牛肉哪个部位最好吃 牛肉各部位吃

牛肉富含蛋白质和氨基酸。具有益气、强身、健脾、暖胃的作用。特别适合冬天吃。人人都知道牛肉是好的。它不仅好吃，而且结实，但不是肉。它是健康人士和减肥人士的最爱！然而，牛肉的价格往往让人望而却步。我们市场上生牛肉的价格是每公斤36元，但一公斤牛肉煮不了多少。如果要做炖牛肉，至少要买50元的生牛肉。

其实，不仅是牛肉，而且是牛的全身都是宝。牛肉和牛骨都有丰富的营养价值。牛骨富含钙，特别适合儿童、孕妇和老年人食用。最重要的是，牛骨的价格谁都能接受。比如我今天买的牛脊肉市场价是每公斤6元。我花12元买了三段牛脊肉。当然，我买的脊梁肉大部分都已经剃光了。如果上面有肉可以吃，价格会略高一些。许多火锅店用它来做汤。我以前常买大棒骨。今天，我试着做牛脊汤。它尝起来一样美味！

牛脊肉可与萝卜、玉米、莲藕、菌类等配料一起烹调，也可单独烹调。煮熟的汤可以直接食用，也可以作为锅底条，或作为高汤炖品。尤其是家里有宝宝的话，可以煮一锅这样的汤，可以滋补钙质！

莲藕煲

配料：牛脊二段、莲藕一片、蒜苗一片、花椒、八角、白口、香叶、葱、姜、白醋2滴、盐适量。

[步骤]1。牛脊用清水焯烫，开水后煮10分钟，捞出泡沫洗净。莲藕去皮切成滚刀块。准备好各种食材和生姜。

2将牛脊骨洗净，加水放入砂锅中，加入花椒、八角、白口、香叶、葱、姜。

三。把火烧开，看看有没有泡沫，用勺子撇去。往锅里滴几滴白醋。滴白醋能使骨骼中的钙更好地被人体吸收。

4盖上锅盖，炖30分钟。加入莲藕和盐。

5煮至莲藕软烂，熄火。把莲藕汤放到碗里，撒上蒜苗碎。不要把蒜苗直接撒在锅里，这样，没完没了的脊梁汤也可以用来煮面条或吃馄饨。如果煮得太多，也可以单独用保鲜袋包装，放入冰箱冷冻。当然，你也可以像餐馆一样做火锅汤。全家人都很热！

上面说外面又下雪了。在这样的天气里，无论是点外卖还是出去吃，吃起来都不暖和。不如煮一锅滋补健康的汤，既营养又健康，健脾暖胃！

宝宝吃的牛肉饼怎么做好吃：牛肉蔬菜饼

材料：

牛里脊适量、胡萝卜半根、土豆半块、葱少许、姜少许、鸡蛋一个、面粉一小勺

做法：

1、牛肉纤维粗，不能顺着切，一定要把长纤维切断，更容易入味，而且烂。切成小块，放入凉水中，加入葱姜煮五分钟捞出。

2、把胡萝卜，土豆蒸熟，切丁，和煮熟的牛肉粒混在一起，加入鸡蛋。

3、放入面粉，调匀，平底锅倒入橄榄油。

4、把面糊倒上，摊成一个个小饼，煎到两面金黄就可以了。

小贴士： 适合一岁半的宝宝食用，煎得时间不要太长，金**就好，保证牛肉和胡萝卜，土豆都是熟得就可以了。

宝宝吃的牛肉饼怎么做好吃：土豆牛肉饼

材料：

牛肉120g、土豆2个、酱油4勺、老冰糖2粒、盐适量、小麦粉适量、花生油4勺

做法：

1、土豆去皮，牛肉酱好切粒。

2、将土豆磨成泥，酱好的牛肉料理机打成泥，加入适量小麦粉混合均匀。

3、在锅里倒入少许花生油，在油差不多6分热时加入活好的食材泥成饼状 可以薄一点 调中火煎大约4分钟翻至另一面继续煎。

4、开始煎第二面的时候，将锅盖盖上调中小火继续煎8钟左右便于牛肉土豆熟透。

5、差不多熟了后能闻见土豆饼的香味了，出锅，放吸油纸上吸去多余油份，切小条或者块状皆可，便于宝宝自己手拿进食。

小贴士： 适合2岁左右的宝宝食用，牛肉可以选儿童牛肉。

宝宝吃的牛肉饼怎么做好吃：鸡蛋土豆牛肉饼

材料：

牛肉适量、鸡蛋1个、土豆半个、生粉适量、宝宝盐少许、洋葱一层

做法：

1、土豆削皮切块后，放入辅食机蒸至软烂。

2、洋葱切丁，放入锅内牛油果油爆炒，炒至香气出来即可。

3、用辅食机将切丁的牛肉打成泥后，倒入土豆洋葱和鸡蛋。

4、再次混合，打成泥，打好的牛肉泥加入淀粉，搅拌上劲。

5、分成小肉圆后，压扁，放入平底锅内慢慢煎熟，即可。

小贴士： 适合2岁以上宝宝食用。

宝宝吃的牛肉饼怎么做好吃：牛肉米饼

材料：

牛肉一小块、二米饭一小碗、鸡蛋2枚、香葱末少许、玉米适量、盐05g、胡萝卜1根

做法：

1、牛肉剁碎和玉米粒一起煮熟。

2、胡萝卜擦丝和鸡蛋一起搅拌均匀，再倒入煮好的玉米和牛肉。

3、最后倒入二米饭和香葱，加少许盐调味，可以喷一点儿童酱油会更香。

4、煎至两面金黄就可以起锅了。

小贴士： 适合一岁以上宝宝食用。

宝宝吃的牛肉饼怎么做好吃：胡萝卜牛肉饼

材料：

牛肉片适量、胡萝卜1根、鸡蛋1个、土豆半个、黄油一小块、蓝莓少量、蘑菇适量、淀粉适量

做法：

1、胡萝卜切细丝焯水备用。

2、蘑菇切成末，焯水沥干备用。

3、牛肉卷冷水入锅，煮熟后捞出，沥干水分，剁成肉末备用。

4、胡萝卜、蘑菇、牛肉放入碗里，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。加淀粉和盐，分别搅拌拌匀。

5、平底锅烧热，倒入少许油，转动一下，让油均匀铺在锅底。倒入蛋糊，均匀铺在平底锅底部。

6、全程小火，等待蛋液凝固，饼会慢慢成型。煎烙两面金**熟透，就可以切块装盘啦。

小贴士： 适合12个月以上宝宝食用。

宝宝吃的牛肉饼怎么做好吃：汉堡牛肉饼

材料：

牛肉末250g、洋葱半个、面包渣两汤匙、鸡蛋1个、盐适量、胡椒粉适量、番茄酱两汤匙、酱油一汤匙、料酒两汤匙

做法：

1、洋葱切成小丁。炒锅里放油，油烧开后，把洋葱丁放进锅中进行翻炒。洋葱丁变软，颜色变黄略焦为止，关火放凉。

2、把肉末，鸡蛋，面包渣，黑胡椒、盐一起倒入一个小盆里，再把炒好的洋葱丁加进肉馅里，搅拌均匀。肉馅分成8等分后取出其中一份，用双手团为圆形，压扁之后再整理成椭圆形。

3、平底锅里放进少量的油，把肉饼轻轻放进锅里煎。肉饼底面煎滚到略焦，就可以翻面煎。

4、煎好的肉饼拿出来，平底锅里再放进料酒、番茄酱和酱油，平锅不用洗，利用锅里剩下的肉汁做酱。调料烧后再放进煎好的肉饼，直到酱汁变浓。2-3块肉饼分开进冰箱冷藏。改天早上做便当时用平锅再加热即可。

小贴士： 适合3岁以上的宝宝食用。

准备一锅水沸腾后放入红萝卜、四季豆川烫，

起锅后放凉备用。

3再放入牛蒡跟牛蒡调味，小火煮十分钟放凉备用。

4沾板铺上一层保鲜膜，将牛肉片边边重叠铺成一大片，

洒上少许的盐、胡椒。

5末端放上牛蒡、红萝卜、四季豆卷起来。

6最后再用保鲜膜包紧，放入冰箱冷藏十分钟，让牛肉卷固定。

7热锅放入少许油，牛肉卷将保鲜膜拆除后放锅内煎。

8煎到表面都上色后，拿厨房纸巾将多馀的油吸除。

9再放入调味万家香薄盐酱油、调味米酒、酒、糖。

10煮至沸腾后牛肉卷起锅切段，再淋上锅内的酱汁即可

一般都是真的，还是会有许多的合成肉。

1、羊肉卷　

2、牛排许多人都晓得火锅内部最火的即是羊肉卷牛肉卷，不过大片面的还是合成肉制成的，比较的不健康，选定新鲜的牛肉卷才是最好的。正经好牛肉的纹路都是朝着一个方向的，且肌理细腻，呈匀称肉血色，肌肉的纤维之间为乳白色。可从色泽、气味、弹性等多个方面进行初步鉴别。

一般来说，正宗的肥牛卷都不会是合成肥牛卷，质量较差的肥牛卷其实还很好分辨的，真正的肥牛卷有很明显的一条瘦肉的纹理，整个肉看起来很整齐，那些假的肥牛卷肉的纹理界线就非常模糊，所以吃的时候一定要分辨清楚，一些羊肉卷也是这样。

我们老家每逢过年有自己杀牛卖牛肉的,他们卖的生牛肉还三十六七一斤！真不知道那些一线二线城市熟牛肉才卖三四十一斤,速冻牛肉价位更低,真心的不清楚是什么样的“牛肉”

我自认为是不是牛肉我能看出来，看不出来也能吃出来。请相信一个呼伦贝尔妹子的自信。那种看着就不连在一起，明显是冻在一起的，纹路看着就不对，无论涮还是烤，稍微有点温度就散开的，熟了之后中间很白，特别丝状感觉的，烤或者涮的时候闻着有异味，吃着没嚼劲的都不是牛肉。

个人理解是这样，你可以跟我说是鸡肉鸭肉的自助，我可能会去也可能不会去吃，但是如果你说这是牛肉，然而实际上却是不知道什么肉的肉，这样就不好了，不要说什么看价格你就应该知道的。难道这就是忽悠顾客的理由吗？今天自助餐厅说看价格顾客就应该知道牛肉不是牛肉的，明天岂不是骗子就会为自己骗人的罪行辩解说，你看我那么高的利息，还不知道我是骗子？总结一句话，你可以做不到说不到，但是说到了就一定要做到，不要牛吹出去了再给自己做不到 不能兑现承诺找理由。

锁神牛卷方法如下所述：

在小森生活中，想要解锁七彩牛肉卷必须先获得小森生活的使用权，之后用金币去解锁即可。七彩牛肉卷的食谱配方是胡萝卜X2、黄瓜X2、神户牛肉X1，食用后的效果是可以恢复145点体力。

调理肉卷非即食食品，就是用各种肉切割成块之后，留下来的边角料做出来的。通过二次制作成型，切割出片状，卷成肉卷。

一般调理牛肉卷居多，因为牛肉风味好，营养价值高，也就会比鸡肉，猪肉的价格，高很多。市场上的需求高，这就造成调理牛肉卷的出现，而价格上要比正宗纯牛肉卷，便宜一些。

牛肉卷挑选技巧：

一闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。二摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;  

二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。  

三看，看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗;看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡**，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。