如果家里没有蛋糕模型，但是要做蛋糕怎么办？

家里没有蛋糕模型可以直接食用烤盘，做法如下：

准备材料：低筋面粉120克、鸡蛋4个、白糖100克、玉米油30克

1、首先准备好需要的原料，如下图所示：

2、全蛋低速打出粗泡后放入白糖高速打发，如下图所示：

3、打至蛋糊不易滴落后加玉米油再打10秒，如下图所示：

4、然后分次筛入低粉，拌匀，如下图所示：

5、拌匀的面糊倒入抹过油的烤盘中，震几下，震出大气泡，如下图所示：

6、放入烤箱中层，上下火，启动对流风扇，170度，烤20分钟，烤制过程中蛋糕表面上色后加盖锡纸，如下图所示：

7、烤好的蛋糕取出晾凉，如下图所示：

8、最后切块即可食用了，如下图所示：

1用圆形模具做三个圆片片，分别是1个粉色和2个棕色

2按照棕粉棕的顺序叠在一起

3用圆形模具做两个蓝色圆片片

4将其中一个蓝色圆片片粘在下面

5另一个粘在上面

6做一个蓝色长条，用尺子调整

7将蛋糕围一圈，多余的去掉

8用粉色粘土做几朵玫瑰花

9粘上去，粘一圈

10搓几颗红豆豆，用细节针，在上面戳小洞

11粘上去，粘在第二圈

12做一些绿色三角形片

13再粘一些红豆豆上去

14用绿色粘土做几片叶子沾在红豆上

15粘土水果蛋糕就做好了

一般也是用翻糖膏做的，你技术好就用干佩斯，比较硬但是塑性好。能放非常长时间。

另外平时的地方很少有卖翻糖膏的，只能在网上买，自己做太麻烦，也没有准确的配方。自己买的糖膏味道比较好。

    翻糖蛋糕模型用的是硅胶材料，大多都是液态硅胶。

    制作方法

    翻糖蛋糕的糕体必须采用美式蛋糕的制作方法，运用新鲜鸡蛋、进口奶油与 制作翻糖蛋糕所需的材料

    制作翻糖蛋糕所需的材料

    鲜奶等最天然的食材，甚至会添加健康的新鲜水果或进口白兰地腌渍过的蔬果干--扎实细致且层次丰富的口感，配以口味多样、醇厚的夹心；无论甜甜的果香，或浓浓的巧克力风韵，吃着都很过瘾。

    主料

    低筋面粉150克

    辅料

    鸡蛋300克

    调料

    翻糖蛋糕的做法

    所需材料分配

    蛋糕（8寸蛋糕+6寸蛋糕） 低粉150克、色拉油150克 鸡蛋300克 糖150克、香草粉5克 盐 少量

    翻糖：糖膏 160克 甘佩斯 20克

    蛋白糖霜： 糖粉 200克 黄油 100克 蛋白 50克

    配料：粉红色素 橙色色素 咖啡色素 粉扑（糖粉+熟玉米淀粉） 珍珠糖

    1 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离， 蛋白打入无水无油的干净盆中， 蛋黄直接打入装有油的容器中，加入四分之一的糖在蛋黄混合液中， 搅拌均匀

    2再分三次加入过来筛的低筋面粉和盐；4 搅拌均匀

    3将糖分次加入在蛋白中，用电动搅拌器搅打成白色的泡沫

    4加入几滴白醋， 继续搅拌；7 直到搅拌头前能立起小竖尖

    5将蛋白的三分之一倒入蛋黄混合液中搅拌均匀，再将搅拌均匀的蛋黄混合液再倒入剩余的蛋白中

    6由下向上的轻轻搅拌混合均匀， 倒入模具中， 放入预热好的180度烤箱中， 中下层， 40分钟

    7先用糖扑将糖粉面均匀的扑在案板上以免下面操作时粘连； ，用牙签将粉色素粘在糖膏上

    8揉搓均匀到理想色后将用不沾面杖擀成一大圆片，用小号的五瓣花模具取出相应的糖花

    9用大号的五瓣花模具取出相应的糖花，同样的方法将其他所有的糖花准备好

    10取一大糖花放在操作海绵上，用小圆头在中心点按压下去，让它稍微凹陷下去，用大圆头这边在每一瓣花上用中间点向外拖

    11再将圆头沿着每瓣花瓣边缘滚动一下， 做好的大瓣的梅花稍微整理一下， 向中间团团， 这样更立体

    12将小瓣的五瓣花移放在海绵上后，也用圆头从花中间向每瓣花外拖拽，拖拽后再用圆头在中间按压一下， 它会团起来

    13同样的方法将大小梅花的初步准备好备用，用笔调上橙色将中间的花蕊画出

    14同样方法将所有的花蕊都画出来， 再用小圆头蘸点蜂蜜点在中心

    15在中心的放上一小珍珠糖点缀， 再去一糖膏搓成长条后用剪成一小节

    16搓成上尖下圆的椭圆型的花蕊，同样的方法制作其他花蕊备用

    17将蛋白，糖粉和黄油称量好放入容器中，将它们搅拌均匀

    18混合成为蛋白糖霜，将蛋白糖霜涂抹在蛋糕表面

    19准备好所需要的淡紫色的糖膏， 用不粘面杖擀成张大圆片

    20覆盖在蛋糕体上，切去多余的边角， 整理一下

    21调制出树干需要的咖啡色糖膏， 擀成尖细长条

    22在反面涂上蛋白糖霜， 粘在蛋糕体上

    23按照自己的喜欢粘好其他的树枝，在上面粘贴好制作的梅花和花苞

    24将蓝色， 淡紫色和橙色的糖膏搓成细长条； 48 扭转成麻花粘在蛋糕的底部， 围成蛋糕边。

    烹饪技巧

    1 蛋糕体我选用的海绵蛋糕， 蛋糕原料的比例基本按照鸡蛋： 粉： 油： 糖为2:1:1:1，这次采用的是分蛋的方法， 也可以直接一起打发；

    2 粉扑中间的粉是用糖粉和熟玉米粉按1:1的比例混合而成，你可以将玉米粉放在微波炉中打三分钟让它熟，但要注意每一分钟要拿出来翻动一下；

    3 所有的糖花使用是将翻糖和甘佩斯按1:1的比例混合，糖皮直接用糖膏就可以啦；蛋白糖霜按照蛋白：黄油：糖粉为1:2:4的比例调和出来；

    4 我用了大小两种模具来按压梅花花瓣，大小模具都需要用大圆头从花中心向每一花瓣边缘拖拽，但大模具还需要滚动花瓣边缘，让它更薄，但由于大模具每瓣花瓣分割很多，相对来说没有小模具那样好团起来，看着更立体一些；

    5 所以的梅花都需要在稍微厚些海绵上操作， 这样能团起来， 更立体； 如果没有， 可以放在掌心中操作；

    6 本想在中间粘上**的花芯，但是发现实际操作时根本就站立不起来，就偷懒直接画上去，发现效果也不错，只是要注意画时要放射性的画。

    折叠编辑本段特点

    由于翻糖蛋糕特殊的材料和工艺，还仅限于部分比较高端的消费市场，不过随着人们生活及品味的提高，对蛋糕产品的多样化需求必将有越来越多的人对翻糖艺术蛋糕产生兴趣。

市面上大多是塑胶生日蛋糕模型。

材料

配方：围边心型：黄油20G，糖粉20G，低筋面粉10G，蛋白20G

围边海绵蛋糕片：全蛋1个，蛋白1个，低筋面粉50G，糖粉30G，抹茶粉5G

戚风蛋糕底：蛋黄3个，蛋白3个，糖粉30G，玉米淀粉5G，低筋面粉60G，牛奶50G，色拉油30G

慕司：马斯卡彭乳酪250G，朗姆酒5ML，牛奶50G，鱼胶片1片（5G/片），蛋黄1个，雀巢淡奶100ML，糖粉30G

装饰巧克力片：黑巧克力50G，巧克力反转纸1张

成品份量：6寸

做法

围边：

1、将围边心形中的黄油+糖粉打发，加入蛋白打匀，筛入低筋面粉拌匀，用模具挂出心形，放入冰箱冷冻成形。

2、全蛋+20G糖粉打发，筛入低筋面粉+抹茶粉，拌匀。

3、蛋白+10G糖粉打至湿性打发，加入蛋粉混合液，拌匀。

4、从冰箱里取出心形，在上面倒上混合液，用刮片刮平。

5、烤箱预热180，烤约10分钟。

巧克力装饰片：

1、巧克力隔水融化。

2、在心形硅胶刮片模具下垫一张巧克力反转纸。

3、将巧克力溶液倒入模具，刮平，晾凉后取下即可。

1 法式美味海绵蛋糕，首先要准备鸡蛋，面粉和玉米油，白砂糖，然后把材料备齐，鸡蛋打入木水木油滴盆里，一次性的把白糖倒上，然后拿一个稍微大点的盆，隔热水打发鸡蛋液，蛋液打到有明显的纹路不下沉的时候即可，大约需要15分钟，面粉分三倒四过筛到蛋液中，依次从下到上翻拌至无粒克状，一点不能打圈搅拌，会消泡，翻拌好的蛋液再加入玉米油搅拌，拌好后蛋湖倒入模具中然后把气泡振出，烤箱热度为180，放入底层35分钟，烤好以后拿出来摔几下倒扣，等蛋糕全凉透后脱模香喷喷的蛋糕就可以吃了。

2蓝莓爆浆椰香蛋糕，先备用好所需要的材料，鸡蛋，牛奶等所有的原材料，两个鸡蛋放入木水木油滴盆里，加糖和盐，隔温水打，要打到纹路不消失，大概需要五分钟，然后加入玉米油继续打，再到牛奶，每次都要打到融合，在放入一半低粉，翻到均匀，然后在放另一半低粉和椰蓉继续拌，拌好以后把蛋糕湖放到模具里，振出气泡，再把蓝莓洗干净，擦干不能有水分，放到蛋糕上，让入热好的烤箱，150度18分钟左右，翻过来就可以看到爆浆蓝莓，吃得放心吃得健康。

3巧克力海绵蛋糕，材料备齐，低筋面粉，可可粉，鸡蛋，牛奶，细砂糖和黑巧克力，首先把小黑巧克力和牛奶混放到一起，放热水不断搅和，一直到巧克力融化以后完了就停下，把碗从热水里拿出来，巧克力液加冷到适当的温度，鸡蛋放的大碗里，放细砂糖，用打蛋器做，不断地搅拌着打，低筋的面粉和可可粉掺杂着过筛，筛一半到打好的鸡蛋里，用刀不断地从低翻拌，混合滴均匀，再筛另一半的混合粉，搅好里放入热好的烤箱175度25钟左右，然后香喷喷的巧克力蛋糕出锅，美味可口，吃了还想吃。

4圣女果蛋糕，准备材料，鸡蛋，圣女果，低筋面粉，黄油，细砂糖，黑芝麻，然后把低筋面粉过筛备用，黄油切成小块，加榨好的圣女果汁，放到微波炉加热大约20秒取出，搅拌到黄油融化且使液体完全融化的状态，在木有水木有有滴盆里放4个鸡蛋，用电动滴打蛋器打，粗泡时加入1/3细砂糖，打到泡沫消失为止，加剩下那么细砂糖，最后打到蛋湖黏状，分两回加之前筛好滴低筋面粉，再分两回加乳化好滴黄油圣女果汁继续拌均匀，然后放到纸杯子里上面撒上黑芝麻，放到烤箱中间的那一层，上下180度20分钟左右拿出来就可以了，满屋子的烤箱味美味的蛋糕，原来做一款蛋糕是这么的简单！

1904年约瑟夫·约翰·汤姆逊（JJThompson）模型 原子是一个带正电荷的球，电子镶嵌在里面，原子好似一块“葡萄干布丁”（Plum pudding）故名“枣糕模型”或“葡萄干蛋糕模型”；或是像西瓜子分部在西瓜瓤中，所以也叫“西瓜模型”。

约瑟夫·约翰·汤姆逊在1897年发现电子，否定了道尔顿的“实心球模型”。

葡萄干蛋糕模型（枣糕模型/西瓜模型）由约瑟夫·约翰·汤姆逊提出，是第一个存在着亚原子结构的原子模型。

约瑟夫·约翰·汤姆逊生在发现电子的基础上提出了原子的葡萄干蛋糕模型（枣糕模型/西瓜模型）。

原理

①电子是平均的分布在整个原子上的，就如同散布在一个均匀的正电荷的海洋之中，它们的负电荷与那些正电荷相互抵消。②在受到激发时，电子会离开原子，产生阴极射线。