靖州美食

靖州美食有靖州杨梅、靖州蜜饯、靖州雕花蜜饯、苗家糯米饭、靖州木洞杨梅、苗侗热油茶等。1、靖州杨梅：靖州杨梅已有上千年的栽培史，它以色泽呈乌、酸甜适度、果大核小、品质优良、营养丰富而著称。2、靖州蜜饯：是怀化的传统特产，产于靖州苗族侗族自治县，以南瓜、西瓜、冬瓜及一些中药为原料，用蜜糖腌制而成。

靖州美食有靖州杨梅、靖州蜜饯、靖州雕花蜜饯、苗家糯米饭、靖州木洞杨梅、苗侗热油茶等。

1、靖州杨梅：靖州杨梅已有上千年的栽培史，它以色泽呈乌、酸甜适度、果大核小、品质优良、营养丰富而著称。

2、靖州蜜饯：是怀化的传统特产，产于靖州苗族侗族自治县，以南瓜、西瓜、冬瓜及一些中药为原料，用蜜糖腌制而成。

3、靖州雕花蜜饯：靖州雕花蜜饯又名万花茶，是靖州传统工艺美术食品。它是利用各种瓜，果、蔬菜的根、茎、叶、花、果，用小巧柳叶刀进行精雕细刻加工而成的传统工艺茶点、补品、观赏品、食品。

4、苗家糯米饭：糯米饭是苗族主食之一，在苗族人民生活中占有重要地位，为男女老幼喜爱之食品，人们认为吃粘米饭不顶饿，味淡，不及糯米饭香，不用菜也能吃下，不用筷子，手捏着吃极为方便。

5、靖州木洞杨梅：靖州木洞杨梅，杨梅科、杨梅属，多年生阔叶常绿乔木果树。是经济效益高、生态功能强、受益期长、全国少有、湖南唯一的优良种质资源。

6、苗侗热油茶：油茶是苗家侗家的传统食品，也是饭前饮用的好饮料。每逢宾客临门必煮浓茶，冲泡油炸糯米丸子、黄豆、花生、玉米，又以葱花、辣椒等招待宾客。

靖州苗族侗族自治县渠阳镇上最有名的甜点是雕花蜜饯。

荆州雕花蜜饯被誉为“舌尖上的艺术品”，可见其精美程度。荆州雕花蜜饯起源于东周时期，可谓是历史久远，在五代时期因其外观精美口味香甜成为当时宫廷御品。

很多人仅仅是见到这种食物就已经叹为观止并且十分好奇它是怎么出现的。据说，在古代由于靖州因为下大雨而引发洪灾，当地能逃出来的老百姓们随身也没有带多少干粮，没过多久，食物眼看着就要被消耗完了，大家为了活下去只能依靠野菜、树皮过活。

他们当中有一个叫甜姐的侗家人，在吃野菜树皮的时候发现了尚未成熟的柚子，看到柚子满心欢喜想着终于能吃点不一样的了，结果咬了一口差点没把她送走。这柚子苦涩苦涩的。但是又不忍心放弃，于是将柚子切片放在水里煮熟，再吃的时候发现苦味已经去掉了。口感也是不错的，于是她大胆设想如果加入糖或者蜂蜜会是什么味道。但是当时条件不允许，她就先将此想法放在心里。洪水过去后，她立刻进行实践，果然柚子皮香甜可口。后来大家又将柚子皮雕刻成各种各样的图案，最终成为靖州特色。

荆州雕花蜜饯做法也比较复杂，单单制作工具就能摆成一排，通常有柳叶尖刀、菜刀、铁锅、明矾、瓷盘(盆)等等。其雕刻手法也有很多种方式，比如：平雕、浮雕、透雕和圆雕 。成品出现后可谓是栩栩如生，光彩夺目、不忍下口。

随着全球饮食结构和观念的转变，荆州雕花蜜饯渐渐又被大众追捧，但是很多人不知道的它也是非物质文化遗产，是民间技艺的体现。目前它已经成为靖州发展的名片之一。

答案及侵删。

然而，随着锹里地区交通和通讯的发展，当地苗族与外界长期相对隔绝的状态被打破，苗族歌赖以生存、发展的传统文化空间在迅速萎缩；重要的歌师、歌手逐年递减，当地苗族同胞对歌的兴趣日益淡漠，苗族歌及其代表苗族传统文化正面临着后继无人，濒临失传，被外来文化和现代文化同化的巨大危险。

为了将已列入首批国家非物质文化遗产项目公示名单的靖州苗族歌鼟进一步发扬光大，湖南省靖州苗族侗族自治县采取了多项紧急抢救措施。他们一方面请来多位国内民族民俗专家深入苗乡搜集整理古曲、古舞，另一方面又多方筹集资金在该县农村中小学开办培训班，聘请当地擅长苗族歌鼟的民间艺人专门教授歌鼟技艺及苗族各项传统文化。该县苗族歌鼟少年班至今已初具规模。

1、苗族语言属汉藏语系苗瑶语族苗语支。50年代初，中国科学院少数民族语言调查第二工作队经过实地考察，对各地苗语的构词大致相同，而语音不同的特点进行科学研究后，将苗语划分为三大方言，即：湘西方言，黔东方言，川黔滇方言和七个次方言，十八种土语。

2、20世纪初，一些苗族知识分子为发展苗族文化教育，创制了一些方言文字，如湘西石板塘创制的方块苗文、石启贵创制的速记苗文，贵州松桃龙绍华运用国际音标编制的苗文课本，等等。一些外国传教士为了传教的需要也创制了一些苗文。

3、苗族的主要自然崇拜对象有天、地、日、月、巨石、大树、竹、山岩、桥等。在云南的金平麻栗坡等地的一些苗族中，每当农作物抽穗时都要祭“天公地母”，祈求天地使农作物丰收，这是苗族崇拜天、地的遗迹。

4、苗族妇女的服装有百多种样式，较有代表性的传统“盛装”，仅插在发髻上的头饰就有几十种。苗族妇女上身一般穿窄袖、大领、对襟短衣，下身穿百褶裙。衣裙或长可抵足，飘逸多姿，或短不及膝，婀娜动人。苗族男子的装束比较简单，上装多为对襟短衣或右衽长衫。

5、苗族有两种姓氏，一种是苗姓，一种是汉姓。苗姓是原本固有的；汉姓是后来输入的。因为过去苗族没有文字书写自己的苗姓，只用汉字书写汉姓，以致使人误认为只有汉姓，而不知有苗姓。在未使用“汉姓”之前，苗族内部早有自己区分血缘宗亲和族系的“苗姓”。

扩展资料

民族文化是民族旅游地的灵魂，也是构成旅游吸引力的核心要素。西江苗寨之所以能够发展旅游业，最显而易见和最富有吸引力的核心资源，就是由上千栋木构吊脚楼依山就势构成的村落景观，以及蕴含在村落里面的苗族优秀传统文化。

西江苗寨历来以稻作农业为主要生计方式，村民谋生，以种植水稻为主，烧荒种小米次之，农闲时上山打猎以弥补肉食的不足。改革开放以前，农业在西江苗寨占据主导地位。改革开放后，西江苗寨开始零星出现各种经营商户。

到1995年，整个村寨仅有10户人家从事商业经营，20来户人家从事刺绣品加工，跟全国众多的民族村寨一样，生计单一、经济薄弱，没有任何现代产业作为发展基础。自2008年旅游开发以来，无论在景观景点打造、旅游文化产品供给、还是营销策略上，都紧紧以苗族文化为引领。

-苗族

人民网-以苗族文化为引领成就西江苗寨快速发展十年