结婚水果怎么切好看大全

1 果盘怎么切好看简单

漂亮的水果盘做法 水果拼盘与食雕一样，是一门技术，需要经过正规的学习与训练，方能掌握。

一、选料 从水果的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多方面对水果进行选择。选择的几种水果组合在一起，搭配应协调。

最重要的一点是水果本身应是熟的、新鲜的、卫生的。同时注意制作拼盘的水果不能太熟，否则会影响加工和摆放。

二、构思 制作水果拼盘的目的是使简单的个体水果通过形状、色彩等几方面艺术性地结合为一个整体，以色彩和美观取胜，从而 客人的感官，增进其食欲。水果拼盘虽比不上冷拼和食品雕刻那样复杂，但也不能随便应付，制作前应充分考虑到宴会的主题，并进一步为其命名。

三、色彩搭配 大部分人将水果作为饭后食品，也就是人们在酒足饭饱之后才想到食用水果。这时大多数的人已没有多少食欲，这就为我们设计水果拼盘提出了一个难题：怎样的色、香、味、形、器才能重新将人们的食欲引起？水果的色、香、味是我们所无法改变的，若改变了可能也失去了本身的意义。

但我们可以根据想像将各种颜色的水果艺术地搭配成一个整体，通过艳丽的色彩来再次将人们对食物的欲望唤起。水果颜色的搭配一般有“对比色”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭配三种。

红配绿、黑配白便是标准的对比色搭配；红、黄、橙可算是相近色搭配；红、绿、紫、黑、白可算是丰富的多色搭配。 四、艺术造型与器皿选择 根据选定水果的色彩和形状来进一步确定其整盘的造型。

整盘水果的造型要有器皿来辅助，不同的艺术造型要选择不同形状、规格的器皿。如长形的水果造型便不能选择圆盘来盛放。

另外还要考虑到盘边的水果花边装饰，也应符合整体美并能衬托主体造型。 至于器皿质地的选择，一方面可根据酒吧的档次，一方面可根据果盘的价格来确定。

酒吧常用的果盘为玻璃制品，高档些的有水晶制品、金银制品。 五、刀功 选好水果、造型和器皿，便可动手制作了、操作时应注意刀功方面应以简单易做、方便出品为原则。

（一）拼盘常用刀法 水果拼盘用刀要比雕刻简单多了。一般用西餐法式厨刀（France）和宝龄刀（Boning）即可。

下面介绍一下水果拼盘常见的 刀法： 1打皮：用小刀削去原料的外表皮，一般是指不能食用的部分。大部分水果洗净后皮可食用的就不用削皮。

有些水果去皮后暴露在空气中，会迅速发生色泽变褐或变红，因此，去皮后应迅速浸入柠檬水中护色。 2横刀：按刀口与原料生长的自然纹路相垂直的方向施刀。

可切块、切片一。 3纵刀：按刀口与原料生长的自然纹路相同的方向施刀。

可切块、切片。 4斜刀：按刀口与原料生长的自然纹路成一夹角的方向施刀。

可切块沏片。 5剥：用刀将不能食用的部分剥开，如柑、橘等。

6锯齿刀：用切刀在原料上每直刀一刀，接着就斜刀一刀，两对刀口的方向成一夹角，刀口成对相交，使刀口相交处的部分脱离而呈锯齿形。 7勺挖：用西瓜勺挖成球形状。

多用于瓜类。 8剂或挖：用刀挖去水果不能食用的部分，如果核仁等。

水果加工应注意以下原则： 1无论采用何种方法，水果的厚薄、大小以被直接食用为宜。 2加工出水果的原料应明显可辨。

_ （二）各类水果常用刀法例举 1柑橘类：这一类中的柑橘形状较大，表皮厚而易剥，而果食之口感一般，所以可用表皮进行表皮造型，即将表皮与肉进行正确分离，然后将表皮加工成篮或盅状盛器，里面盛入一些颜色鲜艳的圆果，如樱桃、荔枝、橘瓣、葡萄等，取出来的果肉可用来作围边装饰。柠檬和甜橙的用途基本一样，一般带皮使用。

由于其果肉与表皮不易剥离，大多数是加工成薄形圆片或半圆，用叠、摆、串等方法制成花边。 2瓜类：西瓜、哈密瓜的肉质丰满，有一定的韧性，可加工成球形、三角形、长方形等几何形状。

形状可大可小，不同的形状进行规则的美术拼摆，既方便食用又有艺术造型。另外，利用瓜类表皮与肉质色泽相异，有鲜明对比度这一特点，将瓜的肉瓤掏空，在外表皮上刻出线条的简单平面，将整个瓜体制成盅状、盘状、篮状或底衬，效果较好。

这类水果需配食用签。 3樱桃、荔枝类：这一类水果形状较小，颜色艳丽，果肉软嫩含汁多，多用于装饰或点缀盅、篮等盛具的内容物。

六、出品 出品应做到现做现出品。拼盘造型尽量迅速，防止营养、水分流失，尤其要保证水果的整洁卫生，同时配置相应的实用工具及适量餐巾 教您制作一款美味的水果拼盘 苹果切小瓣儿后去掉中间部分。

然后顺着边缘把苹果皮片下来，不过不要全片下来，要在末端留一点儿。接着用小刀在苹果皮上划几刀，刻出小草的形状。

一瓣漂亮的苹果就刻好了。 然后用黄金瓜雕小蝴蝶。

先把黄金瓜去籽去皮，然后切掉两边保留中间肉多的部分，用这梯形的一部分来雕刻小蝴蝶。先在梯形长的底边中间划去两刀做成一个凹槽。

然后再在凹槽的两边划去四刀，这样，蝴蝶的须子就做出来了。在梯形短的底边中间也刻出凹槽。

然后在两个侧边上分别做出两个凹槽，小蝴蝶的形状就出来了。下面，只要把黄金瓜一片一片切开就可以了。

最后用橙子做只凤凰。先把橙子上下端切掉，顺着边缘把橙子皮片下来，不过要留一部分不要全片下来。

2 如何把水果切成好看的形状

漂亮的水果盘做法 水果拼盘与食雕一样，是一门技术，需要经过正规的学习与训练，方能掌握。

一、选料 从水果的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多方面对水果进行选择。选择的几种水果组合在一起，搭配应协调。

最重要的一点是水果本身应是熟的、新鲜的、卫生的。 同时注意制作拼盘的水果不能太熟，否则会影响加工和摆放。

二、构思 制作水果拼盘的目的是使简单的个体水果通过形状、色彩等几方面艺术性地结合为一个整体，以色彩和美观取胜，从而 客人的感官，增进其食欲。水果拼盘虽比不上冷拼和食品雕刻那样复杂，但也不能随便应付，制作前应充分考虑到宴会的主题，并进一步为其命名。

三、色彩搭配 大部分人将水果作为饭后食品，也就是人们在酒足饭饱之后才想到食用水果。这时大多数的人已没有多少食欲，这就为我们设计水果拼盘提出了一个难题：怎样的色、香、味、形、器才能重新将人们的食欲引起？水果的色、香、味是我们所无法改变的，若改变了可能也失去了本身的意义。

但我们可以根据想像将各种颜色的水果艺术地搭配成一个整体，通过艳丽的色彩来再次将人们对食物的欲望唤起。水果颜色的搭配一般有“对比色”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭配三种。

红配绿、黑配白便是标准的对比色搭配；红、黄、橙可算是相近色搭配；红、绿、紫、黑、白可算是丰富的多色搭配。 四、艺术造型与器皿选择 根据选定水果的色彩和形状来进一步确定其整盘的造型。

整盘水果的造型要有器皿来辅助，不同的艺术造型要选择不同形状、规格的器皿。如长形的水果造型便不能选择圆盘来盛放。

另外还要考虑到盘边的水果花边装饰，也应符合整体美并能衬托主体造型。 至于器皿质地的选择，一方面可根据酒吧的档次，一方面可根据果盘的价格来确定。

酒吧常用的果盘为玻璃制品，高档些的有水晶制品、金银制品。 五、刀功 选好水果、造型和器皿，便可动手制作了、操作时应注意刀功方面应以简单易做、方便出品为原则。

（一）拼盘常用刀法 水果拼盘用刀要比雕刻简单多了。 一般用西餐法式厨刀（France）和宝龄刀（Boning）即可。

下面介绍一下水果拼盘常见的 刀法： 1。打皮：用小刀削去原料的外表皮，一般是指不能食用的部分。

大部分水果洗净后皮可食用的就不用削皮。有些水果去皮后暴露在空气中，会迅速发生色泽变褐或变红，因此，去皮后应迅速浸入柠檬水中护色。

2。横刀：按刀口与原料生长的自然纹路相垂直的方向施刀。

可切块、切片一。 3。

纵刀：按刀口与原料生长的自然纹路相同的方向施刀。可切块、切片。

4。斜刀：按刀口与原料生长的自然纹路成一夹角的方向施刀。

可切块沏片。 5剥：用刀将不能食用的部分剥开，如柑、橘等。

6。锯齿刀：用切刀在原料上每直刀一刀，接着就斜刀一刀，两对刀口的方向成一夹角，刀口成对相交，使刀口相交处的部分脱离而呈锯齿形。

7勺挖：用西瓜勺挖成球形状。多用于瓜类。

8。剂或挖：用刀挖去水果不能食用的部分，如果核仁等。

水果加工应注意以下原则： 1无论采用何种方法，水果的厚薄、大小以被直接食用为宜。 2。

加工出水果的原料应明显可辨。_ （二）各类水果常用刀法例举 1柑橘类：这一类中的柑橘形状较大，表皮厚而易剥，而果食之口感一般，所以可用表皮进行表皮造型，即将表皮与肉进行正确分离，然后将表皮加工成篮或盅状盛器，里面盛入一些颜色鲜艳的圆果，如樱桃、荔枝、橘瓣、葡萄等，取出来的果肉可用来作围边装饰。

柠檬和甜橙的用途基本一样，一般带皮使用。由于其果肉与表皮不易剥离，大多数是加工成薄形圆片或半圆，用叠、摆、串等方法制成花边。

2。瓜类：西瓜、哈密瓜的肉质丰满，有一定的韧性，可加工成球形、三角形、长方形等几何形状。

形状可大可小，不同的形状进行规则的美术拼摆，既方便食用又有艺术造型。 另外，利用瓜类表皮与肉质色泽相异，有鲜明对比度这一特点，将瓜的肉瓤掏空，在外表皮上刻出线条的简单平面，将整个瓜体制成盅状、盘状、篮状或底衬，效果较好。

这类水果需配食用签。 3樱桃、荔枝类：这一类水果形状较小，颜色艳丽，果肉软嫩含汁多，多用于装饰或点缀盅、篮等盛具的内容物。

六、出品 出品应做到现做现出品。拼盘造型尽量迅速，防止营养、水分流失，尤其要保证水果的整洁卫生，同时配置相应的实用工具及适量餐巾 教您制作一款美味的水果拼盘 苹果切小瓣儿后去掉中间部分。

然后顺着边缘把苹果皮片下来，不过不要全片下来，要在末端留一点儿。 接着用小刀在苹果皮上划几刀，刻出小草的形状。

一瓣漂亮的苹果就刻好了。 然后用黄金瓜雕小蝴蝶。

先把黄金瓜去籽去皮，然后切掉两边保留中间肉多的部分，用这梯形的一部分来雕刻小蝴蝶。先在梯形长的底边中间划去两刀做成一个凹槽。

然后再在凹槽的两边划去四刀，这样，蝴蝶的须子就做出来了。 在梯形短的底边中间也刻出凹槽。

然后在两个侧边上分别做出两个凹槽，小蝴蝶的形状就出来了。下面，只要把黄金瓜一片一片切开就可以了。

最后用橙子做只凤凰。先把橙子上下端切掉，顺着边缘把橙子皮片下来，不过要留一部分。

3 怎么切苹果果盘好看

漂亮的水果盘做法 水果拼盘与食雕一样，是一门技术，需要经过正规的学习与训练，方能掌握。

一、选料 从水果的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多方面对水果进行选择。选择的几种水果组合在一起，搭配应协调。

最重要的一点是水果本身应是熟的、新鲜的、卫生的。同时注意制作拼盘的水果不能太熟，否则会影响加工和摆放。

二、构思 制作水果拼盘的目的是使简单的个体水果通过形状、色彩等几方面艺术性地结合为一个整体，以色彩和美观取胜，从而 客人的感官，增进其食欲。水果拼盘虽比不上冷拼和食品雕刻那样复杂，但也不能随便应付，制作前应充分考虑到宴会的主题，并进一步为其命名。

三、色彩搭配 大部分人将水果作为饭后食品，也就是人们在酒足饭饱之后才想到食用水果。这时大多数的人已没有多少食欲，这就为我们设计水果拼盘提出了一个难题：怎样的色、香、味、形、器才能重新将人们的食欲引起？水果的色、香、味是我们所无法改变的，若改变了可能也失去了本身的意义。

但我们可以根据想像将各种颜色的水果艺术地搭配成一个整体，通过艳丽的色彩来再次将人们对食物的欲望唤起。水果颜色的搭配一般有“对比色”搭配、“相近色”搭配及“多。

漂亮的水果盘做法 水果拼盘与食雕一样，是一门技术，需要经过正规的学习与训练，方能掌握。 一、选料 从水果的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多方面对水果进行选择。

选择的几种水果组合在一起，搭配应协调。最重要的一点是水果本身应是熟的、新鲜的、卫生的。

同时注意制作拼盘的水果不能太熟，否则会影响加工和摆放。 二、构思 制作水果拼盘的目的是使简单的个体水果通过形状、色彩等几方面艺术性地结合为一个整体，以色彩和美观取胜，从而 客人的感官，增进其食欲。

水果拼盘虽比不上冷拼和食品雕刻那样复杂，但也不能随便应付，制作前应充分考虑到宴会的主题，并进一步为其命名。 三、色彩搭配 大部分人将水果作为饭后食品，也就是人们在酒足饭饱之后才想到食用水果。

这时大多数的人已没有多少食欲，这就为我们设计水果拼盘提出了一个难题：怎样的色、香、味、形、器才能重新将人们的食欲引起？水果的色、香、味是我们所无法改变的，若改变了可能也失去了本身的意义。但我们可以根据想像将各种颜色的水果艺术地搭配成一个整体，通过艳丽的色彩来再次将人们对食物的欲望唤起。

水果颜色的搭配一般有“对比色”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭配三种。红配绿、黑配白便是标准的对比色搭配；红、黄、橙可算是相近色搭配；红、绿、紫、黑、白可算是丰富的多色搭配。

四、艺术造型与器皿选择 根据选定水果的色彩和形状来进一步确定其整盘的造型。整盘水果的造型要有器皿来辅助，不同的艺术造型要选择不同形状、规格的器皿。

如长形的水果造型便不能选择圆盘来盛放。另外还要考虑到盘边的水果花边装饰，也应符合整体美并能衬托主体造型。

至于器皿质地的选择，一方面可根据酒吧的档次，一方面可根据果盘的价格来确定。酒吧常用的果盘为玻璃制品，高档些的有水晶制品、金银制品。

五、刀功 选好水果、造型和器皿，便可动手制作了、操作时应注意刀功方面应以简单易做、方便出品为原则。 （一）拼盘常用刀法 水果拼盘用刀要比雕刻简单多了。

一般用西餐法式厨刀（France）和宝龄刀（Boning）即可。下面介绍一下水果拼盘常见的 刀法： 1打皮：用小刀削去原料的外表皮，一般是指不能食用的部分。

大部分水果洗净后皮可食用的就不用削皮。有些水果去皮后暴露在空气中，会迅速发生色泽变褐或变红，因此，去皮后应迅速浸入柠檬水中护色。

2横刀：按刀口与原料生长的自然纹路相垂直的方向施刀。可切块、切片一。

3纵刀：按刀口与原料生长的自然纹路相同的方向施刀。可切块、切片。

4斜刀：按刀口与原料生长的自然纹路成一夹角的方向施刀。可切块沏片。

5剥：用刀将不能食用的部分剥开，如柑、橘等。 6锯齿刀：用切刀在原料上每直刀一刀，接着就斜刀一刀，两对刀口的方向成一夹角，刀口成对相交，使刀口相交处的部分脱离而呈锯齿形。

7勺挖：用西瓜勺挖成球形状。多用于瓜类。

8剂或挖：用刀挖去水果不能食用的部分，如果核仁等。 水果加工应注意以下原则： 1无论采用何种方法，水果的厚薄、大小以被直接食用为宜。

2加工出水果的原料应明显可辨。_ （二）各类水果常用刀法例举 1柑橘类：这一类中的柑橘形状较大，表皮厚而易剥，而果食之口感一般，所以可用表皮进行表皮造型，即将表皮与肉进行正确分离，然后将表皮加工成篮或盅状盛器，里面盛入一些颜色鲜艳的圆果，如樱桃、荔枝、橘瓣、葡萄等，取出来的果肉可用来作围边装饰。

柠檬和甜橙的用途基本一样，一般带皮使用。由于其果肉与表皮不易剥离，大多数是加工成薄形圆片或半圆，用叠、摆、串等方法制成花边。

2瓜类：西瓜、哈密瓜的肉质丰满，有一定的韧性，可加工成球形、三角形、长方形等几何形状。形状可大可小，不同的形状进行规则的美术拼摆，既方便食用又有艺术造型。

另外，利用瓜类表皮与肉质色泽相。

4 婚礼果盘里放什么水果最吉利

1、婚礼果盘里放什么水果最吉利： 红枣，花生，栗子。寓意早生贵子。

2、苹果、花生 - 红枣 - 桂圆 - 代表早生贵子 家里摆放香蕉橙子都可以。

3、四样干果：红枣（早）花生（生），四样点心：沙琪玛 西饼 喜糖 红鸡蛋，四样水果：苹果（平安）金桔（吉祥）。

扩展资料：

1、制作水果拼盘的目的是使简单的个体水果通过形状、色彩等几方面艺术性地结合为一个整体，以色彩和美观取胜，从而 客人的感官，增进其食欲。水果拼盘虽比不上冷拼和食品雕刻那样复杂，但也不能随便应付，制作前应充分考虑到宴会的主题，并进一步为其命名。

2、果盘是从水果的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多方面对水果进行选择。选择的几种水果组合在一起，搭配应协调。最重要的一点是水果本身应是熟的、新鲜的、卫生的。同时注意制作拼盘的水果不能太熟，否则会影响加工和摆放。

搜狗百科：果盘

5 摆果盘怎么切水果好看

▼ No1 刀工不好，还不能切方块吗？ ▼

不要认为个方式脑残，把它搭起来之后，你会发现它的诱人魅力，就像看到魔方的人，总要拿起来玩一玩。

▼ No2 彩虹形状，简单带来正能量 ▼

可以直接按照彩虹的颜色来摆盘，彩虹是大家喜闻乐见的东西，它带给人的一直都是正能量的代表事物之一，所以在心理暗示上就把人拿下了。

（给大家备注一下彩虹的颜色，从上到下依次是：红、橙、黄、绿、青、蓝、紫）

▼ No3 简单平面造型，我是大艺术家 ▼

借助一些果皮等“外援”，进行一些简单又有逼格的造型，不想拍照都难！

▼ No4 按颜色分类，处女座必点赞 ▼

把水果按各自颜色分好类，可以是条状摆盘，也可以是块状，层次分明，视觉冲击力强，强迫症&；处女座都很爱吧？要记住的诀窍就是相邻的水果色差要大！

▼ No5 心机器皿，转移注意力 ▼

实在不会摆盘，可以找一些出彩的器皿，可爱的，别致的，把注意力转移到盘子上来，毕竟水果本身就是一个很讨喜的东西，精致的器皿会让果盘大大加分。

▼ No6 借助模具，以一敌十 ▼

用各种造型模具，切除各种形状，能让你的果盘充满创意和童趣，简单又实用！

▼ No7 方碟摆直角，屡试不爽 ▼

找一个方形碟子，就是沿着碟子的直角来铺果肉，参考上面NO4的颜色分类原则来摆盘就好。

▼ No8 水果杯，酸奶填充，最后杀手锏 ▼

如果时间不允许你慢慢切形状或者摆盘，找一些透明的玻璃杯，做一些水果分层，再倒入一些酸奶来填充，简直就是最后的杀手锏。

最后一步：大家一定要记住这三种水果，提示果盘逼格必备！

①覆盆子

不论你把果盘切成一个什么鬼样，丢几颗覆盆子，可以力挽狂澜！覆盆子又叫树莓，有红色和黑色两种，浅色水果配黑树莓，深色水果配红树莓，这东西简直就是为果盘而存在的吧！

②蓝莓

蓝莓基本上就赢在了它的颜色，常见的水果里没有它紫的这么文艺的了，点缀在果盘里，同样也是让你的果盘正名的利器！

③黑珍珠樱桃

樱桃有很多品质，首推黑珍珠樱桃，深深的红色比普通的红色樱桃要更神秘和性感，光泽感极强的表皮，细长的绿梗，只要一两颗就能够让它傲娇地立在果盘最中间！

6 各种水果怎么切才漂亮

大快朵颐之后，再端上一碟造型生动、形态各异、色彩艳丽的水果拼盘，既能消滞和胃、增进食欲，又能美化宴席、烘托气氛、增进友谊。

给人带来一种美的感受。1西瓜的切法：1、将西瓜切成适当大小的块状，用平刀沿着瓜瓤边缘切去3/4。

2、再将瓜皮的白色部分去除，越薄越好（为了更好的做出造型，果皮切得越薄越好，也可以放入盐水中浸泡数分钟，使瓜皮更柔软）。十八图详解水果拼盘切法ZH3、将瓜皮的两边分别划出等距离的印痕，要切的好看，关键是要距离相等，刀口要切得深一些，但不能切断。

4、将切好的瓜皮尖向前弯曲，用牙签固定在西瓜上，牙签上放个提子，摆好造型。2提子的切法：1、提子蒂头朝下，用刀切下一小块提皮。

2、切去提皮部为底部，在提子顶部1/3处划一刀，提皮切去V形。3、将提皮插入顶部的划刀处。

十八图详解水果拼盘切法eD十八图详解水果拼盘切法Fq3橙子的切法：1、橙子切成一半，再切四瓣。2、平刀切法将肉与皮分离，尾部留小段不切，用刀尖在皮的左、右侧各斜切一刀，将皮折叠并塞入橙肉下方即成。

7 水果摆盘的做法大全 水果怎么切才好看

大快朵颐之后，再端上一碟造型生动、形态各异、色彩艳丽的水果拼盘，既能消滞和胃、增进食欲，又能美化宴席、烘托气氛、增进友谊。给人带来一种美的感受。

1西瓜的切法：

1、将西瓜切成适当大小的块状，用平刀沿着瓜瓤边缘切去3/4。

2、再将瓜皮的白色部分去除，越薄越好（为了更好的做出造型，果皮切得越薄越好，也可以放入盐水中浸泡数分钟，使瓜皮更柔软）。

十八图详解水果拼盘切法ZH

3、将瓜皮的两边分别划出等距离的印痕，要切的好看，关键是要距离相等，刀口要切得深一些，但不能切断。

4、将切好的瓜皮尖向前弯曲，用牙签固定在西瓜上，牙签上放个提子，摆好造型。

2提子的切法：

1、提子蒂头朝下，用刀切下一小块提皮。

2、切去提皮部为底部，在提子顶部1/3处划一刀，提皮切去V形。

3、将提皮插入顶部的划刀处。

十八图详解水果拼盘切法eD

十八图详解水果拼盘切法Fq

3橙子的切法：

1、橙子切成一半，再切四瓣。

2、平刀切法将肉与皮分离，尾部留小段不切，用刀尖在皮的左、右侧各斜切一刀，将皮折叠并塞入橙肉下方即成。

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