龙岩美食有哪些

龙岩美食有下洋牛肉丸，油饭，清汤粉，糍粑，龙岩灯盏糕等等，糍粑是用糯米放在清水中浸泡，后捞起放入饭甑蒸熟，再把蒸熟的糯米倒入石臼，用一把丁字形的大木棰不停地舂打而成。

清汤粉是福建龙岩传统的地方小吃。清汤粉主要有两种配菜法，一是韭菜豆芽式，即在主料粉中加入韭菜豆芽，配上肉类；另一类则是青菜式，用烫熟的应时节蔬菜搭配。清汤粉是以锅中滚水烫熟的龙岩米粉为主料，配以添加了特制调料新鲜猪骨汤，再依个人喜好铺上各种可口的佐料制成。

龙岩一带的闽西地区聚居客家人，这里的饮食风味以客家特色的菜肴和点心为主。这些美味的特产美食带是肯定带不走，那就留在龙岩品尝吧，龙岩又有哪些特产美食值得你一尝呢

龙岩特产美食一：仙人冻

仙人冻是一道美味可口的传统名点，属于闽菜系客家菜。在广东梅州客家地区又叫“仙人板”，酷暑时节，更是仙人冻大量上市的时候汀州的大街小巷。

用仙人草和米浆熬成的凝胶，比果冻历史长，也比果冻美味，在客家人的小食中排第一位一点都不奇怪。吃仙人冻的主要配料就是客家擂辣酱，辣酱由干烘红辣椒、茴香、八角、桂皮制成。此时，碧绿的仙人冻配上鲜红的辣酱水，色艳味香，令人食欲大增。

龙岩特产美食二：涂坊槟榔芋

福建涂坊槟榔芋有悠久的历史，因当地土壤、气候条件形成独特品质，打出了地方特色品牌。芋头具有体大形美，肉质细软，松酥可口、芳香气浓，味美独特的特点。

它富含淀粉，蛋白质，维生素，钙，铁，磷及人体所需的多种氨基酸，是天然营养的绿色食品营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品。

龙岩特产美食三：兜汤哩

兜汤哩是长汀的热汤类传统小吃，有猪肉兜汤、鱼肉兜汤、鸡肉兜汤等。长汀方言“兜汤哩”是“端肉汤”的意思。

龙岩特产美食四：馆前米粉

馆前米粉，香飘百载，在解放前和文革困难时期，曾经是客家长汀人招待客人必不可少的一道珍馐。毛泽东等伟人在品尝过后，都曾称赞这米粉的美味。

相传1929年，毛泽东率领红四军首次入福建入驻长汀时，因为长途跋涉生病了，在长汀的福音医院疗养。因为身体不好，毛主席胃口不好，炊事员无意中煮了一碗米粉，并加上开胃的长汀酸菜。没想到，毛主席吃后赞不绝口。后来，毛主席常要求吃长汀酸菜煮米粉。

龙岩特产美食五：米酒涮牛肉

米酒涮牛肉，是福建连城一带人民世代相传的美味，也是当地人民逢年过节或亲友相聚时不可缺少的美餐。吃时，斟出壶内酒汤配吃牛肉与内脏。

酒汤清甜芳香，肉味鲜撇脆口。掀开酒壶盖，浓香扑鼻，未曾入口，就能使人谗涎欲滴米洒涮牛肉不但香甜脆味道鲜美，营养丰富，而且具有健脾补肾，清热祛湿通气活血强壮筋骨等功用。

龙岩特产六：永定牛肉丸

永定牛肉丸”汤味鲜浓，口感爽脆，回味无穷，食而不腻，在闽西久负盛名。下洋牛肉丸是福建省传统的汉族名菜，属于闽菜系，因出产地在龙岩市永定区下洋镇而命名。此菜以柔韧、松爽、味香著称。相传由广东兴宁人传入，至今已有三百多年历史。如今，牛肉丸摊店已发展到三十多家，下洋牛肉丸各家的制作大同小异，风味大相径庭。

龙岩市美景推荐的龙崆洞。洞中有山，山中有洞，，层层叠叠，游于洞中，如身处迷宫。奇异绚丽的石钟乳、石笋、石柱等石灰石华物发育完整，石幔、石花、云盆比比皆是，更有不可多得的洞中暗河，时隐时现，时聚时散，增添了许多幽趣。

美食推荐长汀河田鸡。那是河田镇的一种传统家禽，这种鸡含有十分多的蛋白质，而且肉质十分的细嫩，十分受当地人的喜爱，做法也是有很多种，常见的就是香酥鸡、白露鸡、八宝全鸡等等，其中以酱汁白斩鸡最为出名。

出名的可以送人的有八大干啦，基本都有的卖，比较多的就是豆腐干，肉铺干，地瓜干

然后新罗区的花生，

在龙岩吃的话，有清汤粉啦，强烈推荐曹溪清汤粉。然后有鬼糕（不知道用普通话怎么说）就是过节会吃到的绿色的糕点，还有猪脚粉，客家的芋子包，簸箕板

如果能够去参加龙岩人的喜宴的话，能吃到很多有特色的菜~~我也说不上名字

反正到了一个地方，只要留心处处都有好吃的