蛋糕的制作方法和步骤图片

自从雨妈爱上烘焙以后，这几年家里人过生日，生日蛋糕都是我自己做的，用最好的食材，和新鲜的水果，做出来蛋糕不仅好看还好吃，原材料健康没有任何添加剂，家人吃着也放心。很多朋友也有亲手给家人制作蛋糕的热情，只是每次手忙脚乱，做出来还不成样子，今天雨妈制作蛋糕的时候，用手机拍了详细的制作过程，今天就把过程详细的分享给大家，仔细看一遍，然后注意下文章后面注意事项，你也一定能成功。

六寸奶油生日蛋糕

食材：淡奶油500克，细砂糖40克，芒果1个，红心火龙果半个，无花果1个，桃红奥利奥饼干2个，六寸戚风蛋糕胚1个

辅助工具：裱花嘴1个，裱花袋1个，软刮片1个，抹刀1把

制作过程：

第一步：准备好所用的食材，六寸戚风胚，芒果和火龙果也可以用自己喜欢的水果代替，淡奶油必须冷藏保存过的。

第二步：先把水果去皮，切成小的水果粒，装盘备用。

第三步：把戚风蛋糕，用刀分成厚薄均匀的三片。关于分片用锯齿刀最方便，分的片数，可以三片也可以两片，根据自己喜好。

第四步：把冷藏的淡奶油取出，倒入厨师机缸里，加入细砂糖。

第五步：放入厨师机上，启动中速搅拌，搅拌至渐渐浓稠后，转最低速搅拌。搅拌淡奶油的过程中，一定要密切注意打发的状态，稍不注意就会打过头。打过头的淡奶油成豆腐渣状，不能用来裱花，只能用来当材料做面包用。

第六步：搅拌好的淡奶油如图，提起打蛋头不掉，成固体。

第七步：取一片蛋糕片，放在转台上铺好，放上一勺奶油，用抹刀轻轻抹平。

第八步：用勺子舀入芒果粒，平铺一层，轻轻压一下，铺平。

第九步：再舀入少许奶油，和芒果粒一起铺平，然后放入第二片蛋糕胚。

第十步：再次放入奶油抹平，放入火龙果粒，放入奶油抹平。

第十一步：放入最后一片蛋糕胚，舀入奶油，用抹刀抹平表面和侧面。

第十二步：如果不能熟练用抹刀，可以用软刮片辅助，把软刮片放在蛋糕胚边缘，发动转台，轻轻一转就光滑了。

第十二步：裱花袋放入裱花嘴，把剩下的淡奶油装入裱花袋里，把裱花袋剪个小口，露出裱花嘴。

第十三步：在蛋糕胚表面挤出线条和花朵，然后放入切片无花果和芒果粒装饰一下，就可以了。

第十四步：放了三个心形插片，是不是很有气氛了？

雨妈叨叨：

1、关于淡奶油，自己吃的最好用动物奶油，我常用的品牌有铁塔和蓝风车，铁塔味道比较清爽，蓝风车奶香味比较浓郁。淡奶油平时要冷藏保存，开封以后要用封口夹夹住，并尽快使用完毕。

2、淡奶油裱花室内最佳温度24度以下，温度过高淡奶油容易融化，夏天天热的时候，可以把打发淡奶油的容器提前冷藏，然后开空调进行制作，做好的蛋糕及时冷藏。

3、蛋糕胚所用的水果夹馅，可以根据自己喜好随意放，比如蓝莓、猕猴桃等。

彩泥蛋糕制作教程如下：

第一种做法

1、首先先取一些彩泥，将彩泥捏成厚度差不多1厘米稍微大点的圆形，再捏一个厚度和这个一样，但比它小一点的圆形。

2、把这两个圆形轻轻的叠放在一起，这个时候轻轻的按压，使他固定在一起就行，注意不要捏变形了。

3、蛋糕的胚子就制作好了，接着我们再给蛋糕做一些好看的装饰，取一点别的颜色彩泥搓成一个细条。

4、再将它轻轻围在底部的坯子上，再取一点彩泥弄成小点点，粘在蛋糕上，小蛋糕就完成了，是不是很漂亮呢。

第二种做法

1、选取柠檬黄、白色、褐石色、草绿、天蓝和红色的橡皮泥。

2、先用塑料棍把柠檬黄、白色、褐石色橡皮泥擀平。

3、用塑料刀把已经擀平的橡皮泥切成三角。

4、把切好的三角橡皮泥组合在一起。

5、把草绿和天蓝色橡皮泥搓成条，给蛋糕做装饰。

6、捏一个小草莓点缀蛋糕。

第三种做法

1、准备好蓝色、**、绿色、红色、紫色和橙色的橡皮泥，把橡皮泥揉成一个圆饼，然后放好。

2、将面团圆饼铺成圆柱，准备好黑色的面团。

3、把黑色橡皮泥揉成圆形，稍微薄一点，然后盖到上面。

4、将黑色橡皮泥搓成细条，粘贴在柱的外围。

5、准备各种颜色的小球，把它们变成水果。

6、最后，把水果放在柱子的顶部，这样彩泥饼就完成了。

首先选择一个颜色的粘土做蛋糕的身体，这个就是蛋糕胚，需要反复地来用我们的压泥板来做，再用棕色的粘土做出巧克力糖霜，然后把白色的粘土用丸棒压出奶油留下来的样子，翻过来轻轻的压一下，再用手修正下形状，然后把奶油和蛋糕粘在一起。

简单地搓一些小圆球，黏在蛋糕的底部边缘贴一圈做小装饰，做一个小饼干，贴在蛋糕上做装饰，扎上饼干上面的眼眼，黄白条扭一扭，剪掉两头，做一个棉花糖最后装饰一下，再贴点彩色小条条，就做好少女心满满的小蛋糕啦。