最顶级的牛排有哪些·？

1、日本和牛肋眼

是日本最有名的牛排，随随便便一块牛肉最起码得花费上千元，这种牛排口感非常好，不过它跟普通牛排不一样，普通牛排可能分熟生度，这种牛排一般都是完全煮熟之后直接使用，根本不用刀切就能吃，他的口感特别软，也是因为这个特点让他就是这么闻名。

2、神户牛排

是一种非常出名的牛排。之前看爱情公寓，里面有一节就提到了“奢侈品”美食，其中神户牛肉就光荣上榜了，他也是喜欢吃牛排的人最大的追求。反正我在现实生活中没有见到过这种牛排，也没有品尝过，但是光看，就知道味道肯定不差，肉质特别鲜嫩。

3、A5神户西泠牛排

源于纽约。据说是世界上最好的牛排，一块牛排价格是350美元，很多人有钱也吃不到，他的口感也是最好的，如果用4个字形容，那就是入口即化，反正吃过的土豪都说值得。

牛排等级

本食用肉等级规格协会进行严格的等级规格管理，市场根据“A-5”“B-1”等规格定价交易。用英文字母把成肉率分为三个等级A、B、C，A级成肉率最高，C级最低。后面的数字部分是根据脂肪混杂、肉的色泽、肉质紧致和纹理、脂肪的色泽和品质4个项目分出的5个等级。

脂肪混杂表示牛肉霜降的程度；“肉的色泽”以“新鲜的三文鱼色”为最好，然后目测判断牛肉的光泽；“肉质紧致和纹理”则是考察肉的纹理细致和柔软程度；“脂肪的色泽和品质”颜色以白色或奶油色为标准，还要考虑光泽和品质。

以上内容参考 -牛排

1牛排用菜刀松弛，用酱油腌15分钟。彩椒和洋葱切丝。

2菜里放2勺油，用微波炉预热2分钟，放入腌制好的牛排用微波炉加热1分钟，翻面，然后加热1分钟(时间可以根据你喜欢的生熟程度增减)。

3取一碗，倒入适量的油，用微波炉预热1分钟，放入洋葱丝、蒜末、辣椒丝调香，加入调料，用微波炉加热2分钟，然后将调料汁倒在牛排上。小贴士：牛排通常在7或8点熟。7、8成熟是切好的牛排，里面是粉红色的，但是不出血。如果做得好，味道就不太好。

方法/步骤1。

1取一块未冷冻的牛排，自然解冻。解冻后，在牛排两面均匀撒盐。取一个容器，倒入料酒、酱油、鸡精和生姜，然后将牛排在容器中腌制浸泡30分钟。

2大火烧热锅，倒入少许橄榄油，将腌制好的牛排铺在锅里煎，此时不要将牛排翻面，牛排表面渗出血水时迅速将牛排翻面，大火煎约1分钟，倒入腌制好的酱汁，改小火，盖上锅盖煎3分钟，再翻面煎1分钟。

3将黑胡椒汁根据个人口味倒入锅中，加入洋葱丁翻炒，倒入牛排表面。4牛肉不仅营养丰富，而且做成牛排后还嫩、多汁、美味！也是西餐中的经典！希望喜欢牛排的人能在家里买到正宗的牛排，在家为自己或亲人做一顿浪漫的牛排大餐。

牛排做法一，嫩煎牛排餐

材料

"澳洲冷藏牛肋肩排 2片","马铃薯 1颗","红萝卜 1/2支","洋菇 4颗","洋葱 1小块","绿花椰 2朵","生菜 少许","无盐奶油 1小块","橄榄油 适量","综合椒盐 适量","萝勒叶调味料 适量","海盐 少许","蘑菇酱 适量","义大利面 2小把",

做法

1:先将马铃薯切块蒸熟，趁热再与少许无盐奶油及综合椒盐拌匀，撒上萝勒叶调味料。另外红萝卜块、绿花椰、洋菇以滚水煮熟备用。

2:使用橄榄油将洋葱末及洋菇片炒香，再放入煮熟红萝卜块及煮熟的义大利面条拌炒，加入少许盐略拌炒。

3:将炒好的义大利面与蒸熟的配料一起摆盘。

4:少许无盐奶油及橄榄油加热，放入澳洲冷藏牛肋肩排，煎至表面熟成，看自己要吃几分熟自己调整熟度。

5:最后上桌，撒上少许海盐，再淋上磨菇酱即可享受浪漫的情人牛排餐罗!

做法二，黑胡椒烤牛排

材料

牛排2块，黑胡椒15克，五香粉5克，蚝油30毫升，白糖8克，酱油15毫升，洋葱2个，西红柿5个

做法

1、将牛排洗净后用刀背轻轻拍散，然后加入黑胡椒、蚝油、五香粉、白糖、酱油，腌制2小时，最好能放置于冰箱过夜，这样味道更好。

2、牛排中途翻几次面，然后在入烤箱前加入洋葱片一起再腌制1小时入味。

3、烤盘上抹上一层薄油，底层铺上腌制好的洋葱，放上牛排，然后再放入切块的西红柿。

4、放入烤箱用200度上下火，烤10分钟即可。

小诀窍

1、这个牛排还可以用平底锅煎，底层同样铺上一层洋葱片，味道一样好吃。顶层放上几个西红柿，加热后西红柿酸甜的汤汁会渗透到牛肉里，就自然能起到解腻的作用了，如果喜欢酸甜口味的话，腌制牛排时，还可以加入一勺（15ml）量的番茄酱。

2、 配菜中还可以加入土豆片在底层，牛肉和洋葱的汤汁被土豆吸收后，也非常好吃。

做法三，香煎牛排

材料

黄油，酱油，黑胡椒粉，元葱，蒜片，料酒，牛肉

做法

1、牛肉切成 6毫米左右的大片。注意千万别顺着肉的纹理切，要把周围的白色筋膜切掉，肉中间的白色的筋要多划几刀，要不煎的时候肉会卷缩变形。肉表面可以用松肉锤松，没有用刀背拍或者用牙签扎眼都可以，我什么也没有，就用刀在肉上横七竖八地划了几刀。

2、用黑胡椒粉、酱油、料酒拌匀入味，然后再切两片元葱、蒜片拌进去，放冰箱里冷藏两小时，这时候不需要放盐，否则肉质发硬，煎之前放盐就可以了。

3、平底锅抹上黄油，没有黄油用色拉油也行，大火把锅烧热，这样能把牛肉里的水分很快锁住，然后改小火煎，煎到你喜欢的程度就可以了。

哇，我真的很想和大家分享我和我的伴侣曾经经历过的最感动的事情！

那是我们在一起的第一个情人节，我伴侣为我准备了一个惊喜。当我回到家时，我看到整个房间都被装饰得非常浪漫，有气球、蜡烛和玫瑰花。但是最让我感动的是，他为我准备了一份手写的情书，里面写满了他对我的爱和感激之情。我当时真的是感动得热泪盈眶，因为我从来没有想过他会这么用心地为我准备这个惊喜。这个情人节对我来说是非常特别的，因为我真的感受到了他对我的爱和关心。

这个经历让我更加爱他，也让我们的关系更加牢固。我真的很感激他为我做的一切，这个经历将永远留在我的记忆中。