用水煮一煮就很好吃的食物有哪些？

其实多数新鲜的食材，用水煮都会很好吃。有一种天然的味道，有的时候上班回家晚了，我会弄一点娃娃菜、菠菜、金针菇、香菇、鹌鹑蛋、韩国蟹柳、牛丸什么的一起煮，如果有高汤就最好了，如果没有，就用热水，放一点盐，放一点荤油（就是猪油），听起来有点像麻辣烫是吧，但是这样煮出来的菜其实很清爽，很好吃。有条件的话，可以弄个白灼的虾搭配，味道也超赞的。

我们在日常的饮食中最需要注意的就是荤素搭配，首先蔬菜中含有丰富的维生素和膳食纤维，膳食纤维能帮助我们加快消化速度，对身体好处不少，适合水煮蔬菜有西兰花、菠菜、生菜、娃娃菜和秋葵等等。

天气转凉之后我们的运动量会减少许多，这个时候如果我们再天天大鱼大肉，长时间的不运动就会造成脂肪在体内的堆积。

我们在日常的饮食中最需要注意的就是荤素搭配，因为蔬菜对于我们来说是非常重要的。首先蔬菜中含有丰富的维生素和膳食纤维，膳食纤维能帮助我们加快消化速度，对身体好处不少。

适合水煮蔬菜

适合水煮的蔬菜有很多，水煮的烹饪方式，能够最大程度的保留青菜原有味道,简单清香，吃起来也清爽，口感也更佳。其中操作简单又美味的蔬菜有西兰花、菠菜、香菜、生菜、娃娃菜和秋葵等等。

1、西兰花

其实西兰花我们日常吃法最多的就是水煮，就算是拿来清炒，在炒之前都需要焯水，把它煮熟之后再拿去炒，主要是因为西兰花本身的缝隙比较多，清洗起来不方便，焯水之后再炒着吃会放心很多。

2、菠菜

菠菜本身营养价值很高，含有大量的维生素，我们最常见的菠菜吃法就是清炒，炒出来的菠菜吃起来口感甜甜的，味道很不错。

3、生菜

生菜本身口感是比较脆嫩的，还有淡淡的甜味，不需要放过多的调料就非常美味，水煮生菜算是一种很日常的吃法了，但是也要注意煮的时间不宜过长，否则口感就不脆了。

4、娃娃菜

娃娃菜的菜帮口感没有白菜那么老，吃起来甜甜脆脆的，尤其是涮过之后，口感清甜爽脆，所以水煮是非常适合娃娃菜的烹饪方式，我们平常做的爆炒娃娃菜更适合下饭。

5、秋葵

秋葵内部本身会分泌出一些黏液，我们如果在炒之前可以先把秋葵焯水一遍，这样可以让秋葵的黏液全部去除掉，吃起来口感就更爽脆。

问题一：水煮菜煮哪些蔬菜比较好吃 水煮菜的方法很多，有水煮鱼，水煮肉片等。我就给你介绍这两种吧：

水煮鱼的做法：

0/0 顶 拍 私房菜 水煮鱼的做法

chocolate(2716856) 发布于2006-09-05 19:19:36 原料: 草鱼一条、干辣椒三两、花椒小半碗、大蒜瓣十粒、姜一块、葱五根切成葱花、盐少许、一颗鸡蛋过滤出来的鸡蛋清、淀粉少许、油三两、辣椒油1小瓶、白芝麻一小撮、黄瓜条、黄豆芽。

作法：首先要把鱼清洗干净，切掉鱼头，剔出鱼骨，用刀把鱼片成鱼片，这样处理过的鱼肉才不会有很多的刺。然后在放有鸡蛋清的碗中加入盐和淀粉做成蛋清糊，再将鱼片分别沾满蛋清糊放在一边备用。接着把大蒜切成蒜末，把姜切成细丝，把干辣椒剪成段,去除辣椒籽。准备工作就绪，可以下锅喽！

我们制作水煮鱼只要三两油即可，但这三两油要分两次来用，首先把2/3的油倒入烧热的锅中，油热后，放入蒜末、姜丝、干辣椒、花椒,翻炒片刻再将鱼头和鱼骨也倒入锅中煎一下,接着就可以放入冷水,等水滚开后,把切好的黄瓜条和黄豆芽一起倒入锅中。再将先前喂好的鱼片放入锅中，根据口味加入适量的盐和少许鸡精，等到水烧滚，撒上一小撮白芝麻就可以盛上大盆了。

接下来就是至关重要的一步了，这水煮鱼的味道香与不香就看它了。再次将洗干净的锅烧热，倒入油和辣椒油，烧到八成热时，放入干辣椒和花椒爆香它，注意不要爆太久了，等到干辣椒和花椒稍微变色就可以了，然后将油直接倒在鱼面上，随着“嚓嚓”的声响,洒上切好的葱花，此时整个厨房都弥漫着扑鼻的香味。谁还能禁得住这种诱惑，赶快拿起筷子，大块吃鱼喽

水煮肉片的做法：

主料：瘦精肉（猪肉，牛肉，鱼肉也可以哦）、几片青菜

配料：油、盐、姜、蒜、花椒、辣椒粉、胡椒、味精、小葱末、豆瓣、料酒、酱油

做法：

1肉切片,用少许酱油和淀粉,料酒码一会儿

2将油热锅，油至七分热的时候，放入油，姜蒜（切丝哦），豆瓣爆香，倒入凉水3小碗左右，烧开后放入青菜烫一下断生捞起放到汤碗

3将肉片一片片放到锅里,待水开后,滚两滚就可以盛到有青菜垫底的汤碗里了

5在盛好的肉片面上撒上辣椒粉，胡椒

6锅烧热,放入花椒炒一下，不要炒糊了哦，会苦的，然后放到案板上捻碎，撒到肉片上

7最后一步，锅里倒油畅热后浇到煮好的肉片上，可以看到汤面上滋滋的响哦，顺便放上些小葱末，好香啊！水煮肉片就OK了

特点：色泽红汤白肉，麻辣葱香。

问题二：什么蔬菜水煮好吃 基本绿叶菜都可以煮，捞起后放作料拌一下非常健康美味

问题三：水煮什么青菜会好吃啊！ 20分 煮鱼加青菜好吃，或是清煮，加一点姜适度的盐（自己的口味），注意，青菜不要叶

问题四：减肥什么蔬菜水煮好吃 节食会反弹，对身体也不好，可以用纤体乳，比较安全。 回答有帮助请采纳，谢谢。

问题五：有什么菜容易煮又好吃的 水煮鱼，肉鲜味美，倍受青睐。而水煮鱼味道的好坏关键就取决于麻椒、辣椒等原料的质量。用质量上乘的辣椒和麻椒做出的水煮鱼吃到嘴里是香中带麻辣，而绝非干辣呛鼻。无论是鱼还是豆芽，都保留着自己的原味，不会有油腻感，闻之浓香，麻辣不燥，味浓醇厚。下面就来看看水煮鱼的具体做法： 煮鱼配料： 新鲜草鱼，豆芽，鸡蛋清，辣椒，麻椒，花椒粉，胡椒粉，盐，味精（或鸡精），料酒，淀粉。 制作过程： 1把鱼宰杀后进行内脏清理，然后片成鱼片（这一步也可以让卖鱼师傅帮您完成）； 2将片好的鱼片用盐、味精（或鸡精）、鸡蛋清、花椒粉、胡椒粉、淀粉、料酒等进行码味上浆（约30分钟左右）； 3在炒锅中放入白水，烧沸后放入上浆的鱼片，飞水后捞出盛入盆中； 4将色拉油倒入锅中，加入辣椒、麻椒，烧热后浇在盛有鱼片的盆中，这样一盆沸腾飘香的水煮鱼就做成了 补充： 水煮鱼，肉鲜味美，倍受青睐。而水煮鱼味道的好坏关键就取决于麻椒、辣椒等原料的质量。用质量上乘的辣椒和麻椒做出的水煮鱼吃到嘴里是香中带麻辣，而绝非干辣呛鼻。无论是鱼还是豆芽，都保留着自己的原味，不会有油腻感，闻之浓香，麻辣不燥，味浓醇厚。下面就来看看水煮鱼的具体做法： 煮鱼配料： 新鲜草鱼，豆芽，鸡蛋清，辣椒，麻椒，花椒粉，胡椒粉，盐，味精（或鸡精），料酒，淀粉。 制作过程： 1把鱼宰杀后进行内脏清理，然后片成鱼片（这一步也可以让卖鱼师傅帮您完成）； 2将片好的鱼片用盐、味精（或鸡精）、鸡蛋清、花椒粉、胡椒粉、淀粉、料酒等进行码味上浆（约30分钟左右）； 3在炒锅中放入白水，烧沸后放入上浆的鱼片，飞水后捞出盛入盆中； 4将色拉油倒入锅中，加入辣椒、麻椒，烧热后浇在盛有鱼片的盆中，这样一盆沸腾飘香的水煮鱼就做成了 补充： 1、西红柿炒鸡蛋。 准备工作：将西红柿洗净，切成片；把鸡蛋打开，捣匀。 在锅内倒入少许油，等油热一下，将西红柿倒入锅中炒，1-2分钟之后将捣匀的鸡蛋倒入锅中，与西红柿再和在一起炒。1-2分钟之后。放作料，盐，鸡精，糖。再炒即可。 2、凉拌黄瓜 将黄瓜洗净，切成片状。放点盐，酱油，醋，准备作料。然后将黄瓜倒入作料中，拌匀即可。 3、糖醋白菜 将白菜洗净，然后切成片状。放入锅内先炒。之后倒入作料，糖，醋之类的。再炒即可。 二、清炒四季豆 原料： 四季豆（四个人一般是1斤左右），蒜一瓣，干辣椒两个（可要可不要），盐，鸡精。 步骤： 1、四季豆的清理法大家应该都知道吧？就是把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段，洗洗就可以了。蒜敲扁剥皮切碎。 2、锅热热加油，等油六、七成热的时候就把蒜放进去，然后放四季豆，加一勺盐，炒一会盖上锅盖焖，可以加一点点水。 3、大概5、6分钟就应该会熟了，看四季豆快皱皮的时候就可以加鸡精了，翻炒几下就出锅啦~ 我自己也很喜欢吃四季豆，又简单，所以经常炒来吃。四季豆可以加肉炒，也可以加霉干菜（这是我们这里的特产哦）炒，味道都很好的。但要注意的是四季豆一定要炒熟才能吃，不然也会有毒的。

问题六：减肥水煮菜怎么做好吃 一，用清水，水开后，放菜，到你接受的熟度，捞出来，加盐，（酱油），（辣椒），最好不要太咸。尽量选择你最喜欢的菜，不然很难接受。

二，去超市买脱脂鸡汤，如果不喜欢，或买不到，就自己买来鸡肉做汤。你可以做之前把鸡肉去皮，如果觉得太残忍。就等鸡汤煲好，结冻后，把上面的油脂去掉。下次做青菜的时候，可以用这个汤烫菜吃。不要放其他调料，只放盐。

至于菜的选择，用白水煮，什么菜都可以，菠菜、白菜、韭菜、芹菜、莴笋、青菜，菜花、胡萝卜、豆角、豆芽、豆腐、香菇、蘑菇、海带等，想煮什么煮什么，捞出后放点调味料及香油就好。

问题七：有什么好吃的煮的菜谱 油条

西红柿鸡蛋疙瘩汤

玉米面发糕

冰糖银耳莲子羹

糖醋里脊

可乐鸡翅

蛋饺

蚂蚁上树

口水鸡

干煸四季豆

皮蛋瘦肉粥

手撕包菜

番茄炒蛋

醋溜白菜

水煮鱼

清蒸鲈鱼

酸菜鱼

青椒肉丝

木须肉

西红柿鸡蛋面

干菜酱油炒饭

白切鸡

拍黄瓜

排骨莲藕汤

盐水鸭

啤酒鸭

香辣蟹

蜂蜜柚子茶

韭菜炒鸡蛋

宫保鸡丁

玉米排骨汤

粉蒸排骨

红烧鱼

老醋花生

红烧肉

辣子鸡丁

锅包肉

大盘鸡

红烧排骨

三杯鸡

萝卜干炒腊肉

鱼香茄子

红烧带鱼

香菇油菜

板栗烧鸡

粉蒸肉

东坡肉

鸡蛋羹

土豆烧排骨

土豆炖牛肉

水煮肉片

蚝油生菜

梅菜扣肉

蒜薹炒肉

冬瓜排骨汤

香菇炖鸡

皮蛋豆腐

凉拌海带丝

红烧牛肉

葱爆羊肉

毛血旺

经典回锅肉

番茄炖牛腩

炒年糕

白灼虾

孜然牛肉

罗宋汤

香辣虾

红烧羊肉

烤羊肉串

红烧狮子头

咖喱鸡

青椒炒蛋

韭菜鸡蛋春卷

蹄花冻

手撕鸡

酸奶水果沙拉

叉烧肉

麻辣小龙虾

麻婆豆腐

家常豆腐

家庭版鱼香肉丝

蛋卷

三杯鸡

香辣干锅虾

凉粉

凉粉

红枣银耳莲子羹

电饭煲豉油鸡

韩式辣炒年糕

四川泡菜

电饭锅版可乐鸡翅

口水鸡

番茄鸡蛋面疙瘩

麻酱口水鸡

干煸茄子豆角

蛋炒饭

红烧鸭块

西红柿鸡蛋打卤面>>

问题八：水煮蔬菜，大家都放什么调料 水煮蔬菜，大家都放什么调料

蔬菜经过水煮后，用以下拌料较好吃，拌料制作方法如下：

主料：蒜头1个、青椒1个、红椒1个、洋葱半个。

辅料：玉米油2汤匙、盐1/2茶匙、红糖1茶匙、醋1汤匙、酱油1汤匙、芝麻油1汤匙、辣椒粉1茶匙、鸡精1/3茶匙。

1食材洗净，将洋葱、青红辣椒分别切碎，将蒜头剥皮后切成蒜泥。

2锅中倒入适量玉米油，将蒜泥倒入锅中翻炒，炒出蒜香味。

3加入洋葱末、青红椒末翻炒3分钟。

4加入盐、红糖、醋、酱油、芝麻油、辣椒粉和鸡精拌匀。

5将拌好的调料盛出，然后将调料拌入煮熟的蔬菜里，充分拌匀即可食用。

问题九：水煮青菜怎么做好吃 1锅中放上适量的水，倒上花生油，开火烹煮。在这过程中，把青菜洗好备用。

2水滚以后，把洗好的青菜放入锅中，继续中火。

3开送锅盖继续煮，煮至青菜颜色变色。

4切好辣椒，加上酱油备用

5青菜煮好以后，夹出装碟。

6倒入酱料，就可以了

可以水煮的蔬菜有菠菜、丝瓜、豌豆、莴笋、生菜、秋葵、甜菜、西蓝花、娃娃菜、白菜、西红柿、莲藕、薄荷等等，每个人的吃法不同，口味也不一样，有人喜欢娃娃菜这样的，吃火锅的时候都是必点食材。

蔬菜中含有丰富的维生素和膳食纤维，膳食纤维能帮助我们加快消化速度，对身体好处不少，很多蔬菜甚至被人称为刮油菜，水煮蔬菜热量肯定是最低的，很适合减肥时候吃。

可以水煮的蔬菜有菠菜、丝瓜、豌豆、莴笋、生菜、甜菜、西蓝花、娃娃菜、白菜、西红柿、莲藕、薄荷等等。

1、西兰花

西兰花吃法最多的就是水煮，就算是拿来清炒，在炒之前都需要焯水煮熟之后再拿去炒，其实西兰花直接用清水煮熟来吃也是非常美味的，还能保持本身的原汁原味。

2、菠菜

我们最常见的菠菜吃法就是清炒，但是吃过凉拌菠菜的朋友都知道水煮的菠菜要比清炒的好吃多了，但是菠菜焯水的时间不能太长。

3、生菜

生菜本身口感是比较脆嫩还带有淡淡的甜味的，可以放一点蚝油调味，但是注意煮的时间不要过长，容易变软，口感就没有那么好了。

4、娃娃菜

吃火锅的时候娃娃菜都是必点食材，娃娃菜的口感和白菜是一样的，只是没有白菜那么老，吃起来更脆，尤其是涮过之后，口感清甜爽脆。

5、秋葵

秋葵最开始的吃法都是爆炒，但是发现炒出来之后黏黏糊糊的，所以都先把秋葵焯水一遍，让黏液全部除掉，吃起来口感就更爽脆。

上汤娃娃菜是用高汤煮出来的，娃娃菜再加点火腿、腊肉这些，煮的时候以娃娃菜为准，按照个人口味，煮到比较软就可以了。大煮干丝需要用到鸡汤，干丝再加点火腿丝，如果不是想做到正宗的话，另外再加一点配菜也是可以的。如果只是清水煮的菜的话，把重点放在调味上面，我有一段时间喜欢吃清水煮白菜，蘸料用的是李锦记的蒸鱼豆豉+新鲜的小米辣；最近喜欢吃清水煮青菜帮和儿菜，用的蘸料是生抽、自制辣椒油、鸡精调出来的蘸料，味道也很不错，可以作为参考。另外像这种清水煮菜，最好加一点香肠或者肉进去，这样味道不会太寡淡。

苦瓜，里脊肉，料酒，酱油，白糖，蒜，姜，盐，

做法

1苦瓜薄片，放盐拌匀，备好蒜泥、姜粒待用。

2里脊肉切丝，加1勺料酒、1勺酱油拌匀腌五分钟。

3热锅凉油，小火炒肉，加少许白糖，肉丝变色盛出。

4锅里留少许油，煸炒蒜泥和姜粒，入苦瓜片翻炒。

5入炒过的肉丝一同翻炒，出锅前入少许盐即可。

糖醋鱼



食材：

鱼一条、番茄酱两大勺、葱花、姜末、蒜末、料酒、醋、白糖、淀粉；

做法：

1鱼处理干净洗净后，在鱼身上斜切花刀，尽量切深一点但是别切断了。

2干淀粉加入适量水调成糊，均匀涂抹在鱼身上。只留薄薄一层就行。

3油烧热，油量比平时炒菜要多。油烧热时，手提鱼尾，在锅上用勺往鱼身上淋热油，使鱼定型。

4然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。

5捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。锅内留底油，爆香葱姜蒜粒，再放入番茄酱略炒。

6锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。淋入适量水淀粉炒匀。

7再放入1汤匙的熟油，直到锅内芡汁明亮均匀。

8然后把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。

莲藕焖鸭



材料：

鸭子、藕、植物油、盐、姜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、料酒、豆瓣酱、黄酱、啤酒、胡椒粉

做法

1将鸭子切块后放入锅中，放入姜片和大葱段，在水中焯去腥味，将去除血沫的鸭肉洗净备用

2准备好其他的原料：豆瓣酱，黄豆酱，啤酒，姜片和其他大料；

3、起油锅烧热，放入姜片和大料翻炒，再加入豆瓣酱煸炒

4煸炒出香味后加入黄豆酱一起翻炒，加入焯过水的鸭肉一起翻炒

5炒至鸭肉表面上都均匀的沾满酱汁，加入适量啤酒和料酒，大火烧开后，盖上盖煮十分钟

5再加入藕块，移入煲中继续焖煮20分钟，加入适量的盐和胡椒粉

6搅拌均匀后，大火收汁即可。

蒜苔五花肉



材料：

带皮五花肉、蒜苔、郫县豆瓣酱、食用油、酱油、盐、鸡精

做法：

1五花肉切片，入沸水中煮至7成熟，捞出沥干。

2油热至6成放入焯好的五花肉翻炒。

3放入豆瓣酱翻炒出红油。

4放入蒜苔，倒入适量酱油同时翻炒。

5炒至蒜苔断生放入盐、鸡精即可出锅。

土豆烧鸡翅根



材料：

鸡翅根、土豆、食用油、盐、生抽酱油、白糖、姜、蒜

做法：

1、鸡翅根洗净，用小刀在肉比较厚的地方扎一下，因为我是整根炖的，扎一下容易入味；

2、锅里放上水，把翅根放进去，冷水下锅，煮开，去除血沫；捞出备用；

3、炒锅上火，烧热，放姜片炒香；鸡翅根放进去翻炒半分钟左右；倒入生抽酱油（或者红烧酱油）翻炒；倒入开水，没过鸡翅根，大火烧开，转中火煮一下；

4、这个时候土豆去皮切块，大蒜去皮；把土豆和蒜放进锅里，放少许盐调味，翻炒均匀，盖上锅盖，炖熟；

5、炖至鸡翅熟透，土豆绵软，放少许白糖调味收汁即可出锅。

蔬菜里面富含丰富的维生素和膳食纤维，所以人们多吃蔬菜不仅能够增强人体的免疫力，还能补充人体所需维生素，平时多吃蔬菜，多喝水的人一般都很少生病。但是蔬菜生吃也是不好吃的，做蔬菜需要讲究一些方法，只有将蔬菜煮的好吃，人们才会爱吃。下面带大家学习一下水煮蔬菜怎么做好吃。

1干香菇冲洗干净后用热水泡发

2瘦肉切片，可以用热水烫洗1-2遍以去除血水

3切好的肉片放入砂锅，加入泡好的香菇和泡发香菇的水，放入葱段姜片提味，再加入适量清水，大火烧开，撇去浮沫后加入花椒粉和白胡椒粉调味，加入适量生抽和盐，中小火煮5-10分钟。

小窍门

1干香菇有着非常醇厚浓郁的香味，是新鲜香菇没法比拟的，泡发香菇的水也会把这道菜的汤汁味道提升不少，所以千万不要倒掉浪费。（当然前提是你不讨厌香菇的味道并且你购买的香菇质量过关）

2肉类不一定非是精瘦肉，其实鸡肉也是不错的选择，一根鸡腿剁成几段即可，做起来更加简单快捷，当然鸡皮最好就抛弃掉；鸡大胸不推荐，煮完了吃起来太柴了。要是不嫌麻烦，肉切好了可以放点料酒腌制一会，会更加入味。不过这道菜比较快手，我就不讲究了。

3之所以要把肉和香菇中小火煮一会，是为了让蛋白质更好的水解，汤汁才会更加鲜美，所以煮上了肉再收拾洗青菜，节约时间而且更加美味。

4选择的菜品最好是本身没有啥味的，除非你非常喜欢那种味道，不然汤会不好喝。豆腐我一般会先抄一遍水，这样汤里就不会有豆腥味；金针菇会让汤有股碱味，我一般也会提前抄一下水。