保拉纳白啤和小麦哪个好

小麦好。

1、小麦啤酒采用小麦芽作为主要原料，其味道丰富，有极具个性的香气，而保拉纳白啤的口感相对单一。

2、小麦啤酒中含有一定的纤维素和酵母，能够辅助消化，减缓胃肠负担，而由于采用了较为特殊的酿造工艺，保拉纳白啤的保质期相对较短，在超市等地的常温存储下很容易变质。

　说到波兰，就不得不说说波兰的啤酒了。对于波兰来说，啤酒不仅是日常饮食所需，更是饭后的谈资。那么波兰有哪些值得品尝的啤酒呢让我告诉你吧。

　下面发酵啤酒发酵结束后酵母聚集沉降于发酵液底部，国产啤酒999%以上都属于下面发酵啤酒，发酵温度5-10°C，啤酒的香味柔和。

　上面发酵啤酒发酵结束后酵母悬浮于发酵液中或表面，上面发酵啤酒在西欧尤其是英国比较多，其他地区都比较少，发酵温度15-20°C，啤酒的香味突出。

1

　类别：13°淡爽型啤酒(下发酵)

　啤酒厂商：Ciechan

　啤酒：Ciechan Lagerowe

　Ciechan Lagerowe具有金**的色泽，2011年达到了其创立以来最高的市场好评，刚刚入口可以感受到口中带甜的独特口感，之后令人回味无穷。

　 2

　类别:黑啤(上发酵)

　啤酒厂商: Ale Browar

　啤酒: Black Hope

　波兰本土品牌的首个黑啤。

3

　类别：浓香型啤酒(下发酵)

　啤酒厂商：Pinta

　啤酒：Czarna Dziura

　Czarna Dziura有着来自哈拉道啤酒花的独特芳香，喝入口中能感受到啤酒中融合的黑巧克力以及核桃带来的独特口感。

4

　类别: 清爽型小麦啤酒

　啤酒厂商: Pracownia Piwa

　啤酒: Hey Now

　Hey Now是克拉科夫啤酒厂根据美国啤酒而演变出的一种波兰小麦型啤酒，整个啤酒以它独特的香料配方以及浓烈的苦涩感儿闻名于波兰。

　5

　类别: 烈性浓香型啤酒(下发酵)

　啤酒厂商: Pinta

　啤酒: Imperator Bałtycki

　ImperatorBałtycki的多口味性是它的一大特色，其中包含了巧克力味，水果味以及焦糖味等多种可供选择。

6

　类别: 清爽型烈性啤酒(下发酵)

　啤酒厂商: Bojanowo

　啤酒: Bojan Toporek

　Bojan Toporek具有金**的色泽并带有淡淡的浑浊感，口感偏甜，入口即能感觉出精选啤酒花带来的芳香。

7

　类别:浓香型啤酒(下发酵)

　啤酒厂商: Pinta

　啤酒: Odsiecz Wiedeńska

　Odsiecz Wiedeńska独特的甜味口感得益于啤酒中奶油的加入以及精选的德国啤酒花Mittelfruh。

8

　类别: 清爽型啤酒(上发酵)

　啤酒厂商: Artezan

　啤酒: Pacific Pale Ale

　Pacific Pale Ale正如其名，典型的美国风格式清爽型啤酒，精选自美国以及新西兰的啤酒花。

　 9

　类别: 烟熏型啤酒

　啤酒厂商: Ale Browar

　啤酒: Smoky Joe

　Smoky Joe有着明显的威士忌口感，但是人们对它的喜爱却来自于巧克力焦糖带来的独特香味。

　 10

　类别:浓香型啤酒(上发酵)

　啤酒厂商: Ale Browar

　啤酒: Sweet Cow

　Sweet Cow是波兰首个奶香型黑啤，这种啤酒的工艺在于在啤酒萃取阶段加入了乳糖，并因此而得名。

　 11

　类别: 特殊型啤酒

　啤酒厂商: Pinta

　啤酒: Żytorillo

12

　类别: 烈性浓香型小麦啤酒

　啤酒厂商: Kormoran

　啤酒: Weizenbock

　Weizenbock虽然充满了无花果，葡萄干以及西梅所带来的香气，但是Weizenbock本身的烈性是非常高的。

13

　类别: 烈性浓香型小麦啤酒

　啤酒厂商: Kormoran

　啤酒: Weizenbock

　Weizenbock虽然充满了无花果，葡萄干以及西梅所带来的香气，但是Weizenbock本身的烈性是非常高的。

14

　类别: 小麦啤酒

　啤酒厂商: Kormoran

　啤酒: Witbier

　Witbier入口最明显的感觉就是由芫荽和橘皮带来的类似于草药般的口味。

　 15

　类别: 特色啤酒

　啤酒厂商: Jabłonowo

　啤酒: Piwo na miodzie gryczanym

　Piwo na miodzie gryczanym的特点是在酿制的过程中加入了荞麦，并且在装瓶前也会加入少量的荞麦蜜。

一、主要原料：

黑啤：麦芽

白啤：大麦芽，小麦芽

小麦啤：小麦芽

二、性质：

黑啤：麦芽原料中加入部分焦香麦芽酿制成的啤酒。具有色泽深、苦味重、酒精含量高的特点，并具有焦糖香味。

白啤：以小麦芽生产为主要原料的啤酒，酒液呈白色偏黄，清凉透明，酒花香气突出，泡沫持久。

小麦啤：以小麦芽为主要原料（占总原料40%以上），采用上面发酵法或下面发酵法酿制的啤酒。

三、背景：

黑啤：

酒体厚重的深色上发酵啤酒，在英、德两国十分流行。啤酒的颜色取决于麦芽，也就是说，黑啤酒的黑色是来自麦芽，黑色麦芽的色与香取决于烘烤和焙干的程度。

一般的黑啤酒的源头可以追溯到明翰啤酒。这种明翰啤酒就是19世纪下半叶在德国的明翰地区发展起来的下层发酵啤酒。

白啤：

在德国北部，有许多品种的白啤酒，口味趋于淡爽。柏林生产的Berliner白啤酒是一种很特别的啤酒，生产时在麦汁中促进乳酸菌的生长，也得到一种酸味很强，口味很酸的啤酒。

小麦啤：

早在巴比伦的远古时代，已经有人将小麦当成啤酒的原料来使用，法国大革命以后，制造啤酒的技术工人流落到民间，小麦啤酒的制造技术才逐渐普及到平民阶层，在德国南部的巴伐利亚地区，小麦啤酒成为受欢迎的时髦产品。

啤酒作为一种古老的酒精饮料，传统的配料非常简单，一般只有水、麦芽、酵母和啤酒花，现在使用这四种传统原料酿造的啤酒被却称为“精酿啤酒”，口感醇厚，麦香浓郁，是啤酒应该有的味道，而我们平时喝的大部分啤酒其实都是“工业啤酒”，相比于“精酿啤酒”，后者的成本较低，在原料上也会经常用到大米来代替部分麦芽。

在不少常见的啤酒在生产过程中，都会选择用大米为辅料来酿造啤酒，大米的成本低，淀粉含量高，可以代替大麦芽、小麦芽，使淀粉转化为糖分，从而增加酒精度，有着更高的生产效率，但加入大米后啤酒的口味非常的清淡，泡沫也不像传统工艺酿造出来的那么丰富，被酒友们戏称为“水啤”。

想要喝到好啤酒，除了看配料表外，酒瓶上还有一个重要的指标需要我们留意，这就是啤酒的原麦汁浓度（ P），啤酒的原麦汁浓度越高，啤酒的品质越好，这样的啤酒口感更醇厚、泡沫更丰富。

清凉型啤酒饮料：麦芽汁浓度在6 P—8 P，酒精度为2%vol。

普工工业啤酒：麦芽汁浓度在8 P—12 P，酒精度为35%vol。

高端精酿、工业啤酒：麦芽汁浓度在14 P—20 P ，酒精度为5%vol。

了解啤酒的生产原料及重要指标后，接下来分享7款口碑好、性价比高的国产啤酒，原料中都没有大米，这样的“真”啤酒你喝过几种？

燕京啤酒是我国最大的啤酒品牌，旗下的啤酒种类繁多，其中这款燕京原浆白啤无论是口碑还是味道，都称得上是“国货之光”，原麦汁浓度为120 P，酒精度41%vol，酒体醇厚，味道纯正，而且严格按照“纯酿法”酿制，配料表中只有水、麦芽、小麦芽、啤酒花、酵母，没有掺杂一点大米、淀粉等辅料，麦香浓郁有质感，泡沫细腻，关键价格实惠八十多一箱，在业内的名声非常好。

青岛全麦白啤是款不错的优质啤酒 ，选用上好的啤酒花和精选的啤酒酵母，严格按照德国的“啤酒纯净法”酿造而成，配料中除酵母、啤酒花外，只有水、大麦芽、小麦芽，入口纯正，酒体清爽易饮，带有浓郁的花果香味，而且原麦汁浓度在11 P，酒精度41%vol，价格在7元左右，可以说是一款性价比较高的啤酒。

3、海底捞德式小麦啤酒

海底捞将火锅做得风生水起，就连自家产的啤酒也是可圈可点，这款德式小麦啤酒用传统的啤酒配方制作而成，配料中有水、大麦芽、酵母、啤酒花，原麦汁浓度高达13 P，酒精度50%vol，入口微甜，带有阵阵果香，喝起来清爽顺畅，搭配着火锅，解辣解腻，滋味爽快！

4、哈尔滨小麦王

哈尔滨小麦王主打的就是性价比，价位亲民，两三块钱一罐，原料中除了水、麦芽、酵母外还添加玉米和糖浆，口感上会有比较明显的麦芽香味，另外哈尔滨小麦王的另一个核心卖点是原麦汁浓度高达10 P，虽然没有以上三款啤酒浓度高，但相比于我们平时喝的国产啤酒，这个数字算是比较高的了，对于爱喝啤酒的朋友们，个人比较推荐这款，比较实惠。

崂山啤酒是青岛啤酒旗下的品牌，在青岛啤酒的传统工艺上又加以改良，将发酵度提高了5%左右，口感更加清爽干净，这款崂山崂友记足球罐最为经典，采用新疆啤酒花和北纬36度的优质大麦为原料，再加上糖浆调剂口味，口感清爽、麦香浓郁 ，原麦汁浓度也比较高，达到了10 P，酒精度40%vol，1罐500毫升6块钱左右，物美价廉值得品尝。

金威是深圳最为畅销的品牌之一，采用德国传统工艺酿造啤酒，与普通的工业啤酒相比，味道更加清爽、醇厚，金威啤酒系列众多，有老金威、纯生、金纯等等，其中这款金威纯麦，泡沫洁白细腻、香味独特，原料用到了水，麦芽，啤酒花以及少许糖浆，原麦汁浓度为10 P，酒精度33%vol，麦香味十足，搭配一片柠檬味道更佳，没喝过的朋友可以尝试一下。

珠江啤酒是中国十大国产品牌之一，近年来在市场上的评价很高，这款珠江雪堡白啤就是旗下的一款销量不错的啤酒，外形 时尚 美观，精选优质啤酒花、麦芽、酵母等原料，又加入芫荽子、橙皮提高复合果香，口感舒适，口味纯正，原麦汁浓度高达11 P，酒精度4%vol，80元左右1箱/12瓶，属于中高端啤酒，也是朋友聚会时不错的选择。

夏季的啤酒，是冰箱里随手可得饮上一口便浑身清凉的解暑佳品，但现在啤酒市场鱼龙混杂，不能光迷信品牌和价格，还要仔细看看生产啤酒所用的原料，老井总结的这7款啤酒，都是国产品牌中的良心啤酒，平价亲民、好喝还不贵，面对种类繁多的啤酒不知如何选择的朋友，可以借鉴一下。

双合盛

西蒙百香果汁小麦啤酒 1L由青岛天益德啤酒有限公司运营，属啤酒类系列产品,其品质优良，采用特有的酿造工艺，口味醇正。

小麦果汁就是指爱喝啤酒的人。 因为啤酒里的原料是小麦，所以有的人就把啤酒叫作“小麦果汁”，而且“小麦啤酒”是啤酒型式和种类中极具特色和魅力的产品，主要产地集中在德国南部。

啤酒



适于啤酒酿造用的大麦为二棱或六棱大麦。二棱大麦的浸出率高，溶解度较好，六棱大麦的农业单产较高，活力强，但浸出率较低，麦芽溶解度不太稳定。

啤酒用大麦的品质要求为：壳皮成分少，淀粉含量高，蛋白质含量适中(9%～12%)，淡**，有光泽，水分含量低于13%，发芽率在95%以上。



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通常酿造淡色啤酒用软水，而碳酸盐含量高的硬水适于酿制浓色啤酒，淡色啤酒用水要求为：无色，无臭，透明，无浮游物，味纯正，无生物污染等。

必喝的进口啤酒有：奥丁格啤酒、科罗娜啤酒、喜力啤酒、朝日啤酒、嘉士伯啤酒、瓦伦丁啤酒。

1、奥丁格啤酒

奥丁格啤酒，至今已有近300年历史，在德国拥有五家酿造工厂，始终保持着纯正德国啤酒风味，酿造的经典小麦啤、大麦啤、皮尔森等啤酒，只采用麦芽、啤酒花、水和酵母，严格遵循1516年德国质量纯净法案。

2、科罗娜啤酒

科罗娜啤酒采用优质的大麦、芳香的酒花和纯净的清泉精心酿制，其曲线优美的独特透明包装瓶，体现着时尚和浪漫，而其独特的瓶口插柠檬的饮法更是广受欢迎，使其品质揉进激情与幻想。

3、喜力啤酒

喜力啤酒主要以蛇麻子为原料酿制而成的，口感平顺甘醇，不含苦涩刺激味道，而且它注重推出创新包装，增添了一份年轻活力，而同时又带点酷的性格，这正是时下年轻一代所拥有而且追求的生活个性。