法式海绵小蛋糕 (ブッセ - bouchée)的美味做法？

1、原料备用。

2、蛋黄加30克糖。

3、用打蛋器搅拌均匀。

4、蛋白加入几滴白醋，先用慢速打到呈粗泡，然后分三次加入15克糖，快速打到出现纹路状，最后呈现小玩勾的九分发状态。

5、取三分之一的蛋白加入到做法1的蛋黄中，用刮刀搅拌均匀。

6、加入剩余的蛋白，轻轻的从容器的底部刮起拌均匀。

7、筛入低筋面粉。

8、用刮刀拌成均匀的面糊。

9、将面糊倒入纸模内，八分满。

10、均匀的撒上椰蓉。

11、烤箱预热，180度，上下火。

12、烤20分钟左右，取出晾晾。

小贴士

为了缩短搅拌时间，当打发的蛋白与蛋黄稍微搅拌后，即可筛入粉类。法式分蛋海绵蛋糕的配方，液体的份量较少，最后可利用橡皮刮刀将粉料压入蛋白内的方法，即可轻易地拌和均匀。

    求婚必备8个物品 ：求婚钻戒：求婚最重要的信物；花束：可以是玫瑰花、向日葵、满天星等等；浪漫气球：布置场地的最佳物品选择；求婚视频：制作爱的视频，在现场播放；求婚词：求婚的话一定要提前想好；正式服装：表达对求婚的重视；音乐：提升求婚氛围；蛋糕：女生都爱精致的蛋糕。

    一、求婚钻戒

    求婚钻石戒指是大部分男生求婚的时候需要准备的物品，钻石是自然界中最坚硬的宝石，而且晶莹剔透十分好看，所以很多新人会以此象征爱情的纯粹和坚定，当然也不是所有人都必须准备求婚钻戒，如果经济压力大的话，素圈戒指或者其他求婚礼物也是可以的。

    二、浪漫气球

    男生求婚的时候肯定要选择一个温馨浪漫的场地，可以简单布置也可以精心准备，而气球就是布置场地最佳的物品选择，如果没有布置场地的需要，手里直接拽着一只或者一把气球求婚也是完全没有问题的，让气球放飞你们的爱情故事。

    三、求婚花束

    要制造浪漫的场景一定少不了鲜花，一束捧花是非常需要的，象征着爱情的玫瑰花是首选，当然向日葵、满天星等一些象征美好爱情的花束也是非常不错的。

    四、求婚视频

    现在有很多男生求婚都会准备视频，相比静态的照片，动态的视频可以表达的情感更丰富，也更容易感动女生。

    五、求婚词

    求婚词是求婚的必备物品，提前想好措辞，向女友真实得表达自己的情感。

    六、正式服装

    男生求婚的时候仪容仪表是很重要的，所以为了向女友表达自己的正式和郑重，最好换一身西装或者其他一些正式的衣服向女友求婚。

    七、求婚音乐

    求婚音乐可以快速提升现场的氛围，不管是自己开口演唱还是准备一些背景音乐，都是很有必要的，可以根据女友的日常喜好选择音乐。

    八、求婚蛋糕

    在求婚这么幸福甜蜜的时刻，一定要定一个甜蜜的蛋糕，蛋糕最好是应景的求婚主题的蛋糕，也可以在蛋糕上写下你们的名字。

材料：(4人份)

做法：

1 草莓洗净去蒂，用纸巾吸乾水分、切半。

2 取一乾净的碗，放入蛋和白砂糖，充分打匀。

3 接著加入面粉(慢慢分次加入)、盐、牛奶、鲜奶油和香草，仔细拌匀成面糊。

4 烤盘内刷上一层薄薄的奶油，将草莓平铺在烤盘上，再将面糊淋在草莓上，并洒上1/2的糖粉。

5 然后放入预热的180C烤箱中，烤约30-40分钟，至表面呈现金**即可。

6 待冷却后，从烤盘中取出，切片再洒上剩余的糖粉，便完成罗！

[注]：

一 烘烤时间会随著烤盘的深度及表面大小有关，请自行拿捏，以烤至表面金黄的程度为主。

二 瓷的烤盘也是可以的。

三 上桌前，淋上自制水果酱汁或是冰淇淋，可以增添美味。

心得感想：

1 草莓可以放多一点，滋味会更棒！

生日蛋糕主要分为欧式蛋糕和花式蛋糕。其中欧式蛋糕是由欧洲传入中国，深受中国饮食文化的喜爱，它主要由水果，巧克力等装饰成行，外表非常好看，口感也很好

1)法式巧克力蛋糕

◎材料：

250 公克黑巧克力、 250 公克奶油、 250 公克细糖、 4 颗蛋、 1 汤匙面粉、 1 个直径 25 公分的蛋糕模型

◎做法：

1 烤箱先预热至 180 ℃ 。

2 将巧克力剥成小块，然后放入容器中隔水加热融化，或是放入微波炉里加热融化。

3 奶油切成小块后，放入已融化的巧克力中均匀搅拌到呈光滑的巧克力浆，然后再倒入细糖一同混合搅拌。

4 将蛋均匀的打散，然后一边搅拌一边将已过筛的面粉慢慢加入一起混合均匀。

5 将混合好面粉的蛋汁慢慢的倒入准备好的巧克力，然后均匀的搅拌混合。

6 蛋糕模型先涂一层奶油，然后将准备好的巧克力蛋糕糊倒入模型里，隔水放入烤箱中烤约20分钟。

7 20 分钟后，从烤箱中将蛋糕取出降温，然后将蛋糕从模型中倒扣出来置凉。

8 此巧克力蛋糕可直接切块享用，或是与适量的鲜奶油或蓝莓酱一同食用。

慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。

巧克力慕斯蛋糕做法

第一步：做可可蛋糕。鸡蛋(大号)2个、糖40克、低筋面粉40克、可可粉10克、黄油

(不含盐)10克。

可可粉松糕的做法：

1 准备步骤。面粉与可可粉混合后，筛2遍备用。把烤箱用纸叠成20X20厘米盒状放

在烤板上。溶化黄油。直径18厘米的环形蛋糕内侧轻涂一层溶化的黄油后

入冰箱冷藏备用。预热170度的烤箱。

求婚真的是又浪漫又极具仪式感，但最重要的是要真正的适合你们！

1、沙滩求婚

在沙滩上写上“XXX（女友名字），嫁给我好吗”，让她在较高的地方浏览。可以叫朋友在沙滩写好字，自己带着女友到酒店或山坡上观看，并进行求婚。

2、宠物求婚

如果养着宠物，可以拿戒指盒放在其面部，让她取下。也可以把写着“嫁给我好吗”的告示牌放在宠物脖子，自己拿着戒指单膝下跪求婚。当然，事先得预约对方来到家里，并且编织好理由。

3、照片展示墙求婚

选择一个私密的场地把关于爱情或者两人情感历程的照片挂出来，从相识到相恋的过程。照片终点是求婚的地方，朋友或家人在那里等候着。如果选择在公园的话，建议先取得工作人员许可。

4、旅行目的地求婚

在旅行过程中求婚是情侣钟爱的方式。可以提前规划好景点或行程，如三亚的天涯海角、南京的爱情隧道等关于爱情的景点。这些景点带有美好的寓意，会增加求婚成功率。

用料1

(A

乳酪馅)

奶油奶酪

100g

细砂糖

30g

蛋黄

1个

朗姆酒

1/2t

柠檬汁

1/2t

香草精

1/4t

用料2

(B

蛋糕体)

淡奶油

90g

低粉

100g

黄油

100g

糖

70g

蛋黄

2个

法式注心蛋糕的做法

奶油奶酪100g切小块

→

软化后搅拌至顺滑

→

加入

细砂糖30g

→

搅匀

→

分2次加入

蛋黄2个

→

搅匀

奶酪糊中加入朗姆酒（RUM）1/2t

+

柠檬汁1/2t

+

香草精

1/4t

→

搅拌均匀

→

装入裱花袋

→

冷藏备用

黄油100g

+

糖70g

→

打发

→

加入

蛋黄1个

→

打匀

→

加入

淡奶油90g

→

打匀

加入

过筛低粉100g

→

轻轻拌匀

→

装入裱花袋备用

画圈将面糊挤在模具底部

→

再将面糊紧贴侧壁挤到模具高度的2/3

→

将奶酪馅挤面糊留出的中间位置至与面糊同等高度

→

在表面画圈挤上一层面糊

→

175度，中上层，30分钟左右

小贴士

1

气温较低时可将奶油奶酪隔温水操作，一定要搅拌到顺滑无颗粒；

2

挤面糊时要尽量紧贴模具侧面，不然成品侧边会不平整；

3

面糊中黄油已经打发，烤时蛋糕体会有些膨胀，所以面糊不要超过模具8分满。

;

)