关于结婚蛋糕创意定制，你了解吗？2024年_知识

结婚蛋糕创意定制，顾名思义就是在结婚时候用到的蛋糕要有一定的新意。这个新就是新婚夫妇二人，意就是指创意。定制的蛋糕既要适合婚礼上用，又可以有代表新人特殊意义是代表着双方爱情的见证。

婚礼蛋糕是婚礼不可或缺的点缀品，一来可以显示婚礼的庄重，二来也可以做为饭后的甜点。所以选择适合的甜点，定制结婚创意蛋糕成了婚礼的一大要点，那么应该怎么样来定制呢？我们可以从以下几点来作为参考：

参考点一：蛋糕款式。款式可以是几层高的，代表着生活节节高升。每一层代表的家人、朋友、同事、同学的祝福。

参考点二：蛋糕颜色。这个要根据婚礼的主色调来搭配，要保持婚礼的一致性，这样蛋糕才能起到锦上添花的作用。经常出现这样的一个现象就是新人所喜欢的颜色有时会和专业蛋糕师想到的颜色不一样，这个时候，蛋糕师可以准备好颜色样板给新人选择，这样他们可以选择到自己心仪的颜色又可以更好的搭配好婚礼的色调。

参考点三：蛋糕味道。有时候往往新人喜欢的蛋糕的味道不一样会是所有人都能喜欢上，因为来参加婚礼的人很多，并不是所有人的口味都一样，所有人的口味都能满足到，所以这个需要选择新人喜欢的蛋糕味道即可。

参考点四：婚礼主题。蛋糕要适合婚礼的主题，看看是户内还是户外，还要看当时的温度，毕竟户外的温度有时出现较高，这样蛋糕一融化，既没有看相，也可能会影响到口感。考察点五：蛋糕的装饰。可以选择新人喜欢的鲜花或者是公仔，也或者是双方见证爱情的定情信物，这个都是可以根据新人所描述的来选择。

以上几点呢，可以作为选择结婚蛋糕的创意，创意涵盖的范围比较广，外形、颜色、造型、口味、装饰等等都是选择蛋糕的其中一个因素，这个可以根据新人和婚礼的情况结合而定。

目录方法1：制作简单海绵蛋糕1、备齐材料。2、把鸡蛋打到碗里。3、加糖。4、加冷水。5、把面糊倒入烤盘。6、留意烤箱中的蛋糕。7、待其冷却。方法2：制作简单美式海绵蛋糕1、准备。2、分离鸡蛋。3、打蛋黄。4、打蛋白。5、在蛋黄中筛入面粉。6、把打发的蛋白拌入面糊。7、烤30分钟。8、待其冷却。海绵蛋糕一般不加油脂，如黄油或植物油，也不加发酵剂，如泡打粉。海绵蛋糕和天使蛋糕有点像，不过蛋白和蛋黄都要用到。本文给你介绍的配方很简单。海绵蛋糕单独吃也美味，还可以配上水果或浇上糖浆。

方法1：制作简单海绵蛋糕

1、备齐材料。海绵蛋糕在制作时很讲究时间，所以不要手忙脚乱地一边称量食材一边加热烤箱。在开始制作前先称量好需要的素材。把泡打粉筛到面粉里。放在一边。

烤箱预热到190摄氏度。

烤盘上涂一层黄油。或者用烘焙油纸代替刷油。烘培油纸是滑滑的防水的。如果用了油纸，就不需要再用黄油或油喷了，因为蛋糕曲奇等都不会粘在油纸上。油纸也方便清洗，因为烤盘不会粘上蛋糕。把油纸剪成适合烤盘的大小和形状。烤盘内侧可覆盖油纸，也可刷油。

2、把鸡蛋打到碗里。使用电动打蛋机。手持的或立式的皆可。使用常温的鸡蛋。制作前30分钟就要从冰箱中取出鸡蛋，这样它们才能回到常温。也不要超过30分钟，以免变质。

3、加糖。用手持搅拌机，把加入糖的鸡蛋搅拌到淡**、奶油质地。也可以使用电动搅拌机混合鸡蛋和糖。

4、加冷水。往混合物中加冷水。慢慢地把面粉筛入，继续搅打均匀。面粉过筛有助于制造蛋糕的空气感，海绵蛋糕就需要轻盈蓬松的感觉。事先量取好需要的面粉量，然后筛入混合物中。

使用普通面粉时需要加泡打粉，因为普通面粉不像自发粉那样含有发酵剂。

5、把面糊倒入烤盘。可使用圆形烤盘，像烤天使蛋糕那种，其他的也行。190摄氏度烤30-35分钟。

6、留意烤箱中的蛋糕。不同的烤箱需要的时间不同，你要留意时间。用手指轻轻按压蛋糕，判断是否烤好。如果能回弹，说明烤好了。要是你不确定，可以用牙签或叉子插入蛋糕中心。若无沾粘，就是烤好了。

7、待其冷却。从烤箱中取出后，冷却15-20分钟再从烤盘中取出蛋糕。若之前在烤盘上涂了黄油，可用刀刮松边缘，然后取出蛋糕放在餐盘上。

方法2：制作简单美式海绵蛋糕

1、准备。开始制作前先备齐材料。将烤箱预热到180度。把桌面收拾整洁，腾出制作空间。用黄油或油喷刷烤盘。也可以用烘焙油纸代替。

海绵蛋糕在制作时很讲究时间，所以事先要筛好面粉，预热好烤箱。

2、分离鸡蛋。准备两个碗：一个放蛋白，一个放蛋黄。打鸡蛋，用手指滤出蛋黄，合上手指，蛋白留在手心。分别放在两个碗中。其他分离鸡蛋的办法请参考另一篇指南：分离鸡蛋的六种方法。

在调配面糊前30分钟进行。刚从冰箱里拿出来的鸡蛋比较容易分离，因为那时蛋白和蛋黄的形态相对稳定。分离完毕，把蛋白和蛋黄放在常温下待用。

确保双手洗干净，且无肥皂和油脂残留。蛋白中一旦混入油脂或蛋黄就很难打发。

过筛。面粉过筛是为了增加蓬松感，这是制作海绵蛋糕的要素。然后，筛入盐和泡打粉。也可以用搅打的方式混合。放在旁边待用。

3、打蛋黄。用电动打蛋机高速搅打蛋黄。同时逐渐加入2/3杯白糖。直到混合物变成厚厚的蓬松的柠檬色，大约需要5分钟。混合物会呈现丝带的纹理。加入香草精、水和柠檬皮。

柠檬、橙子、青柠的外皮都可以。用刀、研磨器或者削皮器把皮磨碎。只要外皮，不要内层白色的皮。

放蛋黄的碗要足够大，随后需要加入面粉。

4、打蛋白。在干净的碗里用电动搅拌机中高速搅打蛋白，直到发泡，然后加入塔塔粉，直到泡沫形成有光泽的尖尖。同时慢慢加入1/3杯糖。搅打到泡沫尖尖清晰成形。当你拿起搅拌机，泡沫尖会竖起。不要搅打过头。如果蛋白开始分层或者失去光泽，说明过头了。

5、在蛋黄中筛入面粉。筛入1/3的面粉，轻轻拌匀。再加1/3，拌匀，再加最后的1/3。用刮刀从底部到顶部上下翻拌。然后旋转45度再翻拌。直到全部拌均匀。

6、把打发的蛋白拌入面糊。面粉和蛋黄拌匀后，再拌入蛋白。面糊会变得轻盈。慢慢加入蛋白，拌均匀。不要拌过头。不然会消泡，失去蓬松质地。

7、烤30分钟。将面糊倒入烤盘。用刮刀抹平顶部。用180摄氏度在烤箱中层大约烤30分钟。30分钟左右时打开烤箱，用牙签或叉子插入蛋糕中心。若没有粘连，说明烤好了。

8、待其冷却。从烤箱中拿出后，冷却大约一小时。用刮刀或其他刀铲松烤盘内侧，将蛋糕盛到餐盘中。

素材

简单海绵蛋糕

2个大鸡蛋或3个小鸡蛋

1杯白糖

1杯面粉，过筛

1/4杯冷水或牛奶

2茶匙泡打粉

少许黄油（可选）

简单美式海绵蛋糕

6个大鸡蛋，蛋白和蛋黄分离

1杯蛋糕粉，过筛

1/4茶匙泡打粉

1/4茶匙盐

1杯白砂糖

1茶匙纯香草精

2汤匙水

柠檬或橙子皮

3/4茶匙塔塔粉

简单欧式海绵蛋糕

1杯自发粉，过筛

1茶匙泡打粉

半杯黄油

半杯白糖

2个大鸡蛋

1茶匙香草精

一直想做蛋糕，又苦于没烤箱的童鞋，这下可有口福了，用电饭锅做吧！给大伙推荐8个非常靠谱的方子，用电饭煲做，也可以非常嫩滑细腻，切几块放冰箱冷藏，味道更完美~~你还在担心什么？看这里~~大伙儿都做成功了，你还在等什么呢？

电饭煲苹果蛋糕

食材：100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果

做法：1)准备鸡蛋，鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖，面粉2)在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀3)搅拌好的蛋黄里面放入牛奶，搅拌均匀4)分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊5)搅拌好面糊6)蛋精放糖左右搅拌7)搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟8)将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里。，搅拌均匀9)搅拌好的面糊10)将苹果切碎，倒入面糊中，搅拌均匀11)电饭煲上抹油。避免蛋糕粘在锅上。将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。12)按煮饭键，待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。

蔓越莓电饭煲蛋糕

食材：150g面粉、适量白糖、1盒牛奶、适量橄榄油、3个鸡蛋

做法：1)首先将鸡蛋进行分离（要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油）2)取蛋黄部分，分别加入牛奶、白糖和橄榄油（并没有具体去量白糖跟橄榄油的量，大约一勺白糖和3勺油，可以根据个人喜欢添加3)加入150克面粉（用筛子过下面粉可以让面粉更加细点）4)将蛋黄液进行搅拌（若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶，保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态5)蛋黄部分做好以后放在一旁备用，接下来就是最重要的蛋白部分，我的秘密武器就是打蛋器哈6)用低速将蛋白打到鱼泡状是加入一勺白糖7)继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖8)继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖9)打蛋器高速进行干性打发（将作者粱梦轩扣扣玖liu玖四四六打蛋器提起时，蛋白不会自己倒下就算打好了10)然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀，用刮刀进行上下的切，不能转圈（网上的教程一直说不能转圈，说会把气泡转走11)电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油12)将搅拌好的原料倒入电饭煲内，轻轻扣两下，是为了防止有气泡。13)然后在表面撒上点蔓越莓14)电饭煲打开煮饭的键，用湿的抹布压住出气孔15)等自动跳到保温后再焖15分钟，我亲爱的蛋糕就出炉了

电饭锅做蛋糕

食材：300g低筋面粉、4个鸡蛋、1包牛奶、3大勺白糖

做法：1)将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开到两个盆中；在蛋黄中按照自己的口味加入适量的白糖，我加了3汤匙，把白糖和蛋黄搅拌均匀2)添入一包牛奶，再次搅拌均匀3)慢慢往蛋黄液里加面粉，一次少加些，分多次加入，免得面粉加多了就不好办了直到混合成比较稠的混合液即可4)蛋白中加入一点白糖用打蛋器打发至打蛋器可以直立在蛋白上不倒5)将一半打发的蛋白放入蛋黄液中，用左右翻拌的方式混合均匀，注意不要搅拌，免得蛋白消泡导致蛋糕发不起来。6)将混合均匀的液体再倒入另一半打发的蛋白中，仍然用左右翻拌的方式混合均匀7)将电饭锅内锅抹上一点油，做好的混合物倒入电饭锅中，把内锅稍微用力震两下，震碎液体内部可能存在的气泡，然后按煮饭键即可。键位跳至保温后，焖20分钟，再按煮饭键，键位再次跳起后，焖10分钟，蛋糕就好了。

电饭锅版巧克力蛋糕

食材：130g低筋面粉、30g可可粉、4个鸡蛋、110g白砂糖、45ml色拉油、适量葡萄干

做法：1)色拉油、切碎的葡萄干。2)鸡蛋磕入干净无油盆里，放到热水盘中加热到40C°左右。3)放入沙糖，用电动打蛋器快速搅打6分钟，打到体积膨大到5倍。4)低粉和可可粉过筛。5)倒入筛好的粉。6)快速翻拌均匀。7)倒入色拉油拌匀。8)倒入电饭锅中，撒上葡萄干。通上电源，按一下煮饭键。9)15分钟后葡萄干下沉的样子。10)40分钟后跳闸。焖5分钟出锅。11)取出来，倒扣钢丝架上晾凉。切块装盘。

用电饭锅做蛋糕

食材：170g低筋面粉、4个鸡蛋、140g砂糖、40ml色拉油

做法：1)色拉油、砂糖、低筋粉。2)把低筋粉过筛。3)鸡蛋磕到干净无水的盘中，搅匀。4)放入沙糖，用打蛋器快速搅打5分钟，打至蛋糊5倍大。5)倒入过筛的低粉。6)快速拌匀。再倒入色拉油拌匀。7)倒入电饭锅中，震两下将气泡震出来。撒上黑芝麻。8)通上电源，按一下煮饭键（大约40分钟）。9)跳闸即可。焖5分钟出锅。10)取出来，倒扣钢丝架上晾凉。装盘。

抹茶蛋糕

食材：100g低筋面粉、3个鸡蛋、30g水、40ml黄油、60g白糖、1g泡打粉、1g盐、3g抹茶

做法：1准备材料。2)蛋黄和蛋白分开，把蛋黄打散蛋黄加入白糖20克打至泛白。3)分次加入融化的黄油搅拌。4)分次加入清水搅拌匀。5)筛入面粉，泡打粉，抹茶粉。6)自上而下用刮刀搅拌好。7)蛋白先用打蛋器打出大气泡，加入白糖，加一点盐，分3次加入白糖。8)先高速打发，再低速打至干性泡发。9)蛋白分次加入蛋黄糊10)自上而下用刮刀搅拌好。11)把搅拌好的面糊倒入干净无水的电饭锅中，大力震2下，把气泡震出来。12)按下煮饭键，自动跳闸以后就可以打开盖子看啦!如果这时候蛋糕表面还有少许粘稠,就再次按煮饭按钮,等待再次跳闸。插入牙签没面糊就可以了。蛋糕做好以后立刻倒扣过来20分钟，放凉脱模。

老式海绵蛋糕

食材：3个鸡蛋、90g低筋面粉、20ml玉米油、60g白糖

做法：1)鸡蛋3个糖60克玉米油20ml低筋面粉90克。2)最好坐在40度左右的温水盆上打，会更容易些。3)鸡蛋打至粗泡，加入白糖，分3次。4)先高速打至浓稠，然后转低速打。5)打至打蛋头提起来，蛋液不会滴落的程度。6)也可以插一根牙签进去，不会倒，就可以了。7)倒入玉米油，继续搅打。8)搅打均匀。让油水混合。9)分2次筛入低粉。10)用刮刀轻轻翻拌均匀，不要划圈，避免消泡。11)把蛋糕糊倒入电饭锅，抓住边缘水平向下震几下电饭锅胆，把表面的大气泡震破。12)跳闸后，过5分钟按一下电饭锅加热，跳闸后再10分钟后用牙签插一下，牙签上没有面糊就可以。（按自己电饭锅的功率）13)取出后，倒扣20分钟，锅有一点粘，用勺子勺一下就可以轻松脱模。14)撒些糖粉装饰。15)切开组织很细腻呢。

电饭锅版提子蛋糕

食材：65g低筋面粉、4个鸡蛋、30g玉米油、30g牛奶或水、60g细砂糖、适量提子干

做法：1)准备好所有材料2)细砂糖40克分三次入打蛋白3)打到差不多硬性发泡4)剩余的20克细砂糖加入到蛋黄里，用打蛋器打到细砂糖溶于蛋黄里，但不能打发时间过长，体积变大，颜色变白就是打发过头了。5)加入玉米油和牛奶或水拌均匀，再筛入低粉，搅拌均匀6)往蛋黄糊里分三次加入蛋白，上下拌匀7)拌好的蛋糊倒入铺了油纸的电饭煲内8)撒上提子干9)电饭煲按煮饭键，25分钟就OK了。

奶油低筋面粉细砂糖蛋就可以做奶油蛋糕了,

材料:低筋面粉100G 砂糖100G 蛋2个奶油100G 高筋面粉少许

制作方法:

1低筋面粉过筛放入搅拌盆中,混合砂糖再加入一个蛋,用打蛋器拌匀后,再加入一个蛋搅拌均匀

2软化的奶油加入面糊中拌匀

3拌好的面糊用汤匙舀到模型中,大约8分满即可

4移置烤箱烤约20分钟即可,烤温170度左右

5制作时间:30分钟热量75卡左右(适个人的烤模)

PS:模型中涂上一层薄奶油,再撒上一点高筋面粉易于出炉后,蛋糕可以马上脱离烤膜,否则蛋糕出炉之后再持续放置于烤模里头,蛋糕很容易就会缩水,而且表面会有皱绞的喔!!

这是一道很容易做的点心,不用打发奶油或蛋,就会膨胀起来,所以装到模型里只要装8分满就好了,不然会膨涨得太大,我们大部份都是用贝壳模型下去制作这种奶油蛋糕,若是你没有的话也没有关系,可以用其他的模型代替,或者全部面糊平铺在烤盘上烘烤熟后,再分割成小块小块的,口感也是一样的喔!!

^本人我很愿意回答您的问题^

※祝你:做成功,参考: 自己辛苦找资料+本人做过,蛋糕的制作方法