自制葡萄干冰淇淋！免搅拌！

抓住夏天的尾巴，做一次葡萄干冰淇淋今天把葡萄干用朗姆酒泡了一下，果然好吃很多，口味非常醇厚，下面我们看看做法

自制葡萄干冰淇淋！免搅拌！

材料

牛奶50克、蛋黄2个（建议用无菌蛋）、炼乳30-40克（我用30克不会很甜），盐1小撮、葡萄干30克、朗姆酒约30克、淡奶油250克

做法

1葡萄干加入朗姆酒浸泡（没有朗姆酒可以跳过此步骤）

2牛奶中加入炼乳（炼乳只是风味不同，没有可以用细砂糖代替）、加入一小撮盐（盐也是调节口味的，可以不加）

3加入两个无菌蛋蛋黄搅拌均匀，做冰淇淋用无菌蛋很方便，现在超市基本都有，6个15块钱不到，如果普通鸡蛋就需要加热至四周有点小泡泡，也就是80度左右来杀菌

4打发淡奶油，尽量打硬一点

5将蛋黄液倒入淡奶油，用蛋抽搅拌

6葡萄干中的朗姆酒倒掉，把葡萄干倒入冰淇淋糊中搅拌

7装入盒子冷冻过夜，刚拿出来的冰淇淋很硬，在冷藏中回温15分钟就能挖动了

在家里自制雪糕的方法如下

1牛奶倒入一个盆中，鸡蛋一个，一小勺5克淀粉，一勺白糖备用。

2把鸡蛋打开，取蛋黄，放入牛奶盆中，再放一勺白糖，用筷子顺着一个方向搅拌均匀。

3将搅拌好的牛奶液体倒入锅内，上小火加热，煮开有小的泡泡时，加入淀粉，边煮边撒淀粉边搅拌，煮到液体略变浓稠为好，然后把锅移开火源，晾凉。

4把葡萄干去把，洗净用冷水泡软，然后把泡软的葡萄干放入雪糕模具里。

5将混合好的牛奶液体倒入雪糕模具中，摇一摇，使表面平整，再把雪糕把插在牛奶液体的中间位置。

6把盛有奶液的模具放入冰箱冷冻室里冷冻约24小时后，拿出来在室温里放一两分钟，再倒出来，这样好吃的葡萄雪糕就做好了。

用料  

芒果肉    500克    

酸奶    500克    

葡萄干    适量    

芒果葡萄干雪糕的做法  

备好芒果准备取芒果肉；

芒果肉和酸奶用破壁机混合搅拌，然后倒入模具中加葡萄干，倒模一半时插入雪糕棒接着倒满模，冷冻十多个小时脱模；

脱模包装好冷冻，想吃随时可以食用～～

萌萌哒～