说下卡布其诺

　　“卡布其诺”是一种来自意大利的的咖啡。它是在咖啡机冲调出来的意大利特浓咖啡上，再加上一层漂亮的牛奶泡沫，比较粘稠，有点像广告中巧克力成型凝固前那种有质感的流动。不过当人们提到卡布其诺的时候，更多的是指象这种咖啡一样的那种情绪，那种感觉。个中滋味，只可意会，有机会还是去品尝一下吧。

　　卡布其诺的历史

　　20世纪初期，意大利人阿奇布夏发明蒸汽压力咖啡机的同时，也发展出了卡布奇诺咖啡。卡布奇诺是在意大利特浓的咖啡上，倒入以蒸汽发泡的牛奶。此时咖啡的颜色，就象卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡因此得名。 特浓咖啡的浓郁口味，配以润滑的奶泡；颇有一些"汲精敛露"的味。撒上了肉桂粉的 起沫牛奶，混以自下而上的意大利咖啡的香气，新一代咖啡族为此而行动不已。

　　卡布其诺的制作

　　×在意大利特浓咖啡的基础上，加一层厚厚的起沫的牛奶，就成了卡布奇诺。特浓咖啡的质量在牛奶和泡沫下会看不太出来，但它仍然是决定卡布奇诺口味的重要因素。把经过部分脱脂的牛奶倒入一只壶中，然后用起沫器让牛奶起沫、冲气，并且让牛奶不经过燃 烧就可以象掼奶油一样均匀。盛卡布奇诺的咖啡杯应该是温热的不然倒入的牛奶泡沫会 散开。平时可以将这些杯子放在咖啡机的顶部保温。将牛奶和泡沫倒在特浓咖啡上面，自然形成了一层，就好像把下面的咖啡包了起来。注意倒入冲泡好的意大利咖啡约五分满，打过奶泡的热牛奶倒至八分满。最后可随个人喜好，洒上少许再切成细丁的肉桂粉或巧克力粉，剩余的牛奶也可以一起倒进去，这样，一杯美味的卡布奇诺就制成了。

　　×材料：意大利咖啡1杯、鲜奶油适量、柠檬皮、玉桂粉、糖包。

　　制作方法：意大利热咖啡1杯8分满，上面旋转加入一层鲜奶油，再切成细丁的柠檬皮，最后洒上玉桂粉，附糖包上桌。

　　卡布其诺的做法：就是在一杯小小的espresso(意大利浓缩咖啡)中加牛奶，使其变成牛奶咖啡，然后在半杯牛奶咖啡的上面压一层厚厚的泡沫。

　　这种咖啡是由颜色与意大利修道憎所戴的头金类似而取名。

　　添加肉桂、柠檬薄片或柳橙薄片在其中，可享受一下复杂的风味。

　　卡布其诺的特色

　　特色：充分洋溢南欧风情的 浪漫咖啡。上面一层起泡的鲜奶（或鲜奶油），可混和意大利咖啡的强烈浓苦，

　　使其口感香醇，是当今最流行的花式热咖啡。

　　特点：

　　卡布其诺最大的特点是加入了大量的奶沫，这使它具有了强烈的口感，有些人喝它就是为了品味其奶沫的口感，享受奶沫的密度与紧实的感觉。这种奶沫的做法，是通过搅拌的方式，搅拌时的力度不同，时间不一，最终的奶沫也状态不一。奶沫打好之后，要浇到咖啡与奶的混合液体上，碰到一个热爱生活懂得美的咖啡店员，他会把奶沫浇出花样，不幸碰到平板的家伙，就只是咖啡加奶加奶沫了。所以，卡布其诺有点像《阿甘正传》里阿甘妈常说的巧克力———你不知道下一杯会碰到什么样的卡布其诺。

　　诀窍：可加少许白兰地(Brandy)或 加利安诺香甜酒(Galliano) 以增加香味。玉桂粉要选用 等级高、气味温和者。

　　味道：香、甜、浓、苦

　　适合饮用时间：下午

　　**《卡布其诺》

　　《卡布其诺》：杨子、李丽珍感悟爱情

　　Cappuccino

　　片名：卡布其诺

　　导演：午马

　　主演：杨 子--饰阿威

　　李丽珍--饰黑衣姐姐

　　演员：张 迪 苗 苗

　　类型：剧情

　　武术指导：三丑

　　推荐指数：★★★☆

　　剧情简介

　　剧中的阿威(杨子饰)是一个从小目睹父母由恩爱夫妻逐渐反目成仇，而导致父亲在毒品的麻醉中死去，母亲离家远走，最终使完美的家庭支离破碎，留给阿威的只有空荡荡的房子和花不完的钱，孤寂的阿威在成长的记忆中，憎恨长久的爱情。

　　阿威白天打跆拳道混时光，晚上则在卡布其诺咖啡厅里来追逐形形色色的女孩，一周后，当鲜花礼物送到女孩子面前的时候，分手就是结局。因为阿威童年的灰暗记忆让他觉得太持久的爱情就像一杯放久了的卡布其诺一样淡而无味，因此超过七天的爱情，就象一杯冷掉的咖啡一样香浓尽失。尽管如此，阿威觉得做的这一切，合情合理，再正常不过，因此会堂而皇之的对将要分手而泪流满面的女友说：正是因为爱她，才不想看见她今后在柴米油盐中，在争吵与冷漠中，慢慢变得琐碎和平庸，否则那样会变得非常可怕，因为那时连她自己都会憎恨自己。

　　阿威游戏着刁蛮任性、敢爱敢恨的伊媚儿(张迪饰)，引诱和帮助着年轻守寡、一心想为夫报仇的青嫂(苗苗饰)，牵伴着气质高雅的女白领，挑逗着纯情可爱的槟榔妹……，阿威在浮华与孤寂的矛盾中游戏着人生。

　　若隐若现、神秘的黑衣姐姐(李丽珍饰)让阿威迷茫，黑衣姐姐若即若离的影子让阿威无所适从，阿威活在亦真亦幻的错觉中……，直到在与黑衣姐姐一夜倾情后的第二天醒来的阿威，发现自己躺在了冰水浴缸里，猛然发现化装镜上写着，速打”911”,否则死，阿威挣扎着站起身，一股血水从阿威的腰间喷出，阿威的肾……

　　拍摄花絮

　　在片场，杨子正在跆拳道馆拍摄一个开车上班的镜头，走下敞篷跑车后面对横冲来的轿车做出一个漂亮的飞跃动作，尽管第一次出演此类角色，杨子对人物动作的把握非常到位。杨子在介绍自己片中的角色时说：“我演的阿威这个角色是个花花公子，童年的灰暗记忆让他对爱情失去信心，觉得太持久的爱情就像一杯放久了的卡布其诺咖啡一样淡而无味，所以生活中阿威放荡不羁，白天去跆拳道馆工作，晚上去酒吧泡妞，且一周换一个女人。到现在我们戏拍了六天已经甩掉七个女人，直到遇到了由李丽珍扮演的黑衣姐姐，她很难追对我很冷淡，有一天在梦中梦见黑衣姐姐偷走了我的一个肾，被甩的女人也去急救病房拔下我身上的管子，梦醒后我就知道自己应该珍惜爱情，于是就打电话给张迪扮演的女孩向其求婚……故事最后以开放式结局结尾，给观众以充分的想象空间……

　　影片介绍

　　杨子显然在尝到第一部戏的甜头后，已经不想再回去做什么CEO了。他接下来的片约一部接一部，这部《卡布奇诺》是午马看过《青花》在北京的首映当即拍板与他签下的。午马认为他在《青花》中把3个时代的3段感情演绎得很好。所以，这次找他来演这么个善于谈情说爱的都市男人……

关于咖啡书屋创业计划书范文

　在发展不断提速的社会中，人们使用创业计划书的机会逐渐增多，创业计划书是创业者在初创企业成立之前就某一项具有市场前景的新产品或服务，向潜在投资者、风险投资公司、合作伙伴等游说以取得合作支持或风险投资的可行性商业报告。拟定创业计划书的注意事项有许多，你确定会写吗？以下是我帮大家整理的关于咖啡书屋创业计划书范文，欢迎大家分享。

　一、概要

　咖啡屋也是必不可少的娱乐场所，在幽雅的气氛之中，喝着香浓浓的咖啡，体会着浪漫的大学生活，和同学们交流感情。大学生们常说一杯咖啡可以和反目成仇的人交个最好的朋友，也可以追到一个自己仰慕已久的女朋友。如果再在咖啡屋中放上各种书籍，组织成一间咖啡书吧，相信效果更好。为了让大家有这样的一个地方。所以，咖啡书吧孕育而生。

　咖啡书吧锁定的顾客主要有两类一是学校的学生，二是白领阶层。在校的学生光临书吧的原因主要有两个，一是文化上的需要，二是书吧的环境。学校里的校园固然是好，但是它的硬件设施条件是有限的不能满足大多数同学的需要。例如：到了冬天的话，在室外冰天雪地的怎么会受得了，室内的空间是有限的。是有限的。白领阶层，他们的收入高，但是他们所面临的竞争与压力也相应的大一些，他们急切需要一个舒适的休闲环境来缓解工作上的压力。有一项调查显示，21%的在校大学十喜欢光临书吧，20~30岁之间的上班族有46%的人喜欢到书吧休闲。

　二、书吧的产品和服务

　我们是一个休闲的场所，主要目的是放松休闲所以我们的咖啡书吧除了书以外，在食品上的要求是蛮简单的，像一些西式的甜点奶茶低酒精的饮品等。

　我们的服务宗旨是：顾客是朋友，他是来休闲不是来消费的微笑式服务。

　三、咖啡书吧的竞争分析

　从竞争对手上看，我们的咖啡书吧可是“危机四伏”。据我现在了解到的情况看目前昭通市内还没有一家专业的咖啡书吧，所以这是我的一个巨大的潜力市场。但是类似的经营却很多，我大体的分析了一下有这样的几个：

　1、新知图书城里面有许多各式各类的书籍，这是它的一个优势(这个我是比不了的，这是人家的主营业务)，里面弄了个书吧，顾客可以把喜欢的书拿到里面看，收费每人两元。但是他的环境却是很差的，人员杂环境喧嚣。如果需要其他的消费则需要当令付费。一算下来花费还是蛮高的。而我们书吧不仅环境优雅，还可以对顾客提供一些新鲜的食品在看书时一边享受美食一边获取知识。在书籍方面也不会比他们专业的差，在书籍的方面我们有三个特点“新、特、奇”，部分的书籍将是市场难得一见的，争取让顾客一次就爱上我们的书籍和休闲环境。

　2、图书馆图书馆在一定的程度上也是我们的竞争对手。图书馆的优势在于书籍种类全数目多。但是图书馆侧重的是知识性而书吧侧重的是休闲性，图书馆的开放时间有一定的限制而书吧的服务时间能够随顾客的要求而做出灵活的改动。图书馆的服务单一而我们的服务人性化。

　3、书吧，其实这些书吧的书籍很单一不是武侠就是言情，书籍的知识含量低。而我们的书籍都是和生活相关对我们自身修养、品行等有关的知识理论性的，而且我们还会根据顾客的需求购进，也可以帮他们代购一些他们想要的书籍。

　4、咖啡吧在昭通市内有几家咖啡吧是做的不错的，像：同志咖啡。环境好，但是它们的消费都是很高的。里面没有书籍只有杂志。而在我们的咖啡书吧里，除了享受香浓的咖啡，阅读自己喜欢的书籍外，您还可以免费上网。消费合理。绝对的休闲生活。

　当然，除了以上这些还是存在一些潜在的竞争者，但是目前在昭通还没有遇见。我相信我们能够依靠优质周到的服务、优雅的休闲环境来保持我们的顾客数目，从而保证咖啡书吧的发展壮大。

　四、经营战略

　市场定位：提供免费书籍，并提供普通工薪层可以消费得起的茶和咖啡等饮料

　社会价值：为喜欢读书的朋友提供一个安静舒适的环境，也为休闲的人提供一个好去处。

　店铺选址：我把书吧的地址选在朱提步行街上，不仅因为这里人流量大、交通便利，而且周边的学校和办公单位也有许多，例如：昭通师专、卫校、电视台、环卫局等。这些可以充分的保证客源。

　店内设备：硬件设备，包括电话两部(一部店内专用，另外一边提供给顾客使用)，电脑三台(置于店内方便顾客查询资料、休闲娱乐、办公用)，收银机一台(用于结账)，书架桌椅茶几沙发工艺品等(用于营造舒适的休闲环境)，一批刷卡或者投币的配置耳机的音乐播放器，书籍和音乐CD带与书商联系制定。制作食品的设备等。

　布局装修设计：咖啡书吧店内的大体布局如图(附一)

　短期目标：在以后经营的过程中发现不足处及时改正，把我们的经营方式更完善。让周边学校的学生知道有我这样的一个店，可以提供优质服务的休闲场所。

　长期目标：短期目标实现后，就要进一步的提高我们店铺的整体形象，争取能在更短的时间里结合各方面的外在条件，把我们店铺越弄越大。让它的条件服务更优质。

　战略优势：咖啡书吧是一个新兴的产业，在许多方面还存在着这样或那样的问题。但是我们要有信心去做大做好它。目前在昭通还没有这样的店铺，所以，这是我我的一大优势，我有的别人没有，别人没有的东西我有。

　五、营销管理

　营业时间：下午2：00到晚上12：00

　招牌食品：根据本地人的喜好和口味，制作几款特殊的饮品和食品。例如：卡布奇诺冰激凌奶茶/新鲜果汁等。

　产品定位：新鲜食品，健康。

　定价策略：学生消费模式。因为我的客源主要是学生和白领阶层的，其中学生还是主要客源，所以在价格方面会比较优惠。消费是按人计费，每杯咖啡15元。

　经营策略：

　1、凡第一次消费的客人+10元发放贵宾卡，贵宾卡享受最低消费10元，单点8折的优惠。

　2、店内咖啡免费续杯。

　3、生日到店内来的客人送神秘礼品一份。

　4、节假日party享受5折。

　增值项目：

　1、亲身体验浪漫咖啡制作，品尝亲饮。

　2、根据社会关注的热点话题，定期邀请相关的学者和专家来店内举办沙龙。

　3、消费20元上者，可免费提供上网。

　4、为顾客代订购杂志书籍。

　广告策略：刚开业的时候电台和报纸宣传是必不可少的，但店铺以后的发展宣传就要靠自己的实力。还可以以店名组织一些活动增强知名度。学校内的活动是主要部分。

　六、投资预算

　投资预算：初期投资15万。电脑12万，收银机2800元，装修费25万，食品设备费用15万，店铺内物品费用大概2万，书籍费和音乐架的费用大概6万，还有其他的零星费用等。

　七、风险规避及策略

　做任何的事都是有风险的，尤其是对于这样的一个新兴行业。风险更是不小。刚开始时，店铺是不打算盈利的，起码半年内是不会有多大的声色的，在这半年的时间内目标是达到收支平衡，一年后开始取得真正的利润。如果真的不行的话，在利用店铺已有物资的基础上开发一些新的产品出来。

　八、远景规划

　把我的咖啡书吧做成昭通市里牌子响当当的休闲场所，建立起属于自己店铺的风格。

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