中山大学 生态学考研经验分享
生态学:基本概念
生态学(Ecology)是研究有机体与环境之间相互关系及其作用机理的科学。
生物的生存、活动、繁殖需要一定的空间、物质与能量。生物在长期进化过程中,逐渐形成对周围环境某些物理条件和化学成分,如空气、光照、水分、热量和无机盐类等的特殊需要。各种生物所需要的物质、能量以及它们所适应的理化条件是不同的,这种特性称为物种的生态特性。
应当指出,由于人口的快速增长和人类活动干扰对环境与资源造成的极大压力,人类迫切需要掌握生态学理论来调整人与自然、资源以及环境的关系,协调社会经济发展和生态环境的关系,促进可持续发展。
任何生物的生存都不是孤立的:同种个体之间有互助有竞争;植物、动物、微生态学生物之间也存在复杂的相生相克关系。人类为满足自身的需要,不断改造环境,环境反过来又影响人类。
随着人类活动范围的扩大与多样化,人类与环境的关系问题越来越突出。因此近代生态学研究的范围,除生物个体、种群和生物群落外,已扩大到包括人类社会在内的多种类型生态系统的复合系统。人类面临的人口、资源、环境等几大问题都是生态学的研究内容。
生态学专业要求学生具备生态学专业知识和宽厚的理论基础知识、系统的研究方向专门知识和坚实的实验技能,熟悉所从事研究方面的科学理论和技术的最新发展和动向;具备独立申请、主持科研项目和独立解决科研问题的能力;熟练掌握计算操作技术与先进的生态学实验技能。
生态学是研究生物体与其周围环境(包括非生物环境和生物环境)相互关系的科学。目前已经发展为"研究生物与其环境之间的相互关系的科学",有自己的研究对象、任务和方法的比较完整和独立的学科。
主干课程
普通生态学,农业生态学,生态工程与设计,生态管理工程,土壤、植物营养与环境分析,田间实验设计和生物统计,资源环境与信息技术,景观生态规划与设计,绿色食品与有机食品,保护生物学,污染生态学,普通生物学,生物化学,微生物学,植物生理学,城市生态学,项目投资与评估等。
发展前景
生态学专业是一门新兴的、多学科交叉渗透形成的、与人类、生物生存现代工业发展和城市建设息息相关的前沿学科,其知识体系涉及现代科学的各个领域,在21世纪的科技、工业、社会、自然和经济发展中具有广阔的应用前景。生态学着重研究生物与环境之间的各种关系,特别是生态系统在人类活动干预下的各种运行机制及变化规律。现代生态学注重解决全球面临的生态环境重大问题和社会经济发展中的众多生态问题。
生态学在世界走向可持续发展的今天正发挥着愈来愈重要的作用。国家对生态建设与环境保护越来越重视,进一步展示了生态学专业发展的美好前景。
保护生物学是一门处理当今前所未有的生物多样性危机的,所有科学的综合学科·它兼容基础和应用研究两种途径,来阻止生物多样性的丧失,生物群落的破坏。
本教材主要介绍了岛屿生物地理学原理、最小种群生存理论和复合种群理论,阐述了生物多样性就地、迁地保护的意义,以及自然保护区规划设计和监测评价方法,吸收了国内外保护生物学和生物多样性科学领域的最新研究成果及成功案例,反映了保护生物学近年来的主要研究进展和发展方向,对于生物多样性保护的科学研究与实践活动具有较强的指导意义。本教材可作为高等农林院校生物科学、自然保护区管理、林学、环境科学等专业的教材,也可为从事林业、自然保护、环境保护的管理及技术人员和关注生物多样性保护事业的广大人员阅读。
一、关于考研择校和定专业
1择校
关于择校,可以大体从这三个方面进行:首先,你可以根据自己想去的城市去定位学校,因为研究生或是博士毕业后,你极有可能就留在这所城市了;其次,根据自己对自己能力的判断,考研想达到的一个目标,自己本科院校的水平以及自己本科的学习情况进行院校筛选;最后就是这所院校历年的报录比了,报名和录取人数比例安排,学校历年考研的情况介绍,学校这个方向的排名,各个实验室老师的研究方向等等,这些都可以作为参考依据。这三方面可以综合考虑,也可以根据自己的偏好进行考虑,因为每个人考研的动机都不相同,所以对于择校的偏好性选择也是不一样的。最后,我觉得关于择校还可以咨询自己本科的师兄师姐和老师,他们对这方面的了解肯定比我们多的多,经验也更加丰富。
2定专业
读研究生是一件需要慎重的事情,尤其是科研类研究生吧,因为做实验可能对于大多数同学来说是一件很枯燥乏味的事情,特别是一直得不到结果的时候。所以我认为考研的方向一定不能是自己不喜欢的,再怎么着,也要是自己能接受的。可以通过查阅相关文献的方式去了解你感兴趣的方向的研究内容,找相关的师兄师姐或是老师了解这个方向需要具备哪些技能,需要做实验还是出野外,认真思考自己是否能接受,如果能接受,你还感兴趣,我觉得就可以考虑这个方向了。另外,有些同学可能会比较注重这个方向以后找工作的薪资,这也是一个衡量标准吧,但还是要切记,自己一定不能讨厌这个方向,不然研究生生涯可能会过的特别难受!
3随时调整
选好的学校和专业不一定说一定要从一而终,在准备的过程中,你可以根据自己的复习情况和院校这个专业的调整内容进行自己合理的调整。也就是说你最初定的院校和专业,可以不是一个,你可以有个最佳最想去的学校。如果复习计划理想,你就可以按着原定计划报考最理想的目标院校,复习计划不理想的话,可以稍微降低一下目标。当然,决定权在你手里,看你怎么考虑。
二、考研初试复习
1专业课
我没有考数学,考了两门专业课。专业课一般来说都是需要背诵很多知识的,我的也不例外,学习起来如果能很好的理解复习起来会轻松很多。我第一个阶段是把书从头到尾仔仔细细的看了一遍,第一遍,有些知识不懂,有些概念模糊,看过就忘记,这些都很正常。我建议第一阶段时间多的同学可以跟着与书籍配套的视频资源进行学习,这样印象会更加深刻。第二个阶段,我是就着从师兄师姐那边买来的考研院校的专业课历年真题进行做作业形式复习的,一边翻书一边写,这样子下来,记忆又加深了一遍。第三个阶段是单独做真题,同时将真题卷子的答案认认真真的写好,这是为了后期冲刺阶段复习使用。在这所有的过程中,不可能每次都认认真真学习,肯定会出小差,大家一定要坚持下去,不要轻易放弃。另外,在每一个阶段,书籍都很重要,一定要保持多翻阅书籍的习惯,多翻阅就能多有印象,加深记忆。建议对每一章节或是某些重要内容学会自己梳理,做思维导图,这都是加深记忆以及方便后期复习的好方法。最后一个月的时候,已经没有时间给你再慢慢巩固基础了,这个时候你就可以拿出自己总结的小知识,自己誊写的真题以及答案,好好理解背诵了。
2 参考书、题型及考试特点
我报考的是中山大学生命科学学院的生态学专业,选择了细胞生物学和生物化学这两门专业课,细胞生物学用王金发撰写的书籍,生物化学用王镜岩第三版书。这两本书,我个人感觉都挺好的,王金发老师的细胞生物学特别有趣,语言生动形象,读起来很容易懂,值得一看。王镜岩老师的书籍生物化学是分上下册两大本,页数挺多,但内容很详细啊,特别充分。
中大专业课考试题型分为填空题、判断对错题、选择题、问答题、论述题这几部分,考的特别细,在填空、判断对错和选择题里面它还会要求你写你这么做的理由是什么,总之,特别细。所以要复习这两门课,你就要把书本吃透,一定要吃透,学会自己把书中知识串起来,学会画思维导图。建议还是多看书,多翻书,多理解,把知识弄懂吃透,这样串起来不会有生搬硬套的感觉,自己复习也会得心应手,甚至是有些兴趣地复习,我觉得这是一个很好的状态。
三、关于考研复试经验
复试一般分为专业课考试和面试两个环节,一般面试里面会包含和导师们的面试以及口语考试。
首先是专业课考试,你一定不要自己闷头去学习,一定要去网上找资源,找那个学校的师兄师姐买资料,最好是能好好问问复试的注意事项,有师兄师姐带着能少走很多弯路。买到师兄师姐的资料,你就可以好好研读这部分资料了,另外专业课考试选择的书籍你也要看,但不需要像初试专业课一样学的那么深入,把握大体内容和方向应该不成问题。
然后是和导师们的面试,注意着装,不要穿太严肃的正装,也不要太花里胡哨的衣服,正常的学生穿搭我觉得就可以,毕竟咱是研究生面试,又不是走上工作岗位。和老师们交谈不要不懂装懂,不会的就礼貌地和老师说,表明自己未来会认真学习的态度。面试一般都会让你进行自我介绍,内容包括自己的专业,四六级情况,科研情况,参加的比赛社会实践的情况,记住一定要挑自己明白的讲,同时要学会观察老师的表情。
最后就是口语考试了,这个要么你从一开始就好好练习英语口语,要是实在是没有练习的,你也不要太慌张,认真对待,没听懂的时候就礼貌地让老师再说一遍,实在不行就和老师说自己口语不太好,以后一定好好练习,相信这么认真乖的学生,老师也不会多为难。千万千万不要对老师不礼貌
四、最后建议和鼓励
我要说的第一部分就是要合理放松。考研也是学习生活的一部分,没必要把自己逼的太紧,你就正常去学习,按时吃饭睡觉,按时学习,我觉得这就是一个最佳的状态。可以一周给自己放半天假,记住,只能是半天,不能一放假就放飞自我,啥也不管了。最好是不要打游戏,游戏这个东西一玩起来就没完没了;电视剧也别追,想看的时候可以看个**;也收一收自己爱浪的心,明确这个阶段自己该做什么。一定要给自己合理的休息时间,不然你觉得自己的努力程度与得到的效果严重不符会产生很大的落差感,你可能就会怀疑自我。所以一定要学会放松,打打球,吃个好吃的,看场**,去江边走一走等等都是休闲的好方法。实在不行就找朋友说说话嘛。
我要讲的第二部分就是,学会不断地调整自己学习的方式,学习的时长,学习的进度安排,在考研的过程中,不是每一阶段的任务我们都能很好地去完成,所以一定要对自己又这方面的包容度。学会适当的宽容自己,同时调整,以最佳的效率和状态去学习。
一定一定要相信自己啊,要学会找老师,师兄师姐,朋友们聊聊天,或者研友一起加油打气,这样日子会好多很多,也会明媚很多。考研虽苦,但日子是充实的,自己每天都在进步。加油啊!
看看我带给你们的例子吧。
虽然然手机作为现代社会的通讯工具,早已不是什么奢侈品,它从最初的神神秘秘到如今的真真切切,仿佛是一夜之间的事。如今小学生打手机、发短信已是稀松平常的事。应该说,手机给孩子带来了诸多的便利,但是它的负面效应也随之而来了:沉迷于手机游戏,浪费时间;追求高档手机,攀比风愈演愈烈;互发不健康的短信,成了课间津津乐道的话题。对此,老师、家长众说纷纭,手机似乎成了一把双刃剑。
再说,如果你带手机,别的同学就会眼馋,这样就会惹着坏的同学,他们可能就会来偷。
手机有辐射,对小学生身体有影响。何况,自我约束能力很差的人,在上课趁老师不注意的时候都会玩手机上的游戏、手机QQ等。有时上课手机没关机的,突然一个电话来,叮铃铃、叮铃铃,不仅影响自己,还影响同学听课,老师上课,自己还得吃老师们巴掌,迎老师们的唾沫,实在太不值得了。像一些差等生,比较富裕的几乎都会带手机,脑子里全是手机,哪里还有心听课啊,严重影响学习。家长肯定也说过:“小学生最好不要带贵重物品。”小心打劫啊!但我说的是某些同学,一些自我约束能力好的同学,带带也无妨。
但我认为最好别带,对自己的身体不好。不过这只是我提的一个建议而已,听不听就是你们的事啦。
1、梦见不知和学佛师兄一块干啥的预兆
双火协力攻克一金:因勤勉多闻而在中年或壮年得能以盛运成功,但除非毅力坚强耐久,否则难于有很大之上伸发展,尤须提防言语惹祸或火灾或脑炎之灾害。但喜:人、地两格,至少有其一属数则较有把握可速成就。吉凶争衡
吉凶指数:89(内容仅供参考,不代表本站立场)
2、梦见不知和学佛师兄一块干啥的宜忌「宜」宜观看演出,宜致谢,宜吃火锅。
「忌」忌早退,忌洗车,忌给花浇水。
3、梦见不知和学佛师兄一块干啥是什么意思怀孕的人梦见不知学佛师兄在干啥,预示生女,与祖坟有关。
梦见佛,是成功和获利的祥兆,象征着人间的功名富贵。
梦见不知和学佛师兄一块干啥,实践的欲望在上升。你很希望把学到的知识应用到实际操作上,做出点成绩来呢!创业的念头开始涌动了哦!只要你的想法确定,并且有可行性,家人会给予你较多的支持,甚至是物质上的资助!不过,今天应该仍处于筹备阶段,建议你做好事前的准备工夫。
做生意的人梦见师兄师姐学佛笔记,代表阻碍很大、内部人员意见不和,经营不顺。
梦见师兄师姐学佛笔记,按周易五行分析,吉祥色彩是橙色,财位在正东方向,桃花位在西北方向,幸运数字是0,开运食物是芹菜。
恋爱中的人梦见师兄带领我和众师姐学佛,说明性情难容,互相忍让婚姻可成。
梦见不知学佛师兄在干啥,按周易五行分析,吉祥色彩是绿色,幸运数字是0,桃花位在东南方向,财位在正北方向,开运食物是菠菜。
梦见佛,是成功和获利的祥兆,象征着人间的功名富贵。
梦见师兄,预示着自己非常想念以前的生活。
梦见师兄,预示着自己非常想念以前的生活。
梦见佛,是成功和获利的祥兆,象征着人间的功名富贵。
梦见佛,是成功和获利的祥兆,象征着人间的功名富贵。
梦见我和师兄妹学佛身心愉悦,按周易五行分析,幸运数字是2,桃花位在西北方向,财位在东南方向,吉祥色彩是黑色,开运食物是莲藕。
恋爱中的人梦见不知学佛师兄在干啥,说明掌握时机求婚必有结果,婚姻可成。
恋爱中的人梦见学佛笔记师兄师姐,说明老夫少妻,年纪相差大,成婚较难。
梦见不知和学佛师兄一块干啥,按周易五行分析,财位在东南方向,桃花位在正东方向,幸运数字是6,吉祥色彩是黑色,开运食物是栗子。
梦见貌似师兄在帮我学佛,按周易五行分析,吉祥色彩是白色,幸运数字是4,桃花位在正东方向,财位在东南方向,开运食物是粥。
梦见佛,是成功和获利的祥兆,象征着人间的功名富贵。
梦见师兄带领我和众师姐学佛,照顾别人的行为,会让你的魅力加分。清楚了这一点,面对那些要求多多的家伙,你可能会没那么生气了吧?
做生意的人梦见我和师兄妹学佛身心愉悦,代表损财不利,不可再扩大经营,宜小不宜大。
美味的小笼包
常听人们说小笼包美味可口,我却从没尝过,也不知是啥味道。这天下午,爸爸妈妈带我来到小笼包子店让我开开眼界,饱饱口福。那天终于如愿以偿了小笼包一个个白生生,皮薄薄的,里面好象有一包汁水在,小笼包小巧玲珑,形似宝塔,呈半透明壮,晶莹透黄,宝塔顶上一阵阵香气随风四溢,形状也和包子差不多,难怪叫小笼包。小笼包以上一般都是一笼里面有十个,每个都是圆鼓鼓的像一个个小雪球似的,只不过上面有一个凹凸不平的地方,还没上来我就被这香气熏得如痴如醉了。真恨不得把整个蒸好的小笼包一口吞掉。 一笼小笼包上来了,我坐在椅子上,刚蒸完的小笼包发出了一丝淡淡的香气息。一闻到这种香气息,我就忍不住要去大口大口的吃它了。刚夹起一个 “小胖墩”塞进嘴里,它就开始反 抗。 我这时肚子正饿得咕咕叫,恨不得将嘴巴变大,把四笼小笼包一口吞下去。于是我就用筷子小心翼翼地夹起小笼包,因为轻咬了一小口,汁水就像千军万马往我嘴里奔跑。我把它沾一点醋,轻进我的嘴里,肉馅又松又软,只要一嚼,它的肉就一下子松了下来,鲜美无比 妈妈说:“吃小笼包应该先醮点醋,轻轻咬一个洞,把里面鲜美的汤汁吸干,再吃皮和肉。小笼包的美味精华就在汤汁里。我按照妈妈的方法吃,汤汁鲜、皮薄肉嫩,真是好吃极了。果然,小笼包一会儿不吃不知道,一吃忘不了。我狼吞虎咽地吃了起来。它的肉非常十足,咬一口鲜鲜的,浓浓的,咸咸的,让你吃了还想吃。于是我又缠着妈妈去买一客,当阿姨笑盈盈端来后,我又怎能放过呢?吃了一个又一个,在吃得满口流香,砸咂嘴,不住称赞道:“美!真是美味之极。”一眨眼,又被我消灭了,摸了摸鼓鼓的小肚子,添添嘴,余兴未了。 怎么样,心动了?西东不如行动,去吃吃你们家乡的小笼包吧!
油炸臭豆腐
这是江南冬天特有的地方小吃。
小的时候,一放学就往街上跑,当然,这是在口袋里有几个钱的时候。穿过小巷,翻过小桥,就可闻到油炸臭豆腐的香味。经营油炸臭豆腐的是个瘦瘦的老人,眉毛胡子全白了,他总是挑一副担子,担子其实是木头做的箱子,前面一个箱子放着臭豆腐、酱油、辣椒酱和一叠小盘子,还有一个罐头瓶,里面插着几双筷子。后面一个箱子安放着一只小煤炉和一口锅。
老人总是站在街的拐角,专心致致地油炸臭豆腐。从没有听过他的吆喝声,但总有许多食客寻着香味而来,在他的小担子前站成一圈。他的臭豆腐很有特色,乍看上去黑不溜湫,和别的臭豆腐没有什么两样,但一入锅再一出锅,就变得金灿灿、香喷喷,涂上一层酱油或辣椒酱(他的辣椒酱是自制的,红艳艳的,辣得香,辣得舒服),黄黄红红,煞是好看。小心翼翼咬上一口(因为非常烫),外黄内白,外酥内嫩,香辣刺激,此时已不是在吃而是舌头打着卷往下吞。
老人一次总是只炸几块,炸好几块卖几块,所以等的人都是一个吃,其他的人共同行注目礼。吃油炸臭豆腐的人大多是女人和孩子,真的很奇怪,江南女子都是不吃辣的,但一到这担子前就都变成“辣妹子”了,辣椒酱涂了厚厚的一层还要涂,女人此时也不管斯文了,直吃得嘴唇通红,涕泪交加,热汗直冒。老人只是不住地说:辣得结棍,勿要吃得格许多。说归说,他也不去阻挡。所以,老人的辣椒酱每天都要消耗一瓶。
那时,我父亲每月给我五毛钱,至少有一半的钱是贡献给臭豆腐了。一块臭豆腐一分钱,吃完一块,这一天才能安静下来。有时候没有计划好超支了,那么,我就克制住自己不往那里跑,怕自己的眼睛里会长出钩子来。不过,那样的时候,只要我不小心溜到老人的担子前,老人总会洞察一切,好象发现了我的口袋里没有半分钱,就会笑眯眯地炸一块最脆最嫩的送给我吃。不好意思白吃,等下个月父亲寄钱来的时候,我马上就去还给他,老人也收下,但必定多炸一块臭豆腐给我。
离开那个江南小城二十多年了,我再也没有吃过那样美味的油炸臭豆腐(虽然我在其他江南城市也吃过油炸臭豆腐,但是味道好象总是差了一点)。它总是出现在我的梦里,和它一起出现的还有那个连名字都不知道的白胡子白眉毛的瘦老人。
肉骨头粥
我只吃过一次肉骨头粥。
那是江南冬日的一个星期日的早晨,一向节俭的舅母突然提出带我去吃肉骨头粥。我受宠若惊,一路屁颠屁颠地紧跟在她身后,生怕她又突然改变主意。
沿着青石板路,穿过熙熙攘攘的菜市,拐进一条小巷。远远看见一个小铺子飘出阵阵白雾,还听到铁勺敲锅沿的声音。舅母领着我走进这间铺子,铺子里已经座无虚席。大家都在唏哩哗啦地喝这叫肉骨头粥的东西,好象这东西真的很好吃。
老板娘把我们领进里间的灶旁,满脸歉意地说:“就在这里吃吧。”老板娘是一个40来岁的女人,头发齐耳,一丝不苟地用黑色的发卡别在耳后。我生怕舅母临阵脱逃,赶紧自做主张说:“可以可以。”结果招来舅母两个白眼。“好吧,来一碗肉骨头粥。”老板娘一手抄起大铁勺,一手揭开大锅盖,顿时一股热浪席卷着肉粥的香味扑鼻而来。她用大铁勺在锅里搅了搅,盛了一大碗粥递给我。这碗粥是灰白色的,米已经煮得不见原形,粥面上还点缀着几小块肉骨头。我小心翼翼地尝了尝,嗯,香香糯糯,黏黏呼呼。真的不需要“吃”,只要喝就行了。我就这样站在大灶旁,端着大碗,呼啦呼啦地喝着有生以来第一次肉骨头粥。最后还像小狗一样把那几块肉骨头啃得干干净净。那碗粥花了舅母5分钱。
后来,舅母告诉我,煮肉骨头很麻烦。先要把肉骨头(连着些肉的骨头)煮上几小时,然后再把新米淘好放进去,再煮。不能煮焦,关键是要掌握火候,细火慢熬才行。最后放上盐和味精。所以,一般家庭是不做肉骨头粥的,费时费力还不经喝。她还警告我,街上的肉骨头粥不能多吃,因为有的老板为省钱把客人吃过的骨头,又重新放进锅里煮。也不知她说的是真是假。反正从那以后,我再也没有吃过肉骨头粥,不是因为害怕不卫生,而是口袋里的钱还不够分配的呢。
不过,我还是经常到那家肉骨头粥铺去,主要是想看看她们怎么处理吃完的骨头的。可老板娘好象明白我的意图,总是笑眯眯的招呼我:“小姑娘,来吃一碗啊。”然后,我撒腿就逃。
阳春面
阳春面名字挺好听,很高贵的样子,其实是江南老百姓最爱吃最便宜因而也最能爽气掏钱的大众面食。《上海的早晨》中资本家徐义德为了逃避公私合营装穷,叫小伙计送的午饭就是这个阳春面,可见,阳春面是属于劳苦大众的专利。至于为什么取这样一个阳春白雪的名字,可能是取其反义吧,但我敢肯定,取这个名字的人绝不是下里巴人。
二十多年前,舅舅一家好象特别喜欢吃阳春面,每到星期天,舅舅就必定带领全家到镇上的面馆去吃阳春面。两个表弟兴高采烈,但我却很不喜欢。阳春面上除了撒一些葱花就没有别的了,光溜溜的,一点味道都没有,吃了第一口就不想吃第二口。每次我都没有方法把一碗阳春面吃完,我总是旁敲侧击地提醒舅舅还是吃馄饨好,至少还有点肉味。但舅舅坚决不肯,说馄饨太贵,又不经吃,同样一角钱,阳春面吃得饱饱的,而馄饨却只能塞牙缝。舅舅的牙缝好大。不喜欢吃,但每个星期天都得陪舅舅全家去吃,因为这是他们的节日,整整六天他们都在等着这一天。镇上那家面馆都认识舅舅,每次一来不用吩咐,就很快端上阳春面来,然后,舅舅一家就开始埋头苦干,并制造出幸福的声响来。每当此时,我就望着面前的阳春面愁眉苦脸。
陆文夫在《美食家》里专门提到过阳春面,说第一锅的阳春面最清爽最可口,因此,很多人都赶早去吃头汤。我想,舅舅们吃得绝对不是这种阳春面。但不管怎么说,我对阳春面是没有兴趣的了,胃口早在二十多年前就倒了。
光饼
光饼是福州的小吃。据说是记念戚继光而来的,总之和这位民族英雄有一定的关系。
小的时候总喜欢站在高高的桶炉前面,看师傅做光饼。做光饼的师傅到处都有,一个案板,一个炉子就是全部的道具。光饼师傅把袖子卷得高高的,把放了碱水和盐水的面团摔得啪啪作响,然后分成一个一个剂子,用手左右一拍,一个小圆饼就出来了,再用一根竹签往中间戳一个小洞,就势往桶炉内壁一贴,等着吧,不一会,炉内就飘出香味来。估计差不多了,光饼师傅就用小铁铲利索地一铲,焦黄的光饼就跳出来了。
这光饼硬梆梆、黄通通的,咬得很费劲,没有一口好牙和顽强的拼搏精神是对付不了它的,但一旦入口就越嚼越香,越香越嚼,最后总是吃了一块还想带走第二块。光饼耐嚼还耐储藏,放它十天半月没有问题,坚韧不拔,很有民族气概,可能这就是它和戚继光的关系吧。光饼很便宜,一分钱一块,那时经常光顾光饼炉,买上一两块,一路嚼着上学校。
冬天光饼师傅比较幸福,守着炉子暖烘烘的,夏天就苦了,赤膊上阵还是大汗淋漓,汗水滴在炉子上嗤嗤作响。我就不敢买了,因为那光饼里必定也有光饼师傅勤劳的汗水。
前段时间,在福建“老乡”处提到光饼,他们都说那玩意好吃而且对牙齿有利,经常嚼嚼绝对比“白箭”“绿箭”效果好。但不知现在还有没有了,都好多年没有吃过了。但愿,这光饼炉子还能在福州的某个街角看到。
芋头果
芋头果是福州的早点之一,也称三角糕。据说是把槟榔芋煮熟后剥皮碾成糊状,再掺入米粉揉合而成。然后,切成一块一块三角形状,放到油锅里去炸,直炸得两面焦黄,出锅。吃的时候,用一张纸包着芋头果的下端(因为很油),以一个角为突破口,咬一口,外焦内嫩(内色灰白),还有一股芋头的清香,嗯,味道好极了。
炸芋头果的摊子也是到处都有,每天一大早,就可看到街头巷尾支起的一个个摊子,烟雾缭绕,香气四溢,买芋头果的人端着碗或提着小竹篮,等着芋头果出锅。往往炸出一锅就买出一锅。但也有买不完剩下的,搁一两个时辰也不要紧,吃起来还是很香的,它不象油条,登陆不久就成了嚼不烂的老油条。所以,卖芋头果的摊主都很自得,有时候上午九十点钟了,还不见他们收摊子,慢悠悠地守着还没有卖掉的几块芋头果。他们知道总有肚子容易饿的人自会寻香而去。
福州的市民通常是一碗锅边糊外加一只芋头果就解决了早饭问题,既好吃也实在,吃完后,打一个饱咯去上班,这革命干劲足得没法说。
锅边糊
一次在办公室里和同事们侃吃,我说要论吃,还是福州的锅边糊好吃。他们齐声问:什么叫锅边糊?这帮平日里吃遍天下无敌手的家伙竟然也有不知道的东西。我得意洋洋地开始向他们介绍福州小吃——锅边糊。
锅边糊在福州乃至福建许多地方都有,但在外地我却从来没有看到过,不出产的原因可能是外地没有一种叫“虾油”的调味品,而锅边糊没有加虾油就不成为锅边糊了。
锅边糊的制做很复杂,要先把大米淘净浸泡几小时,然后磨成糊状待用。支一口大锅,煮上一锅汤,汤里放上虾米、蛏干、香菇、葱、蒜、芹菜,最后放进必不可少的虾油若干勺,这浓汤就做成了。这还没有完,万里长征第一步。将汤倒出另装,下清水若干烧到七成热时,锅边抹匀花生油,然后舀一碗米糊绕锅浇一圈,盖上锅盖。三分钟后见锅边米浆起卷时,用锅铲铲入清水中,再加入清水,重复上述行为。当最后也就是第四次浇完时,放入一份浓汤料,并视情再加入虾油等辅助调料。煮熟后盛放在另一口锅中,用微火保持温度,待售。
总之这是一个循环反复的过程,没有耐心是做不成的。所以,一般家庭是不做锅边糊的,要吃就到街上去买。福州的大街小巷饭店小摊都有买,而且很便宜。锅边糊味道特别,海鲜味浓,每片米糊都打着卷,白白的,象一管管青葱,非常爽口,再配上黄黄的虾米、蛏干,黑黑的香菇,绿绿的葱蒜,色泽鲜明,令人食欲大开。
听到这里,同事们的喉咙都动了一下。然后商量,什么时候能去福建出差,一定要去尝尝这锅边糊。我补充说,在福建,锅边糊都是作为早点和茶余饭后的点心的,并不把它当正餐,大概它是管吃不管饱的缘故吧。想想本地品种单一而又甜得发腻的小吃,大家都说:福建人民真是幸福。
是啊,福建人民真幸福。
馄饨
我想,大概没有什么小吃有馄饨那么普及和名称多样了。馄饨在福建叫扁肉;在四川叫抄手;在云南广西一带叫云吞;只有在江南才叫馄饨。
内容差不多,形式却有些差别。福建的馄饨注重鲜,加虾油是它的一大特色。小时候总是被喜欢吃馄饨的母亲支出去买馄饨,买来买去,也就买出经验来了。知道街头的那家馄饨味太浓,吃完后就要赶紧灌开水;而街尾的那家馄饨味道尚好,就是只见皮不见肉;最好的是穿过几条街的那家“野”店,说它野,是因为时开时不开的,好像全凭主人兴趣。这家的馄饨量足味最地道,每只馄饨雪白剔透,中间一点红红的肉馅若隐若现,再配上几粒葱花,就好象一池秋水中的白莲。福建的馄饨一般都很节俭,一根小木棍往肉泥上一点再往馄饨皮上一翻,一只馄饨就完成了,往往一盘肉泥可以对付一天所要出售的馄饨。吃馄饨的一般都是女孩子,她们可以不计较得失,慢悠悠地翘起兰花指,用小调羹小心翼翼地舀起馄饨往樱桃小口里送。所以,较之其他小吃,福建馄饨更显得女人味一些。
而四川馄饨则个性鲜明,阳刚味十足。首先一大特色是没有汤,第二大特色是辣得过口不忘。那一年去成都调研,特地拜访“抄手”,谁知端上来的是几只干巴巴的结结实实的饺子状馄饨,上面还浇了一层红彤彤的辣椒油。仗着本人吃辣还有一些功底,挣扎着把这碗“抄手”给吞了。结果,除了辣,我已经不记得它还有没有其它味道。
江南一带,馄饨是最常见的小吃,这里的馄饨分为大馄饨和小馄饨两种。大馄饨里馅比较多,有鲜肉的也有青菜的,但它又不同北方的饺子那样皮厚馅足,江南人总是不肯象北方人那样干脆利落地做出饺子风格,他们总要保持馄饨的传统,哪怕再大一些,小家碧玉的本色不变。江南大馄饨是放大了的小馄饨,样子象修女的帽子,汤多量也足,一般人吃一碗也就有了七分饱的感觉。
正宗的江南小馄饨是最具江南文化味的,皮擀得讲究,贴着碗能看到碗里的花纹,真正是薄如蝉翳。肉要精瘦的,处理得细腻无渣,烧好后的馄饨,皮子晶莹舒展,“白里透红,与众不同”,象一只只美丽的白蝴蝶 。这时候的注意力就不会在吃上了。不过,这样的小馄饨现在已经不多了,做的人和吃的人好象都已经缺少了这份精致的心情。取而代之的是满街都是的大众小馄饨,简单一裹,完事,连皮也不擀了,买现成的。
在北方读书的时候,思念馄饨(福建的江南的),思念得咬牙切齿。北方同学很不以为然,说,那有什么好吃的?清汤寡水的,不如咱北方饺子实在。
是的,要想实在,吃北方饺子;要想苗条,吃江南馄饨。
羊肉串
很奇怪,我向来不吃羊肉,但对羊肉串却来者不拒。
第一次吃羊肉串是在北京。那一天,从北京图书馆查资料出来,拐到白石桥附近,那里有一片饭店餐馆和小吃摊点。先买了仿膳食品窝窝头,吃得直冒酸水,发了一通诸如慈禧太后的胃口怎么这么好对付之类的牢骚后,就站到了烤羊肉串的摊子前。并没有想要吃,的的确确是被那种香里带膻的味道吸引过来的。
同学也是南方人,不吃羊肉,但他敢想敢干的精神令我佩服。他先买了三串,然后视死如归地说:“我先吃吃看。”他小心翼翼地先咬了一口,翻翻眼珠,接着就加快了频率。我盯着他上下翻飞的大嘴,直问:“哎,别顾吃啊,到底好吃不好吃?”他“嗯嗯”地一气吃完了三串,才摸摸肚子很满意地说:“不吃真傻。”赶紧掏钱,一手抓一把,这串咬一口,那串咬一口,真的很好吃,肥而不腻,焦香十足,还有一种特有的,说不出来的怪怪的味道(后来才听新疆的同学说,那是孜然的味道)。我们就这样边走边吃,吃完了,就地再买,反正羊肉串摊子到处都有。直吃得饱咯里都带羊膻味,不能再吃了,再吃下去,我们非得变成草原牧民了。
本来以为羊肉串就是这样好吃了,谁知新疆的同学说:那算什么羊肉串?真正好吃的是咱们新疆的羊肉串,那可是羊肉串的老家。第一次那么羡慕新疆人,真正觉得新疆是个好地方。
咱也没有机会去新疆啊,就把北京的羊肉串当新疆的吧。
回到南方后,也见过羊肉串,但不仅外貌小里小气,味道也完全变了样,如果说北京的羊肉串是仿名牌,那么南方的羊肉串就是假冒伪劣了。也有例外,一次到南京出差,在新街口发现了久违的羊肉串,那味道,那相貌和北京的一样。我又一次站在南京的大街上不顾斯文地大嚼起来。以后只要去南京,都要想方设法地溜到新街口去过过瘾。
但总是心有不甘,有事没事总鼓动头儿:“咱们也到乌鲁木齐去开个读者作者联谊会?”
羊肉泡馍
有了羊肉串垫底,去西安吃羊肉泡馍的时候就好象有了胆量。
看过雄赳赳气昂昂的兵马俑,摸过杨贵妃的洗澡池,躲过小商小贩的围追堵截,吃过田里刚采下来的草莓,当然也爬过大雁塔和古钟楼,接下来就是品尝西安小吃的时间。
西安小吃最具代表性的小吃是肉夹馍和羊肉泡馍。不过,肉夹馍我连看都不看,一块大肥肉塞在一块大饼里,肥油直冒,尽管肉馍的主人说怎么怎么好吃,我就是吃不下去。不是怕胖,而是从小就不吃肥肉。肉夹馍是放弃了,但羊肉泡馍是一定要吃的。
于是就去找。在古楼附近转来转去,转累了就在一个小摊子上坐下来。坐定后才发现对面一个老头在专心致致干活:把一块硬硬的馒头掰成颗粒状。他神态专注地不紧不慢地掰呀掰,掉下来的粉末都用小指捺到嘴里。他在干嘛?是不是牙口不好?正想着,又见老头把掰好的产品倒进一个盛满浓汤的大海碗里,那碗浓汤顿时就变成了一碗浆糊。老头有滋有味稀里哗啦地喝完了这碗浆糊,站起身子,抹了抹沾在胡子上的残留物,打了个响亮的饱咯,满脸都是幸福感。突然好象明白了什么,赶紧找来伙计问:“那是什么?”“羊肉泡馍啊。”老天,这糊里糊涂的东西就是大名鼎鼎的羊肉泡馍?小的时候就最恨把馒头放进汤里 ,软不啦及的,要口感没口感要味道没味道,再好吃的馒头再好喝的汤都给搅浑了。
所以,很遗憾,在西安最大的收获是买了一堆民间工艺品,而在吃上,却是一片空白。
看了贾平凹写的陕西小吃,其中花了大量的笔墨形容羊肉泡馍的精彩,但我还是没有被他煽乎得流出口水来。这在我看关于吃的书籍的历史中是少见的。
朝鲜凉面
初到东北,第一次看到正宗的朝鲜人和朝鲜文字还是大惊小怪的,后来看多了,就见怪不怪了。然后就开始琢磨如何深入了解朝鲜民族文化,比如,他们的饮食文化,更具体地说,如何吃遍学校周围的朝鲜小吃店。
于是,先去朝鲜泡菜摊子前侦察一番,和买泡菜的朝鲜族老大妈套近乎,问:“道拉及是什么意思?”朝鲜族老大妈真的很象《奇袭》里的老大妈那样慈祥,她不仅耐心地回答我的幼儿园水平的问题,还推荐我买了朝鲜泡菜的代表作——桔梗。尝了桔梗后,对朝鲜小吃就有了信心。
那一天,零下18°,屋外早已是灰白两色世界。从澡堂出来,头发一会儿就冻成柴火棒。并不觉得冷,只是渴得慌。就到处找有水源的地方,后来发现一面“朝鲜凉面”的幌子正迎风招展,凉面?正好解渴。一头扎进去,里面已是高朋满座,人人都端着一个大海碗往肚子里灌凉面,很舒服的样子。于是也要了一碗。等端上来后,才觉得好象有点不对劲。鲜红的面汤上波澜不兴,面条当然是潜伏在汤底的,只是这汤,怎么看都好象是刚从自来水龙头里出来,冷不说,还有股漂白粉的味道。怀疑归怀疑,我真的太渴了,不管三七二十一,喝了再说。结果,渴是解了,但我体内的那点余温可全给带走了。一路跑着回到宿舍,又是捂热水袋又是灌开水,折腾了半天,才把胃里的那块冰坨融化掉。
我犯了一个致命的错误。东北人和南方人本来就不一样,他们冰天雪地里可以吃冻梨吃冰棒,那是因为他们有从小就锻炼出来的坚强的胃。所以他们可以裹着大棉袄吃凉面,而我,只能在穿短袖的时候。
但,我还是没有勇气再去品尝朝鲜凉面了。甚至一想到这四个字,我的胃就开始冒凉气。
不怪朝鲜凉面,只能怪我自己。
道口烧鸡
说来惭愧,自己在外求学几年,大部分的注意力花在吃上。究其原因,一是学校食堂乏味的饭菜,使自己时常处于饥饿状态;二是天性所致,“民以食为天”嘛,自己当然也不例外。
于是,刚到长春不久,就打听到“道口烧鸡”挺有特色,忙亲临考察。果真,摆在橱窗里的烧鸡肥嫩嫩、黄灿灿、热腾腾,撒发着迷人的香气,又看到买烧鸡的人排成了长队,更证实了此烧鸡的名不虚传。此后三年间,只要钱包里有点余钱,便忙不迭地往烧鸡店送,买不起整只就买半只;买不起半只就买鸡杂碎(鸡肝、鸡卵等构成,便宜而味极佳,是穷学生最亲睐之物)。那种拎着一小袋烧鸡走路的愉快,无法言喻,只觉得生活在那一刻是多么美好。此时若去攻读书关,再厚的“砖头”也能毫不费劲地“啃”下来,这就是“道口烧鸡”的威力。有时,人的胃口会比脑袋重要得多,换句话说,就是物质有时也能毫不客气地战胜精神。
逢到宿舍里的女同胞过生日,无例外地都要买只“道口烧鸡”以飨大家。鸡上台面后,往往还没等打开塑料袋,大家就已经操起家伙跃跃欲试了。那香喷喷、热腾腾的烧鸡,嫩而无渣,连骨头都是酥的,一块鸡肉在舌头上还来不及停留就溜进肚子里去了。而此时往往有师兄师弟寻着香味不请自到,说句“生日快乐”就一屁股坐下来大嚼起来。那时候,要求师兄师弟办事或反过来他们求我们办事,都言不二价:一只道口烧鸡。
在长春的三年,可以说是伴着“道口烧鸡”的香味渡过的。(虽不能常吃,但离学校不远的一家烧鸡店每天毫不吝惜地飘来的香味,使我们的读书生活变得有滋有味起来。)
临毕业的时候,有人告诉我,有一家大饼店专营夹肉大饼,味道好得没法提。可惜没有机会了。要不然,现在又会有一样好吃的供我回味了。
逆水寒师兄和师姐一直都是玩家们攻略的重点,在7月12日更新了师兄师姐的相关攻略,只要师兄师姐达到一定的好感度之后就能解锁结伴同游的约会,那么这个好感度怎么提升呢逆水寒师姐好感度攻略一起来看吧!
逆水寒师兄师姐好感度怎么提升_逆水寒师姐好感度攻略:
与师兄师姐交互的过程,实际上就是和他们结识相处的过程。通过八卦打听出师姐的喜好,送出符合师姐心意的礼物,或者适时地嘘寒问暖、伸出援手,师姐对你的好感就会上升。
对师姐做出恶行或恶语相向,会降低师姐对你的好感,甚至可能因为不法行为而被抓进大牢。
提升与师姐的好感度,师姐在与你聊天时会透露更多有用的江湖信息,你也可能与师姐产生更多的“江湖奇遇”故事。
当好感达到一定值时,你可以向师姐请教酿造、制药、烹饪等技能,可以请他们来帮忙打理庄园的农田、牧场、酒庄,在家园入侵的时候可以请江湖好友来帮忙抵御入侵者。
在三清山里,在游戏主线任务后期师姐会来主动攻略你,后面剧情很多,不过有个玩家透露建议选择有个任务不要不告诉师姐,否则后期将无法与师姐修成正果。
师姐后期剧情:
回到三清山后,跟师姐的剧情很多。这是师姐画的画,虽然画风清奇,但她什么都记得,连我小时候尿床的形状都记得。。。
然后,我跟师姐一起看日落,画面极美的说~
再往后,在一场比武中,师姐为我挡了一剑(抱歉,剧情太快,没来得及截图),我无以为报,只能以身相娶!
第一次恳求师姐
第二次恳求师姐
第三次恳求师姐
师姐终于答应了
哇塞,终于求婚成功,雪青师姐肯嫁我了!师姐还给了定情信物!
不过以后记得出门要给师姐寄礼物。
每当来到3月5日,我们就会想起只活了22岁的雷锋叔叔。一提起雷锋,大家都会翘起大拇指,而遗憾地说到:“好事做满一火车的雷锋,却只活了22岁,真是遗憾啊。”可是,我还是要对全世界说:“今天仍需要雷锋叔叔,需要雷锋,就是说要弘扬雷锋精神。不仅在20世纪60年代应该学习雷锋,进入21世纪新阶段的今天,我们仍应该学雷锋,应该大力弘扬雷锋精神,把它持续不断地学下去。”虽然现在和过去不同了,社会随着事业的发展也改变了,但是我们还是要牢牢记住:雷锋精神无疑是崇高的,但它不是高不可攀,众人难以达到的。
1955年一个冬天的早晨,雷锋和几位小同学向学校走去,不幸的是途中下起了大雨,他们冒着大雨,急急忙忙地跑向学校。可是,刚刚才到一口溏边,雷锋的同学就突然先天性癫痫病发作,一下子倒下滚到泥塘里去了。这时,有的同学吓得大哭;有的同学急得哇哇叫;还有的同学傻愣着不知怎么办才好。而只有雷锋果断地喊到:“快下水,救人要紧!”他说完把书包一丢,不管衣服、鞋子有没有脱,扑通一声像一只青蛙跳入水中。他一手抓住有先天性癫痫病同学的衣角,另一只手抓住溏边的灌木,使出了吃奶的劲,才把那位同学慢慢地往岸上拉。
其中有一位同学受到了雷锋的感染,也不顾自己的寒冷就跳入水中。这时雷锋说道:“你先托住他的头,我再抱住他的腰。”当他们快要把那位同学抱上岸的时候,水淹到了雷锋的鼻子,他连呛了好几口水,他们才把那位同学抱上岸。田间劳动人民闻声赶来,他们一看见他们俩已把那位同学抱上岸,在场的叔叔婶婶们还齐声夸奖他们,说他们不愧是新中国的好少年。
其实在现在的社会上,你扶爷爷奶奶过马路,主动让座位,献一份爱心,或是做一个无名小英雄……这些都是学雷锋主要的基础,所以我们凡事都要从小事开始做起,做好了小事,长大才可以做大事。
雷锋发扬了我党、我军艰苦奋斗的优良传统,在平凡的岗位上做出了伟大的贡献。对于当代少年儿童来说,要奋斗就不要怕艰苦,就要有那么一股艰苦奋斗的精神。
不能太绝对。我开学的时候也去接过新,对师弟师妹也很热情。但是坦白的说,不是为了找女朋友,虽然我确实没女朋友。接新,对师弟师妹热情,应该是大学里的一种传统。我们每个人都是从新生过来的,当自己接新的时候,会想起自己新生报到的时候。作为新生,阳光、朝气,乖孩子。对大学生活,充满好奇与向往。如何开始大学生活?大学什么样的?大学怎么过?大学怎么学习?如何离家?如何与人相处因为未知,所以好奇向往,渴望有个人出来解答自己的疑惑。这时,师兄师姐出现了。他们已将经历了新生所有的问题,他们是最好的解惑者。自己是新生的时候,是师兄师姐引导开始了大学生活。自己做了师兄师姐后,本能的觉得自己应该去帮那些学弟学妹。同时,大学很多都过的不如意,想找个人倾诉。恰好,学弟学妹又愿意听,而且是满脸渴望。再者,人都有虚荣心,都好为人师。师兄在学妹面前表现下是很正常的。男人嘛,都有英雄情节,都有大男子主义。至于你说的物色对象,不排除那种无聊的人。
真正的感情,我觉得是建立在两个人相互了解并且有共同价值观的基础上的,需要时间。不是自己的,又怎么抢得来,难道要用量的积累来实现质的改变?如果只是为了玩玩,另当别论。
不经历感情的大学是残缺的。很多没有真正爱过的人是无法理解什么是爱的。爱情是一种不理智的东西,无法用理智来评价。恋爱也是一个成长的过程,如何和另外一个人相处,沟通,包容,争吵。哪怕失恋,去感受什么叫心痛,去从痛苦中走出来,去面对后续的问题。
如果爱情来了,不要拒绝。也不要刻意的为了爱情而爱情。恋爱,如果真的爱,肯定是向着结婚而去。大学恋爱,最后能走一起的不多。因为现实真的很残酷,或者是他们根本就没做好准备,很多人忽略了一点,爱也是需要能力的。大学毕业,面对的是很多问题,结婚,需要物质基础。有多少人能承受住压力,有多少人能经得住诱惑。我和她是因为一些原因分开的。当然,也有人最后在一起。很让人羡慕。
大学恋爱是美好的,希望你有个好的结果。凡事有度,希望你控制好度。不该做的事不做。
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