近年很流行的法式风格穿搭，有哪些搭配推荐的？

所谓法式风，总体来说，实际上包括法式巴洛克风格（路易十四风格）、洛可可风格（路易十五风格）、新古典风格（路易十六风格）、帝政风格等等。如今在国内都被笼统看作是法式新古典风格简约穿搭的代表，那么就来谈谈这一常见的服装搭配风格吧！

简约法式风最基本的一个信条就是：Less is more，少即是多。简约而不简单的时髦优雅直是众女性追求的典范，许多时装设计师更是把它作为灵感来源。 时尚 公关Angie Niles在她的书籍《Bright Lights Paris》中曾整理出六种不同的法式穿衣风格，辅以平面设计师Iva Zugic的生动插画，向我们介绍了法国女人的 时尚 哲学。

1蒙马特女孩 The Montmartre Girl

蒙马特女孩 The Montmartre Girl：此类穿搭风格的特点是喜欢把不各种材质及花色的东西融合，例如特大的手拿包包或者是独特的首饰等，侧重于色彩浓烈的印花感和视觉出挑的潇洒不羁。

法国，在人们的印象里一向都是浪漫的化身，是 时尚 、艺术的朝圣之地，法国女人从骨子里流露出来的魅力更是让人难以拒绝。碎花裙便是浪漫法式的标签之一，它自带的小清新和文艺范儿气质，能很好地平衡法国女人喜欢的抹胸、深V设计，整体风格性感得很高级。

2杜乐丽女孩 The Tuileries Girl

杜乐丽女孩 The Tuileries Girl：喜欢将不同价位的品牌混搭。舒适轻便出行的洋装或者尖头鞋便是不二之选，搭配颇具设计感的配饰亦是点睛之笔，清新脱俗。

法式穿搭最忌讳“用力”过猛，这个法则同样适用于配饰方面，如果你想晒你的包包或鞋子或是项链和耳饰，切记要搭配适度，试着让配饰做主角，其余单品就只要基础款和纯色就好了。

3战神广场女孩 The Champ de Mars Girl

战神广场女孩 The Champ de Mars Girl：以男孩式的中性风格为主要特色，当然也要保持女性柔软的一面。长裙、衬衫、牛津鞋已经素色的单品都是不错的选择。

4歌剧院女孩 The Opera Girl

歌剧院女孩 The Opera Girl：顾名思义，歌剧院女孩文艺范十足，钟情于百搭的黑色小洋装和剪裁合身的西服。即使是在假日，她们基本上也不会穿男朋友的牛仔裤或者是磨损风格的T恤衫，慵懒而干练的优雅才是第一守则。

5巴士底女孩 The Bastille Girl

巴士底女孩 The Bastille Girl：这一风格常见踝靴、舒适的洋装和实用的斜背包等单品，同样以慵懒随性的穿搭为主，但其实每套搭配都经过精心思考。对于法国女人来说，法式风情就是她们生活本身啊！法国女人骨子里就散发清新的浪漫和一种慵懒的性感。

Oversized男友风衬衫可以单穿，也可以搭配休闲牛仔裤或是包臀短裙。袖子挽起会显得更干练，如果嫌脖子前太空落落，丝巾是除了项链外的首选，增加精致感。

6夏佑宫女孩 The Trocadero Girl

夏佑宫女孩 The Trocadero Girl：以设计师经典单品为代表，经典法式风格的很多单品都是来源于工装、男装，因此整体偏中性，优雅且干练，防风又轻薄、造型挺括却能包裹住婀娜曲线的连衣裙或风衣，便是她们在秋冬季搭配中一定少不了的的基本款。

穿起法式连衣裙真的很显高显瘦，它很百搭，仿佛一年四季都穿不厌。法式风格浪漫美好，但也不是我们想象的那样“不接地气儿”，总而言之，找到最适合自己的穿搭准则，通过合适的搭配才能确保立于不败之地~

hi，各位小仙女好，我是猫爷看 时尚 ，简约的法式穿搭，可以恰到好处的彰显穿衣人的精致品位， 时尚 简约又不失优雅~

法式西装以休闲为主，整个LOOK干净利落，气质不凡，打破西装的原有沉闷严肃的气息，透露着慵懒的 时尚 感。

经典的茶褐色，颜色耐看不挑人，白皮穿上显气质，黄黑皮穿上显高级。

搭配一条奶茶色阔腿休闲裤， 时尚 又有气质。

超级优雅有品位的穿搭，米白色大衣很显气质，大翻领双排扣简约 时尚 ，千鸟格阔腿裤是今年比较流行的经典元素，高腰设计，可以很好地显出好身材，超级显腿长。

深蓝色小香风外套，时髦气场又天生自带优雅基因。

时髦利落的宽松西装式外套，微宽肩设计，颇有仪式感，简约又 时尚 ，搭配黑色高领毛衣，牛仔半裙，简直不要太时髦了~

接下来我们一起欣赏一下 时尚 博主的法式优雅穿搭吧~

法式风格服饰特有极简线条和精炼造型，它的基本要素其实是保守。法式风格有着统一的审美标准，就是“很衬你的肤色”。法国女人最怕的评价就是“打扮得太较真”，因为这样会说明她天生就没有时髦的品位。所以，法式风格都是比较文雅和慵懒的。

日常的穿搭，我们可以学习大表姐的私服搭配，刘雯的牛仔裤，都能穿出满满的法式风格！

look1、牛仔裤搭配毛衣开衫。

毛衣开衫和宽宽的牛仔裤都属于比较休闲随性的风格，组合在一起更是慵懒舒服。颜色搭配也是保守随意，为了防止搭配太“松散”，给自己加一条腰带来提高腰线。绿色的Oversize毛衣外套，青春感满满。

look2、短款毛衣搭配高腰牛仔裤。

有没有发现，高腰制造的效果，满屏都是大长腿。上窄下宽”的视觉效果，除了长高，还有显瘦。慵懒又好看。

近来郑爽的衣品确实提高太多了。她的法式慵懒风也是值得我们参考学习的。

look3、针织加小黑裤 ，

高领的白色毛衣温柔又有设计感的，普通的小黑裤每个姑娘衣柜都会有的吧？赶紧搭起来，法式风不知不觉就出来了，让人看着都很舒服。

look4、各种奶茶色系的大衣外套，保暖又气质。

奶茶色、驼色大衣也是我最喜欢的了，冬天总是控制不住自己剁手去买，这个颜色确实是太温柔了，而且大衣本身就是慵懒宽松的，非常适合拿来作为法式风格的主要搭配搭配哦！

以上的几套搭配建议，题主自取吧！

什么叫法式风格，我觉得就是既随性自在，又性感浪漫。

找到一件合适的牛仔裤，搭什么都会很好看 ：找到一条合适的牛仔裤并不容易，不要贪便宜，为牛仔裤一定要舍得花钱。一条好的牛仔裤外表可能没什么特别，但穿在身上你就会知道什么叫精彩。好的牛仔裤可以帮你塑形，但需要弹性、厚薄度都恰到好处。 衬衫+针织加裤装这样的搭配，随性而利落。你几乎见不到巴黎女人长波浪卷及肩、穿着包臀裙、踩着细高跟。她们喜爱的是舒适慵懒的短发、宽松随性的着装，从来不以年龄约束自己，

一件合适的吊带（裙）： 吊带背心散发着浓浓的慵懒睡衣风，这样的感觉总能让我们想起印象中性感的法式女人，可以说是打造法式风情不可或缺的必备单品了，特别是和阔腿裤搭配起来，休闲不失性感，不就是我们常在**看到的法国女人的形象吗。

学会穿白衬衫， 在我们的眼中中，白衬衫充满着正式隆重感，但在法国女人眼里，他们只是优雅的时髦单品之一而已，他们常常选择白衬衫与曳地的阔腿裤或者牛仔裤组合搭配。

碎花裙：

拒绝套装， 巴黎的女人渴望舒展的自由，即便是走入职场，也不愿穿得规规矩矩、整齐划一。她们喜爱用休闲单品搭配西装，或是用少许配饰点缀出细节巧思；却从来不会成套买单。

善用配饰， 法式最热衷的就是配饰，因为配饰无关体型，不挑年龄。一套再简约不过的搭配，换了配饰就像换了一身装束。

近年国内的法式品牌销售在各大商场均名列前茅，深受消费者喜欢，其装修奢华，产品设计精益求精，尤其是对各类蕾丝，花色印染的处理无不彰显着法式的精致和浪漫。下面给大家推荐一些不同场合的经典搭配：

1：法式浪漫主义穿搭,这种着装适合出入各类Parky,尽可能同色系/相近色搭配，彰显整体穿搭的和谐感。

2：简约知性都市风搭配，尤为能够灵活百搭的小都市风更是受到更多职场女性的青睐，法式穿搭在此更加注重面料的材质。

3：法式风很是注重饰品的搭配，没有饰品的搭配，法式风的穿搭是没有灵魂的。

在我看来，法式风格的最终要义是打造一种不用力才是真的高级感。

看似漫不经心的法式穿搭美学，只需几件基础款，不做作，就是法式女人对当代 时尚 的最好诠释～几位 时尚 博主可以很好的为我们诠释特别完美的法式风格，也很值得我们在日常生活中来借鉴。

Cajmel： 她的穿搭大多数都是衬衫或者西装，这一点特别适合上班族，oversized的单品在她身上，不仅不会显得臃肿，而且多了一份优雅的气质，这是法式穿搭最大的魅力—简约而不简单。

不妨试着在你的衣柜中 添加一两件亮色抢眼的西装外套 ，纯色的西装外套是must-have，那么亮色的西装外套能够点亮你日常穿搭。

西装外套除了适合搭配裤装，搭配裙装也超带感，这种娘man结合的感觉，尤其是oversized的西装外套，最适合喜欢知性的职场女性。

一个没有西装外套的衣橱，对于法国girl来说是不可能的，如果你也喜欢法式穿搭，没有一件或是多件西装外套简直不专业～西装外套 兼具中性与性感的魅力， 可以搭配各种单品，可甜可咸。

Luciemahe： 针织衫不仅能打造纸片人的效果，而且整体设计简约休闲，穿上就是温柔**姐本人啦～

TIPS：身上单品不要太繁杂，简单避免臃肿

针织毛衣复古感满满，但是不适合上身厚重的身材，穿起来会更显肿，但即便你很瘦， 也要尽量选择纯色的粗针毛衣，因为法式风格的精髓就在于简单， 看起来轻松毫不费力才是时髦。

如果你和我一样，是上身偏胖的girl，可以选择大V领的粗针毛衣，其它毛衣也适用，V领会在视觉上拉长颈部线条，打破上半身的整体区域，这样可以降低肿胀感～

seonhye：来自韩国的 时尚 博主，干净清爽的画风，真的非常适合不管是学生党还是上班族来借鉴～

oversized牛仔外套，帅气而且兼备随意慵懒，搭配阔腿裤，就显得非常干净利落。

随意舒适的搭配可以让人心情愉快，秋冬来一件软糯无比的外套宽松的版型不仅为你温暖，还带点随性的帅气感，这一身搭配就很适合学生党借鉴。

高领针织衫是什么神仙宝贝，也太显气质了吧，简单百搭的白色，会让你整个人气质十足，再搭配经典的阔腿裤，干净减龄。

单一的颜色也能被她们穿的很时髦，在法式风格中也融入了自己的feel～

在生活中极简风格的穿搭有着一批忠实的拥护者

她们的穿搭选用的都是一些 时尚 简约的基本单品，

虽然穿着低调，但却有着一种高级感

#高级感穿搭大赏##

look~

慵懒随性带一丝小性感的法式穿搭

颜色和款式都让人感到舒服

如果有染头发，衣服和头发颜色一样的话更好看

选择深色外套和百搭的牛仔裤搭配更显高级感

Camille拥有Botticelli派式的优雅，我们也可以学习她的法式穿搭。

莫兰迪风格是最近很流行的一种穿搭风格

巧用条纹元素

绿色是最难搭配的，但是和灰色在一起显得低调而且协调，选用的是毛衣的材质，显得十分浪漫。

毛衣＋半裙，服装选择素色的，包包可以选择亮色一些的。

衬衫＋休闲裤

V领上衣也是法式风格的元素之一。

半身裙也是必备的单品，鞋子搭配上就更为多元，选择适合自己的鞋子比如乐福鞋，奶奶鞋、渔夫鞋等等。

去繁从简的风格，材质和版型一直是我买衣服最重视的两个因素。下面发一些我很喜欢的风格给大家参考吧！

提到法式穿搭，那肯定第一个想到的就是香奈儿的创始人了，她将法国女子的优雅和简单的风格汇集到一起，至今依然 时尚 圈的传奇女子，法式女人的穿搭少不了的就是束腰，就像中国古时候的裹脚似的，还有最经典的一款衣服茶歇裙，从古至今都是法国女人最爱，还有经久不衰的波点元素，也是来源于法国。

对于经常爱看 时尚 杂志的MM们，提到穿衣打扮最浪漫的国家，很多人都会想到法国~似乎法式风格的穿搭，代表了 时尚 界高级别的水准了。对于女人来说，不妨去尝试一下浪漫的法式风，给夏日来点新花样，提升你的气质，秀出你身材的迷人曲线。法式的女人，给人一种无形的吸引力，女人想要建立自己独特的魅力，一定要好好打扮自己。

想要穿衣有气质，又想要带点复古的格调感，那么这个炎热的盛夏里，你的衣橱里怎么能够少了一件 时尚 好看的法式连衣裙呢，法式连衣裙色调清新而轻快，而且复古的元素融入其中，低调中散发出满满方式风情，特别的 时尚 好看。

茶歇裙的特点就是：V领，收腰，精致优雅，并且对女人身材的包容性很强，胖瘦都能驾驭。只不过大多数的茶歇裙都是以碎花图案为主的，但在我看来，碎花的图案并非是每个女人可以驾驭的，一不小心极有可能会穿出挎着菜篮子去菜市场买菜的感觉，所以，纯色的就很美。

法式奶油蘑菇汤（Cream of Mushroom Soup）的历史可以追溯到19世纪中期，当时法国和美国都出现了类似的食谱。这种汤最初可能是由一些富有的家庭或餐厅制作，因为当时蘑菇还不太被普遍接受。

随着时间的推移，这种汤逐渐变得流行起来，并开始在更广泛的食谱中出现。同时，随着冰箱和速冻技术的发展，这种汤也变得更加易于制作和保存。

今天，法式奶油蘑菇汤已经成为一道享誉全球的美食，被许多人喜爱和欣赏。

法式洋葱汤和海鲜浓汤配洋酒好喝。

1、法式洋葱汤，与白兰地搭配。这种经典的法国汤用大量的洋葱烹制，并加入白兰地进行提味。其辛辣和酒香的味道与白兰地非常相似，两者可以互相衬托出彼此的风味。

2、海鲜浓汤，搭配龙舌兰或龙虾白兰地。这种汤通常柔和又味道鲜美，龙舌兰或龙虾白兰地都可以使其更加丰富和口感更加复杂。

韩剧里经常可以看到，除了泡菜，汤是韩剧里最常吃的菜。那么韩国最长的汤有哪些呢？让我们来看看边肖的一些汤。旅游的时候可以试试。

泡菜汤()

韩国泡菜汤是一种很有韩国特色的料理，在汤里加入泡菜等不同的食材，用特殊的酱料制作而成。它有一种酸辣的味道。泡菜作为韩国的代表美食，已经成为韩国的代名词，泡菜国只有泡菜。

大酱汤()

味噌汤是从总统到平民百姓的传统菜肴，日常餐桌上必不可少。因为历史悠久，作为韩国的国菜，虽然有些人可能不喜欢味噌汤的味道，但是味噌的主要原料大豆中含有的异戊醛是一种天然的植物激素。既能预防乳腺癌，又能降低激素相关肿瘤的发病率。

海带汤()

韩式海带汤以牛肉和海带为主要原料，加入少许盐作为调料。生日喝海带汤是韩国的民俗。据说过生日喝海带汤是为了纪念自己的母亲，因为韩国女人生完孩子后喝一碗海带汤，很滋补，特别适合口味清淡的朋友。

辣牛肉汤()

麻辣牛肉汤作为韩国人喜爱的菜肴，是在农历六七月间，用牛的上等肉部位熬制而成。喝了之后体内的湿热就会排出去。加上辣酱，味道鲜美，成为韩国人喜爱的一道菜。喜欢吃辣的朋友一定不要错过。

参鸡汤()

人参鸡汤是韩国名菜，是肉类和滋补食品的完美结合，是最具代表性的韩国宫廷菜肴之一。鸡的肚子里是糯米，糯米加鸡汤精比嫩鸡好吃。同时，鸡肚子里还有大枣、板栗、枸杞、高丽参等食材，营养丰富。该汤具有补血、补气、美容、安神、补充体力的良好功效。撕鸡是椒盐吃的，糯米是煲汤吃的，饭、菜、汤三合一，是韩国非常有特色的健康食品。

海鲜豆腐汤()

主要原料是海鲜和豆腐。正宗的韩式海鲜豆腐汤会加一点蛤蜊。蛤蜊的壳自己打开后，用嫩豆腐炖出来的汤可谓一流美味。你可以在韩国街头小店吃到这种美味。

雪浓汤()

又叫仙农汤，是韩国料理中用牛腿骨做成的汤。白雪汤含有氨基酸、钙、镁等微量元素。因为是用牛骨熬制的，所以有促进骨骼发育、皮肤再生、保湿、抗衰老的功效。

600多年前，韩国李氏皇帝祭祀时，与民众一起祈福丰收，一起吃雪汤，一直流传至今。长期熬煮可以充分溶解牛骨中的氨基酸和钙，对于消化能力弱或者身体虚弱的人来说非常好。口味重的朋友可以在汤里加一些腌制的辣萝卜块。

部队汤()

部队汤里有一些香肠，一两片午餐肉，一些杂七杂八的蔬菜，面条，咸菜。虽然配菜很简单，汤的味道也很普通，但它的名字却有着不平凡的来历，反映了韩国的历史。韩国和很多国家一样，二战后长期遭受贫困，国民的温饱问题在六七十年代没有完全解决。与之形成鲜明对比的是，美军基地里的美军士兵过着无忧无虑的生活，他们的食物与当时首尔的普通人有着天壤之别。一些美国士兵扔掉还没吃完的火腿和香肠。但这些“垃圾”对饥饿的韩国人来说，就像是从天而降的馅饼。当地人把它捡起来，清洗干净，用自制的咸菜、面条、豆腐等烹饪。就成了一顿美餐。虽然有些人不想再提起那段悲伤的往事，但如今“军汤”已经成为韩国的一道流行菜，受到越来越多人的喜爱。

脊骨土豆汤()

脊柱土豆汤这个名字的由来不一样。有人说是因为猪的脊髓叫‘kamja’(与土豆谐音)而得名，也有人说是因为猪的脊柱里有一块骨头叫‘kamja’，用这块骨头熬制脊柱汤而得名。有趣的是，更多的人认为它被称为“脊柱土豆汤”，因为整个土豆被放入炖肉中。脊柱土豆汤曾经是全罗当地的饮食。当时因为不忍心杀牛，当地人就把猪脊骨炖了，加上各种蔬菜熬成滋补汤，强筋壮骨或者给病人补充。猪脊骨富含蛋白质、钙、维生素B1等营养物质。其营养价值为人所知后，迅速成为男女老少喜爱的滋补饮食。

法国料理，即法国菜，是西餐中最知名的菜系，讲究凭借其对材料的认知及灵活运用，创造出许多脍炙人口的佳肴美食，这就是法国菜引以自豪的地方。 法国菜精益求精，将以往的古典菜肴推向新菜烹调法，并相互借鉴运用，调制的方式讲究风味、天然性、技巧性、装饰和颜色的配合。

基本介绍 中文名 ：法国料理 俗称 ：法国菜 调制的方式 ：讲究风味、天然性、技巧性等 精神所在 ：突出食物的原味 材料 ：较偏好牛肉、羊肉、家禽等 饭的流程 ：由汤、生菜、主菜、乳酪、点心等 精神,法国酒业,选材,介绍,食物特色,法国菜的概述,法国菜的由来,法国菜的潮流,相关评论,注意事项,讲情调,品尝浪漫法国菜,点菜的程式,使用方法,叉刀的正确用法,餐具的摆放,小贴士,料理三宝,松露,鱼籽酱,鹅肝,餐厅推荐,北京餐厅,上海餐厅, 精神 法国料理的精神在于突出食物的原味，所以当法国师傅在做料理时，他所加进的任何调味料、配菜，甚至于搭配的酒，都只有一个目的： 把主要食材的原味给衬托出来 。 法国酒业 法国是世界上盛产葡萄酒、香槟和白兰地的国家之一，法国人对于酒在餐饮上的搭配使用非常讲究。如在饭前应饮用较淡的开胃酒；食用沙拉、汤及海鲜时，饮用白葡萄酒；食用肉类时饮用红酒；而在饭后饮用少许白兰地或甜酒等。据说法国人动脉硬化和心血管病的患病率在欧洲国家中最低，就归功于葡萄酒。 选材 法国菜在材料的选用较偏好牛肉、羊肉、家禽、海鲜、蔬菜、口螺、松露、鹅肝及鱼籽酱；而在配料方面采用大量的酒、牛油、鲜奶油及各式香料。 介绍 正统的法国餐有五、六道菜，但已有简化的趋势，一般来说，可以选择沙拉、甜点或是汤、主菜、甜点，大概三到四道菜就差不多了。沙拉通常是在吃完主菜后才上的，目的是清除主菜残留在口中的味道，另一方面是因为沙拉中通常会加些醋，没有适合搭配它味道的酒。 食物特色 法国菜的概述 法国人一餐饭通常由汤（POTAGE）、生菜（SALADE），或前菜（ENTREE OU HORS D'OEUVRE），主菜（PLAT DE VIANDE OU DE POISSON GARNI），乳酪（FROMAGE），点心（DESSERT）等配成。 西式料理讲究食材的新鲜，忠于原味崇尚自然，其烹饪手法保留了完整的营养、新鲜，以蔬菜为例，直接拌入色拉或其它调味酱生食的吃法十分普遍，而在海鲜的料理上，则是清蒸烹调或只加入蔬菜煮汤，享受海鲜熬煮出的鲜美滋味；腌肉、香肠、牛排、羊排、鸡鸭肉、熏鱼等更是欧式的经典菜肴，除了料理时不同的配料、手法外，适当的酱汁亦可提升食物本身的风味及口感。 欧洲人喜爱甜食，主要以糕饼为主，是正餐后不可或缺的，例如：朱古力、奶油蛋糕、苹果派、各式乳酪做成的薄饼、水果馅饼等。 闻名世界的法国料理，以精致豪华的高尚品味，风靡全球饕客的胃，法国人将「吃」视为人生一大乐事，他们认为：美食不仅是一种享受，更是一种艺术。16世纪时的法国宫廷已有一套相当讲究的饮食文化，法国大革命后随着宫廷厨师的流落市井，宫廷料理开始在民间生根。 法国料理十分重视「食材」的取用，「 次等材料，做不出好菜 」是法国料理的至理名言，而法国料理就地取材的特色，使南北各地口味不一，因此「 到什么地方吃什么菜、什么时令吃什么菜 」就很重要。 法国料理的精华在酱汁（SAUCE），因为对食材的讲究，法国人使用酱汁佐料时，以不破坏食材原味为前提，好的酱汁可提升食物本身的风味、口感，因此如何调配出最佳的酱汁，就全看厨师的功力了！此外，法国菜也被喻为最能表现厨师内涵的料理，每一道菜对厨师而言，都是一项艺术的创作。 松露菇别称「黑菌」，菜肴只要加一点松露菇，味道便有画龙点睛之妙，松露菇之所以有这样的功效，在于它有一股特殊风味，有助于食物味觉的提升。松露菇其实是一种真菌类植物，会从地底下散发一股特殊味道，可利用狗或其它动物来寻找它的踪迹。因为松露菇稀少所以昂贵，法国 曾投入大量的人力、财力研究养殖，可惜效果不彰。 有「白珍珠」之称的肥鹅肝（Foie Gras） ，即一般通称的鹅肝酱，因吃起来有如泥般的柔软，因此被称为「酱」。制肥鹅肝的鹅需以特别的方式养殖，取得新鲜鹅肝后，又要花七天的时间将血管完全剃除后处理，完全手工制作，其珍贵可见一斑。 法国菜的由来 法国菜源自于义大利菜，而义大利文化传承于古罗马帝国，因此义大利人对于食的文化与烹调技艺，是累积了数千年的经验，才居于主流的地位，而文艺复兴时期，烹调技艺更达到了尖峰期。而法国的烹调技术会如此的精进，甚至取代义大利菜的主流地位，那是因为法国有了得天独厚的地理环境、还有一张好吃的嘴、一个挑剔的胃、一双精巧的手、一个聪明的头脑，才能从义大利菜的精随中创造出自己的风格，享誉国际。 法国菜的潮流 法国菜可以分成两大潮流： 一是沿袭宫廷风格的高级路线。 一是由法国风土和历史所孕育的地方菜路线。 相关评论 讲究上等食材与精致的视觉美感，就是法式料理给人的印象。 柔嫩中透著稍许韧性，这是新鲜海鱼才有的口感，相对于肉质的细嫩，外表则是煎得恰到好处的酥脆，以橄榄油、百里香短暂腌制的鱼肉，多了淡淡的香草气味，而鱼高汤为基底的萝勒、核桃碎泥酱，则带出法式风情；道地法式料理，想不到是以台湾海域产的黑鲷鱼为主材，但也因为选用本地食材，才能够平价供应，这一套法国套餐，千元有找！ 法国料理总给人高不可攀的感觉，价格偏高不下，较便宜的午餐也要2千元左右，而晚餐气氛好，再配个红酒，4千元的套餐也很普遍。 神旺饭店简承浚主厨曾多次前往法国及日本进修法国料理，他说，法国料理价格高，除了材料高级之外，还要加上进口费用，因此价格很难调降，他一直在思考如何让普罗大众更亲近这个世界闻名的料理──以本地食材替换进口材，就是能推出千元法式套餐的秘诀。 这套法国套餐，含3道前菜、例汤、主菜及甜点，上桌的顺序经过精心铺陈，有承先起后的作用。 简承浚说，法国料理的基本规则是由味道淡的吃至味道重的，不过，这套法式套餐定位为入门级，多考虑了客人可能不适应法国料理必须花时间等待，因此将上菜的顺序做了调整。 考虑神旺饭店中午用餐时段，赶时间但又讲究精致的客人，在正式上菜之前，厨房会先出一道以腌制的无花果、水蜜桃及风干火腿组合的开胃前菜，让客人垫垫肚子，也很适合配香槟使用，这也符合法国人喝餐前酒的习惯。 因为多加了这一道开胃前菜，简师傅特别将出菜顺序做了调整，煮田螺鹅肝酱沙司往前调，让冷、热及口味浓、淡产生对比。 田螺、鹅肝为法国料理的代表，简师傅以蔬菜、白酒先煮过田螺，再以大蒜、白兰地炒香入味，法国鹅肝磨成泥加入鸡高汤成酱汁，为田螺附加了浓郁的口感，但不显油腻。 鲑鱼卵蒸蛋佐荷兰酱汁，是一道外表简单内部精致华丽的开胃菜；先为鸡蛋开口将生蛋取出、打散，再拌入鸡汤、柴鱼高汤及一小块腌熏鲑鱼，再将蛋液放回蛋壳中并置入蒸笼，在将熟未熟之际，加入荷兰酱汁及生鲑鱼卵，恰到好处的火候掌握，让生鲑鱼卵仍维持晶莹剔透的视觉美感，并在如同日式茶碗蒸的蒸蛋中，扮演调味及增加口感的角色。 上主菜之前，清淡的虾仁酪梨沙拉是前奏曲，肉质弹性十足的蓝虾搭配主厨特制大蒜酱汁，还有淋上日本柚子酱汁及柠檬汁的新鲜生菜，创造出清新的口感。 最有趣的就是汤了，这杯汤的容器比咖啡杯小，但盛着浓稠的扁豆汤汁，没有料，让人专心在汤汁的品尝。简师傅说，传统法国菜并不强调汤，即使现在在乡下地方仍是如此，2道菜配上酒，就是一餐，这不像大家印象中的法国料理总是精致，他们讲究美味但不重排场，以酒代汤是他们的习惯。至于在这套套餐中仍然安排了一杯汤，也是针对台湾人的需求，热汤暖胃是我们的习惯。 开胃前菜、3道前菜，再加上例汤，还有让人忍不住多吃了的面包，其实，上到主菜时都差不多饱了，幸好主菜香烤鲷鱼佐核萝勒沙司味道清淡，再加上鲷鱼肉质极佳，在胃几近饱和的状态下还是无法拒绝其美味。 最后的法国蜜桃佐香草冰淇淋，则是兼具视觉美感与美味的甜点，法国白桃配上自制香草冰淇淋，加上覆盆子酱与红醋栗、桑椹，微酸而冰凉，拥有让人回味再三的味觉感动。 注意事项 如果你要去法国，除了遍游法国的风景，购买世界顶尖的衣饰，一顿地道的法国菜也是值得你花时间全情投入地品尝的。浪漫的法国餐还真有很多细节值得你慢慢品味。 讲情调 法国人还特别追求进餐时的情调，比如精美的餐具、幽幽的烛光、典雅的环境等等。大一点的餐厅大都布置得富丽堂皇。有的店里还存有16世纪的路易十四时期的豪华家具，精致的银餐具、水晶杯子等昂贵、华丽的餐具。还有的餐馆把艺术收藏品作为店里的主打。墙上的名画是真正的珍品。绝不是牵强的装点门面的一般艺术挂画。也有的餐馆还将自己的收藏爱好放到店里与客人共享收藏乐趣，如果饭店的历史很短，他们也能想办法摆满各式鲜花。与品尝美味是绝好的情景交融。法国人将饮食还赋予哲学的意义，认为个人饮食应符合各自的教养与社会地位并将同桌共餐视为一种联络感情、广交朋友的高雅乐趣和享受。有一位被称为“世界级膳食家”的人曾说：“感受餐桌上的就餐气氛，就可以判断这个国家国民的整体个性”。看看法国人的美味佳肴以及用餐方式，不由得会让人想起克莱德曼手指下流淌出来的串串音符，浪漫而隽永，让你充分领略法式大菜散发馨香的艺术情调。 品尝浪漫法国菜 法国人晚餐的时间，大多在晚上8点左右，有的甚至更晚。到了餐馆之后一切经过专家精心设计的、温馨而典雅的气氛立刻会感染你。餐厅的桌椅摆放也很讲究，不仅要方便就餐，还要迎合不同顾客的消费心理，空间更要得到充分的利用。法国餐厅的服务非常到位，不仅要为第一次光顾的客人提供满意的服务，而且还要记住老客户的姓名及其喜好的餐桌位置。每当这些人来此就餐，他们都主动迎上前去招呼著客人的姓名，使人备感亲切。 法国餐的每一道菜与饮品搭配是一门“艺术”。餐前一杯开胃酒不可缺少，就餐期间酒的种类、甚至颜色都非常讲究。点肉类食品要配红葡萄酒，吃鱼虾一类的海味要喝白葡萄酒，有些人用餐后还喜欢喝一点白兰地一类的烈性酒。每种酒所用的酒杯都不相同。看着高矮胖瘦好几个酒杯放在眼前，不胜酒力的也不必紧张，吃法国菜酒只是席间的助兴之物，浅尝辄止就可以了。 喝红葡萄酒时要拿杯子的上部，因为手的温度会使酒散发出香味，也可以拿酒杯的腰部，但喝白葡萄酒和香槟时，一定要拿酒杯的腰部，以保持酒的凉爽。 点菜的程式 法国餐的选单很简单，主菜不过十来种，但都制作精美，我们不如用实例来说明，既有感性认识又有切实的感受。如果你到法国餐厅就餐，那点菜的顺序一定是： 第一道冷头盘一般点菜第一道菜要点一道冷菜，在选单的冷头盘之中。 在上菜之前会有一道面包上来，如果要在面包上抹黄油的话，一定要把面包用手掰成可以一口吃下去的小块，临吃前在小块上抹上黄油。切忌把整个面包都涂上黄油。据说：吃面包“吃一口掰一口”的习俗已流传了几个世纪，为的是将吃剩下的面包分给穷人。 第二道汤美味的法式汤类，有浓浓的肉汤、清淡的蔬菜汤、和鲜美的海鲜汤。 如果汤太热不能喝，不能用嘴去吹，要等到自然凉下来再喝。 第三道热头盘吃到这里才是法国菜的主菜了。主菜以肉类、海鲜为主，每个人可以根据胃口的大小点1－3道主菜。 切忌进餐速度过快，大口吞咽食物不仅影响健康，也是失礼的表现。如果你是同他人共同进餐，那么要注意进餐的速度和大家保持一致。 第四道甜品在主菜以后，可以点一道甜品，可以是冰激淋等食品。 不要把勺子放在嘴里说话，嘴里有东西时不要开口说话。 使用方法 喝汤时调羹向外舀，这样可以避免滴漏，从调羹的侧面喝汤，不能发出声音。喝汤可以将汤碟朝外倾斜，以使调羹舀其最后一滴汤。 吃鱼的刀叉要小些，左手握鱼叉，叉齿朝下。鱼刀是用来剥离鱼肉，将鱼肉推到鱼叉上。吃肉类的刀叉最大，握刀的右手食指应放在刀背上，离刀柄一英寸远。左手拿刀齿朝下。色拉的刀叉也有专用的，是叉刀中最小规格的。蜗牛钳的使用很简单，将蜗牛夹起，用特别的勺将肉拉出。 刀勺在右边，叉和餐巾在左边，液体在右边，固体在左边。餐具先从外侧用起。 别人使用餐具有错误不要去提醒，自己错了也用不着公开道歉。 餐具一旦拿在手上就不能再碰到餐桌；如果中间想休息，又不想拿走盘子，就应该将刀叉交叉放在盘子里呈8:20，刀子在下，叉子在上，叉齿向下，使刀叉看上去像个倒著的V形，就餐结束，刀叉平行斜放在盘子里，刀叉头指向10点。 叉刀的正确用法 一顿正式的法国餐下来，至少要用20几把刀叉，不仅是法国餐，其他西餐的用刀叉的方法是相同的，有很多值得注意的地方，一般法国人比较喜欢吃蜗牛，牡蛎什么的，那么用餐工具就会更多一些。 餐具的摆放 到法国餐厅入座后，面对面前一堆的刀叉是不是会感到有些困惑？其实，餐具的摆放位置是引导用餐的，如果有人请你吃法国菜，只要看看餐具就知道今天的宴请有几到菜了。 餐具的使用顺序是先从外向里使用，刀和勺在右侧；叉和餐巾在左侧；玻璃杯在右侧；碟子（色拉、黄油碟子）在左侧。 小贴士 ·喝汤时会上面包，千万不要都吃完，那是管够的，吃点就行了，记得要用手掰。 ·座位一定要预定，说明人数，时间，还有位置要求(吸菸或非吸菸区)。 ·吃完用餐巾纸使劲擦是大忌，套用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍。 ·不管凳子多舒服，坐姿都应该保持正直，不要靠在椅背上。 料理三宝 松露 （TRUFFE） 松露大致可分两种，一种是黑色的，颗粒较大，多生长在森林地底下7公分的地方，以法国佩里戈尔（RERIGORD）省所产的品质最佳。另一种是白色的，颗粒较小，产量较少，主要产于义大利。松露以野生者珍，其品质最佳。松露的采收方法十分特别。据资料记载，早在17世纪，人们就流行训练小猪来寻找松露的踪迹，因此在小猪刚生下后，偶尔会以品质较差的松露来训练小猪嗅觉的敏锐度。不过一般人还是偏向让母猪采收松露，主要是因为母猪的个性较为稳定。但这样总还存有一定风险，后来就改用狗代替母猪寻找松露。而人工寻找松露的方法，一般只要在清晨结霜的林地上，看到有圆形直径约20公分无霜覆盖的地方，有蝇虫在上面飞来飞去，就是松露生长之处，因为菌菇类生长的温度会融化清晨地表的薄霜。松露的生长极为不易，通常一只2—4公分大的松露，需栽种6—7年的时间，而一个地方如果曾经生长过松露，该处的上地就会因松露己将土地中的养分全部吸收殆尽而变得十分贫瘠，在一段时间内无法再生长其他东西，因而松露之珍贵也就在情理之中了。 松露 松露的盛产季节是11月底至2月底之间，夏日产的松露品质较差。对松露的选择十分讲究，以外观完整．色泽呈暗褐色、表面肉质厚实并无松软的感觉为佳，且表皮类似荔枝般粗糙，切开后肉面上有色丝状纹路者更佳。 法式料理中，对松露的保存和使用是非常讲究的，因为松露采收后会很快失去美味。回此，购买到的新鲜松露一定要尽快放入密闭的玻璃罐内保存，而法国人为防止其香味的散失，则把它埋在生米或生蛋中，并置于温度较低处保存，即使如此，也只能维持10天左右。因而，对一位老饕来说，能品尝到法国大菜中的松露菜品，实乃一生之快事。 由干松露的珍贵以及它具有浓郁独特的香味，所以通常会单独食用。在法国料理中，多半 配以生菜沙拉同食，也可用它来炒鸡蛋，或用米煮奶油饭，有时也常常用来作为牛排、海鲜类菜品的配料，主要是增进这些菜品的鲜美滋味。可见，松露在法式料理中的用量并不太大，但用途却非常广泛，很多的菜品都配有松露以调味。实际上，在法国，松露是作为类似一种鲜味调味品来使用的。 鱼籽酱 （Caviar） 提到鱼籽酱，一般人总以为所有的鱼卵制成的酱都叫鱼籽酱，但事实并非如此，只有用鲟 鱼的卵制成的酱才能被称做鱼籽酱。鱼籽酱最著名的产地在欧洲内海，伊朗、俄罗斯的鲟鱼算是最好的上品，当然在我国黑龙江地区也有生产。鱼籽酱一般分三个等级： BELUGA的颗粒大且结实，呈金灰黑色，口感滑嫩，属上等； OSCEETRE的颗粒中等，呈浅黑色，口感柔 软； SEVRUGA的颗粒则较小，呈黑色口感绵软，品质较次。 据记载，早在18、19世纪，俄罗斯王朝的皇亲国戚就经常以鱼籽酱作为餐前的开胃菜，食用时配上一杯伏特加酒，其味美不可言喻。后来，鱼籽酱传到了欧洲，欧洲人将鱼籽酱与一种形状类似我国的“铜锣烧”，但较薄。咸口味的蛋白薄饼，配上优酪乳油．柠檬汁、洋葱末一起食用，风味尤佳。值得注意的是，食用时，鱼籽酱不可用铁器．银器等材料的餐具舀取，只能用天然材料加工成的餐具（据说与保持鱼籽酱的风味特色有关），如贝壳、玳瑁等舀出，然后再配上伏特加、香摈或白葡萄酒。在法式料理中，鱼籽酱除了作餐前菜享用外，还经常用在主菜的料理上,尤其是与各式海鲜搭配食用更为适合，如‘鞑靼（将鲜活原料——多用海鲜鱼类——加工成近于丁状和泥茸状之间的状态，并配以调味料生食的意思）鲜鱼配鱼籽酱就是极为典型的代表。但这类菜品需置放在室温或低温状态下，切不可加热，否则鱼籽酱中的蛋白质硬化而使鱼籽酱的美味荡然无存。这类菜品的鲜美滋味往往在低温下才能体现出来，因此，制作这类菜品时，连盘子也要事先冰冷处理，就是为求冰个彻底，尽展其美味。此外，在法国汤菜中也常用鱼籽酱作配料，无论是冷汤或热汤，如“乳酪番茄鱼籽酱汤”（冷）、“雪莉牛尾鱼籽酱浓汤”（热）即是。但需提醒是，鱼籽酱本身约含2%一3%的盐分，因而在用鱼籽酱烹制菜品时，应考虑到这一因素。 鹅肝 （FoieGras） 在法语中，“Gras”有顶级的意思，鹅肝在法国菜中的地位可见一斑。这道名菜将法国菜的浪漫推到了极至，更有人表示，鹅肝是最适合女人的一道西菜。 法国鹅肝的吃法通常是用小火微煎后，佐以波特酒或深色的酱。另一种吃法需要经过“特殊处理”，这种混合了别的材料的鹅肝通常在煮熟后冷却，再切片成冷盘，也可淋上调味酱享用。一般在处理这种鹅肝时会加入的材料包括白兰地（cognac）、苹果白兰地（Armagnac）、波特酒（port）和松露（truffles）。 选材讲究这道名菜的原料来之不易，首先是精心挑选在春天出生的鹅，用混合了麦、玉米、脂肪和盐为主的饲料进行“填鸭式”喂养，每天填塞至少1公斤的饲料，时间长达至少4周，直到鹅的肝被撑大为止。这些鹅肝一般重达700公克至900公克。 此外，鹅肝的颜色也很重要，受伤或有损坏的鹅肝是不被采用的，只有那些纯鹅或鸭肝才能被称作“FoieGras”。 然而，即便挑选了合格的鹅肝，保存鹅肝也是重要环节。据悉，一般情况下，新鲜鹅肝只能保持24小时，保存温度在0度到2度之间。 德大特色德大的鹅肝在制作时，选用苹果做配料。苹果是西餐中常用的配料，用于去除西餐中的油腻，经过特殊处理后，苹果会散发出一种特殊的香味，酸中带甜。 烹饪技巧如此娇贵的鹅肝对于厨师的烹饪技巧要求颇高，火候掌握更是一大考验。德大厨师在烹制鹅肝时有一项不成文的规定，在小火微煎鹅肝时，厨师只能将鹅肝翻一次面，这样充分保证了肉质的鲜嫩和营养价值。 餐厅推荐 北京餐厅 1、FRENCH BISTRO长城饭店法餐厅 这里崇尚French Bistro的饮食文化，置身其间不会感到过多的拘束和压抑。这儿的牛排烹制同样注重汤汁的醇厚，红酒更是必不可少的调味品，品尝小牛肉时千万不要忘记莎当 妮酒的完美搭配。 FRENCH BISTRO长城饭店法餐厅，朝阳区东三环北路10号长城饭店一层，659055266-2119，18：00-22：30，人均消费：150元。 2、Brasserie Flo福楼餐厅 法国来的名牌连锁店，Brasserie在法国多少有点咱们“家常菜”的意思，不是大菜，而FLO又是这类餐厅很出名的。这里价格适中，从鞑靼牛排到橙汁可丽饼，长长的选单上有很多经典法国菜供你选择。酒水单也和餐厅的风格一样不做作，绝不会让你破产，在北京的老饕中间名气很响。 Brasserie Flo 福楼餐厅，朝阳区东三环北路16号隆博广场二层(长虹桥东北角)，65965139，11：30-14：30&18：00-23：00，人均消费：150元。 3、Bleu Marine Bleu Marine有上好的烤牛排加上三种胡椒汁，从选单上看，这里专门做法国南方菜，有一种用法国南部的酒叫PASTIS汁的煎的大虾，听上去就有地中海的感觉。这里最受欢迎的沙拉是配上炸的Brie的奶酷和核桃，清爽，美味。 Bleu Marine，朝阳区光华西里5号，65006704，11：30-14：30&19：00-22：30，人均消费100元 上海餐厅 1、Jean Georges法国餐厅 坐落于外滩三号四楼的Jean Georges法国餐厅是世界最富盛名烹饪大师之一Jean-Georges Vongerichten在纽约之外开设的全球唯一一间以他名字命名的餐厅，也是上海首家以拥有“世界级明星厨师”为亮点的餐厅Jean Georges法国餐厅以登峰造极的现代法式美食、匹配的优雅环境和亲切体贴的服务，“让客人体验身心舒畅的美感，享受一种飘忽的魔幻般的抚慰”。 更值得一提的是，世界最具权威的调查机构之一Zagat Survey于2004年底首次出版并全球发行 “Shanghai Restaurants and Hotels”(上海餐厅及酒店指南)，上海Jean Georges法国餐厅被评为最佳餐厅之一，其中菜肴评分更力压群芳，雄居首位。 Jean-Georges法国餐厅，冲着法国大厨的名气而来，几道经典的法国菜做得都非常出色。菜肴不仅好吃，端上时品相也很好。环境太棒了，走进餐馆如入画中，无论装潢、摆设，细节处都一丝不苟。服务员训练有素，表现得很人性化。感觉非常好，值得推荐。 地址:中山东一路3号外滩3号4楼(广东路口) 口味:2 环境:4 服务:4 人均:700 招牌厨师菜——黑喇叭菇羊里脊，配以青蒜酱以及形状夸张的甜点en cocotte及嫩胡萝卜、生姜及甘草精，不能不试。 2、红房子法国餐厅 红房子法国餐厅，在老上海的心里，西餐的代名词，就是它。70年后的今天，红房子重新回到了陕西南路，而且是整整三层。红房子品牌的高端系列已不再有回忆中的罗宋汤、炸猪排， 米其林餐厅工作10多年的主厨在此精心设计了独具创意的法餐为主体的各国风情佳肴：香脆中带酸甜的明虾沙拉配青芒果、泰式海鲜汤、澳大利亚进口的烤羊排伴酱腌地中海风味的土豆，钢琴声中再来一份主厨创意的甜品。无论是别致的餐具，还是美味的料理，处处让你体验真正的法兰西浪漫传奇。 红房子法国餐厅共分3层楼，每层楼皆伴随其自主独特的环境氛围：6楼涵盖主餐厅，酒吧和休憩区，露台，包房与酒窖。餐厅内有110-120个座位；露台约30-40个位子。7楼的主厨桌（最多10人座），让您一边享受美食，一边欣赏厨师团队精湛的烹调技术。8楼乃精心打造的玻璃房餐厅，私秘优雅的环境，细致的餐店，辅以独一无二的上海夜景；同时适合举办私人派对活动。 地址：卢湾区陕西南路35号红房子楼房6楼(近长乐路) 人均： 225元 特色菜：蜗牛,牛排,甜点,羊排,鹅肝,大明虾

法国人向来以善吃、善吃著称，精致的法国菜至今仍居世界西餐之首。法国菜的食材种类繁多，比如蜗牛、鹅肝，在法国菜里都很好吃。它们制作加工精美，烹调讲究，风味浓郁，色泽清淡，品种繁多。至于食材，法国菜更注重吃半熟或生食。旅游景点，比如牛排，羊腿，特点是半熟，新鲜。牡蛎配海鲜也可以生吃，烤鸭一般六成熟就可以吃。调味品的种类在西餐中很少见。用什么样的酒调味有严格的规定，比如清汤用酒，海鲜用白兰地，各种利口酒或甜点用白兰地等。吃牛排和法国菜的流行方法是蘸酱。酱的调味功能不同，汁的味道略淡，但易入味；酱料比较浓，不容易入味，一般吃的时候直接蘸着吃。最常用的是英式芥末和法式芥末。英式芥末味温和酸，能衬托出牛排的原味，法式芥末味酸辣，开胃。法国菜比较注重吃半熟或生食，比如牛排、羊腿等，特点是半熟、新鲜，生蚝配海鲜也可以吃，烤野鸭一般一六成熟就可以吃。法国菜和奶酪，品种繁多。法国人非常喜欢奶酪、水果和各种新鲜蔬菜。无论一天的主餐是中餐还是晚餐，内容通常都是传统的：开胃菜，主菜可能是烤鸡、胡椒牛排(steak au poivre)、白酱小牛肉(blanquette de veau)，或荷兰酸辣酱大比目鱼，以及清爽的沙拉。当然，还必须有奶酪、面包和葡萄酒。甜点通常有水果。法国鹅肝，世界三大美食珍品之一，是法国的传统名菜。鹅肝的精妙之处在于入口即化，唇齿留香。据记载，真正发现吃鹅肝的乐趣和美味的是2000多年前的罗马人。他们就着无花果吃，这被凯撒大帝视为最好的美味。后来在法国西南部的乡村，有人用鹅肝做成肉冻、肉酱，和法式面包一起吃。吃法简单方便，随后正式流传。必吃菜肴：鹅肝、牛排、烤蜗牛、黑松露汤、拿破仑千层蛋糕。法国特色菜：马赛普罗旺斯鱼汤、阿尔萨斯四季炖肉、布列塔尼煎鸡蛋煎饼、图卢兹什锦砂锅、勃艮第牛肉、阿登火腿、里昂香肠、萨瓦奶酪和诺曼底卡门贝奶酪。

1法国的特色食物

法式煎鹅肝、白汁焖小牛肉、脆皮洋葱汤、法式煎扁比目鱼、圣雅克扇贝、鸭胸、烤CAAmamBert奶酪等等。油炸鹅肝是法国传统美食，被誉为世界三大美味。剥洋葱汤叫做汤皇后。白汁焖小牛肉是一道不可或缺的主菜。

1法国菜的代表菜有：法式炸鹅肝、白汁焖小牛肉、香脆洋葱汤、法式炸板鱼、圣雅克扇贝、鸭胸、烤曼伯特奶酪等。

2法式炸鹅肝是法国传统美食，被誉为世界这是三大菜系。这道名菜的原料来之不易。首先，春天出生的鹅是精心挑选的，它们是填鸭式的饲料主要是小麦、玉米、脂肪和盐。每天至少塞1公斤饲料，至少4周，直到鹅她的肝脏肿了。这些鹅肝一般重700到900克。

3脆皮洋葱汤叫做汤皇后。《纽约时报》的食品专家阿曼达海瑟曾评论说这是我尝过的最神奇最美味的汤。香脆的洋葱汤刚出炉的时候，看起来外壳是金**的，很像面包布丁。葡萄酒：博若莱新酒。

2法国的特色食物介绍

法式晚餐其实就是食物丰富，价格昂贵。

众所周知，法国是世界美食之都。像鹅肝、奶酪或红酒这样的东西在世界上很有名。

过去，中国很穷，甚至香港或广州的普通人都没有好东西吃。所以只能等到节日才有机会和家人一起去餐厅。就像普通的中餐厅一样，要想彰显身份就得去外国餐厅。所以那时候即使是有钱人也没有我不经常吃东西。所以他们认为去法国餐厅就是吃法国菜。

3法国的特色食物英文

baguettesn法式长棍面包(长棍面包的复数)n(长棍面包)名称；法棍面包，法棍面包，英国[bget]美式[bgt]法式长棍面包；长方形宝石n(长条形)名称；法式长棍面包(法国)

4法国的特色食物文化

第一，我好交际，善交际。对于法国人来说，社交是生活的重要组成部分，没有社交的生活是不可想象的。

第二，幽默天生就是浪漫的。在人际交往上，大多都是开朗热情的。善于雄辩，开玩笑，讨厌那些不我不喜欢说话，也很难接受那些皱眉头的人。受传统文化的影响，法国人不仅热爱冒险，也热爱浪漫的体验。

第三，渴望自由，纪律性差。法国人是最著名的自由主义者在世界上。自由、平等和博爱不仅被法国宪法定义为法国的国家格言，而且明确写在国徽上。虽然他们重视法律制度，但他们的一般纪律很差，他们不我不喜欢集体行动来对付法国人。他们必须提前预约，准时赴约，但也要提前做好可能迟到的准备。

第四，我自尊心很强，更喜欢国货。法国的时尚、美食和艺术享誉全球。在这种影响下，法国人有着强烈的民族自豪感和自豪感。在他们看来，世界上的一切都是法国最好的。与法国人交谈时，如果能说几句法语，一定会让对方更加热情。

第五，骑士精神，尊重女性。在人际交往中，法国人采用的礼仪主要有握手礼、拥抱礼、亲脸礼。

(2)着装礼仪

法国人以其精致的服装而闻名于世。所谓的巴黎风情在世人的耳中与时尚和流行有着相同的含义。

在正式场合：法国人通常穿西装、连衣裙或礼服。颜色多为蓝色、灰色或黑色，质地多为纯羊毛。

参加仪式时，你通常穿礼服。大多数男士穿带蝴蝶结的晚礼服或黑色西装；女性穿的多是单色连衣裙或连衣裙款式的小礼服。

对于着装，法国人认为搭配得当很重要。在选择发型、手袋、帽子、鞋子、手表、眼镜时，让它们与自己的衣服相协调是非常重要的。

(3)餐饮礼仪

作为举世闻名的烹饪三大王国之一，法国人对饮食非常讲究。在西餐中，法国菜可以说是最精致的。

法国人爱吃面食，面包种类很多；他们大多喜欢吃奶酪；至于肉，他们喜欢牛肉、猪肉、鸡肉、鱼子酱和鹅肝，但不要吃。不要吃肥肉、宠物、除肝脏以外的动物内脏、无鳞鱼和咬人的鱼。

法国人特别爱喝酒，几乎每顿饭都要喝，而且讲究不同种类的饮料搭配不同的餐桌菜肴；除了饮料，法国人通常喜欢喝生水和咖啡。

法国人吃饭时，允许把手放在桌子上，但不允许把胳膊肘放在桌子上。当他们放下刀叉时，习惯把一半放在盘子里，一半放在桌子上。

(4)习俗禁忌

法国的国花是鸢尾。对于菊花、牡丹、玫瑰、杜鹃花、水仙、金盏花、纸花，一般不宜随意送给法国人。

法国美国的国鸟是公鸡，他们认为公鸡是勇敢和坚韧的直接体现。

法国的国石是珍珠。

大多数法国人喜欢蓝色、白色和红色，他们的禁忌色主要是**和深绿色。

法国禁忌数字是13和星期五。

在人际交往中，法国人非常重视礼物，但也有自己特别的讲究。选择有艺术品位和纪念意义的物品，不要选择刀、剑、剪、餐具或有明显广告标志的物品。它给一般与男性有关系的女士送香水也是不合适的。当着送礼人的面不打开包装就接受礼物是不礼貌的。

5法国的特色食物英文名

法国

烧烤的英文缩写，源于法国海盗，意为户外烧烤。在美国、英国等地，大学生经常几个人一组开车去一个风景优美的地方享受BBQ。

据考证，英文名称烧烤(俗称BBQ)可能来自加勒比海。

从前，当法国海盗来到加勒比海时，他们会将整只被宰杀的羊从胡须到屁股(delabarbeaucul)放在烤架上烤着吃。这种食物缩写为barbe-cul，演变为barbeque一词，因cue与英文字母q的谐音而成为烧烤，后来缩写为BBQ。

:6法国的特色食物英文介绍

1西餐文化~李杜(主编)，孙俊秀(主编)

这是一部以中国人和研究美食烹饪的中国学者的视角，带领人们对西餐有全面深入了解的创举。作者以西方文化为纲，对西方饮食文化、文学经典、民间礼仪、食品科学、食品历史、烹饪技艺、饮食艺术、风味流派、茶、酒、咖啡、宴会、饮食美学等进行了系统全面的探讨和论述。让人耳目一新。

该书总结了西餐文化的独特之处，即系统的西餐经典、独特的食品科学、跌宕起伏的食品历史、精湛的烹饪技艺、众多的食品品种和丰富多彩的饮食习俗，让读者全方位、立体化地认识西餐。书中对以上六个方面的详细论述，大部分都很有意义，很有道理，值得一读。

221世纪全国高职旅游规划教材中的中外饮食文化。

何红(作者)

3欧洲饮食文化史：从石器时代到现在的营养学史

希施菲尔德(作者)，吴玉康(译者)

4《欧洲饮食文化史：从石器时代至今的营养史》

内容：古猿、食螺者和农民——古代历史中的食物搜索；猛犸象食品——反映发达文化的早期食品——哲学家宴会上的鱼露——古希腊的饮食文化等。

法国美食：法国美食的激情地图

让-罗伯特皮特(作者)，李健(译者)

5《法兰西美食：激情的法国美食地图》

本文从法国社会历史变迁和自然环境的纵横线条中，研究了法国美食产生和发展的文化传统以及美食习俗的形成和地理分布，从美食的社会文化层面，透视了法国的民族性格，涉及宗教、政治、文学艺术、人文地理等诸多方面。赋予学术研究以灵魂和激情。

7法国的特色食物

巴黎美食1。蛋白杏仁饼它是由蛋白、杏仁粉、白糖和糖霜制成的。

2法国牡蛎因其体大、肉细、汁多而成为法国人喜爱的食物。

3、绉纱

煎饼主要有面粉、鸡蛋、牛奶、奶油等。煎饼主要分为甜、咸两种口味：甜的可丽饼是撒上糖粉，抹上果酱，涂上水果丁，在饼皮做好之后，配上融化的巧克力或冰淇淋等配料食用；咸蛋糕可以用奶酪、火腿、鸡蛋、蔬菜、蘑菇、肉和其他可能的配料烹饪。

4蜗牛

法国蜗牛被称为四大名菜在世界上。蜗牛被认为是肉中的黄金是法国人做的，好吃又有营养。

5肥鹅肝

鹅肝富含蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素A等营养物质，以及铁、锌、铜、钾、钠等矿物质。它营养丰富，补血养眼，质地细腻，味道鲜美，被欧洲人誉为世界前三大美食。

6、香槟

它是由葡萄园生产的葡萄制成的。如果当年的葡萄质量不好，葡萄酒的生产就会推迟到下一年。

7fromage

法国可能是世界上最大的奶酪国家，有360多种奶酪。

8帕尼尼

它这是一块带馅的长面包，有点像法国法棍做的三明治。

9砂锅菜

这是一道农家菜，主要用鸭腿香肠、白扁豆等炖。后来在法国菜大师们的精心烹饪下，变成了五彩缤纷的美味。

10蔬菜汤

这道美味的菜是用肉和蔬菜炖的，通常配芥末酱。肉羹在法国流传很广，因为它烹饪简单，原料便宜。

1奶酪火锅

传统的萨瓦火锅是将高山奶酪和白酒一起放在锅里煮，直到奶酪完全溶解，然后你就可以将面包片浸在香喷喷的火锅汤中开始吃了。

12法式三明治

法式三明治就是把法式长棍切成两半，涂上厚厚的一层奶油，再加上一些好的食材。通常以鱿鱼、鸡肉、烟熏火腿或奶酪为主，其次是煮鸡蛋或少许生菜。

8法国的特色食物简笔画

画法国巴黎的标志最好的方法是埃菲尔铁塔和凯旋门。

:9法国的特色食物有什么

1法国的饮食往往与艺术有关：法国人通常将食物与艺术结合在一起，饮食与艺术相辅相成，相互渗透。中国的厨师一般都受过专业训练。他们既有普通厨师的技艺，又有艺术家的天赋。比如对色彩美感的追求，需要百色百汁，给人以艺术美的享受。同时满足人们的味道，这也触动了人们让客人流连忘返。

2法国饮食追求浪漫情调：法国人天生就有浪漫情怀。法国人特别注重用餐环境，比如淡淡的烛光、精致的餐具、优雅的环境等等。不管是不管是高档餐厅还是低档餐厅，它都是为了满足食客的心理需求而精心准备的。餐厅本身注重空间的效果，服务到位。

3饮食的烹饪方法：法国有自己独特的烹饪方法，以味道鲜美、菜肴种类繁多而闻名。意大利的历史贡献对法国美食的发展是不可替代的，意大利元素对法国有着强大而持久的影响。

4法国饮食文化的特点：每一道菜和饮料都离不开艺术。饭前开胃酒是必不可少的。吃饭时，酒的种类，甚至颜色，都很讲究。点肉的时候用红酒。吃鱼和海鲜，喝白酒，饭后喝一点白兰地。不同的酒杯也不一样。

5注重调料：法国菜非常注重调料。常用的香料有：百里香、迷迭香、月桂(香叶)、欧芹、龙蒿、肉豆蔻、藏红花、丁香花蕾等。辣椒是法国菜中最常见的一道菜，几乎每一道菜都要用，但味精不用，香菜也很少用。

酱料有100多种，不仅注重味道上的细微差异，还考虑了颜色上的差异。百种酱料百种百色味，让食用者回味无穷，给人以美的享受。法国菜的特点是取材广泛，材料新鲜，菜肴精美，种类繁多。一般菜都是生的，有吃生菜的习惯。

扩展数据

法国菜，也就是法国菜，是西餐中最著名的菜系。它注重对材料的认识和灵活运用，创造了许多受欢迎的美食，这是法国美食引以为傲的地方。

法国菜力求完美，将过去的经典菜肴推陈出新，相互借鉴。调制方式讲究风味、自然、技巧、装饰、色彩的协调。

法国菜的精神是突出食物的原味，所以法国厨师在烹饪的时候，他添加的任何调料、配菜，甚至是酒，都只有一个目的：衬托主料的原味。

法国是世界上盛产葡萄酒、香槟和白兰地的国家之一。法国人在餐饮上很讲究酒的搭配。例如，你应该在饭前喝一杯清淡的开胃酒。

吃沙拉、汤、海鲜时喝白酒；吃肉的时候喝红酒；晚饭后喝点白兰地或利口酒。据说法国人的动脉硬化和心血管疾病患病率是欧洲国家中最低的，这要归功于酒。

法国菜源于意大利菜，意大利文化传承自古罗马帝国。因此，意大利人民积累了几千年在饮食文化和烹饪技巧方面的经验，他们处于主流地位。文艺复兴时期，烹饪技术达到了一个高峰期。

然而，法国的烹饪技术如此高超，甚至取代了意大利美食的主流地位。正是因为法国有着得天独厚的地理环境，好吃的嘴，挑剔的胃，一双精致的手，聪明的头脑，才能从意大利美食的精美伴奏中创造出自己的风格，享誉国际。

参考：法国菜-

10法国的特色食物有哪些

法国著名的食物有鹅肝、黑松露和鱼子酱。英语表达如下：

FoieGrasd#039鹅肝协会

黑松露(佩里戈尔松露)

鱼子酱(鱼子酱)

11法国的特色食物是什么

法国人饭前花一个小时品尝开胃酒，配一些橄榄和饼干。当他们真正坐下来吃饭时，他们不会我感觉不到强烈的饥饿感。而且，在每一口食物之间，他们都要停顿无数次。用餐时轻松愉悦的气氛，以及食物的味道和赞美，都有助于他们轻松保持身材。

法国女孩食物是小份的。典型的法国烘焙羊角面包重量略高于30克，而美国制造的羊角面包重量接近60克。换句话说，法国女孩胃习惯于摄入少量食物。

法国女性对晚餐非常热情，通常在两点前摄入总热量的60下午点钟，接着是简单的晚餐。然而在中国，人们经常整天挨饿，但在晚餐时，他们吃得很好，很饱。因为法国人有一顿令人满意的午餐，他们不会。不需要一直吃零食，这也有助于他们控制体重。