煮馄饨的步骤

馄饨这种食品是制作方法比较简单的一种面制品，并且因为其吃起来的味道很棒再加上营养成分非常的高，因此其非常的受人欢迎。而有许多人在吃馄饨的时候会遇见这么一种情况，就是很容易就将馄饨给煮烂了，面对这种情况就需要人们能够掌握一些煮馄饨的技巧了，下面就来详细介绍一下如何煮馄饨比较好

在煮馄饨的时候，如果想要让煮出来的馄饨比较好吃，那么就一定要注意用鲜汤来煮馄饨，一般来说是用猪大骨和老母鸡炖出来的汤作为原汤料煮出的馄饨会非常鲜美，饭店都会采用这样一种方法来煮馄饨。如果是自己在家煮馄饨的话也可以自己熬汤，不过很多人可能都觉得自己熬汤非常麻烦，毕竟熬汤也需要一两个小时，今天就来为大家分享一个不需要熬汤煮馄饨的方法，这样煮出的馄饨味道也特别鲜美。

如果不想要熬汤，觉得熬汤太过于麻烦的话在煮馄饨的时候多添加一样东西即可，这样东西就是香油。要想煮出比较好吃的馄饨，当然还需要准备好充足的原材料，一般来说煮馄饨需要准备的配料有香葱、虾皮以及紫菜。

提示：煮馄饨时加点香油味道更美，煮出的馄饨特别鲜美。

先在锅里面倒入清水，然后开始调配底料，取出一个碗，再往里面倒入香油，紫菜，虾皮生抽以及盐，还有白胡椒粉，锅里面的水烧开了以后，舀一勺倒进碗里面，把底料搅拌均匀，放在桌子上备用，然后把馄饨放进锅里面开始煮，大概煮几分钟左右的时间，就可以直接把馄饨捞出来了，注意煮馄饨的时间不应该太长，煮的时间太长会让口感受到影响，可能会煮的太烂，混沌本来就比较软，也比较容易熟，1-2分钟时间足够了。

把馄饨捞出来，装进碗里面，紫菜下锅煮一两分钟，捞出来装进碗里，上面撒上葱花和适量的虾皮就可以直接开吃了。这样煮出来的馄饨味道非常不错，就算是平常不怎么喜欢吃馄饨的人应该也会觉得非常的好吃。

当然如果大家想要吃到更加美味的馄饨，想要让自己吃得更有营养，而且时间也确实非常充裕的话，用骨头汤来煮馄饨肯定是更好的选择。

冬至以和为贵千万别吵架

冬至节这一天阴阳之气骤然变化，男女关系亦会格外复杂。夫妻、情侣们及家人们在这一天要尽量避免争执，至于求婚、订婚或结婚等也尽量不要选在冬至日进行。

买新鞋或新袜

冬至节，民间习惯赠鞋，主要体现在孩子们身上，希望孩子们能够健康快乐成长。

冬至又被称为敬老节。子女们不妨趁这一天陪着父母亲出外走走。尤其是媳妇们，赶快利用这一天送公婆一双新鞋或新袜，有助增进婆媳间的关系哦。

吃一碗热腾腾的混沌

古人认为宇宙是一种混沌状态，即天地混沌如鸡子，馄饨的形状有如鸡蛋，颇似天地未形成时、元气未分的混沌状态。

冬至吃馄饨则是源于希望可以破除混沌状态而变的聪明。

对于学业不佳的孩子，父母不妨在冬至晚上给他们吃些馄饨，咬开馄饨，来个混沌初开，增长智慧，从而有利学业。

九宫方位旺运法

冬至这天亥时中，即晚上11点，可以在家里或是办公室的东南或是西北方位，静坐一会儿，这在某种程度上能够增旺人的气运，使得更具灵气。

建议在冬至转运日，在正南方位、正东方挂 朱砂 葫芦 或五帝钱，或在房门、厕所、路冲之处挂上 葫芦 、五帝钱等吉祥物，破除不利。

音乐旺运法

冬至当天上午的8点22分，可放一些快乐、有喜气的音乐，增添家中的吉祥味，放的时间约45分钟。

引新水旺运法

所谓新水是指取家早上第一份从水龙头打开来的水。将新水用手指在住家四周洒一洒，直到碗中的新水净洒完毕。

卧室调换到东南方位

中国位理学认为：冬季旺东南方。条件允许的情况下，可以在这两个月份中，住东南方的卧室。

方位出游旺运法

既然东南和西北方、正东方在冬至很重要，那么，建议你从现住地的西北和东南方向的公园或景点多走走，或外出公干等，都能在无形中增强个人的财运，从而达到旺财转运的作用。

食材

主料

碎猪肉

650克

青菜

750克

鸡蛋

2个

馄饨皮子

1000克

辅料

油

适量

盐

适量

料酒

适量

先抽

适量

芝麻油

适量

姜

适量

葱

适量

胡椒粉

适量

鸡精

适量

糖

适量

虾米

适量

紫菜

适量

步骤

1准备好食材

2青菜洗净，用开水焯好，切碎后挤去部分水分待用

3把碎肉放入炒锅，分二次加2小勺清水，往一个方向搅拌上劲

4加姜末，糖，搅拌匀

5磕入一个鸡蛋，加适量料酒，先抽，胡椒粉，搅拌匀

6放入盐，鸡精，植物油，芝麻油搅拌匀

7放入葱花

8放入青菜末

9搅拌成馄饨馅

10取一张馄饨皮子，放入适量青菜肉馅

11把皮子对折

12再折一下，两边粘住即成馄饨，全部包好待用

13鸡蛋打匀，放油锅摊成蛋皮，铲碎盛出

14锅里油热，放姜末爆香，放入虾米炒出香味

15放入2大碗清水煮开

16放入紫菜煮开

17放入蛋皮煮开

18加些盐，葱花即成馄饨汤

19把馄饨放入开水煮开后，再过2次清水煮开

20把馄饨盛入大碗，放入紫菜虾米蛋汤即可食用

鲜肉馄饨：

1、肉末150克里+生抽半勺+蚝油半勺+淀粉半勺+盐适量+胡椒粉适量+1勺清水+1勺葱花，充分搅打上劲

2、成一个一个的小馄饨，锅中水烧开，放入小馄饨，煮至浮起

3、碗里入葱花，榨菜未，紫菜，加1小勺盐+半勺勺芝麻香油，盛入小馄饨舀上几勺煮的馄饨的开水即可

鲜肉玉米馄饨

：

1、猪肉馅放入碗中+鸡蛋+盐+白胡椒粉+鸡精生抽+香油玉米淀粉一个方向搅拌上劲香葱叶玉米粒继续搅拌上劲

2、准备好的馅放入馄饨皮中收口依次包好后锅中水烧至沸腾，放入馄饨煮至飘起来紫菜虾皮盐生抽鸡精+香油煮开即可出锅撒葱花!

1、梦见养马喂马吃馄饨的吉凶指数

勤勉做事，无厄安泰，终获成功之吉兆无疑，虽然成功较迟些，但平安发展，改善境遇，家门兴隆，但过程中亦有不少困苦烦恼。如果人、地两格无凶数，则无病，若有病吃药可速愈。中吉

吉凶指数：79（仅供参考）

2、梦见养马喂马吃馄饨的宜忌

「宜」宜多喝水，宜哀怨，宜打扫卫生。

「忌」忌网购，忌读小说，忌微笑。

3、梦见养马喂马吃馄饨的预兆

梦见马，象征被人类驯服的大自然的野性力量，同时也是性欲强烈的表示，特别是梦里骑着它的话。梦见马向自己奔来，预示你事业成功，或能发大财。

做生意的人梦见养马喂马吃馄饨，代表经营事业不怕挫折，成功必属于你。

梦见马，主事业，马背上的鞍子就象征着由事业撑起来的生活。

梦见养马喂马吃馄饨 ，分析判断上有自己的一套。今天的你往往喜欢用感性的、经验性的判断来做决定，觉得许多东西都是命中注定的。但是行为却不会因此变得消极，而是更积极地从神秘学中寻找对自己有利的东西！

上学的人梦见养马喂马吃馄饨，意味着专心应试可得录取。不可分心为要。

梦见吃馄饨，预示着身体会健康。

梦见养马喂马吃馄饨，按周易五行分析，财位在 西北方向 ，桃花位在 西南方向 ，幸运数字是 6 ，吉祥色彩是 紫色 ，开运食物是 香菇 。

怀孕的人梦见养马喂马吃馄饨，预示生男，春占生女，慎防早产，母体要多保养。

本命年的人梦见养马喂马吃馄饨，意味着诸事有变动，转变职业，更迁住址而得顺利。

恋爱中的人梦见养马喂马吃馄饨，说明性情难容，互相忍让婚姻可成。

梦见马死了，暗示梦者工作不顺心，最坏的可能是很快要被解雇。

恋爱中的人梦见骑马养马喂马吃馄饨，说明先有个家屋，婚姻可成，时节延长。

本命年的人梦见牵着马喂马，意味着春夏之季如愿顺利，秋冬损失财物多小心。

梦见吃馄饨，预示着身体会健康。

恋爱中的人梦见喂以前家里养的马，说明互上体谅，诚心对待，婚姻可成。

梦见马，吉；乘行，大富。《敦煌本梦书》

梦见牵着马喂马，按周易五行分析，财位在 西南方向 ，桃花位在 正北方向 ，幸运数字是 3 ，吉祥色彩是 ** ，开运食物是 麦片 。

恋爱中的人梦见喂马吃草，说明掌握时机求婚必有结果，婚姻可成。

做生意的人梦见忘喂马，代表刚开始有困难，过一段进间后顺利得时。

梦见喂马，按周易五行分析，吉祥色彩是 蓝色 ，财位在 正北方向 ，桃花位在 正南方向 ，幸运数字是 3 ，开运食物是 巧克力 。

馄饨肉馅的做法如下：

原料：馄饨皮、大肉肉馅、葱、姜、紫菜、虾皮、五香粉、盐、生抽、胡椒粉、香油、鸡精、蚝油。

第1步、准备剁好的肉馅备用。

第2步、将葱和姜分别剁成沫备用。

第3步、将剁好的葱，姜加入肉馅中。

第4步、加入适量的盐。

第5步、加入少量五香粉。

第6步、加入少量鸡精。

第7步、加入1勺生抽。

第8步、加入少量耗油。

第9步、拌匀备用。

第10步、取一张馄饨皮放入适量肉馅。

第11步、将一个角窝上去包裹住肉馅。

第12步、180度交叉粘合。

第13步、碗中放入紫菜，虾皮和葱花。

第14步、加入盐，胡椒粉，鸡精。

第15步、馄饨煮5分钟左右，倒入碗中，淋入香油，即可食用。

怎么调猪肉馄饨馅，选择猪肉和调味都很关键。猪肉选择五花肉，臀尖肉，前后腿肉都可以，肥瘦比例:3比7最合适。猪肉剁碎后就可以调味了，以500克猪肉馅为例：加入生抽老抽各5克、味精5克、蚝油50克、姜末30克、料酒5克、白糖2克、白胡椒粉2克、十三香2克、盐5克。把猪肉馅和所有调味品搅拌均匀即可。猪肉馅调味搅拌时还是要加水，最好是加入泡的葱，姜，大料水，边加水边不断地搅打肉馅，这个搅打是有诀窍的，不能胡乱的正反不同方向搅打，必须顺时针或逆时针同一个方向搅打，这样可以让肉馅充分吸水，而且吃起来报团，口感更好。

馄饨好不好吃除了皮要擀好，还有一点很重要的就是肉馅也是要好的，不然吃起来柴还没有味道，这个混沌肉馅要怎么调才会使它好吃又嫩呢？一般馄饨都是包什么馅的比较多？

馄饨肉馅怎么调好吃又嫩

第一：先做一个大料水，锅中加入适量的清水，放两个八角，一点花椒，大火煮开，水开之后煮5分钟，关火

第二：先将猪肉皮去掉，将猪肉切成块，再切点葱段，再切几片姜，将肉和葱姜都放到绞肉机中，这样肉更加的入味

第三：肉馅绞好之后倒入盆中，倒入适量的生抽，蚝油，一点十三香，少放点鸡精，一勺盐，沿着一个方向搅拌，然后分三次倒入大料水，先少放一点，沿着一个方向搅拌均匀，这样做出来的肉馅一点都不柴，将肉搅拌成拉丝的状态，然后打入一个蛋清，沿着一个方向搅拌，

第四：切点香葱，放入肉馅中，然后再泼点热油激发出香葱味道，沿着一个方向搅拌均匀，放在冰箱中冷藏一个小时，

第五：准备一个馄饨皮，边上蘸点水，中间放入馅料，折一下，然后两头对折按压一下即可，放在案板上备用

第六：锅中烧水，水开之后下入馄饨，大火烧开，然后煮5分钟即可，中间搅拌均匀，

第七：碗中放点紫菜，香菜切段，放点熟芝麻，倒点生抽，适量的香醋，先倒入适量的面汤，将紫菜泡开，然后倒入馄饨，即可

1）做馄饨馅选择使用五花肉，肥瘦相间，这样的肉吃起来比较香

2）在肉馅中，放入蛋清可以锁住水分，并且吃起来更嫩，沿着一个方向搅拌可以使肉更加的筋道好吃

3）用热油激发出香葱的味道，这样调制出来的馅料葱香味浓郁，非常的好吃

4）很多朋友说包饺子或者是馄饨馅容易出水，将调好的馅放在冰箱里面冷藏一个小时，这样就不会出水了

馄饨包什么馅好吃

1、香菇鲜肉馄饨馅：

主料：香菇，鲜猪肉、木耳、胡萝卜、葱姜、其它调味料。

2、白菜鲜肉馄饨馅：

原料：大白菜、猪肉馅、馄饨皮、香菜、葱、其它调味料。

3、韭菜鲜肉馄饨馅：

原料：猪肉馅、韭菜、馄饨皮、香菜、其它调味料。

4、牛肉馄饨馅：

原料：牛肉、大葱、饺子馅调料、盐、橄榄油、馄饨皮。

5、三鲜馄饨馅：

材料：五花绞肉200克、花枝肉200克、虾仁200克、葱1根、姜1小块、冷开水3/4杯、A料（盐3/2茶匙、味精1茶匙、细糖1茶匙）、B料（太白粉1大匙、白胡椒粉1茶匙、香油1大匙）。

6、干贝鲜肉馄饨馅：

材料：猪绞肉600克、葱1根、姜1小块、水3/4杯、干贝70克、A料（盐1茶匙、味精1/2茶匙、细糖1茶匙）B料（太白粉1大匙、白胡椒粉1茶匙、香油1大匙）。

7、鸡肉馄饨馅：

材料：鸡胸肉400克、肥猪肉200克、葱1根、姜1小块、冷开水3/4杯、A料（盐3/2茶匙、味精1茶匙、细糖1茶匙），B料（太白粉1大匙，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙）。

8、虾仁香菇馄饨：

材料：虾、生粉、水、盐、白胡椒、肉馅、蛋白05个、干香菇、葱、姜、盐、鸡精、香油、鸡汤、紫菜、馄饨皮、榨菜。

馄饨有几种吃法

1、麻酱拌馄饨

原料：

猪棒骨2根、鸡架1副、冻馄饨、面条、白酒、盐、葱姜、虾、火腿、油菜

做法：

1 猪骨和鸡架清理干净后，用开水汆烫两次，去除杂质和脏东西，用清水冲洗干净。

2 猪骨和鸡架放入炖锅中，加入半锅清水，放入葱姜和少许白酒炖煮1个小时以上，将熬出的骨汤滤出备用。

3 锅中水烧开，将面条下锅煮，然后将馄饨一起放入，等面条和馄饨全部煮熟后捞出。

4 油菜放入锅中烫熟、浓缩骨汤加入热水稀释成面条汤，里面加入少许盐和酱油、醋。

5 将面条、虾、火腿依次摆在面条上，最后倒入面条汤即可。

2、酸辣馄饨

原料：

猪肉末500克、鸡蛋1个、盐8克、白糖3克、味精3克、虾米15克、葱10克、姜10克、馄饨皮、豌豆苗200克、香醋20ml、酱油15ml、白糖3克、熟猪油3克、白胡椒3克、油辣椒

做法：

1 提前将虾米用温水浸泡至软，留下泡发虾米的水备用，分别将虾米、葱、姜都切成均匀的末。

2 在猪肉馅里加入切碎的葱、姜、虾米，加入盐、鸡蛋、白糖、味精，搅拌均匀，用筷子将混合的肉馅沿着同一个方向搅打出筋。

3 取一张馄饨皮防于手心，将适量肉馅放在馄饨皮的1/3处，包成馄饨。

4 汤锅中的水烧沸后，将洗净的豌豆苗放入焯烫几秒钟，沥水捞出，同时在碗中放入香醋、酱油、糖、白胡椒、熟猪肉等调料，做成酸辣馄饨的调料汁。

5汤锅中的水再次烧沸后，放入馄饨，馄饨皮变得透明柔软即可出锅，稍稍沥干水分，盛在酸辣汁中，根据自己口味淋入适量油辣椒即可。

3、脆皮馄饨

原料：

猪腱子肉、鲜虾、馄饨皮、小油菜、葱、姜、香菜、盐、生抽、料酒、鸡精、香油、五香粉、熟花生油。

做法：

1 腱子肉馅加入五香粉，鸡精、香油、生抽腌制入味，加入剁碎的葱姜、香菜末，鲜虾去头壳，虾线，用料酒和少许盐腌渍后切小丁放入肉馅，青菜切碎放入肉馅，倒入少许熟花生油，搅拌均匀，加适量盐，腌制片刻。

2 馄饨皮中放入适量肉馅，对折，将两角对捏。

3 将屉布打湿拧干，包好的馄饨上屉蒸15分钟，至熟。

4 电饼铛中放适量油煎馄饨，至两面金黄，表皮酥脆即可。

4、炸鲜肉馄饨

原料：

馄饨皮、猪肉200克、大葱2根、盐、胡椒粉3克、糖2克、料酒20克、生抽20克、香油、鸡精。

做法：

1 猪肉大葱洗净，把猪肉去皮切块，大葱切碎用刀剁馅。

2 猪肉馅剁细碎放入碗中，加入葱花、盐、糖、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、香油，拌匀成为馅料，包成馄饨。

3 锅中加入油烧热放入馄饨小火炸制，筷子多翻面炸制金黄，捞出沥油，吃的时候可蘸酱油醋即可。

5、茄汁馄饨

原料：

肉馅100克、馄饨皮100克、菠萝、鸡蛋1个、姜、番茄酱、糖、白醋、料酒、盐、油。

做法：

1 在肉馅中加入姜末， 胡椒粉， 盐，料酒和1个鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲，腌制5分钟。

2 将适量的肉馅放入馄饨皮的底部，向上折叠起来，将两头扭一下，中间粘点水，按压紧，包好。

3 锅中烧热油， 下入包好的馄饨炸至金**后捞出。

4 锅中放入少量的油，放入适量的番茄酱，翻炒一下，再加入点糖、白醋和盐调味，下入炸好的馄饨，让番茄酱均匀的裹在馄饨表面。

5 在盘底部铺上些菠萝片，中间放上馄饨，点缀一下即可

馄饨可以煎着吃吗

馄饨当然可以煎着吃,我个人喜欢香菜馅馄饨,到时候我们把香菜洗净切成碎末,把瘦肉洗净切成碎末,打上一个鸡蛋撒些味精,盐,胡椒粉,花生油搅拌均匀包在面皮做成馄饨,放在锅里煮上20分钟就行了。