有人知道意大利粉的N种做法吗?

意大利粉

牛油

泡好的香菇

CHEESE

洋葱

肉沫

鸡蛋

意粉酱

香草粉

做法：

洋葱，cheese和香菇切成小丁或碎块

肉沫用油滑好

鸡蛋煎好切碎

意大利粉开水煮上十分钟，差不多就可以出锅

平底锅烧热，放入一块牛油

放入洋葱块，中火炒，出香味

倒入意粉酱

原料：意大利粉/牛油/泡好的香菇/CHEESE/洋葱/肉沫/鸡蛋/意粉酱/香草粉

做法：

洋葱，cheese和香菇切成小丁或碎块

肉沫用油滑好

鸡蛋煎好切碎

意大利粉开水煮上十分钟，差不多就可以出锅

平底锅烧热，放入一块牛油

放入洋葱块，中火炒，出香味

倒入意粉酱

倒入肉沫，鸡蛋、香菇和cheese，微火熬，加入cheese是为了让酱更有奶香，并且使酱更粘稠

这样就差不多了，最后加一些香草粉，可以适当的加一些盐，味精等,到在意大利粉上，就完成了!

　　意大利粉的烹饪方法：

　　材料：意大利面一把、培根（可用肉末代替）、洋葱一个、 大蒜5g、西红柿一个、番茄酱200g、 黑胡椒奶酪粉。

　　做法：

　　1．先煮面条：锅中的水烧开后加入一勺盐、一勺橄榄油下入一小把量的意大利面不要着急用筷子搅拌让面条自然的散落 待面条根部软化后用筷子轻轻翻转几下即可，加盖子煮8分钟。

　　2．待面条大约7-8成熟的时候 捞出用凉水冲一下让其冷却也可以放进冰水中 划散之后沥干水分淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用。

　　3．锅中加入一勺量的橄榄油将洋葱和大蒜切碎下油锅爆香 用中火慢慢炒至洋葱开始变色然后放入切好的培根或者是肉末。

　　4．炒至培根出油后加入切成小块的西红柿加入适量的盐白糖调味炒至西红柿变软加入3-4勺量的番茄酱 加入半小碗水小火慢慢煮开。

　　直到汤色变红西红柿软烂后 再次根据自己的口味加入白糖 适量黑胡椒盐调味即可。

我在意大利和意大利人住一套公寓，一下是他们教给我的

最传统最正宗的意大利面做法比较简单：首先要煮面条，一定要在煮面条的时候加些盐，因为意大利饮食讲究原汁原味，所以在番茄酱里不能添加盐或者糖，还有就是一定要注意面条包装上的时间，到了规定时间，可以尝一下是不是煮熟，我认为最多不能超过包装袋规定时间的2分钟。煮熟后用空水的小篮子把水空掉，待用。

煮面的同时就可以开始煮番茄酱，用中火，加入橄榄油，待油温稍热后加入洋葱丝绊炒，随后倒入番茄酱，小火加热，并不停搅拌，虽然我们认为番茄酱本来就是熟的，可是意大利人认为煮的时间越长越好吃，所以你可以把煮酱的时间控制在10-20分钟左右，然后把空过水的面条倒入锅内搅拌，1，2分钟之后即可出锅，这种最原汁原味的吃法叫做“玛格丽特面”（Spaghetti Margherita）

如果想要鱼罐头或者海鲜，那么就把这些东西与番茄酱同煮即可。用鱼罐头更加意大利北部一些，南方海滨城市才有海鲜类的意大利面。记得鱼罐头一定要用无任何调味添加过的那种，国内好像叫泉水吞拿鱼罐头，倒入酱内之前，要把里面的水倒掉。

加肉酱不是意大利人的吃法，似乎更美国一些。