过生日吃什么菜

　　过生日吃菜大约有以下几种：

　1、鸡包括青椒炒鸡肉、鸡肉炒鲜香菇、宫爆鸡丁等；

　2、鸭包括花生焖鸭、四季豆焖鸭等；

　3、鱼包括草鱼或鲈鱼等，清蒸或红烧；

　4、猪肉包括猪肉炒蒜苔或猪肉炒篙笋等，可放些辣椒

　5、牛肉包括牛肉炒芹菜和蒜等；

　6、海虾包括白灼或椒盐；

　7、素菜包括金玉满堂、白糖黄瓜、麻汁豆角、小葱拌豆腐、凉拌西红柿等；

　8、汤包括玉米排骨汤、茶树菇龙骨汤等。

有通心粉或者意大利面么？

做点番茄肉酱意大利面的话，简单，好吃，实惠

我在加拿大，这边的意大利面很便宜的，大概折合人民币10块左右一包，绝对足够作一大锅。你在国内的大型超市，像是家乐福，大润发之类，估计应该可以买到。意大利面的话，有很多种，其实哪种形状的都可以。为了有点新意，不要买面条状的。其他的都可以，像是通心粉，斜管面，蝴蝶结面

个人最爱：斜管面、蝴蝶结面（斜管面容易带汁，配番茄肉酱很棒的。蝴蝶结面不容易带汁，比较适合浓稠的芝士白酱）

自家偷懒做法：

备料：洋葱（切细丁），蘑菇（切片，白蘑菇，请不要用香菇），绞肉末，番茄酱，番茄（挑熟一点的买，不要太酸），家常调味料。（至于量的多少，可根据意大利面的多少和自己的喜好随意调配。）（黑胡椒粉，罗勒叶，可有可无）

做法：

1、绞肉末加适量的盐和料酒腌一下，去腥入味。喜欢的话，还可以放少许黑胡椒粉。（黑胡椒粉是国外常用的调味料）

2、原个番茄不剥皮，入滚水煮几分钟，捞出后，泡一会儿凉水，剥皮，捣碎。（不需要特别碎，大概就行，有大块的也不是问题。）

3、热锅，倒少少油，倒入洋葱细丁，翻炒，加少少盐，帮助出水，火不要太大，直到把洋葱丁炒到全部稍稍发黄，这样够熟够软，洋葱甜味也出来了，在成品里面又吃不出来，小孩也不会不吃。

4、绞肉末入锅，打散，翻炒，成散开的肉末状，至大约6、7分熟。

5、番茄酱和捣碎的番茄入锅。（捣碎的番茄主要是为了增加口感。番茄酱不可以买用来配薯条的带甜味的那种，如果买不到的话，那就全部用捣碎的番茄，再加上一点水就可以了。）

6、等待煮滚的同时，开始根据自己的口味调味，加点盐，黑胡椒粉，基本就这样。（如果番茄太酸的话，调味就比较难，所以开头说要买熟一点的。）（如果可能的话，也可以加入一些罗勒叶碎末，干的或者新鲜的都行，国外一般都是这样，可是如果怕小孩子不喜欢罗勒叶的气味或者买不到的话，那就算了）

7、煮滚起锅之前，倒入蘑菇片，关火，起锅。

肉酱就完成了。

番茄肉酱不用太稠，比国内炸酱面的炸酱要稀一点，像是稠稠的汤汁。

至于煮意大利面，和煮面条基本一样。

滚水下锅，煮大概6－8分钟，也有的要10分钟，不同品牌的都有差别，到时候捞一个出来试试，熟了就行了，捞出后，过冷水，冰水最好。待冷却后，沥干水分。

热食，凉吃，两相宜。

如果带去朋友家的话，分开带，吃之前混匀就行，不然就让小朋友自己动手，喜欢多少，自己拿多少。

如果在家吃的话，而且喜欢热食的话，加热肉酱汁之后，把面倒进去，在火上拌一拌，炒一下，更加香一点。

以上是我自己的做法，稍稍偏西式，可是没有很重的西式风味，一般应该都可以接受。我也没有改良成中式做法，个人觉得意大利面配中式口味有点怪怪的，理念上不能接受。

如果想要看比较中式的话，google或者百度一下，估计有很多食谱。

奶油培根意大利面

原料

1， 洋葱1只

2， 培根 （17块的那种）一包

3， 蘑菇2把 （用手抓的2把，大约9-12个左右）

4， 意大利面一包

5， 雀巢淡奶一罐 250ML （7。9元一罐，在冰柜里要找的。。。）

6， 油少许，盐少许，黑胡椒少许

7， 红酒一酒杯（小葡萄酒杯的量）

步骤

1． 先把洋葱切成小颗粒，胚根也切成手指粗细的条状，蘑菇切成粗一点的片状

2． 大火，锅里放4调羹油，等油热一下，放入洋葱颗粒，翻炒，一直翻炒，直到洋葱有些发红并且小部分变焦，盛出来。

3． 大火，（不用洗锅子），在锅子里放入1调羹油，放入胚根条，翻炒。。。。直到胚根有点卷起来了，加入蘑菇片，再加入洋葱再一起翻炒，2分钟左右。

4． 大火，另用一个锅子，放7成水，煮沸，加入意大利面条，用筷子搅拌一下，不要沾底了。

5． 在洋葱和胚根，蘑菇的锅子里，加入盐，和黑胡椒，红酒，翻炒。。。加入雀剿淡奶，搅拌。。。关小火

6． 意大利面的锅子里，放一点盐，不停搅拌，水滚以后，放入一小碗冷水。。。（冷水又滚以后，捞一根面起来，看看面条的心里面是不是白色，如果是白色，还要再煮5分钟）

7． 等面心不是白色以后，把面条捞出来，过滤，用冷水冲一下，放进胚根洋葱奶油的料里。。。开大火，快速搅拌均匀，适量尝下味道，根据自己喜欢的

色拉的原则呢，其实没什么水果不能放一起，但是不要放水分过多的水果，这样色拉酱容易稀

1。颜色品种多

2。尽量别混入清水

3。水果切块（条）、蔬菜切丝（片）

4。别用错酱：水果用“丘比香甜酱”；蔬菜（及含火腿的）用“丘比千岛酱”；土豆或含瘦肉丝的用“丘比原味酱”。

5。酱要适量，决不能完全盖过水果蔬菜的味！

如果是要做意面和色拉的话，建议配个罗宋汤

1）牛尾洗净（或者用牛肉洗净切块也行），锅里加水，放入牛尾，煮开以后，撇去浮沫，转小火慢炖2个小时。

2）土豆（2个小号的）切块，胡萝卜（2根）去皮切块，洋葱半个切片，芹菜2枝斜着切段，卷心菜1/4个切丝，放油把洋葱爆香（个人小经验，这样洋葱到最后的吃在嘴里的味道不是很重，你们亲亲的时候也不怕，哈哈），然后在煸炒所有蔬菜，再所有的蔬菜都放入炖了2个小时的锅里，转大火烧开后转小火接着炖。

3）同时，准备西红柿一个，切块，西红柿酱几大匙备用。另起一锅热油，倒入西红柿丁和西红柿酱翻炒至西红柿丁熟烂以后，倒入炖牛尾和蔬菜的锅里，搅和一下，加盐调味，盖上锅盖继续炖。从蔬菜下锅开始算，再炖一个小时左右就好了。

再搭配个土豆泥也可以

土豆泥胚子的做法：（1）土豆削皮切块，煮。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间。

（2）煮好用漏勺捞出，浸水。据说要浸冰水，起码也要冷水，因为这样可以把空气逼出来，味道好。

（3）搅泥。这可是件力气活，要搅到很匀才可以。

鸡汁土豆泥

（1）热锅化黄油。最好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。

（2）盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。

（3）油热倒下味汁，略炒到稠，浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。