通心粉怎么做才好吃

炒通心粉好吃。

1、洋葱洗净，切丝，备用。

2、猪里脊肉洗净，切末，用盐、料酒、水淀粉腌制10分钟。

3、番茄洗净，去皮，切小丁，与番茄酱混合，做成番茄酱汁。

4、锅内加水，将通心粉煮熟，用凉开水过凉，捞起沥干水分。

5、炒锅倒入橄榄油，烧热后下入洋葱丝炒香。

6、放入腌好的猪肉末炒熟。

7、放入煮熟的通心粉翻炒几下。

8、加入调好的番茄酱汁稍炒，加盐调味，炒匀即可。

烹饪技巧：

1、煮通心粉时，水烧开后要反复加凉水数次，直至煮透。

2、通心粉有好多种形状，时常变换一些新的品种，有利于增强孩子的进食兴趣，可以丰富儿童主食的变化和品种。

营养功效：

1、洋葱含有蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素B1、烟酸、钙、磷、铁、硒、多种维生素等，有平肝、润肠的功能，还能增进食欲，改善消化。

2、番茄含有丰富的营养素，它所富含的维生素A原，能在人体内转化为维生素A。而且其中含有的苹果酸和柠檬酸等有机酸，能增加胃液酸度，帮助消化，有调整胃肠功能的作用。

3、猪肉除富含维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含有丰富的动物蛋白质、脂肪、矿物质及维生素。通心粉的主要营养成分是蛋白质、碳水化合物等，易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力的功效。

材料

通心粉，时蔬，橄榄油，番茄沙司

做法

11通心粉用开水煮，然后水开后再不点凉水，有点像煮饺子，经过苦干净，面就熟了捞出，加少许盐拌匀备用。

22时蔬切成小丁或小条，看自己喜好了，可以加些肠

33锅内加少许橄榄油，下胡萝卜，卷心菜，肠翻炒断生就可以下入通心粉了，这时可以加少许水翻炒，不要太多，快出锅时加入黄瓜丁，和蕃茄沙司少许盐后炒匀即可。

小诀窍

还可以根据自己喜好加些香料，我加的是批萨草，更有异国情调吧。还可以加些黑胡椒之类。看你喜欢了。

下面介绍几种通心粉的做法

原味意大利通心粉做法

主料：250克意大利通心粉，不限形状，细条、螺丝状或是贝壳状都可以，在一些大型超市里就可以买到。(这个份量够你和爸爸妈妈三个人吃了，当然，如果你胃口特别大的话……)

配料：100克肉末(牛肉、猪肉都可以，但一定要去正规超市买哦)；3个西红柿；1个洋葱；2-3颗大蒜头；5匙番茄酱；2匙橄榄油(如果没有的话，普通色拉油也可以)；少许

食盐。

步骤一：首先洗净西红柿、洋葱和蒜头，然后把西红柿和洋葱切成花生米大小的块状，蒜头拍碎或是切成细末。重要提示：在使用菜刀时一定要注意安全，不要切着手指或是碰着别人。如果可能的话，最好请妈妈在一旁协助你。

步骤二：在锅内倒入橄榄油，烧热后倒入蒜末，快速翻炒。在闻到蒜香后再放入肉末翻炒至肉末散开。最后放入切成块状的西红柿和洋葱，继续翻炒至变色后放入番茄酱和食盐，然后再翻炒5-6分钟即可。把面卤盛出备用。

步骤三：在煮沸的水内加入少许食盐(约为20克左右)，再放入意大利通心粉用强火煮10分钟后捞出。注意：一定要煮透至面条有弹性为止。

步骤四：根据个人喜好把面卤浇在煮好的通心粉上，如果喜欢的话还可以洒上一些胡椒粉，然后用筷子拌匀。

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正宗通心粉的做法

1。买小西红柿，象指节那么大的，因为这种西红柿出汁多。准备4，5瓣大蒜，橄榄油，黑胡椒。做法，是在平底锅里加油，加碎大蒜末，炒出香味，到入切碎的西红柿，大火炒开后，小火慢焖20分钟。（这个时候做通心粉，煮的水里要放些盐，大部分通心粉要水开11分钟,之后迅速捞出用凉水冲洗后备用）。平底锅里最后加一些橄榄油和黑胡椒。把西红柿酱打入凉通心粉里拌好就可以了。听女孩说，这是意大利人最常吃的方法。

2。同样凉通心粉用Bacon和鸡蛋拌酱。在平底锅里炒Bacon会出好多油，然后加橄榄油和通心粉拌匀就可

简单好吃又正宗的通心粉

原料：通心粉 葱（切碎） 蒜（切碎） 小白蘑菇（切片）BACON（切小片） 硬奶酪 鸡蛋 SINGLE CREAM

做法：开水锅里加橄榄油一匙、盐少许，水开后下通心粉。另一火上置炒锅，放入少许橄榄油，油热后下BACON炒熟后盛出。再放入橄榄油，下葱花略炒后加入蘑菇，待蘑菇有略微出汁后放入蒜末翻炒几分钟后再加入BACON。

另取碗，放入鸡蛋、奶油搅散，加入盐和胡椒调味，再加入一部分硬奶酪，搅匀。

盛出通心粉，将炒好的蘑菇BACON倒在通心粉上，趁热浇上鸡蛋奶油汁，再撒上奶酪即可。

注：菜谱上是四人份，用了一头蒜、四个鸡蛋。我是一个人吃，只用了四分之一。此通心粉的关键是要保持温度，这样，生鸡蛋浇上去之后才会SLIGHTLY COOKED。

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辣肉酱炒通心粉的做法

作者:蒲公英查看次数:8发表时间:2006/5/16 09:05p论坛浏览

通心粉 450公克(面)

冷水 1盆

沙拉油 4大匙

小黄瓜片 少许

洋葱圈 少许

A 料

水 1大锅

盐 1茶匙

B 料

五花绞肉 255公克

辣豆瓣酱 1大匙

指天小红椒 数粒(切细屑)

高汤 1饭碗

C 料

盐 1茶匙

糖 1茶匙

姜酒汁 1/2大匙

葱屑 1大匙

味精 1/2茶匙

作法步骤：

将 A 料煮滚，然后放入通心粉煮滚约 7～8 分钟，捞起浸入泠水盆内。

炒锅入油，倒入调匀的 B 料和 C 料炒香，再倒入通心料拌匀即可盛起。

摆上小黄瓜片和洋葱圈，既美观又好吃。

备注：

1通心粉的花样很多(如图示，有块状、条状两种)，读者可任选其中一种来做。

2西式吃法，亦可将煮过的通心粉用碗盘好，上铺起士和酱料入烤箱烘烤，读者不妨试试。

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独特西兰花通心粉

做法独特的通心粉，很是清淡，聚会时吃再多也不用担心发胖！

http://cachebaiducom/cword=%CD%A8%D0%C4%B7%DB%3B%D7%F6%B7%A8&url=http%3A//www%2Ejx%2Exinhuanet%2Ecom/ms/2005%2D11/17/content%5F5589515%2Ehtm&b=0&a=5&user=baidu西兰花………1/2块

大蒜………1/2瓣

橄榄油………1汤匙盐、

胡椒粉………适量

黄油………1小块

意大利螺旋通心粉………90克

①将西兰花分成小份，在煎锅中用黄油翻炒后，加水中火煮熟。

②在另外的锅中加入足够热水并放入盐，将意大利螺旋通心粉煮熟。

③待西兰花煮软之后，与大蒜一起压碎，拌入意大利螺旋通心粉，并加入橄榄油、盐、胡椒粉调味即可。

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肉末番茄酱意大利通心粉

意大利通心粉一磅，Rotini、Shells、BowTies、Macroni等均可。

一磅新鲜豌豆（速冻的也行，或其他你喜爱的蔬菜）。

半磅肉馅（猪肉、牛肉、鸡肉、火鸡肉等均可）。

番茄酱（有为Pasta特制的更好，普通番茄酱也行，但最好加点五香粉或胡椒粉）。

佐料：

料酒、酱油、盐、葱末和姜末。

做法：

烧开水，将通心粉放入锅，烧开后反复加凉水数次，直至通心粉煮透，捞起滤干水，放适量盐拌好待用。另烧开水，放入豌豆，开后不久即可捞出滤干水，盖在煮好的通心粉上。半磅肉馅用料酒、酱油、盐拌好，加入切好的葱末和姜末。锅烧热，放一些油，煸炒肉馅，变色熟后，倒入番茄酱，翻炒，烧至番茄酱色泽暗红，酱汁略稠即可起锅，淋在通心粉上，拌匀。或把肉馅酱汁单装入盆，吃时根据各人口味要多少取多少。

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通心粉色拉

材料：通心粉、鸡胸肉、乳酪、胡萝卜、豌豆仁、火腿丁、鸡蛋（煮熟去壳切丁）

方法：通心粉用大碗盛，倒入热水，加盖。鸡胸肉加入葱、姜、黄酒少许。将通心粉和鸡胸肉分别放入锅内煮熟。

将煮好的材料加入各种丁、色拉酱、黑胡椒粉、盐、糖，均匀搅拌，撒上乳酪屑。

佐料可以根据各自口味放，喜欢甜的口味还可以放些“味好美”的番茄酱加糖。怕胖的可以用稠一点的酸奶代替色拉酱，“味全”的和“达能特浓”都还不错，还有减肥功能哦

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茄汁通心粉

材料：

番茄汁 1杯、砂糖 1汤匙、通粉(干) 160克、盐 少许、干香茜 2汤匙

做法：

1 将通粉煮熟，捞起用冷水冲一冲，待用。

2 烧热油锅，将番茄汁与通粉一起翻炒，下香茜拌匀。

3 下糖、盐调味即成。

小贴士：

这是将意粉煮至最低脂肪的方法，一点也不腻。在餐厅吃意粉也是茄汁意粉的脂肪最低，但需留意番茄汁并没有混入腌肉。

香茜其实是一种东亚的香料,如是没有的话也成味道不会差很多的

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通心粉猪扒

用料：通心粉或螺壳粉1/3杯，元骨猪扒2件，青豆1汤匙，鸡汤1杯（鱼汤或肉汤均可）。腌料：鲜酱油1茶匙，糖1/4茶匙，盐1用茶匙，生粉1茶匙，油1汤匙。做法：1．通心粉或螺壳粉放人滚水中煲7分钟，熄火泡5分钟捞起（小粒的通心粉只要煲5分钟）。

2．猪扒洗净抹干水，用刀拍松，加腌料腌20分钟，下油煎熟，铲起切小块儿。

3．把鸡汤煲滚，放下通心粉。青豆煲滚，下少许盐调味，倒入碗内，放下猪扒即成。说明：

猪扒要买薄身无骨的较适宜，俗称“肉眼扒”，煎熟切小块儿，使小孩子容易咀嚼。

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中式通心粉

[原料/调料]

材料A：广达香鱼酱罐头 1/2罐

水管通心粉 1/2包

材料B：洋葱丁 1/3杯

红萝卜丁 1/4杯

青椒丁 1/4杯

奶粉 1又1/2大匙

[制作流程]

(1)锅中加入水煮沸，再放入水管通心粉煮至熟透，可以参考外包装的说明，依照它标示的时间来煮，为避免黏在锅底，切记要时时搅拌，等到煮软至自己喜欢的程度后即可捞起沥干备用。

(2)将材料B分别准备好，鱼酱罐头打开备用。

(3)热锅后加入少许奶油，先放入洋葱丁爆香至软后，依序加入红萝卜丁、1/2罐鱼酱、水管通心粉，翻炒均匀后，再加入青椒丁拌炒一下，即可盛起食用。

意大利面有很多种造形，有条状、文字、蝴蝶结，贝类、水管等，可依个人喜好变化均可

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葡汁牛柳焗意粉

葡汁牛柳焗意粉(意大利美食）

材料：

意大利粉四百克、牛柳二百克、洋葱半个、甘笋半个、红椒一只、青豆四汤匙、蒜茸一茶匙。

腌料：

糖半茶匙、美极酱油一茶匙、老抽一茶匙、胡椒粉、麻油各少许、粟粉二茶匙、蛋白、生油、水各一汤匙。

葡汁：

牛油二安士、鲜奶四分一杯、椰汁半杯、盐四分一茶匙、糖四分三茶匙、黄姜粉、咖喱粉各一茶匙、面粉二汤匙、上汤半杯。

做法：

1p将意大利粉放入滚水中，煮五分钟，再焗约十分钟，盛以筲箕，冲冻水，沥乾水份，盛以大碟。p

2p将牛柳切条状，加入腌料腌三十分钟。p

3p将洋葱、甘笋、红椒切丝。p

4p放二汤匙油落热镬中，爆香蒜茸，加入牛柳丝，炒熟，盛以碟。p

5p再放一汤匙油落镬中，炒洋葱、甘荀、红椒、青豆，落四分一茶匙盐，再将牛柳回镬，炒匀，盛起。p

6p烧热镬，放下牛油，筛下面粉，加入葡汁料，煮滚，加入牛柳及配料，兜匀倾在意粉上。p

7p将意粉放进焗炉中，用上火焗约三分钟，表面呈金**，即可取出供食。

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简易焗意粉 (4-5人份)

材料:

金宝忌廉磨菇汤 --- 1 罐

磨菇 (mushroom cup) --- 7 颗

西芹 --- 半颗

红甜椒(大) --- 1 颗

意粉 --- 500g

芝士Parmesan cheese --- 随意

橄榄油 --- 2匙

另可选择加入:

(a) 罐头吞拿鱼 --- 1-2 罐 150g 或

(b) 鸡肉 --- 500g

做法:

(1) 预热焗炉200度

(2) 把意粉煮熟, 过冷河, 备用 (心得: 过冷河后加少许橄榄油把意粉拌匀, 可防止意粉黏在一起)

(3) 加橄榄油, 煮熟磨菇, 西芹, 红甜椒 (如有需要, 可加入鸡肉, 煮至半熟)

(4) 加入忌廉磨菇汤, 和 3/4 (4分3) 罐水

(5) 煮5分钟 (如有需要, 可在3分钟后加入罐头吞拿鱼)

(6) 把所有材料(包括意粉)放入焗盘, 洒上芝士

(7) 焗10分钟或至芝士变金**

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简法酱香焗意粉

配料：

意粉一人份、橄榄油、色拉油、香菇牛肉酱、西红柿酱、罐罐香鲜笋下酒菜（内含红油）、盐、牛肉方便面蔬菜包2包、牛肉面酱包一个、西兰花1两

做法：

1：开水下意粉，煮熟后捞出（软硬视个人口味决定）；

2：捞出的意粉涂以少许橄榄油（数滴即可），大面积摊开，自然降温至室温凉；

3：同时，用煮意粉的水将2包牛肉方便面蔬菜包煮熟，捞出备用；3、4朵西兰花，焯出备用；

4：锅入少许色拉油，油温未起时便加入半包牛肉面酱包，稍调出香味即将意粉、备好的蔬菜包（已经焯为熟菜叶和小粒牛肉丁）入锅，小火，用筷子均匀搅拌；

5：依次放入05调羹香菇牛肉酱、07调羹罐罐香鲜笋下酒菜、2调羹西红柿酱，加热一分钟；

6：趁热装盘放入微波炉中，中火定时1~2分钟~~~

7：取出盘子，将西兰花摆放到盘子的边角、稍靠近热意粉~~~~~~~

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#1 白汁鲜虾焗意粉

白汁鲜虾焗意粉

材料:

中虾 300克(去壳) Cheddar芝士粉 ¾杯

葱 1棵(切段) 任何一种意粉 250克

三花淡奶 200毫升 蒜茸 1茶匙

乾葱茸 2茶匙 面粉 2汤匙

水 200毫升 鸡晶 1量匙

做法：

烧油2汤匙，爆香蒜茸及乾葱茸，加虾兜热，加葱再兜匀，取出，保暖。

放2汤匙油於小煲内，烧热，加面粉煮一分钟，慢慢将三花淡奶、水、

及鸡晶搅入粉内，煮滚及至汁浓，将虾放入汁内。

立刻将汁料倒在热的意大利粉上，洒上芝士茸即可供食，或将碟放入

热焗炉内焗15-20分钟至芝士茸呈金**。

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芝士周打海鲜焗意粉

芝士周打海鲜焗意粉

材料：

周打海鲜汤一罐

螺肉约十五粒

意粉随意

姜片、葱段少许

香草少许

芝士1至2片（撕成一块）

做法：

1 螺肉洗净飞姜葱水以去除雪味；

2 焗炉预热180度；

3 油盐水烚熟意粉，过冷河，并倒入一可入焗炉之容器备用；

4 把罐头汤倒於煲中逐渐加入半罐水，并与螺肉同煮；

5 把(3)倒入(2)中，芝士块铺面，洒上香草，入炉焗至表面金黄即可。

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芝士火腿焗意粉

意粉用加盐的水煮至6－7成熟，凉水过冷，空干水，用橄榄油少量拌匀备用．

起锅烧热橄榄油下一点蒜蓉炒香，下备好的意粉炒热，150克意粉须加75克火腿条，15克芝士粉（在意大利厨师常用巴麻臣芝士粉PARMESAN），再加320克白汁（BECHAMEL，做法见后面）．倒入耐热的深盘子，再撒上10克芝士粉，放入已经预热的烤箱用220－230度烤至表层见黄即可．

＊意粉不要煮过头，下凉水就有QQ的感觉，在意大利厨师常用巴麻臣芝士粉PARMESAN，炒粉时也可加一点OREGANO（柯里根）或MARJORAM（牛期草）味道更牛！

白汁：牛油用锅熔化（小火啊！）加面粉搅动，面粉搅开后慢慢加如牛奶（一定要慢，否则起颗粒）煮15分钟至汁停留铲子且下流慢为好．

煮通心粉。煮通心粉就跟平时我们煮面条一样，是最为简单常见的做法。相对于其他两种方式来说，煮可能更为简单。而且煮通心粉的方式，有偏向中式餐饮的做法，不仅有汤水，而且也能加入其他适合面食类的搭配。可以作为主食的一种使用方法。

炒通心粉。相对于焗通心粉来说，炒可能更加贴近中餐的做法。通心粉可以搭配多种材料进行翻炒，相对于焗通心粉来说，炒相对较为简单。在家里，不仅可以自由搭配材料，也更容易上手，更容易把握烹饪的步骤。

炒通心粉的优点在于融合其他配料的味道，保留通心粉的营养价值的同时，也融入了其他食材的营养。

煮通心粉时，水烧开后要反复加凉水数次，直至煮透。通心粉有好多种形状，时常变换一些新的品种，有利于增强孩子的进食兴趣，可以丰富儿童主食的变化和品种。

　　意大利生奶油风味通心粉

　　做法一：

　　主料：

　　通心粉220克，培根30克，芦笋15克，圆蘑菇片15克，西兰花20克

　　配料：色拉油，盐，蒜泥，鸡精汤，黄油，白胡椒粉，牛奶，芝士酱

　　制作方法：

　　1 将通心粉放入水中煮，煮的过程中放入适量的盐，煮后取出。

　　2 锅内放入色拉油加热，放入培根进行翻炒。

　　3 放入芦笋、圆蘑菇片，加盐和蒜泥翻炒，再加点鸡精汤。

　　4 然后加入黄油和白胡椒粉。

　　5 最后加入牛奶和芝士酱。

　　6 将已经煮好的通心粉倒入，在火上搅拌后装盘，放数颗西兰花加以点缀。

　　厨师建议：

　　1 煮面的时间，按通心粉的种类不同也有所不同，产品的包装袋上一般有所标明。

　　2 最后搅拌通心粉时，不要在火上加热过度，以免牛奶和芝士酱分离，影响美观。

　　做法二：

　　• 材料

　　通心粉 180 克 、蒜片 10 克 、洋葱碎 10 克 、水瓜柳 10 克 、黑橄榄 10 克 、小西红柿 10 克 、蘑菇片 20 克 、芹菜丝 15 克 、橄榄油 15 毫升、奶油 50 毫升、盐、黑胡椒粉适量。

　　• 做法

　　• 用橄榄油炒洋葱碎、蒜片、芹菜丝、蘑菇片、水瓜柳、黑橄榄、小西红柿

　　• 加入奶油、盐、黑胡椒粉

　　• 将煮好的通心粉加入锅内，与奶油汁均匀的炒拌在一起，出锅即可

　　做法三：

　　材料：通心粉、青椒、洋葱、玉米粒、红萝卜、火腿丁、超市买的cream saup简易料理包，也可添加如虾、蛤、花枝等海鲜类

　　做法：1、将通心粉煮九分熟(吃起来有点硬又不太硬)，在水里可加一点点盐防止备用时因冷却而沾粘在一 块，别煮过熟唷，因为之后还有要经过一道烤的手续，且食物会有后熟现象

　　2、煮好捞起过冷水备用

　　3、用butter(黄油)先炒香洋葱丁(没有butter用炒菜油也行，只是butter会比较香)

　　4、洋葱稍微炒香后再加入其余的配料炒熟

　　5、浓汤料理包把水的份量减少(15~2碗)，就会有浓稠酱汁的效果

　　6、酱汁小火滚后加入刚刚炒好的料

　　7、再把剩余的酱汁均匀覆盖在上面

　　8、把青椒、洋菇排好

　　9、铺上一层批萨用起司，之后进烤箱烤到表面起司上色即可

　　做法四：

　　原料：通心粉（圆湾型）家乐富有买、虾仁、土豆、胡萝卜、面粉、牛奶、雀巢鲜奶油、奶酪、蘑菇

　　做法：

　　1、通心粉加盐煮熟沥干放入容器，在上面放一层虾仁

　　2、将土豆、胡萝卜煮熟切成小块，放在虾仁上，散上蘑菇片

　　3、面粉炒热半熟加牛奶搅拌成面糊状（注：一定要边搅拌边加牛奶，不要有疙瘩，也不要焦了）然后将上述东西全部散在蘑菇片上。

　　4、在牛奶面糊上浇一层雀巢鲜奶油

　　5、在奶油上撒奶酪切丝，再加一些蘑菇片

　　6、放入烤箱200度25分钟完成

通心粉的做法

用料

主料；意大利通心粉500克、洋葱1个、胡萝卜（红）1个、青豆小半碗。

辅料；火腿1块、食盐4克、番茄酱3勺、植物油适量、黑胡椒粉半勺、水适量。

1、将所有的原材料准备好。

2、锅中加适量水，水开锅后，将意大利通心粉下锅煮8分钟左右关火。

3、煮好的意大利面捞出，过一下冷水，沥干水份后备用。

4、红萝卜随意切花形、火腿切3～5厘米长条、洋葱切末。

5、将红萝卜和青豆用开水过一下水备用。

6、锅中加入适量油，加入洋葱末小火翻炒出香味。

7、将番茄酱加入锅中与洋葱末翻炒均匀。

8、倒入意大利面、过水后的红萝卜、青豆、火腿一起翻炒几下后，加入盐继续翻炒1分钟左右，加黑胡椒粉翻炒均匀即可出锅。