焦糖伯爵红茶芝士蛋糕

焦糖伯爵红茶芝士蛋糕

饼干底：

焦糖饼干碎 80g｜融化的黄油 30g

芝士：

奶油奶酪 250g｜糖 35g｜牛奶 30g｜伯爵红茶 1包（2g）｜吉利丁片 15g｜肯迪雅淡奶油 160g｜焦糖饼干 30g

做法：

1黄油隔水加热融化，倒入焦糖饼干碎中拌匀，铺入6寸模具并压实，入冰箱冷藏备用

2室温软化的奶油奶酪搅拌顺滑，加入糖搅拌均匀

3牛奶伯爵红茶粉煮沸后放置两分钟，然后放入提前冷水泡软的吉利丁片搅拌融化，倒入奶油奶酪中混合均匀

4淡奶油打发至浓稠酸奶状，与红茶奶酪糊混合均匀5放入焦糖饼干块拌匀，倒入饼干底模具中，冰箱冷藏4小时以上至凝固

脱模后挤奶油花，撒上焦糖饼干沫装饰一下就好了

食材：

蛋糕胚：鸡蛋3个，牛奶40g，伯爵红茶包2包，

玉米油30g，焦糖饼干40g，细砂糖35g，低筋面粉60g

奶油制作：淡奶油200g，糖粉14g，伯爵茶1包

制作开始！焦糖饼干敲碎备用

牛奶和一包伯爵红茶小火焖煮2分钟冷却后加入玉米油搅拌乳化

加入低筋面粉搅拌至无干粉

分离鸡蛋，蛋黄加入面粉中，蛋清放入另一个无水无油的盆中

蛋清中加入几滴柠檬汁，糖分三次加入，打发至小弯勾

将蛋白霜取三分之一加入蛋糕糊，翻拌均匀之后再倒入剩下的三分之二的蛋白霜中，翻拌均匀

加入敲碎的伯爵饼干，搅拌均匀

放入自己喜欢的磨具或者纸杯中，放入7分满，烤箱150°25分钟，别忘记烤箱先预热

淡奶油加糖粉和伯爵茶包一起打发至有纹路，装入裱花袋，挤奶油裱花。

　 12寸蛋糕多大

12寸蛋糕1

12寸蛋糕2

12寸蛋糕3 12寸蛋糕4 12寸蛋糕5 12寸蛋糕有多大

　一寸=3/10cm，找这个尺寸计算就可以了，12(3/10)=40cm大概

　12寸蛋糕：12寸是指直径40cm的蛋糕。

送给朋友的生日 祝福语

　1、青春的树越长越葱茏，生命的花越长越艳丽。在你生日的这一天，请接受我对你深深的祝福。

　2、把我的礼物送上，把我的心儿捎上，相信你会快乐无比祝生日快乐!

　3、彩虹是太阳的花边，装饰着晴朗的每一天，星星是月亮的蕾丝，点缀着浪漫的每一晚，快乐是生日的祝福，希望你拥有美妙的每一刻，亲爱的，生日快乐。

　4、层层绿意中，祝福一重重祝你生日快乐!

　5、春天的礼物是苏醒，夏天的礼物是热情，秋天的礼物是收获，冬天的礼物是温暖，你的礼物是快乐，朋友，祝你生日快乐，四季平安，永远幸福美满。

　6、但愿真正的快乐拥抱着你，在这属于你的特别的一天，祝你生日快乐!

　7、当我把神灯擦三下后，灯神问我想许什么愿我说：我想你帮我保佑一个正在看短信的人，希望那人生日快乐，永远幸福。

　8、关上心门，浮现你幽默的话语，率真的性情。你是涓涓细流，滋润着我们的心田……生日快乐……

　9、花的种子/已经含苞/生日该是绽开的一瞬/祝你的生命走向又一个花季!

　10、花儿会记得雨露的润调，大地会念得阳光的普照，天空会想起星星的缀陶，树丛会惦念鸟儿的喧闹。而我不会忘记你生日的来到：祝生日快乐!

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咖啡伯爵红茶磅蛋糕

食材：

磅蛋糕~ （8连模具/每小格5X5X5）

室温黄油 140g糖粉 110g低筋面粉 150g泡打粉 4g伯爵红茶粉 2g室温蛋液 120g咖啡液 10g

奶油顶~

淡奶油 100g糖8g伯爵红茶粉2g

做法：

1室温软化的黄油加糖粉搅打至体积变大颜色发白

2室温蛋液分6次加入到黄油中，每次都要搅打至黄油和蛋液完全融合再加下一次哦

3筛入低粉 泡打粉 伯爵红茶粉翻拌均匀，倒入咖啡液混合均匀

4装入裱花袋挤入模具，烤箱160度烤23分钟左右出炉晾凉

5奶油顶：淡奶油糖伯爵红茶粉打发至酸奶状，倒在蛋糕上，再用红茶粉和迷迭香装饰一下就好了

红茶蛋糕卷

蛋糕体：

鸡蛋5个（带壳约60g/个）

奶茶60g（牛奶78g十红茶包2包4g煮开）

玉米油50g

低筋面粉60g

细砂糖60g

盐1g

柠檬汁（白醋）2g

红茶奶油夹心

淡奶油50g和红茶粉2g

淡奶油150g和细砂糖14g制作步骤

1提前处理红茶奶油夹心：淡奶油50g＋红茶叶2g，加热到微沸，关火盖盖子焖半小时，滤去茶叶，红茶奶油约35g左右，冷藏半小时以上（隔夜更佳）

2制作（蛋糕体）奶茶液：牛奶78g＋红茶叶4g，加热到微沸，关火盖盖子焖半小时，滤去茶叶，取奶茶液60g（不足60g就加牛奶补足）

3蛋清蛋黄分离，分别放入无油无水的盆中，蛋清冷冻10-15分钟，至有一圈冰碴的程度，可让蛋白霜更稳定。这次的蛋白有170g，蛋黄90g

4玉米油和奶茶液，搅拌至乳化

5筛入低粉，划之字搅拌均匀。喜欢茶味的可以加入奶茶液过滤出的红茶沫，搅拌均匀。

6加入蛋黄，划之字搅拌均匀。蛋黄糊滴落纹路1秒不消失。此时烤箱上下火155度开始预热

7冷冻好的蛋清中滴入柠檬汁，加入盐开始打发。分三次加入细砂糖，打发至中性偏硬性发泡，提起打蛋头有小弯勾，调到低速整理蛋白霜至细腻

8取三分之一蛋白霜与蛋黄糊拌匀，剩余蛋白霜用蛋抽搅打均匀，再把蛋黄糊倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀。

9从20cm处倒入2828cm烤盘，送入预热好的烤箱中下层上火155度下火150度烘烤30分钟。最后8～10分钟可以开启热风循环

10出炉后震烤盘，提起油纸移至晾架上，趁热盖油纸倒扣，撕掉油布，再盖油纸防止表面风干。

11蛋糕正卷朝上，撕掉正面的油纸，形成双毛巾面，将上边斜切，下边正切卷起来更好看

12150g淡奶油＋15g糖粉打发后倒入提前准备好的红茶奶油，搅打均匀即可。整体涂抹奶油，靠下的位置微微厚点，卷起来后冷藏2小时以上取出切块。

1、主料：鸡蛋（带壳约60g）4个、低筋面粉65克、糖65克、水60克、色拉油40克。

2、辅料：伯爵红茶包2包。

3、红茶包加开水浸泡15分钟后，取出茶包，倒出45g的茶水，茶包不要扔掉。

4、蛋清蛋黄分开，分别装入干净、无水、无油的打蛋盆中。蛋黄加入红茶水和色拉油，画“Z”字搅拌，一直将它们搅拌到表面有一层细腻的泡沫，即乳化完毕。

5、撕开红茶包，把里面的红茶末加进蛋黄糊中，一样用手动打蛋器搅拌均匀。

6、筛入低筋面粉，画Z字，搅拌均匀。这时候蛋黄糊成细腻光滑状。

7、往蛋白中分3次加入糖粉，用电动打蛋器打至干性发泡。

8、这时候可以先预热烤箱，上下火170℃。取1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。

9、再倒回蛋白霜中，继续用橡皮刮刀拌匀，直至看不到一丝蛋白，面糊呈细腻光滑状。

10、从15厘米的高处将蛋糕糊倒进模具中，震两下。

11、送入预热好的烤箱，上下火150℃，烤30分钟。

12、出炉后震两下，倒扣在烤网上稍微晾凉5分钟之后，在温热的状态下脱模。

据说是东京排名第一的芝士蛋糕配方，那是一定要做的，哇哦，真的太好吃了，伯爵的茶香配合芝士的浓郁夹杂一点柠檬的清香，浓郁而不腻,关键做法也超级无敌简单。

做法:

1、软化奶油奶酪200g，糖100g，隔热水搅拌顺滑;

2、酸奶油180g，酸奶50g，搅拌均匀;鸡蛋两个，搅拌均匀;

3、玉米淀粉20g，柠檬汁9g，搅拌均匀;

4、白巧50g，伯爵红茶8g，淡奶油100g小火加热至白巧融化;

5、倒入奶酪糊中搅拌均匀;

6、过筛倒入模具轻轻震平，水浴法(盘中倒入热水)，烤箱预热,先上下火130度；25分钟再上下火150度，20分钟；

7、盖上保鲜膜冷藏4小时以上。