一、藕粉桂花糕
做法:
1250克牛奶中加入2克发酵粉,搅匀化开。
2加入藕粉210克,澄面100克,白砂糖30克,桂花糖50克。
3搅匀。
4将糊糊倒入模具。
5、放到温暖的地方发酵。
6、蒸40分钟。
二、酸奶紫薯泥
做法:
1紫薯洗净放锅里蒸10分钟,去皮,切小块;
2紫薯里加炼奶和蜂蜜捣成泥;
3干果切碎,把碎干果和葡萄干放紫薯泥里搅拌均匀;
4用模具整理出你喜欢的图形,(我用的是一个心形的小碗,碗里事先放一块保鲜膜再放紫薯泥,压实,拿出来的时候提起保鲜膜就很容易脱模了,形状还非常完整,如果放冰箱冷藏一下口味更佳;
5淋上酸奶即可。吃的时候撒上些巧克力碎装饰一下,浪漫又好吃的一道甜品就可享用了。
三、 椰丝红薯芋头糯米糍
做法:
1芋头与红薯上锅蒸熟,分别放2个大碗里压成泥;
2红薯泥里加糯米粉揉成面团,芋头泥里加糖和牛奶搅匀;
3像包汤圆一样包好皮和馅,蒸廉上抹上一层薄油,大火蒸10分钟
4趁热放入椰丝或椰蓉里滚(稍微凉一点就沾不上了),放凉就可以享用啦~
四、 超级简单的蒸牛奶冻
原料:奶100ml, 糖15克,面15克,粟粉20克,淀粉15克 椰蓉少许。
做法:奶和糖混合后加入各种粉,搅拌、过滤均匀,上火蒸15分,放入冰箱冷藏。一个小时后切块,撒上一点椰蓉装饰。
五、 凤凰奶
材料:牛奶250g,鸡蛋清100g,鸡蛋黄20g,白砂糖50g;
做法:
1将牛奶、蛋白、白糖和一个蛋黄混合,用力搅匀;
2分成5小碗,放入盛有适量水的锅内,隔水加热蒸15分钟;
3炖熟端起,即为凤凰奶;
4若在未炖之前,加入一个蛋黄叫单黄凤凰奶,加入两个叫双黄凤凰奶~
六、奶味香蕉蛋羹
美味又营养,它香味浓郁、嫩滑可口,简单易做,假期可以试试。
原料:香蕉1根,牛奶100ml,鸡蛋1个。
做法:
1 香蕉去皮用勺子压成泥。
2 鸡蛋磕入碗中打散,搅拌均匀。
3 往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌匀。
4 蒸锅加水烧开,将调好的香蕉蛋奶液入锅用中火蒸熟即可~
七、 椰汁西米糕
做法:
1西米煮至透明;
2煮好捞出冲凉沥干;
3西米放入10g白糖搅匀,平铺容器底部;
4锅中倒200ml椰浆、25g白糖,小火煮化;
5放入冷水泡软、挤干水份的吉利丁片2片搅化;
6倒入底部铺有西米的容器中,入冰箱冷藏至凝固,取出倒扣切小块即可~
八、 玫瑰糯米糍
材料:玫瑰茄 玉米淀粉 面包屑 糯米粉 豆沙
作法:
1将玫瑰茄泡水直水发红;
280克糯米粉和20克玉米淀粉混合,加入玫瑰水(若想颜色深,可将玫瑰茄多浸泡,等到颜色变深)搅拌揉直不粘手;
3把糯米团均匀切几小段,放入蒸锅蒸约5分钟(透明即可);
4拿出稍微放凉,带一次性手套(抹点油)把豆沙放入蒸过的玫瑰团里,捏合拢,沾上少点面包糠(随意可不沾),下平底锅稍煎即可。
九、紫薯茶巾
原料:紫薯2个,豆沙馅儿适量,保鲜膜
做法:
1 紫薯洗净去皮,切成块
2 开水蒸制15分钟
3 取出容器用擀面杖捣烂成泥
4 用保鲜膜垫底挖一勺子紫薯泥
5 擀扁后放上适量豆沙馅儿
6 将保鲜膜收口并纽紧口,拆开保鲜膜即可 紫薯茶巾做起来挺简单的,完全天然。
紫芸豆的做法
材料
紫芸豆200克,水适量,红豆沙适量
做法
1、将白芸豆提前一天浸泡。
2、泡好的芸豆剥掉外衣,切碎加水上锅蒸40分钟左右,至芸豆熟透。
3、将熟芸豆碎捞出用湿布包好,蒸15分钟,熟芸豆碎晾凉后刮擦成细腻的豆泥。
4、取一块湿布,将豆泥倒在布上,隔着布将豆泥揉和成团,压扁。
5、再用刀背将豆泥抹成长方形的薄片,再把红豆沙馅铺在上面。
6、卷成卷,在用刀切成块状即可。
马铃薯可作为蔬菜制作佳肴,亦可作为主粮。每人天吃025公斤的新马铃薯,就能产生100多千卡的热量,而且食用后有很好的饱腹感,所以马铃薯十分耐饿,加上马铃薯没有异常味道,所以完全可作为主食。
马铃薯也是所有粮食作物中维生素含量最全的,其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍,B族维生素更是苹果的4倍。特别是马铃薯中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C,其所含的维生素C是苹果的10倍,且耐加热。有营养学家做过实验:025公斤的新鲜马铃薯便够一个人一昼夜消耗所需要的维生素。
洋芋泥的做法:
材料
大土豆4个,蜂蜜、牛奶各适量
做法
1土豆洗净,上笼屉蒸熟。
2取一个干净的碗,加入牛奶、蜂蜜、少量盐,搅拌均匀。
3蒸熟的土豆去皮后,用汤勺碾压成土豆泥,放入干净的大碗中。
4倒入调好的牛奶蜂蜜汁,按同一方向不断的搅动,搅拌均匀。
5将搅匀的土豆泥倒入一个干净的盘子中即可上桌。
食物的不同的做法会让很多人对它产生更多的喜爱,通过对洋芋泥的做法是怎样的了解之后,我们平时在生活中可以经常做些洋芋泥给我们的家人,尤其是家里有老人和小孩的家庭,因为洋芋泥比较容易消化,而且做起来也比较的入味。
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