怎么做蛋糕?

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第一部分是烤胚阶段，烤胚其实就是烤蛋糕啦，如今大多数普通蛋糕的胚子都是用的戚风蛋糕 ，下面就是戚风蛋糕的做法。

首先来个戚风蛋糕工具大集合。

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然后就是戚风蛋糕配方分享 ，我今天分享的是6寸圆模。

配料：鸡蛋3个（50克左右）

低筋面粉40克

色拉油(无味)30克

鲜牛奶30克

细砂糖30克(我的配方糖偏少，因为我不喜欢甜，喜欢甜的亲可以适当加糖)

烘烤：150度，约45分钟（这个需要根据自家烤箱进行调温度和时间，每个人烤箱都不同，另外制作8寸可将配料全部除以06制作8寸圆模戚风蛋糕一个。8寸圆模的烘焙参考温度为150度，约60分钟）  

我今天做了有2个6寸蛋糕，2个四寸蛋糕，所以鸡蛋放了8个，你们主要看我分享的制作蛋糕的步骤，不要纠结我材料的量哈，配料多少看我分享的6寸配方的量就行哈。下面正式开始做戚风蛋糕喽，注意啦。

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准备材料:鸡蛋，面粉，牛奶，油（按照我分享的配方量称好）

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将鸡蛋进行蛋白和蛋清分离，这里需要使用分蛋器，注意分出来的蛋白最好放入不锈钢盆里面，不锈钢盆一定要保证干净，无水无油，并且分出来的蛋白一定不能有蛋黄。（很重要）

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（蛋黄部分）把称好的30克牛奶和30克油倒入蛋黄里，用手动打蛋器搅拌均匀。

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（蛋黄部分）在蛋，奶，油混合液里面筛入面粉并用手动打蛋器搅拌均匀。

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（蛋白部分）蛋白加入30克糖进行打发，打发到如图打蛋头拎起来呈现弯钩状态，如果是新手可以再打发一会儿，打发到打蛋头拎起来呈现直钩状态（这里就体现我的戚风蛋糕和市面上很多戚风蛋糕教程不同的地方，我的戚风蛋糕所有的糖都是加入蛋白的，并且是一次性加入的，蛋白不加入蛋黄，蛋黄液反而更加细腻，蛋糕更加细腻，把糖一次性加入蛋白，

蛋白也可以打发的很好，不需要分批加入的，节省时间） 。

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（混合部分）将1/3蛋白盛到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

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将混合好的蛋糕糊倒进6寸蛋糕模具里面，用手轻轻的把模具在桌上震两下，震出大气泡。

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把蛋糕糊放入烤箱倒数第二层，150度，45分钟烘烤。（温度和时间根据自家烤箱调节哈）如果新手不能掌握蛋糕是否变熟的新手，可以蛋糕烤好之后用筷子插入蛋糕，再把筷子拿出来，看看有没有粘稠的蛋糕糊，如果没有，那就说明蛋糕熟了，可以轻轻把模具在桌上震一下，然后倒扣冷却，完全冷却之后，就可以脱模装饰蛋糕了。

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以上部分就是蛋糕胚子部分，下面就要开始蛋糕装饰部分了。

所需工具蛋糕转盘，抹刀，锯齿刀，电动打蛋器

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首先我们需要用锯齿刀将蛋糕进行分层，一般我们都是分三层。

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然后就是用电动打蛋器搅打淡奶油奶油，随着不断搅打，淡奶油会变得越来越稠厚，体积也渐渐变大。当搅打到出现清晰、硬挺的纹路时，就打发好了。打发后的体积明显增大。（目前市面上比较好的淡奶油有蓝风车，铁塔，安佳自行购买）

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打发好了之后就可以在蛋糕胚上抹淡奶油了，用抹刀在第一片蛋糕片上放上奶油。

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用抹刀抹平

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抹平奶油之后铺入水果，然后盖上第二片蛋糕胚。

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继续用抹刀在第二片蛋糕片上放上奶油，用抹刀抹平，铺入水果，然后盖上第三片蛋糕片。

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做完以上4个步骤我们蛋糕夹心部分就做完了，那么就要开始用奶油进行蛋糕的外部装饰了。 我们先用抹刀在蛋糕侧面抹一层奶油。

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在蛋糕侧面涂一圈奶油之后，用抹刀把外侧的奶油抹平，至于如何抹平，可以去网上搜抹胚子的视频，还是挺多的，不过要抹的比较平， 还是要多练习的。

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蛋糕的侧面抹好了之后，我们抹平面，还是用抹刀铺入淡奶油，然后用摸刀抹平。（这是个技术活 ，使出你们的十八班武艺抹平吧，实在抹不平，往下看有补救方法）

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蛋糕初步整形好之后，我们进行把蛋糕用抹刀小心点挑到蛋糕盒的底上。

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把提前打好的糯米纸哆啦A梦放在蛋糕上面进行装饰，也可以用水果装饰，大家自行选择呀，平面上放上水果或者卡通糯米纸其实可以遮丑的。

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用软的慕斯围边在蛋糕外面围一圈，然后用彩带围一圈打个蝴蝶结。（这一步其实特别适合新手，新手一般蛋糕侧面的奶油是抹不平的，用软的慕斯圈围住之后，再系个彩带可以很大程度遮丑哦 ，大大提升了蛋糕的美观程度呢。

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把裱花嘴套入裱花袋，在裱花袋中放入奶油。

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用奶油在蛋糕外面挤一圈奶油围边做装饰。

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这样我们美美哒的蛋糕就做完啦，最后把蛋糕放入蛋糕盒中，就完工啦。

立体三层纸质蛋糕做法如下：

1、将正方形纸对折，展开，留下折痕。

2、将正方形的底边和顶边向折痕折叠。

3、用手把正方形的顶边展开，沿着中线向下折叠，折出一个等边梯形。

4、用手把正方形的底边展开，沿着中线向上折叠，这出一个等边梯形。

5、将多余的角向内折叠，折出小正方形。

6、将小正方形的两边沿对角线折叠，展开，留下折痕。

7、用手将小正方形向上打开，沿着折痕，向内折叠，折出菱形。

8、将折纸模型翻转过来，将正方形的四个角向内折叠。

9、将四个菱形的角向内对折，再将菱形的角向上对折一次。

10、用上述同样的步骤再做一个折纸模型。

11、将两个这纸模型重叠，并用胶水固定。提示：请将两个模型相互交错，重叠放置，并将向内折叠的四个角折到另个模型之上。

12、将八个内折的角向上打开，压平，形成立体的拱形。

13、取原来纸张长度六分之一的正方形，对角折叠，展开，留下折痕。

14、将两边向对角线折叠，将下方的小三角形向上折叠。

15、用相同的方法制作出8个相同的制模。

16、将8个三角形竖直用胶水固定在底面上，形成锯齿状。

17、取原来三分之二长度的正方形纸，用步骤一至步骤九的方法再制作两个模型

18、交错重叠，用胶水固定在一起。

19、用步骤十二的方法将内折的三角形制作出拱状。

20、将八个菱形的角向下折叠。

21、与底边的锯齿交错重合，并用透明胶带固定。

22、根据自己的喜好可以在表面添加装饰物，如玫瑰花朵，蜡烛等。

这样，立体三层纸质蛋糕就完成啦。

彩色三层生日蛋糕简笔画画法步骤

这么漂亮的蛋糕，是不是让大家很想尝尝它的味道呢？ 简笔画三层生日蛋糕的画法，喜欢的话可以画一个带走哟！

第1步：是彩笔及纸。

第2步：先把蛋糕画。奶油和蜡烛。苹果小蛋糕。最后涂成彩色的

第3步：为蛋糕填色完成

三层生日蛋糕简笔画

第1步、先画出三层。

第2步、蜡烛和奶油。苹果和点心。最后涂颜色！

第3步、下面开始给蛋糕画出漂亮的颜色。

第4步、继续涂画出更多喜欢的颜色。

第5步、一页蛋糕怎么画就收工了。

三层老奶油蛋糕的食材

海绵蛋糕，黄油，鸡蛋，砂糖，盐，香草精

三层老奶油蛋糕的做法步骤

1 老奶油制做：黄油250g 砂糖100g 蛋清3个 水30g 香草精适量几滴便可，盐05g。1黄油室温软化，打发顺滑待用。2蛋清和50g砂糖打发至6,7分不流动，清晰纹路。3水和50g砂糖大火制糖浆，到布满小气泡，粘稠。4糖浆倒入蛋白霜，高速打发降温。5蛋白霜加入打发好的黄油，打至均匀顺滑。开始会成豆渣状，没关系，继续打发。6顺滑后，滴入香草精和盐，打发均匀即可。制作完成。2 可以先做出想要的花，放冷藏备用。然后将蛋糕体涂抹好，天冷要动作快，否则奶油会变硬，不方便使用。