这只是一种风俗习惯没有科学依据不是非要吃面,也可以后期补上讨个好兆头。按以前的风俗,娘家要给出嫁的女儿准备手擀面,然后到夫家以后煮食,但不能煮熟,取起生(孩子)的意思。因为不是熟的,也就没人真吃。古代称之为子孙饽饽。现在带方便面就是娘家人也不太懂这个规矩和背后的寓意及说法,省事的一种方式。
3层翻糖生日蛋糕:8+6+4寸。
蛋糕体:鸡蛋50个,细砂糖800g,低筋面粉700g。
其他材料:翻糖(fondant)约3-4kg。
色素:咖啡色。
奶油糖霜:400克。
烘焙:上火180,下火180烤30分钟。
制作过程:
1、四寸蛋糕坯两个,我们是用刀把六寸坯子改成四寸的。
2、既然是改出来的,当然要把两个四寸的叠在一起,试一试会不会偏。大小是
否一致。
3、两个八寸的和两个六寸的叠在一起,都先看一看效果。
4、全部叠在一起,看一看是否搭配。
5、觉得效果不错了,就可以把它们分开来,单独进行覆盖糖皮的过程了。是两
个尺寸一起来的。先是两个8寸的,之后是两个六寸的,由于覆盖糖皮的过程都
是一样的,所以就拿四寸的来个大家说一下吧。
6、涂抹奶油糖霜,不仅是要把蛋糕坯抹平整,更主要是要把两个坯子落实到一
起,这里也可以使用奶油来落实两个蛋糕坯子,具体还是根据客户的喜爱了。
7、涂好糖霜的蛋糕坯子,这样的平整就可以让糖皮包裹在外面的时候不产生一
点点的凸起了。
8、糖皮覆盖,建议使用分割轮或者大擀面棍,这样糖皮不会有裂痕,盖上糖皮
后先用手下拉直,使糖皮与蛋糕坯结合严丝合缝。
9、糖抹可以很好的帮助到你,
10、裁去多余的边缘。
11、继续用糖抹修正四周。
13、在分割轮上擀出蛋糕坯子的周长,直径X314。呵呵~~ 在分割轮上擀糖皮的
优势显露无疑,无论你先要什么尺寸,都可以很轻松的实现。现在是黑色的糖皮
已经擀好了,正在擀白色糖皮的。
14、尺子在这里不是量尺寸的,而是用来使糖皮裁切的更加笔直的。
15、把黑色的翻糖裁切成黑色的小窄条,轻轻拿起放在白色糖皮上面。这时候很
容易断和开裂走形,所以一定要小心。
16、黑色小条放上去之后,用尺子把小条对直,最后用擀面棍轻轻的擀一擀,力
量要掌握好,力气太大容易走形,太小结合不到一起。
下面就陕西臊子面的制作分四部分给大家作介绍:
一、肉臊子的制作 味道讲究:酸、辣、香;
二、面条的制作 讲究:薄、筋、光;
三、配菜素臊子的制作讲究:五色不可少;
四、臊子汤的制作 讲究:煎、稀、汪。
肉臊子制作——酸、辣、香。关于岐山肉臊子讲究酸、辣、香,由于过去人们吃肉少所以过年杀一头猪要吃一年,聪明的陕西人就把肉做成“臊子”这样可以保存多半年多不坏,除了做面条,炒菜,夹馍同样是绝世美味。臊子肉的选择传统是肥瘦7:3 宁可肥不可瘦,这个可以根据个人喜好改变。”
主料
五花肉1000克
面粉500克
胡萝卜50克
韭菜50克
黑木耳20克
豆腐50克
干黄花菜20克
鸡蛋2个
辅料
食盐 2茶匙
碱面 1/2茶匙
姜 1小块
葱 1段
八角 5克
料酒 2汤匙
桂皮 5克
五香粉 1茶匙
辣椒粉 2汤匙
酱油 1汤匙
香醋 5汤匙
水 适量
植物油 100毫升
陕西岐山臊子面的做法
1准备好原料,买来的五花肉肥瘦分开切成指甲盖大小的薄片,瘦的肉可以切丁丁
2热锅凉油,大概就是一斤肉一两油的比例,倒入肥肉煸炒;煸炒到肥肉吐油倒入瘦肉翻炒,到水分大部分丧失
3这时候加入料酒、姜、桂皮和八角和五香粉略微翻炒;再加入酱油一点点,食盐和鸡精;食盐要多些便于保存,平日炒菜2到3倍
4加入醋大量大概一小碗二斤肉大概小二两醋,总之量要大些,但是这也根据个人口味和后期汤的制作,因为做汤还要放醋;虽然酸是它的特点,但咱也别酸的吃不了了;中小火焖烧到水分基本丧失5到10分钟吧,撒入大量辣椒面关火炒均匀,肉臊子制作完成
5面粉一斤加入鸡蛋一个,食盐一茶匙,碱面半茶匙,慢慢加入水和成尽可能硬点的面团
6盖上醒上30分钟,不断揉面,揉到很光,再醒发再揉反复几次最好,柔光即可擀面
7擀面全程
8擀面全程2
9看很薄可以看到手
10切面面要细一些,切好备用
11如果在家可以擀面就擀面,不行就买韭叶面总之要薄、筋、光;和面就按照我上面的比例出来的面很不错
12胡萝卜切菱形小薄片或者细小丁;水发黄花菜和黑木耳切末
13豆腐切丁,用炸过的豆腐比较好,炒的时候不会粘锅;鸡蛋摊成蛋皮
14蛋皮切菱形块,韭菜切末备用
15锅中放少许植物油,依次下入胡萝卜、豆腐、黄花菜、黑木耳炒至成熟加食盐和鸡精;盛出备用,素臊子制作完成
16热锅凉油下入姜末和五香粉炒香,呛入适量香醋根据之前肉臊子的醋量和自己口味加,但是正宗臊子面一定要酸字出头
17倒入开水烧开,加入食盐和素臊子
18加入炒好的肉臊子即可;最后撒上蛋皮和韭菜即可,蒜苗最佳
19完事具备只欠东风了,煮面
20浇汤,撒开膀子“开喋”吧
小时候特别喜欢吃姥姥的手擀面,有时不爱吃饭或是感冒不舒服,只要吃上一碗姥姥的手擀面就什么事都没有了,奶奶常常调侃我说:“哦 你不是生病了,是馋面条吧”。很怀念那幸福的童年时光。
手擀面——顾名思义就是手工擀制的面条,用到桢板和“擀仗”将和好的面团擀成薄片再切成面条。这种面条吃起来筋道,耐煮有嚼劲……
喜做手擀面的主要以河南,山西,陕西……中西部的人为主,一是因为我国特有的“北面南米”的饮食习惯。二是北方地区是华夏农耕文明的主要发源地,拥有广大的小麦种植面积……三是漫长的历史变革中已经沉淀出的一种主食文化。
以陕西来说,毋庸置疑是一个面食的王国,一样面食百样做!但最令陕西人钟爱的还是各种手擀面,裤带面,臊子面,油泼面,菠菜面,擀出的面条通常宽大厚实,配上特制的臊子。老少皆宜!
而在山西,考核一个家庭主妇是否合格,最重要的一个标准就是会“擀面”。她们大多在未婚之前就学会了这门手艺,因为这是代代相传的一种传承……山西人最会擀面,也最爱吃擀面。真正的面条必须是亲手擀出来的才叫面条!我是河南人,是豫北地区的。对手擀面更是有着特殊的情怀!打从可以正儿八经吃馍饭开始,我就开始吃手擀的面条。
小的时候是站在奶奶的身旁,看着她有力而又熟练地推滚着“擀仗”,挥洒着面粉,把一团团面变成细长的面条, 然后我吃着她喂到嘴里的面长大!后来,又吃着妈妈的手擀面……长成一个大人,成家立业,结婚生子。那一碗碗手擀面就是我永久的味觉记忆,已经深藏心中。 总之,擀面才能够赋予面条真正意义上的“灵魂”。从面粉到面条,擀面这种最原始最质朴的方法是一种深厚的人文情怀!
1、丘比特的一支箭,让心相连;月老的一根线,让手相牵。愿那箭沧海桑田不变,愿那线海枯石烂不断,愿我俩一生永远相伴!
2、我怀着感恩的心托短信带去思念,真诚让你我心相连,就这样,我们在今生遭遇了美好的遇见,情海无边。爱你,愿牵你的手一直向前!
3、有了你,我不再作孤飞于蓝天的雄鹰,宁愿停歇在你门前的那棵树上,看着你,守护你!
4、从第一眼见到你,我就知道我属于你。我愿用来世的泪化做今生的归依,用尽全部的力气去爱你。为你我什么都愿放弃,只愿今生有你,永不分离!
5、祝福你们新婚二周年,幸福美满,永在,白头偕老!
6、你是鸡蛋,我就是手擀面,永远泡着你;你是西瓜,我就是瓜皮,永远包着你;你是蚂蚁,我就是炕席,永远烙着你;你是前锋,我就是敌队后卫,永远贴着你;你是爱我,我就是爱你,让我们相依相爱,永远在一起!
7、句子大全。今天,我带着喜乐,感恩的心灵,代表教会向你们致以衷心地祝愿:主作之合永恒情,情投意合爱不息;愿上帝祝福你们的爱比高天更高更长,你们的情比深海更深更广!
8、爱你,却要无欲无求,好难!爱你,却要偷偷摸摸,好累!爱你,却让自己心碎,好惨!但这一切竟然心甘情愿,好傻!
9、我的日子因你而璀璨、我的心因你而辽阔、我的感情因你而充实、我的生命因你而美满,我的一切的一切都因你的存在而感到温馨!
10、没有你的城市,我就像一个没有爱情温暖的男人;很想你的时候,我就静静轻轻呼唤你的名字。我爱你!这是我一生的承诺!
梦见自己擀面条切面条,做任何的事情都是那么顺利,好运一直在自己的身边。
做业务的人梦见自己擀面条切面条,不久将成为一桩大买卖,收入将大大提高。
新参加工作的人梦见自己擀面条切面条,不妨把握机会让自己得到有利的职位,但是家庭事务有可能影响你的工作,你要合理的处理好才是。
离婚的男人梦见自己擀面条切面条,感情之事乃是你心中之烦恼,纵有感情期待,却与异性相处不安。得此梦做事应坦然而珍惜,切莫发泄个人之想法。
秋天梦见自己擀面条切面条,得此梦五行中土,那是地支中的丑土,金库,近期事业发展顺利,与他人合作顺遂,彼此真诚相待,则你事业更有好运,秋天梦之吉利,春天梦之不吉利。
鳏夫梦见自己擀面条切面条,预示出远门,可。
有情人的人梦见自己擀面条切面条,预示着感情运不好,很容易因为双方各执己见而产生矛盾,建议彼此遇到事情要商量一下,避免长期吵架伤了彼此感情。
企业家梦见自己擀面条切面条,代表经营不利,宜重新调整再开业则得利。
大学生梦见自己擀面条切面条,比较敏感的心理状态一些放宽。但是针对最后结果而言,通常是内部承诺比表面积市场竞争更合理。
打工族男人梦见自己擀面条切面条,财运运势很好,节约观念淡薄增加支出,博彩中奖的几率提高。
已婚女人梦见自己擀面条切面条,很快会收到父母赠送的礼物。
医生梦见自己擀面条切面条,提示你小心周边出现传染性疾病。
新婚之人梦见自己擀面条切面条,与家人的纠缠多了,相处起来更加不安。
退休的人梦见自己擀面条切面条,途中会遇到阻碍,不过没什么大碍,可以详细计划一番在做决定。
失恋的人梦见自己擀面条切面条,五行主木,情感之事,切莫有强求之心,如与异性间有彼此纠葛,生活更难以顺遂。
公职人员梦见自己擀面条切面条,暗示升迁机会渺茫。
找工作的人梦见自己擀面条切面条,求职中表现的不够积极,不能很好的突显自己的才能。
孕妇梦见自己擀面条切面条,生男,秋占生女。忌动土。
体力劳动者梦见自己擀面条切面条,预示着你近期的健康方面要多注意,身体有外伤的部位要注意消毒,避免感染。
病人梦见自己擀面条切面条,病情得不到好转,不会对生活有太大的影响,需要一个长时间来调养。
中老年人梦见自己擀面条切面条,预示着你日后会生下一个富有、有才干的儿子,是一个吉利的征兆。
白领人士梦见自己擀面条切面条,表示你目前的行为方式,或是做事的方法是不对的、不合适的,建议做梦者要赶快更正过来。
刚结婚的男人梦见自己擀面条切面条,事业状态会有不同,乃是长辈帮衬于你,则对你事业发展有利,若能与家人真诚相待,则导致你心中多有烦恼。
已婚男人梦见自己擀面条切面条,事业多受他人牵绊,与他人间交恶,彼此生活皆有不利,得此梦性格细腻者,财运方可有所为。
在外旅游的人梦见自己擀面条切面条,出行不顺,建议延后出行。
离婚的女人梦见自己擀面条切面条,预示不久将会遇到适合的男人再婚。
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