片更好看。就像盖房一样，你不会用工具，那墙体有可能是歪的；瓷砖有可能容易脱落；墙面可能很不美观。所以你需要深入了解各个工具的作用。

之前也都说到了，我们定好影调之后就是风格化的调色了。既然是调色，那自然是没法离开颜色这个点，所以颜色也是我们后期调色中必须要了解清楚的。比如红绿蓝色曲线什么效果，三根颜色曲线组合的理解，是每个学习摄影后期调色的人都应该了解的知识。比如hsl的工作原理，色相饱和度明度，这些也是要知道的。另外还有颜色搭配，不然奇奇怪怪的颜色搭配很容易让照片更加奇怪。

关于颜色方面的内容，如果要展开讲会很长。在这里我就不多讲，感兴趣的话，可以自行搜索相关知识进行学习。相信随着你对颜色的理解更加深刻，后期调色也会更加得心应手。

系统：我相信你肯定看过许多风格化的调色教程（比如日系小清新、黑金、青橙等），这些海量的琐碎知识点可以帮你解决个别问题，换一个场景就不能适用了。要解决这个问题，就需要进行系统的学习，从工具的使用，到影调的调整，再到风格化的颜色调整。只要系统性地学习这个知识，那在面对不同场景的照片，相信你都可以找到自己的处理方法。

高效：我们学习某个知识/某个技能，一般都是这样一个思路：建立目标——学习——练习——掌握。那么我们后期调色也可以按照这个逻辑来学习，有目的（调出漂亮照片）——构建方法论体系（学习工具/颜色等基础，建立起调色思路）——练习修图——应用掌握。这是我认为比较高效的学习后期调色的方式。对照片是否干净有个明确的目的，对后期调色有一个系统的方法。练习并加以应用，则更容易掌握知识。

科学：我认为符合我们思考和认知方法的学习方式，对我们来说就是比较科学的学习。因为只有更适合我们思考和认知的学习，才更容易让我们理解并掌握。加之科学系统地学习/练习安排，这样科学又系统地学习摄影后期调色，足以让我们对它了解清楚，彻底掌握。

通过这个学习步骤，我们可以建立起自己的后期调色思路。当下次看到某个网红色调比较好看的时候，就可以自己模拟出来。即便自己模拟困难，那看完色调参数，也能很顺利地模拟出来。而不会按照网红色调参数模拟成奇奇怪怪的颜色。

调色教程可以看，但修图调色一定要有方法和思路

前面我也说了，现在我依旧会看许多调色教程。我们学习调色工具的使用，就是为了后期调色服务。看调色教程，不是看调色参数，而是从对方的步骤中看到调色思路。参数只能应用在一张照片上，而思路可以应用在许多照片上。如果你真的喜欢拍照，想学习调色。那我希望你能系统地学习后期调色，而不是跟人要滤镜、要参数。

最后呢我想说：“来吧！欢迎你进入记录美好生活的领域！”

详细视频教程：https://wwwbilibilicom/video/BV1X541167C3p=4

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更多后期调色修图教程，大家可以去 关注B站“叶余语” 他这里讲解一系列视频教程，讲解得非常的细！

1、淡奶油100克加入小奶锅加热至微微沸腾，倒入白巧克力中，搅拌融化。

2、倒入剩余的100克淡奶油搅拌均匀，保鲜膜贴面，放入冰箱冷藏4小时以上或冷藏过夜。

3、巧克力奶油，相比单一的淡奶油更加的稳定，也适合用来抹面。夏天，可以加入适量的吉利丁片，这样不会那么容易融化。

4、玉米油和牛奶搅拌均匀，完全乳化。

5、筛入低粉，搅拌至看不见干粉。

6、加入几滴红丝绒精华液调色，预热烤箱160度。

7、打发蛋白，分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡，大弯勾的状态。

8、取三分之一的蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。

9、再倒回剩余的蛋白里，继续翻拌均匀。

10、烤盘2828，铺上油纸，倒入蛋糕糊，抹平后，震去大气泡。

11、放入烤箱，中下层160度，烤25分钟左右，具体时间温度，要根据自家烤箱调整。

12、蛋糕胚出炉以后，脱模，撕开油纸，放凉以后再用。

13、冷藏好的巧克力奶油，不用加糖，直接打发。可以用圆形的裱花嘴，也可以直接装裱花袋，剪小孔。

14、放凉的蛋糕胚切除四周不平整部分，平均分成八片。

15、组合，底部放一张油纸，一片蛋糕胚+挤入巧克力奶油+一片蛋糕胚+挤入巧克力奶油。

16、油纸的宽度与第二片蛋糕胚齐平，这样不会弄到上层的奶油。两边扭紧，做成糖果的造型。

17、再用麻绳扎紧，就不怕松松散散了。上层撒上草莓粉，加入食用的鲜花和薄荷叶装饰就完成了。

种植使用的酸碱性会直接影响花色。如果是偏酸性的土，它的花朵就是蓝色，如果是碱性的土，花朵就会是红色的。在调色的时候，应尽量选在花芽分化时，这时进行效果会好一些。调天蓝色；很多人都喜欢蓝色的绣球花，因为它看着更加精致一些，其实调成天蓝色也是非常容易的，我们只要注意在花期之前，也就是5月份左右，用硫酸铝稀释之后浇在花盆中，这样会增加土壤中的铝离子的含量，会让绣球花的土壤保持在弱酸性的状态，大概2周左右浇一次稀释后的硫酸铝溶液，到了绣球花开花的时候你就会发现花朵会完全变成纯蓝色的，非常的漂亮，当然如果你非常喜欢天蓝色的绣球花，可以用弱酸性的土壤栽培，那么就会保持这个色彩。

材料

主料：鸡蛋，白糖，盐，面粉，牛奶，植物油

工具：筷子或者打蛋器（最好用打蛋器）

做法

1、拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别可在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水。

2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放一点点盐，再放一勺白糖，再继续打继续打。有点稠时，再放一勺白糖，再继续打继续打，再打10多分钟，很痛苦滴，打成奶油状，筷子能立起来（如果你有打蛋器会省很多时间和力气）就OK了！

3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下搅拌。

5、搅匀后，将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里，搅拌均匀后，再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀。

6、拿出电饭锅（或者电饭煲）插电，摁下煮饭键，加热30秒，然后往锅里涂一层油，以防粘锅。

7、倒入搅拌好的东西，蹲几下锅，把气泡震出来，摁下煮饭键，2分钟就好了，这时，把毛巾捂在通风口20分钟后，再摁20分钟，跳了键就好了。

樱桃蛋糕

蝴蝶结+小花边少女心爆棚!

双层蛋糕甜度加倍!

调色的秘密是：白+红+黄

按不同比例可以得到无数种粉色

仔细看会发现每个粉色都不一样

圆墩墩+圆片拉出花边两个叠起来

撒上马卡龙色糖粒底部围一圈水滴形奶油顶部装饰是桃心

圆墩墩+侧面四个花边1cm宽的细条围一圈

贴两圈球形奶油侧面贴上小樱桃顶部装饰是蝴蝶结

ps高级调色教程如下：

在调色前，先大致学习一下PS调色原理，在RGB模式下，红和绿混合等于**，红+蓝等于品红色，绿+蓝等于青色，同理，**要变成红色的话，就需要把其中的绿色去掉，接下来把这张青草的照片调出秋天的感觉，在PS软件中，曲线，色阶，色彩平衡，色相/饱和度，可选颜色等工具都可以调色，这里简单讲一下可选颜色的调色方法。

选择图像-调整-可选颜色，也可以点击图层面板下方的，创建新的填充或调整图层按钮，选择可选颜色先选择颜色选项中的**，将青色去掉，并适当添加洋红、**和黑色，然后选择颜色选项中的绿色，将青色去掉，增加一点洋红和黑色，调色完成后，隐藏调整图层，可以看一下调色的前后效果对比。

“可选颜色“这个工具对对照片进行微调，让照片在一定程度上显得更有层次感，这是非常神奇的。对于初学者来说可能比较难以掌握，可以等其它几种方法熟练了以后在慢慢琢磨。\x0d\五、高反差保留工具。“高反差保留”的意思是，在有强烈颜色转变发生的地方按指定的半径保留边缘细节，并且不显示图像的其它部分。