通心粉的做法

通心粉的做法

用料

主料；意大利通心粉500克、洋葱1个、胡萝卜（红）1个、青豆小半碗。

辅料；火腿1块、食盐4克、番茄酱3勺、植物油适量、黑胡椒粉半勺、水适量。

1、将所有的原材料准备好。

2、锅中加适量水，水开锅后，将意大利通心粉下锅煮8分钟左右关火。

3、煮好的意大利面捞出，过一下冷水，沥干水份后备用。

4、红萝卜随意切花形、火腿切3～5厘米长条、洋葱切末。

5、将红萝卜和青豆用开水过一下水备用。

6、锅中加入适量油，加入洋葱末小火翻炒出香味。

7、将番茄酱加入锅中与洋葱末翻炒均匀。

8、倒入意大利面、过水后的红萝卜、青豆、火腿一起翻炒几下后，加入盐继续翻炒1分钟左右，加黑胡椒粉翻炒均匀即可出锅。

　　意大利生奶油风味通心粉

　　做法一：

　　主料：

　　通心粉220克，培根30克，芦笋15克，圆蘑菇片15克，西兰花20克

　　配料：色拉油，盐，蒜泥，鸡精汤，黄油，白胡椒粉，牛奶，芝士酱

　　制作方法：

　　1 将通心粉放入水中煮，煮的过程中放入适量的盐，煮后取出。

　　2 锅内放入色拉油加热，放入培根进行翻炒。

　　3 放入芦笋、圆蘑菇片，加盐和蒜泥翻炒，再加点鸡精汤。

　　4 然后加入黄油和白胡椒粉。

　　5 最后加入牛奶和芝士酱。

　　6 将已经煮好的通心粉倒入，在火上搅拌后装盘，放数颗西兰花加以点缀。

　　厨师建议：

　　1 煮面的时间，按通心粉的种类不同也有所不同，产品的包装袋上一般有所标明。

　　2 最后搅拌通心粉时，不要在火上加热过度，以免牛奶和芝士酱分离，影响美观。

　　做法二：

　　• 材料

　　通心粉 180 克 、蒜片 10 克 、洋葱碎 10 克 、水瓜柳 10 克 、黑橄榄 10 克 、小西红柿 10 克 、蘑菇片 20 克 、芹菜丝 15 克 、橄榄油 15 毫升、奶油 50 毫升、盐、黑胡椒粉适量。

　　• 做法

　　• 用橄榄油炒洋葱碎、蒜片、芹菜丝、蘑菇片、水瓜柳、黑橄榄、小西红柿

　　• 加入奶油、盐、黑胡椒粉

　　• 将煮好的通心粉加入锅内，与奶油汁均匀的炒拌在一起，出锅即可

　　做法三：

　　材料：通心粉、青椒、洋葱、玉米粒、红萝卜、火腿丁、超市买的cream saup简易料理包，也可添加如虾、蛤、花枝等海鲜类

　　做法：1、将通心粉煮九分熟(吃起来有点硬又不太硬)，在水里可加一点点盐防止备用时因冷却而沾粘在一 块，别煮过熟唷，因为之后还有要经过一道烤的手续，且食物会有后熟现象

　　2、煮好捞起过冷水备用

　　3、用butter(黄油)先炒香洋葱丁(没有butter用炒菜油也行，只是butter会比较香)

　　4、洋葱稍微炒香后再加入其余的配料炒熟

　　5、浓汤料理包把水的份量减少(15~2碗)，就会有浓稠酱汁的效果

　　6、酱汁小火滚后加入刚刚炒好的料

　　7、再把剩余的酱汁均匀覆盖在上面

　　8、把青椒、洋菇排好

　　9、铺上一层批萨用起司，之后进烤箱烤到表面起司上色即可

　　做法四：

　　原料：通心粉（圆湾型）家乐富有买、虾仁、土豆、胡萝卜、面粉、牛奶、雀巢鲜奶油、奶酪、蘑菇

　　做法：

　　1、通心粉加盐煮熟沥干放入容器，在上面放一层虾仁

　　2、将土豆、胡萝卜煮熟切成小块，放在虾仁上，散上蘑菇片

　　3、面粉炒热半熟加牛奶搅拌成面糊状（注：一定要边搅拌边加牛奶，不要有疙瘩，也不要焦了）然后将上述东西全部散在蘑菇片上。

　　4、在牛奶面糊上浇一层雀巢鲜奶油

　　5、在奶油上撒奶酪切丝，再加一些蘑菇片

　　6、放入烤箱200度25分钟完成

材料

通心粉，时蔬，橄榄油，番茄沙司

做法

11通心粉用开水煮，然后水开后再不点凉水，有点像煮饺子，经过苦干净，面就熟了捞出，加少许盐拌匀备用。

22时蔬切成小丁或小条，看自己喜好了，可以加些肠

33锅内加少许橄榄油，下胡萝卜，卷心菜，肠翻炒断生就可以下入通心粉了，这时可以加少许水翻炒，不要太多，快出锅时加入黄瓜丁，和蕃茄沙司少许盐后炒匀即可。

小诀窍

还可以根据自己喜好加些香料，我加的是批萨草，更有异国情调吧。还可以加些黑胡椒之类。看你喜欢了。