为什么东方人吃饭喜欢用筷子，西方人吃饭喜欢用刀叉？

这里所指的东方，是指中国、朝鲜、越南、日本四个汉文化圈的国家，西方指的是欧美国家。通过**和网络，我们可以大致了解到西方人的生活，中西方文化的差异，也在餐桌文化上有所体现。大家都知道，东方人都喜欢用筷子吃饭，而西方人更热衷于刀叉，同样是张嘴进食，为何东西方会有此差异呢？

先谈谈西方。

餐刀和餐叉，都是尖锐物品，相比于筷子，当然更有安全隐患。

实际上西方吃饭时使用餐刀的频率比餐叉低，据一份调查，美国餐刀每年的销售量只有餐叉的一半，而英国餐刀每年的销售量只有餐叉的三分之一。这两个国家的人喜欢吃汉堡、意大利面、披萨等食品，在餐桌上用得到餐刀的地方较少，一般都是进餐前先把食物切割好，再用餐叉进食。

而西方普遍使用刀叉的历史，也只有将近一千年。公元1056年，拜占庭帝国的公主嫁给了威尼斯的总督，拜占庭帝国在公园400年左右就开始使用刀叉了，这位公主很厌恶意大利人用手吃饭的习惯，就想办法在威尼斯推广使用刀叉。

刀叉最开始是从北意大利传入西欧的，后来才逐渐普及到法国、德国、英国等国家，所以西方普遍使用刀叉的历史实际上很短。而且最初，用刀叉进餐的习惯只在西方的上流社会中流行，这些贵族觉得这样进餐很优雅，而且普通百姓也买不起这种餐具。公元19世纪工业进步后，也就是一百多年前，这种用餐习惯才得以普及到民间。

在使用刀叉之前，西方人当然都是用手吃饭的。在很多文化的主流观念中，用手吃饭都是一种比较神圣的行为。刀叉最开始被普遍推广时，也遭到了多方势力的抵制，抵制的主体力量就是欧洲古代势力很强的教会，他们认为餐叉长得像魔鬼的工具，而用手吃饭更加神圣。刀叉虽然被这些站在道德制高点的教士们抵制，最后还是逐渐流行开来，因为贵族们习惯它优雅的使用方式。

刀叉之所以能在西方盛行一千多年且最终成为主流，还是因为西方游牧文化消失较晚，毕竟用刀叉进食肉类的确是更加方便。

再谈谈东方

实际上中国人使用刀叉的历史，要比使用筷子的历史长。

毕竟在农耕文化趋向成熟之前，还是要经历一段游猎文化的，在食材主要是肉类之时，刀叉的出现也是必然。公元前三千年的马家窑文化遗址中，考古学者发现了骨质的餐刀，公元前两千年前的齐家文化遗址中，考古学者也发现了餐刀和餐叉。

由此可见，中国人最先使用的餐具，是刀叉而非筷子。但随着农耕文化的日趋成熟，中国人的餐桌上的主角变成了蔬菜和米饭，筷子也就应势出现了。

据学者考证，筷子出现于商朝。据传说所讲，筷子是历史上有名的妲己发明的，商纣王有一次想要吃餐盘上的美食，奈何刚端上来实在太烫，无法用手去抓。妲己灵机一动，将头上的玉簪取下，用它们夹起美食喂给商纣王。妲己的这个做法，也成功讨到了商纣王的欢心，商纣王认为用此物吃饭实在方便，就将筷子普及开来了。

有关筷子真正发明者的传说很多，我更愿意相信这个比较“浪漫”的故事。韩非子的著作中也讲了一个故事：“当初商纣王令人打造了一对象牙筷子，箕子听说后哀声连连，他说：‘有了玉筷子，就要用玉碗、玉碟与之相配；有了这些餐具，就要用虎心、豹胆与之相配；吃过这些山珍后心欲定会增大，就要建造高耸入云的楼阁用来玩乐；然后又要召集大量的美人充塞进这些楼阁，商朝就快要灭亡了吧！’箕子从此假装发疯，想办法与商纣王断绝关系，所以商朝灭亡后他没被牵连。”

有这些传说和历史记载，我们可以确信筷子至少出现在商朝末期。据学者考证，筷子出现于殷商时期，在战国时期开始普遍流行，从此刀叉被中国的餐桌淘汰。

结语

筷子一头方一头圆的原因是，在古代的时候，人们比较讲究天时地利和人和，吃饭也要讲究仪式感，圆代表天圆运气，方代表地方，所以筷子就设计的一头方一头圆了。而七寸六分代表着人们的七情六欲，它可以提示人们在吃饭的时候要注意一下，不要暴饮暴食。在古代，筷子的发明还有很多种说法。

第一种说法是在上古时期，大禹为了治水三过家门而不入，他每天就在野外寻找食物进食，有的时候时间很匆忙，他为了赶时间，刚烧开锅就开始吃煮好的食物，又因为刚用高温煮过的食物太烫了，没有办法用手拿，所以大禹就用树枝把它夹起来吃，这也就是筷子的锥形。

第二种说法是当时的商纣王喜怒无常，他对食物也是特别的挑剔的，一会儿嫌这个烫了，一会又嫌那个凉了，当有一次妲己尝到有几碗菜太烫了，但是换菜已经来不及了，纣王已经到了桌子边上。然后妲己就想出了一个办法，他从头上摘下两根玉钗，给纣王夹菜吃，在夹菜的过程中，妲己一直给他吹菜，所以，饭菜到纣王嘴里就没那么烫了。纣王觉得这种方法很浪漫，所以就专门找人给妲己打造了一双玉筷，这样就可以让妲己天天喂他吃饭了。

第三种说法就是，姜子牙在结婚了之后，天天没有事干，只知道钓鱼。她老婆觉得这样的日子没有办法过了，所以就想毒死他。有一天，姜子牙又是两手空空，什么也没有钓上来回了家，结果当他要吃肉的时候，有一只鸟就过来啄他，不让他吃。它对姜子牙开口说话，不能用手抓，让姜子牙看它的脚。姜子牙听了这个鸟的指点，回去拿了两根丝竹夹肉，然后他夹起肉来发现这个丝竹上正在冒着白烟。这时候她便知道了，肉上有毒，所以他从此以后便一直用丝竹吃饭。

500年的历史错综复杂，很多鲜为人知。比如“你知道筷子的起源吗？”其实项羽并没有烧阿房宫。’‘离婚协议起源于唐朝？等一些真实的历史故事，但是有很多东西我们不应该忘记。让我们来看看你绝对不知道的十大历史真相。

1项羽从来没有烧过阿房宫。

近年来对阿房宫的考古发掘表明，秦始皇和秦二世统治时期修建的阿房宫是一个未完工的“半拉子”工程。阿房宫遗址没有发现燃烧的遗迹，因为从头到尾都没有修建过！这与《史记》年的《阿房宫未完工》和《项羽本纪》年的《项羽火烧阿房宫》的记载一致，所以项羽是被冤枉的。

中国历史上有400多个皇帝。

如你所知，中国历史上有400多位皇帝，但只有7位皇帝寿命超过70岁，有5位皇帝寿命超过80岁。排在首位的是甘龙的父亲，他活了89岁，在位60年。第二位86岁的梁武帝萧炎在位48年。第三，中国唯一的女皇帝武则天，82岁，在位15年。第四任宋高宗赵构，81岁，在位36年，住在江南。第五，元世祖忽必烈，80岁，在位35年。

3唐代的离婚协议

现代剧中，离婚是不愉快的，有时甚至会闹上法庭。到了唐朝，离婚成了一件悲伤而浪漫的事。以下是唐朝的离婚协议：如果是夫妻，上辈子结过婚的夫妻有三对。如果你们不同意对方，你们就是敌人，所以你们应该站在对立面很难再回到同样的想法，因为你们彼此都不一样，很快就会见到所有的亲人。愿这位女士在离开后重新梳理鬓角，一扫美貌，让她美丽优雅。她是雇用高级官员的高手。我们不要互相憎恨。一次离别，两次包容，双方皆大欢喜。

4古代官方工资单：包青天年薪超千万英镑。

宋代官员的工资是封建王朝中最丰厚的，月薪400克朗，是汉代的10倍，清朝的2-6倍。据《松石志官志》年记载，包拯在开封为官时，有15石大米，15石小麦，20捆柴火，40捆干草，2000亩耕地。每个月年薪21878元。当时400个铜币的购买力相当于现在250元人民币，有21878个铜币，共计1367万元。

5中国古代十大吉祥图

狮子卷绣球花像个存钱罐三只羊小孩抱着鲤鱼五只蝙蝠从箱子里飞出来蜘蛛从上面垂下来金鱼数数鸡站在石头上蝙蝠围着寿子、喜鹊和莲花丛。

6史上最丢人的励志故事

勾践是吴的臣子，为了报国。他每天守坟，喂马，除粪，打扫卫生。当夫差骑马出来时，他恭敬地伸出缰绳帮助夫差牵着马穿过街道。甚至有一次，当弗卡生病时，他去看望他。为了取悦夫差，他甚至打开马桶座尝了尝富查拉的大便。这是“寻病尝屎”的典故，比“报效一生”更有启发性。

7历史上有什么惊人的美丽？

一个惊人的美女让三个国家陷入战争，其中两个国家分崩离析。虽然有人称她为“祸水”，但后人总是把她崇拜成主宰桃花的仙女。这个女人就是春秋时期著名的Xi夫人，也被称为“桃花夫人”。

8《伍子胥》女童救助组织

公元前522年，伍子胥被楚平王杀死。伍子胥逃离楚国，投奔吴国。在路上，他又饿又困。当他看到一个竹篮里装着米饭的浣纱姑娘时，他就上前乞讨。女孩觉得可怜，送了一份礼物。一顿大餐后，伍子胥出于安全考虑，要求对方对自己的行为保密。但是女孩突然想起来，男女之间的接触是被道德和舆论禁止的。她立即捡起一块石头，淹死了。吴伟在石头上写下了这本悲伤而血腥的书：“十年后，一千美元将为美德买单！”之后，伍子胥率军进入楚国都城，专门为她立了一尊临江少女的金像。所以“一千块”就成了对未婚女性的尊称。

9筷子的起源

有一次，在商纣王吃饭时，妲己尝到了辣到无法改变的食物。妲己急中生智。他摘下自己的脑袋，拿起盘子，吹了一遍又一遍，然后等盘子凉了，送到纣王的嘴边。纣王非常喜欢它，所以他每天都弹吉他。妲己让工匠给她做了两个长簪，就是玉筷子的原型。从此，这种夹菜的方式传到了人们的耳朵里，筷子也就应运而生了。

10洪秀全有80多个侄子，却认不全。

洪秀全长期痴迷宫廷生活，后妃众多。洪秀全的80多个妃子不能完全识别，只能编号，全面实现数字化管理。清朝只有50多个嫔妃。被俘后，“幼王”洪天贵福说：“我有88个母亲，我是第二个依靠的人。”。我九岁时给了我的四个妻子。洪秀全有多少美女？有本书叫《江南春梦笔记》，天王府有2300多个女人陪着他！