戚风杯子蛋糕在家怎么做？

做戚风杯子蛋糕首先要准备的原材料有：面粉、鸡蛋、植物油、牛奶、白糖、葡萄干、芝麻。首先我们要做的事情就是准备五个鸡蛋，然后把这五个鸡蛋，蛋清和蛋黄都做分离。一定要注意的是，无论是放蛋清的碗，还是放蛋黄的碗，里面都不可以有水分，一定要是干净的。之后我们把蛋黄里面加入30g的白糖，然后进行搅拌，一定要均匀。之后分离出来的蛋清再加入50g的白糖，然后要把他打发，这个过程其实是比较辛苦的，所以最好是用电动的打蛋器，这样的话才能省时省力的把蛋清打发。在这个过程当中，我们再准备50ml的植物油，还有50ml的纯牛奶。然后把准备好的植物油已经成牛奶，放到蛋黄当中进行搅拌。之后就要放入低筋面粉了，大概在85g，低筋面粉一定要记得过筛。然后就把他们搅拌在一起，最好是采用刮到进行搅拌，这样的话可以办得比较均匀，一定要在同一个方向上搅拌，千万不要来回的去翻校。搅拌好之后就成为面糊，在这里面其实也可以适当的放一些香草籽。之后用蛋清打好的蛋白霜就放入到蛋黄的面糊里面，然后开始进行均匀的搅拌。整个过程当中，最好是采用翻搅的方式。最后制作好的面糊就可以放到只为当中了，放面糊的时候，上面一定是要留有距离的，最好是留1/3，这样的画面糊在膨胀的过程当中，就会高出纸杯，如果你放满了的话，那么蛋糕就会溢出来的。之后就可以放到烤箱里面去烤了，上下火可以采用160度，然后烤25分钟的时间。好的，芝麻还有葡萄干就可以放在上面了，然后戚风杯子蛋糕就这样做成了，非常的简单。