用专门泡茶用的玫瑰花可以做什么好吃的

玫瑰锅炸

主料:生鸡蛋黄4个。

配料:玫瑰酱5克

调料:白糖150克，面粉75克，水淀粉150克，花生油1000克（约耗75克）。

烹饪工艺：

1将鸡蛋黄放入大碗内，加入面粉25克，水淀粉100克，清水300克，搅匀成糊。

2将炒勺刷洗干净，放入少许清水，烧开后倒入鸡蛋糊，用手勺不停地搅动，炒至成粘糕状（已熟），然后倒入抹过油的平盘中摊平，冷凉后即成软糕。再将软糕切成长4厘米、宽1厘米的条，滚上一层面粉。

3勺内放入清水100克，加入白糖、玫瑰酱。烧开后，用水淀粉勾芡，成玫瑰汁。

4另取炒勺一把，放入花生油，烧至七成热时，将软糕逐块放入油内，炸至呈金黄时捞出装盘，浇上熬好的热玫瑰汁即成。

风味特点：

色泽金黄，软嫩香甜，玫瑰味浓郁。

玫瑰花鼓

材料： 特制粉25千克，熟石粉25千克，白糖粉11千克，净蛋黄12千克，熟猪油1千克，玫瑰酱1千克，炸菜油6千克

制作方式：取面团约1千克，用水滚简擀成2厘米厚的薄片，在表面涂抹玫瑰酱，卷成卷筒，搓成15厘米的圆条形，顺条切成12厘米的小圆饼。左手中指在下，姆指在上，对捏住小圆饼坯切面，右手持花夹子(夹口有齿纹)在饼坯周围鼓边上夹出斜齿纹，即成生坯。

油炸：用色拉油炸制。等油烧至165℃左右时，将生坯均匀投入，并不断翻动，待产品完全浮出油面呈深**时起锅。花鼓油炸后，应在表面涂抹一层红色白糖装饰成品。

玫瑰百果蜜糕

原料配方(制100块) 细糯米粉5公斤 绵白糖35公斤 核桃仁600克 松子仁500克 青梅干250克 桔红150克玫瑰酱250克 红曲米粉25克 豆油25克

制作方法

1将核桃仁挑选后放入沸水里泡约15分钟，去其涩味，沥干水后同青梅干、桔红(即柑桔外果皮)切成黄豆大小的丁，放入盘中，加入松子仁拌匀即成果料馅。将红曲米粉过筛待用。

2将细糯米粉、红曲米粉、绵白糖(2公斤)一起倒入木桶内，中间扒窝，舀入清水350克，用手拌匀(手法要轻，拌的要匀，次数要少)。其后静置约3小时，用筛子筛后即成糕粉。

3取蒸桶一只，内放竹箅垫底(抹豆油15克)，先薄铺一层糕粉，置沸水锅上蒸，见蒸汽从糕粉四周慢慢冒起时，再把其余糕粉分数次均匀地、轻轻地撒在冒气处。撒完后，上盖蒸约10分钟，待糕面呈玫瑰色，质地软润，用筷子插入内部，取出筷子上见不到粘糊就已成熟(如糕表面有生粉，应把生粉均匀地拨向热处，再加盖，续蒸3至5分钟，至全部成熟)取下。

4将绵白糖(15公斤)在案板上摊开，把熟糕坯倒在上面，用手先将糖揉入糕里，然后边揉边将果料馅和玫瑰酱逐步放入再揉至糕面光滑。

5取糕板一块(长67厘米，宽46厘米)，上面放糕框一只(长，宽与糕板同，高53厘米)，糕框内壁和糕板上涂沫一层豆油(10克)。把揉光的糕放入，双手揿平(厚度同糕框)，四角要平整。凉四小时后去掉糕框，切成83厘米长、43厘米宽、13厘米厚的块(100块)即成。

产品特点 此小吃色如玫瑰，果料香甜，一般用于定案，故又名喜糕。

猪肉片包·八宝枣泥

原料：猪肥膘肉１５０克 红枣７５克 桔饼、果脯、葡萄干、冬瓜脯各１０克 青红丝、玫瑰酱各５克 白糖１５０克 干淀粉、蛋清糊各适量 精炼油１０００克

玫瑰是很多人都非常喜爱的花朵，它有着娇艳欲滴的外表，象征着热情奔放的浪漫，成为了很多人送礼物与诉说情意最好的佳品。在云南大学的校园中，种植着许多玫瑰，每到盛开的季节，都是一幅幅壮观的景象，让很多学子在空闲的时间内都在玫瑰花的海洋中打卡拍照。让云南大学每年都登上热搜的，不仅仅是玫瑰盛开的场景，更引人关注的，是云南大学食堂制作出的玫瑰花的美食，让学生们在大饱眼福的同时还能够大饱口福。云南大学的食堂工作人员十分有创意，用校园中栽培的玫瑰花制作出了很多精致的美食，让很多学生垂涎欲滴。比如玫瑰冰粉、玫瑰寿司、玫瑰奶冻等，小小的容器承载着精致的玫瑰美食，击中了很多女孩子的少女心，精致的摆盘和清新的口味，让这些玫瑰美食一经摆出就被学生们抢购一空。在视频中可以看出，玫瑰奶冻十分Q弹诱人，白色的奶冻外形柔软，据学生说奶冻弹牙又香甜，奶味也十分浓郁，搭配上自制的玫瑰酱汁更加提升了风味，让这款小甜品吃起来一点都不比专业甜品店中的差。冰粉是很多人都喜欢的小吃，它清凉的口感，能够带给人们无限的清爽感，尤其是在炎炎的夏日或者是吃炒菜、火锅的时候，来上一碗冰粉能够让我们的心情瞬间变好。云南大学自制的玫瑰冰粉用料丰富，玫瑰酱的加入提升了冰粉口味的层次感，而且自制的玫瑰酱能够清晰地吃到真实的玫瑰颗粒，口感也更加实在，让学生吃到满满的幸福感。这道小吃也是食堂最抢手的一款，许多学生下课后就飞奔到食堂只为品尝最新鲜的玫瑰冰粉。寿司是很多学生党喜欢的美食，它的内料丰富，吃起来也非常便捷，能够适合各种场景。云南大学自制的玫瑰寿司在外形上就是十分迷人的，粉嫩的外表，给洁白的米饭蒙上了一层娇羞的面纱，看起来也更加有食欲。内馅中的玫瑰清爽可口，咬上一口阵阵香气扑鼻，在唇舌之间留下回味无穷，回味的甘甜和香气都让这款美食深受学生们的喜爱。在静谧的午后，买上一份去花园中慢慢品尝，与好友一起分享这高颜值的美食，也是一件幸福惬意的事情。

可以自己在家做玫瑰蜜饯吗？制作过程很复杂吗？

1作法：玫瑰蜜饯是一种以玫瑰、糖等为关键原材料的特色小吃。鲜糖玫瑰花(又被称为土玫瑰花)最好是，除开花柄、枝条等残渣。新鲜的玫瑰花去除杂质后，拿手捏揉压挤，除去花汁中的苦口水，随后晾晒(不适宜晾干)。玫瑰干花与四川白砂糖混和匀称后，放进桶装等器皿中，再撒上一层白砂糖，即是制成品。具备明显的清甜味，突出了玫瑰花的当然香气，无异味。如果喜欢软糯的口味，省去盐结束这一步，将洛神花立即去皮成小花瓣，用开水焯一下，沥干水分，拌上糖，放冷藏室4天。用盐把洛神花的涩水除掉，如何才能把食盐水挤出，才不会咸了。玫瑰花与白砂糖的占比为1: 08，腌渍用的玻璃瓶子用热水烫杀菌，控干预留。

2玫瑰茄核采收，留有花瓣儿；花瓣儿清洗晾晒；放进70克盐，翻拌，腌渍8钟头。8小时后，沥干水分。此刻能够罐装一层老冰糖，一层玫瑰茄。这时会使用老冰糖500克上下。当老冰糖溶化变成水后，能够二天上下在挂面中添加一次老冰糖，一周后再将多余的1000克添加果脯中；老冰糖完全溶解后就可以吃。甜脆极其，十分进味健脾开胃，还能养颜美容。

3常见问题：应当留意原材料的选取。不能用大的欣赏玫瑰花做玫瑰蜜饯，不然果脯会涩，不足香。一定要用小玫瑰，许多鲜花店都可以买到，也很便宜。玫瑰蜜饯并没有加上添加剂，自来水煮凉开水洗更环境卫生。在腌渍的情况下，要放在冰箱里，这样可以确保腌渍后的玫瑰茄美观大方、鲜红色。一般来说，腌渍的操作过程最少必须两个小时，也可能必须四到六个小时。

玫瑰蜜饯是怎么做成的？制作过程中需要注意哪些问题？

1做法：蜜饯玫瑰是一种以玫瑰、糖等为主要原料的小吃。鲜糖玫瑰(又称土玫瑰)最好，除了花梗、枝干等杂质。新鲜玫瑰去除杂质后，用手揉捏挤压，去除花汁中的苦水，然后晾干(不适合晒干)。干玫瑰花与四川白糖混合均匀后，放入大桶等容器中，再撒上一层白糖，即为成品。具有强烈的甜味，突出了玫瑰的自然香味，无异味。如果喜欢软糯的口感，省略盐杀青这一步，将洛神花直接削皮成小花瓣，用热水焯一下，沥干水分，拌上糖，放冰箱冷藏4天。用盐把洛神花的涩水去掉，这样才能把盐水挤出来，才不会太咸。洛神花与砂糖的比例为1: 08，腌制用的玻璃瓶用热水烫灭菌，沥干备用。

2玫瑰茄核采摘，留下花瓣；花瓣洗净晾干；放入70克盐，拌匀，腌制8小时。8小时后，沥干水分。这时候可以瓶装一层冰糖，一层玫瑰茄。此时会用到冰糖500克左右。当冰糖融化成水后，可以两天左右在面条中加入一次冰糖，一周后再将剩余的1000克加入蜜饯中；冰糖完全溶解后即可食用。脆甜无比，非常入味开胃，还能补血养颜。

3注意事项：应该注意材料的选择。不能用大的观赏玫瑰做蜜饯玫瑰，否则蜜饯会涩，不够香。一定要用小香水玫瑰，很多花店都可以买到，也很便宜。蜜饯玫瑰没有添加防腐剂，用水煮凉白开洗更卫生。在腌制的过程中，要放在冰箱里，这样可以保证腌制后的玫瑰茄美观、鲜红。一般来说，腌制的过程至少需要两个小时，也可能需要四到六个小时。打开锅盖，你会发现洛神的体积小了很多，而锅底有很多红色的液体，这是洛神排出的水。

1、前言

玫瑰花饼是一种美食，以其独特的造型和口感深受人们喜爱。它是一种传统的中国面点，通常是配以五香猪肉作为馅料，其香气和口感令人难以忘怀。在本文中，我将为大家呈现一份完整的玫瑰花饼做法视频教程。无论你是面点爱好者，还是想尝试新口味的厨房新手，我相信这份教程一定会对你有所帮助。

2、准备材料

在制作玫瑰花饼之前，准备好以下食材：面粉、水、五香猪肉、切好的韭菜、葱花、大蒜和食用油。

3、制作面团

首先，将面粉和水混合在一起搅拌，直到面团均匀。揉面团时需要一定的力气，以使它更加柔软。将揉好的面团覆盖，放在一旁醒发30分钟。

4、制作馅料

在制作馅料之前要先处理五香猪肉。将五香猪肉切成小块，加入切好的韭菜和葱花。接下来，将大蒜切成小块，与五香猪肉混合。

5、制作花饼

将面团揉成小球状，再用擀面杖将其擀成3-4mm厚的薄片。将猪肉混合物放在面团的中心，并把面皮对折，包裹住馅料。然后，将它们擀成长条状，如图所示，之后卷成玫瑰花形状，让其成型。

6、油煎

烧开油锅，将玫瑰花饼放入锅中，中火油煎。需要注意的是，油温过高会导致饼糊糊，油温过低则会导致饼炸不熟。当煎至两面金**时，即可出锅装盘。

7、装饰成品

在把制作好的玫瑰花饼取出来后，可以在上面加入一些点缀，比如用刻制的小胡萝卜做成小花卉，点缀在花饼上，也可以加入更多的葱花或者其他的调料。这样给味觉和视觉都带来了更好的体验

8、结语

通过这份玫瑰花饼做法视频教程，我们可以学习到如何制作这种传统的面点小吃。如果你也喜欢玫瑰花饼，就动手尝试吧！快乐地享受烹饪的过程中，同时让我们品味美食的魅力！

玫瑰花别再泡茶了，做成玫瑰鲜花饼、水晶糕，好吃好看颜值棒

玫瑰花别再泡茶了，做成玫瑰鲜花饼，好看又好吃，常吃口气变清新。这个食物就是玫瑰花，玫瑰花有人喜欢泡茶喝，这样也是可以的。将玫瑰制作成好吃的鲜花饼，那味道可比花茶好喝多啦。

准备需要的食材：水油皮部分 低筋面粉 78g（138g） 、水 35g（62g) 、玉米油27g（48g)。油酥部分：低筋面粉 58g（104g) 、玉米油 26g（47g）。

玫瑰鲜花馅部分：玫瑰鲜花酱 120（214g）、玉米油 40（71g）、熟糯米粉 40（71g）。水油皮部分 盐 1g(2g)、细砂糖 6g(11g)。

步骤一：水油皮部分混合，揉搓至出膜，不必太坚韧。用保鲜膜包起来，松弛，油酥部分混合均匀，盖上。

步骤二：馅料部分油和粉混合均匀，再加入玫瑰花酱，带无粉手套抓匀，分成9份。一个大约22g。

步骤三：经过静置，水油皮已经可以拉出很漂亮的膜了。水油皮和油酥面团分别分成9份，滚圆。水油皮一份大约16g，油酥一个大约9g。

步骤四：取一份水油皮面团压扁，放入一个油酥面团。包起来，收口朝下放置，依次包完9个。取其中一份，压扁擀长。不必擀太长，只要有拇指和食指张开那么长就可以了。

步骤五：从一端向另一端卷起，依次卷好，取其中一个，压扁轻轻擀长。这次要尽量擀得长一些哦。再次全部卷起，收口朝下放置，如果空气比较干燥的话，建议盖保鲜膜。

步骤六：取其中一份，用手指在中间压一下，两端往中间收一点，压扁。擀大一点，将馅放入，两手配合，收口，多余部分压下来，收口朝下。

步骤七：感觉鲜花饼就应该是扁的，所以压扁一点，排在烤盘上。增加颜值的步骤，用色素在饼胚表面点点或是印章。入预热180度烤箱，烤制25分钟左右。

如果不喜欢表面上色，10-15分钟以后盖锡纸，这样好吃的玫瑰鲜花饼就制作好啦，吃着有玫瑰的香味，甜丝丝的味道非常的不错呢。

这个水晶糕添加了玫瑰花茶，甜而不腻，淡淡的玫瑰花清香。玫瑰花茶养胃、缓解情绪，有助于睡眠，经常喝玫瑰花茶，一觉天亮，皮肤水嫩，气质绝佳。女人最喜欢吃甜品，甜品里加入玫瑰花茶，是下午茶最好的选择。

传统的水晶糕是广东的一种小吃，食材少，做法简单。口感软软糯糯，深受大家的喜欢。

准备需要的食材：水晶糕粉200克、水520克、绵白糖50克、玫瑰花10克。

步骤一：玫瑰花用热水冲泡一次倒掉，加入80度水泡至玫瑰花的清香，粉红色。这个时候把玫瑰花捞出，茶放凉。

步骤二：水晶糕粉过筛之后，加入绵白糖搅拌均匀。过筛蒸出来的水晶糕，细腻软香，无气孔。

步骤三：然后倒入一个一大盘子里，把泡好的放凉的玫瑰花茶，顺时针搅拌至无颗粒，让后静放5分钟，让水晶粉能充分溶解，消除气泡。

步骤四：拌均好的水晶糕粉，倒入模具的一半位置，并且震动一下，削去气泡。我用的模具没有底部，所以下面用一个平稳的碟子。

步骤五：放入蒸锅，时间设置12分钟，我用的是蒸汽蒸锅，这锅火力比较大，时间比较短，如果用普通的蒸锅，根据火力适量的增减时间。

步骤六：蒸至3分钟的时候，即凝固状态，放入洗净的玫瑰花，然后玫瑰花上面倒倒满水晶糕浆糊，继续蒸熟，放凉之后即可吃。可以放入冰箱冷藏容易脱模。

水晶糕不仅可以加玫瑰花茶，还可以加蔬果汁，如菠菜汁、橙汁等都是很美味。香香的玫瑰味道，吃着可美味啦。