4个菜代表什么意思啊?

四个菜是一个暗讽梗，具有两种意思：

1、指人一辈子都穷得响叮当，生活水平不会允许他一顿吃到3个菜以上。

2、吃不上四个菜，并不是指数量，而是指人生中的四个菜。一菜为人生的满月宴，二菜是自己的结婚宴。三菜是自己的离世宴，四菜是贡宴。

使用“四个菜”的流行地区：

一辈子吃不上四个菜，在北方地区，尤其是黑龙江、吉林、辽宁等东北地区比较流行。因为在北方人吃饭讲究一点，一般的标配为四菜一汤。四个菜，包括一大一小两荤菜，再加上两个素菜。说你吃不上四个菜，明显带有嘲讽贫穷的意思。

以“一辈子都吃不到四个菜”作为讽刺的话语，体现了俗语中俚语的成分，不过，无论是痛恨烂泥扶不上墙，还是辱骂贫穷，这句俗语都有着明显的歧视作用，并不足取。

      四个菜寓指一个人的能力、事业，东北人骂人时常说:“你一辈子也吃不了四个菜!“话语间充满了讽刺、藐视，打心底看不起别人，认为别人这辈子都没出息，是个失败者。

四个菜

      四个菜原指出生时的满月菜，成家时的结婚菜，谢世时的分别菜，祭奠时的贡菜。吃不上四个菜也可以理解为，生前没本事，死了也没人在乎。

      还有一种说法是金榜题名时的家族庆宴、洞房花烛的婚宴、生儿育女的喜宴、孙男娣女的三代宴。然而没有品德的人是吃不上这四道宴的。

      从前三菜一汤共四道菜的条件不是每个人都有的，一辈子吃不上四个菜也可以形容一辈子穷得响叮当。

原则一：菜肴的数目须为双数。　　喜事中的菜肴的数目为双数：婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财，以十个菜象征十全十美，以十二个菜象征月月幸福。

原则二：菜肴的命名应尽量选用吉祥用语。　　菜肴的命名应尽量选用吉祥用语以寄托对新人美好的祝愿，从心理上愉悦宾客，烘托气氛

原则三：婚宴菜单在设计时应因人配。　　我们国家是一个多民族的国家，每个民族均有自己独特的风俗习惯和饮食禁忌，我们在婚宴菜单的时候应先了解宾客的民族、宗教、职业、嗜好和忌讳，灵活掌握搭配出宾客满意的菜单　　比如传统的清真婚宴八大碗、十大碗中的菜品通常以牛、羊肉为主，讲究一点的配上土鸡、土鸭、鱼等菜肴，有着丰富的民族特色。

原则四：婚宴菜品原料的选择一定要根据习俗，注意禁忌。　　婚宴的菜式一般不受帮口流派的限制，原料不要求十分名贵，但要份量稍多，口感适合，尽量与酒水相配。千万不能出现宾客没有吃饱或者觉得无东西可吃的情况。

传统婚宴菜品中原料必须有鸡，象征吉祥喜庆；必须有鱼，象征年年有余，而且一般做为压尾的荤菜来上席；一般要有大枣、花生、桂圆、莲子，取其谐音，祝福新人早生贵子。婚宴中的大部分菜肴以红色调为主，给宾客带来喜庆的感觉，一般有酱红、棕红、橘红、胭脂红等。四川地区传统的婚宴中应出现红烧肉和甜菜如甜烧白的菜品；东北地区的婚宴一般都要上四喜丸子象征喜庆。而在香港地区婚宴菜品千万不能出现豆腐、荷叶饭一类的菜肴饭点　　婚宴中的水果一般选用石榴（因其籽较多，有多子之意）、西瓜、杨梅、蜜桃（取意今后生活甜蜜美满）。忌讳上梨和橘子，因为梨有与分离的离同音，橘子又要一瓣一瓣地分开来吃

四大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。

1、鲁菜

鲁菜，也称山东菜。是四大菜系中的自发型菜系，在中国最早形成了系统的烹饪理论和烹饪技法框架。其历史源远流长、一脉相承，是历史最悠久、最见功力的菜系。鲁菜的风格为：大方高贵，堂堂正正而不走偏锋。

2、川菜

川菜，起源于四川地区，现已在全国普及。川菜是四大菜系中最具特色，也是民间传承最广泛的菜系，被冠以“百姓菜”之称。川菜原料多选家常食材，宴客偶用山珍、江鲜，以麻、辣、鲜、香为特色，善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。

3、粤菜

粤菜，即广东菜，发源于岭南，在四大菜系中起步较晚，但影响深远。世界各地菜品中，粤菜常常与法国大餐齐名。世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主，国外的中餐也基本上都是粤菜。因此，有不少人认为粤菜是海外中国的代表菜系。

4、淮扬菜

淮扬菜，发源于扬州、淮安。“扬”即扬菜，以扬州一带为代表的长江流域，“淮”即淮菜，以淮安一带为代表的淮河流域。淮扬菜始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉。

鲁菜的风味特色：

1、咸鲜为主

鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。大葱为山东特产，多数菜肴要用葱姜蒜来增香提味，炒、熘、爆、扒、烧等方法都要用葱，尤其是葱烧类的菜肴，更是以拥有浓郁的葱香为佳，如葱烧海参、葱烧蹄筋；喂馅、爆锅、凉拌都少不了葱姜蒜。

2、火候特点

鲁菜的突出烹调方法为爆、扒、拔丝，尤其是爆、拔丝为世人所称道。爆，分为油爆、酱爆、芫爆、葱爆、汤爆、火爆等，“烹饪之道，如火中取宝。不及则生，稍过则老，争之于俄顷，失之于须臾”。爆的技法充分体现了鲁菜在用火上的功夫。因此，世人称之为“食在中国，火在山东”。

中国人对新人的婚礼最看重的就是婚宴酒席了，虽然不同的地域对婚宴有不同的标准，但是如果婚宴太过于寒酸，会让人觉得你并不重视来宾;可是太过奢华新人在资金上有可能无法支撑，所以下面就一起来了解看看 婚宴标准 ，以及2017婚宴菜单的四大标准。

一、婚宴标准是怎样的

婚宴标准 1、现在的婚宴一般一桌要多少钱，这要根据当地的消费水平结合来看。如果像在北京、上海、深圳等这样的大城市，一般没有四五千一桌是下不了台面的，而且这也只是中低档次水平的，有的婚宴酒店甚至更贵，所以是没有统一标准的。

婚宴标准 2、上面说的是在大城市，可是如果是在农村乡镇举办婚宴酒席的话，那相比较大城市婚宴的价格就会比较便宜了，一般在2000元 左右 一桌的样子。尤其是在农村有些人自家有养殖牲畜、蔬菜之类的，那这样举办婚宴酒席就更能节省不少的资金。

二、2017婚宴菜单的四大标准

1、食材新鲜应季

都说婚宴菜肴的好与坏直接影响宾客对婚礼的评价，而且很多的婚宴酒店为了谋利，喜欢用速冻或干制后的食材，其实这类食材的营养价值早已流失，或者是一些不应季的食材会携带农药等残留物质，所以一旦进入人体是会造成危害的。所以新人在预订菜肴前应先明确酒店的食材来源，从而才能确保婚宴食材的健康与否。

2、菜式要荤素、干湿搭配

除了婚宴菜肴的食材要新鲜应季外，婚宴菜式的搭配也很关键，不仅要满足婚宴的喜庆特性，而且还要注意低脂和荤素相结合，现在的人也比较重视健康保养了，所以对婚宴菜式一定要干湿搭配，可以适当增加一些蔬菜和粗粮等，这样才符合大众的口味也利于消化吸收。

3、烹饪保持原味

还有很重要的一点就是对食材要尽量保持原味的口感，否则过久的烹饪会把食材的营养给流失了，也就无法保证婚宴的营养价值。所以对蔬果一类的最好是使用无油进行烹饪，而肉制品或者海鲜，则采用低温式进行烹饪，对于调料则应该是低盐、低糖、不放味精是最佳的。

编辑小结：以上就是对 婚宴标准 是怎样的以及2017婚宴菜单四大标准的一个介绍，对于婚宴酒席的价格其实也只能是个参考，不同的地域不同档次的酒店它的价格是不一样的，还是应该根据个人的实际情况来加以考虑再选择。