福建立夏吃什么传统食物

1、福州：锅边糊、碗糕、夏饼。

福州人“做夏”盛行于明末清初，立夏这天家家户户磨米成浆，煮鼎（锅）边糊、摊煎饼“做夏”，祈求风调雨顺、家身平安。大家还将鼎边糊馈赠左邻右舍，寄予联络感情，体现福州人“金厝边银乡里”的情谊。

用蚬子汁为汤，在锅里烧开取其鲜味，再把磨好的米浆沿着锅边一圈浇过去，米浆在锅边烫成干皮后用锅铲刮到汤里，加芹菜、葱、虾皮、香菇等作佐料，烧开后起锅就是一盆滚烫的“锅边糊”了。

每年立夏日，是福州以风味小吃为主的美食节日。这一天，家家户户磨麦粉、米浆，做煎饼，炊碗糕。碗糕以小碗为模具，抹净油，倒米浆，上面撒些芝麻，将碗上屉，旺火蒸15分钟，出锅将糕从碗中倒出即可。碗糕松、绵、软、营养丰富，易于消化。

夏饼，俗称“夏粿”。用麦粉或米浆加以佐料煎成。分甜、咸两种。甜的，以前妈妈给做的都是加白糖的；咸的，加入盐、葱、韭菜或虾皮、肉丁、蚬肉、蛏肉、蛋等；此时刚好是新麦登场，吃夏饼，寓有品尝劳动成果与庆赏农作物丰收的韵味。

2、宁德：光饼、春卷、蝴蝶包。

在这一天，宁德市市民有着自己特殊的风俗。这风俗主要是体现在食的方面——吃立夏。“吃立夏”是在中午时分吃的。这一天的午餐，人们有吃饼、吃春卷和蝴蝶包(外型类似蝴蝶形状)的习惯，还有一些民众有吃五枣蛋的习惯。

闽东地区立夏以吃“光饼”(面粉加少许食盐烘制而成)为主。闽东周宁、福安等地将光饼入水浸泡后制成菜肴，而蕉城、福鼎等地则将光饼剖成两半，将炒熟了的豆芽、韭菜、肉、糟菜等夹而食之。

在蕉城区，群众们将豆芽、韭菜、肉末等混和着炒熟，夹在“蝴蝶包”里，或者用面皮包成春卷吃，由于“立夏”用当地口音念，有点像“塞饱”，有民间玩笑说，这是要吃饱身体以度过炎炎夏日。

寿宁县和霞浦县，立夏这天要吃“立夏糊”，就是把米磨成米浆，与肉末、豌豆、菜干、海鲜、百合花瓣等一起煮成的粥。

而在福安市和周宁县，是把光饼剖开，夹上炒熟的小笋，当地老人说，立夏这一天吃笋，腰腿会硬，会像笋一样茁壮。

屏南县和古田县，立夏是吃用红糟煮的菜，比如红糟肉、红糟田螺、红糟笋等。

3、三明：喜粿、立夏丸。

客家人吃立夏丸，建宁吃夏糍，泰宁吃韭菜糍，将乐吃夏羹丸，沙县及市区吃喜粿，永安吃薄饼或面食，大田吃米粿，尤溪吃红糟肉和全笋，叫作“接脚骨”。

喜粿，也有人写成习粿，它是由沙县口语化而来，分为馅和无馅两种，传说是战国时期孙膑为瞒过庞涓装疯而特制的食品；作为沙县节令小吃，以前家家户户常在立夏时节制作。当然街头巷尾的小吃摊中，也不凡经常见到。

客家“硬饭丸”也叫“立夏丸”，是客家祖地宁化地区的一种时令美食。每至农历四月“立夏”时节，宁化的城市乡村，几乎家家户户都要做“硬饭丸”，以此迎接夏天的到来，以祈风调雨顺，五谷丰登。

4、龙岩：油饭、三宝、鸡肠面。

在连城，立夏日这天的午餐，家家户户必须吃号称“三宝”的“银豆腐”(先把柚子叶、竹叶烧成的灰掺入盐 巴用水煮沸，冷却后倒于陶器缸内，把豆腐放入，让其浸泡数天即成)此乃一宝﹔“银灰蛋”(用黄泥土加盐水拌匀后，把鸭蛋整个糊起来，放进缸内40天即成)此乃二宝﹔三宝是面包。农家人吃完它们后，据说能起到清凉解暑的保健作用。

每次月经期痛经就吃药总归是不好的，药物对人体多少会有一定的伤害，而且长期吃还容易产生抗药性。那么，之后可能吃药也难以缓解经痛。想要有效治疗痛经，除了平时要多运动，注意保暖之外，还需要注意饮食。其实，从饮食上下手也可有效改善痛经的状况。下面简单为您介绍痛经的7种食疗方法。

1、生姜6克，红枣10枚，红糖60克，加水适量煎汤饮。月经前每日1次，连服3-5日。用于气血两虚型痛经。

2、山楂（干）200克，放入米酒500毫升中浸泡，密封7天后可用。月经前，每日2-3次，每次10毫升，连服3-5日。用于气滞血瘀型痛经。

3、丹参60克，党参30克入白酒500毫升中泡30天，于月经前，加红糖调服。每次10-20毫升，每日2-3次，连服3-4日。用于气血两虚型痛经。

4、益母草30-60克，玄胡20克，鸡蛋2个，加水同煮，鸡蛋熟后去壳取蛋再煮片刻，去药渣，吃蛋饮汤，月经前，每日1次，连服5-7日。用于气滞血瘀型痛经。

5、仔鸽1只（约300克），杀后去毛及内脏，剖开，洗干净，将红枣8枚，当归10克，熟地8克，川芎8克放入鸽体内，加水适量，隔水蒸烂熟，加入红糖即可食用，1周用1剂。

6、黑母鸡一只（约1000克），杀后，去毛及内脏，洗干净，将黄芪10克，党参10克，红枣6枚，生姜适量放入鸡腹中，加水适量，隔水蒸，先武火，后文火，蒸烂熟后即可食用，1周用1剂。

7、乌豆（黑豆）60克，鸡蛋2个，黄酒或米酒100毫升。将乌豆、鸡蛋加水同煮即可。具有调中、下气、止痛功能。适用于妇女气血虚弱型痛经，并有和血润肤的功效。