请问珠海有什么特色美食？

1，香鸽鱼

鸽鱼生长在如斗门五山区域这样咸淡水交界的江河、海滩、湿地之中，加上其习性奇特，肉质鲜嫩细腻而不粗碎，韧性适中而不梗麻，味野而不含腥，自然海鲜风味十足。

2，花雕双蟹

花雕双蟹又名花雕鹅肝重壳蟹，采用珠海四大美食—斗门重壳蟹为主原材料，色、香、味皆为上品。

3，金汤对虾

金汤对虾也是珠海十大美食之一，对虾烹饪，大致有蒸煮、油炸，既可制作各式品种精美点心，也可以炮制各种名菜鲜肴。

4，鲍汁扣横琴蚝

横琴蚝身体肥硕，鲜嫩质美，清甜味香，以“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”享誉海内外。蚝是一种有着丰富营养和食疗价值的高级海产品。

5，金鳗戏鳝

金鳗戏鳝鲜香微辣，醒胃美味。 以最简单的烹饪手法和最简洁的调料来凸显原材料的原味。 主料：海鳝鱼，干葱，香芹菜，姜片。 调料：百搭酱，花生油。

-珠海十大名菜