花菜怎么做好吃家常菜

有人会选择将菜花事先焯水，有人会选择过油，其实正确的做法应该是焯水，过油的菜花太油腻，不健康，而焯过水的菜花，下锅炒的时候用锅铲按压，同样可以吃出焦脆感。

菜花，又名花菜。把菜花叫做“花菜”应该是南方的叫法。其实它的学名叫“花椰菜”，小名叫“菜花”。菜花本身的味道寡淡，很难做出丰富的口感，但每每在餐厅时却很喜欢点这道干煸菜花，因为辣椒的香味以及干煸的火候将菜花本身的爽脆恰到好处地呈现了出来

面我便将干煸菜花的做法详细分享给大家。

干煸菜花的做法：

备用食材：菜花400克，五花肉100克，酱油2茶匙，干辣椒5个，料酒1茶匙，葱姜末适量，大蒜4瓣，豆豉1茶匙；

制作过程：第一步，首先将菜花放在淡盐水中浸泡一会，捞出来后，用手掰成小朵，沥干水分；

第二步，锅中添上水，加上些许的植物油，待水煮开后，放入菜花，焯烫一下，即可捞出，沥干水分；

第三步，五花肉放在冰箱冷藏一会，取出来后，切成比较大点的薄片，同时姜蒜等准备出来；

第四步，锅中添上油，放入五花肉，开始煸炒，待五花肉翻炒至变色并且出油的时候，放入葱姜蒜、干辣椒和豆豉；

第五步，炒出香味，烹入料酒和老抽调色，待五花肉上色后，放入焯过水的菜花，炒至菜花微微焦黄的状态；

第六步，按照个人口味加盐，翻炒均匀，即可关火盛出，开始享用。

烹饪小技巧：1、很多人不知道，干煸菜花到底需要焯水吗？教你正确做法，其实多数人不注意，以为可以直接炒，才导致做的干煸菜花不好吃，其实菜花应该提前进行焯水，在焯水的时候，还需要加上点植物油，这样可以很好保证菜花保持脆嫩的口感以及色泽，所以这点大家需要注意下。

2、根据食谱认真去做，干煸菜花必然会是非常脆嫩爽口好吃，相信你会发现，干煸菜花的做法原来这么简单，以后再也不用去饭店了，这样做的干煸菜花，保证一上桌就会被抢着吃，还担心你焖的大米饭不够吃呢，所以非常建议大家学着做，让家人足不出户就能享受美味。

1、梦见有人用菜花蛇害我的预兆

得境遇安全，能逃灾厄，成功运佳，顺利成功发展，配置良好，但只怕人、地两格，若有凶数者：家庭变成诸多不幸，因之导致失败之虑，若无凶数，则可免忧也。 大吉昌

吉凶指数：86（内容仅供参考，不代表本站立场）

2、梦见有人用菜花蛇害我的宜忌

「宜」宜唱歌，宜登记结婚，宜问诊。

「忌」忌泡脚，忌相亲，忌做鬼脸。

3、梦见有人用菜花蛇害我是什么意思

梦到满地的菜花，表示你将会和兄冷团结一致，在事业上冲刺，闯出一片天空，创造出好成绩，但是你还是得防止家族企业的纷争，做出一些防_措失。

出行的人梦见有人用菜花蛇害我，建议遇风雨则延后出行。

恋爱中的人梦见有人用菜花蛇害我，说明虽然有一阵风波过后重新建立感情。

做生意的人梦见有人用菜花蛇害我，代表经营事业成长慢，阻碍多，财不聚。

上学的人梦见有人用菜花蛇害我，意味着成绩不理想，难达到录取标准。

梦见有人用菜花蛇害我，按周易五行分析，吉祥色彩是蓝色，财位在正北方向，桃花位在正南方向，幸运数字是9，开运食物是香蕉。

梦见花蛇，预示主人会交挑花运。

梦见菜花，交友运很好，与人相处的能力提升。

梦见菜花，预示你的交际能力提高，在跟人交往方面，进展顺利。

梦见有人用菜花蛇害我，这两天的你因为突如其来的某个心思，让钱袋子破费不少呢。你的情绪总是有些不安定，所以计划也容易改变，以至你自己都不知道自己该干嘛。

本命年的人梦见有人用菜花蛇害我，意味着一切谦让可获吉祥，可望如意顺利。

怀孕的人梦见有人用菜花蛇害我，预示生男顺利，南方勿往。

恋爱中的人梦见很多菜花蛇，说明掌握时机求婚必有结果，婚姻可成。

恋爱中的人梦见菜花蛇咬我，说明起伏不定、冷热难测，好好把握。

很多人经常做梦都会梦见蛇，在周公解梦中，梦见蛇多数是吉兆，但也有个别情况是不好的预示。蛇在梦中，往往代表了欲望、内在力量等等。同时蛇在梦中也是胎梦的一种。

怀孕的人梦见菜花蛇上身，预示生男，夏月生女，饮食小心。

本命年的人梦见菜花蛇咬我，意味着财物损失，有恩将仇报之虞、慎防背信。

本命年的人梦见女人菜花蛇，意味着得财利，置房产，平顺如意。

恋爱中的人梦见菜花蛇，说明虽有口舌争吵无碍大局，宜多珍惜感情。

恋爱中的人梦见菜花芒蛇，说明只要互相信任，婚姻可成。秋季有喜庆。

喜欢番茄炒菜花的酸甜口感，又不喜欢用番茄酱和沙司这些添加成分，普通番茄也可以做到

用料  

西红柿    4大个    

花菜    1个    

盐    15-2小勺    

糖    2-3勺    

生抽    2勺    

葱花    若干    

蒜片    若干    

浓郁番茄菜花（无番茄酱，更健康）的做法  

因为家里宝宝不喜欢吃姜，没放姜片

西红柿选择饱满沙瓤的，多一些，一会好炒出浓浓的茄汁（开水去皮，切块）

菜花掰成小瓣，泡（小苏打+盐）水，清洗三遍后。放热水焯一下，焯一下即可不然营养容易流失（如果为了一会炒起来入味快可以多炒一会，软一些）

锅热倒油，油热后转小火放葱和蒜（避免炝锅的油烟味），蒜出香味后

倒入西红柿，转大火，翻炒

把西红柿炒到比较烂且汤汁出来的状态后，大概3-5分钟（大火OK的）

先放糖，1-2勺，根据西红柿的多少来定。有人喜欢甜口可以多放一些。翻炒融化。

放生抽1-2勺，翻炒

放焯好的菜花，翻炒大概3-5分钟，一是让番茄汁能沁透菜花入味，二是菜花相对软嫩（必须多咕嘟一会，才能入味，中间可以拿出来尝尝入味和软硬程度）

最后放盐，根据根据食材多少2小勺左右，快速翻炒

我从来不加淀粉，因为番茄汁煮的够浓，完全可以包裹菜花

小贴士

1番茄一定要炒到碎后至少咕嘟三分钟，这样才能出番茄酱的感觉

2糖的分量看个人喜好

3菜花软了才容易让番茄味道融入，要不就焯水时间长一些，要不就炒的时候在番茄汁里多咕嘟一会

没有可比性。

和田玉是我国国玉，和田玉属镁质大理岩与中酸性岩浆岩接触交代而形成的变质岩，内含透闪石、角闪石、阳起石等多矿物集合体，密度为295—317，摩氏硬度在60—65之间。自古以来的帝王就一直对玉情有独钟，所以玉成为了中华民族有别于其它民族的一种特有收藏品，中国古代一直推崇君子温润如玉的传统美德。

菜花玉莫氏硬度大约为4，蛇纹石玉，颜色单调玉石色泽以鹅**为主，夹杂有白色。这一点有点像辽宁岫岩玉。

蔬菜有：大白菜，小白菜，娃娃菜，菜心，油菜，西兰花，花椰菜，甘蓝，羽衣甘蓝，芥菜。

1、大白菜

我们常说的白菜，多指的是“大白菜”，主要分布在我国华北地区，在全国各地都有栽培，比较耐寒，也很耐放。在我国东北地区，很多家庭都有冬季存储大白菜的习惯。大白菜适合的吃法非常多，可以拿来炒菜、煮汤、做饺子馅，也可以做成腌菜，都非常美味。

2、小白菜

小白菜，俗称青菜、油白菜，跟大白菜是近亲，既耐低温，又耐高温，几乎一年四季都有，在我国南、北多地均有栽培。小白菜的口感清甜爽口，适合炒食、煮食，也可以凉拌食用。

3、娃娃菜

娃娃菜的个头较小，又被称作“袖珍型白菜”，它的菜帮较薄，口感要比大、小白菜甜嫩很多。提到娃娃菜最出名的吃法，莫过于上汤娃娃菜了。此外，用娃娃菜来涮火锅，也非常好吃。

4、菜心

菜心，又叫菜薹，比较喜好温暖的种植环境，是我国南方的主要蔬菜之一。菜心的口感鲜嫩清爽，比较适合简单的烹饪方式，以凸显其原汁原味，常见的吃法有蚝油菜心、盐水菜心、蒜蓉炒菜心等。

5、油菜

油菜，又叫欧洲油菜，原产自欧洲，后来才传入我国，并广泛种植。如今我们吃到的油菜，已经是经过多代繁衍和杂交得到的品种了。油菜的口感，不像白菜和菜心吃起来那么清甜，而是带有些许苦味，适合做蘑菇炒油菜食用，也可以拿来煮粥吃。

6、西兰花

西兰花，又叫绿花菜，原产自意大利，后来才传入我国。西兰花是一样营养价值很高的蔬菜，口感清香爽脆，较易咀嚼，可以用来做蔬菜沙拉吃，也适合拿来炒肉、炒虾仁，或是凉拌食用。

7、花椰菜

花椰菜，又叫花菜，原产自地中海沿海，外形跟西兰花有几分相似之处，但菜花部位呈白色，要比西兰花硬实一些，根茎略细。和西兰花相比，花椰菜吃起来味道没那么鲜美，比较适合口味重一些的吃法，如干锅菜花等。

8、甘蓝

甘蓝，又叫卷心菜、包菜、大头菜，外观被菜叶层层包裹成球状体，有绿色和紫色之分。绿甘蓝比较适合炒菜吃，如做手撕包菜、醋溜包菜等，紫甘蓝则比较适合生食或凉拌食用，也是蔬菜沙拉里常见的一样原料。

9、羽衣甘蓝

羽衣甘蓝，又叫绿叶甘蓝、牡丹菜，是甘蓝的园艺变种，也可以采摘其羽状嫩叶作为蔬菜食用。羽衣甘蓝的叶片口感较脆，吃起来非常清爽，外观也很有造型感，适合做沙拉吃，也可以凉拌或腌制食用。

10、芥菜

芥菜，在我国多地都有栽培，像大家熟悉的雪里蕻、榨菜、油芥菜、大叶芥菜，都属于芥菜的变种。芥菜的味道微苦，还带有些许涩味，烹饪前最好先进行焯水处理，可以炒菜吃，也可以做腌菜食用。