厚切酸奶与冻酸奶区别

厚切酸奶与冻酸奶区别。

有以下几点：

1表面黄不光滑

2切面有没有纹路，我估计想表达的意思是有没有分层

3有没有翻炒

4是不是直接把调好的料放到模具里，在机器上冷冻

发表一下自己的看法

1实际光不光滑，看炒作的熟练度和手法，当然直接放到模具里冻，最起码上层表面是异常光滑的

2有没有夹层也是分辨的一个方法，但是也不是绝对的，一些单品通过不断炒制和操作手法也可以达到分层的效果，比如我发的这个，就是炒酸奶颜值比较高的水果夹心系列。但是这类单品，比较费时费力，有可能刚开始还容易炒报废。

3这是最直观的分辨到底是炒酸奶还是冻酸奶的方法了，但是你得看到制作过程，如果看不到只能看吃起来的口感。厚切炒酸奶，顾名思义，你连炒都不炒，就直接挂个冻酸奶得了

4那不是炒的，怎么把一杯液体做成块块的呢，淘宝上有模具，把模具放炒酸奶机上，只需要把调好的料倒进模具，冷冻就行了，想要一层就冻一层，想要两层等第一层冻好再倒一层

甜品店。厚切酸奶在制作上与传统的冰淇淋有所不同，是通过将酸奶在低温下凝固，并切成块状或切片的方式制作而成，而不是通过冰淇淋的搅拌和冷冻过程，因此厚切酸奶属于甜品而不是冰淇淋，制作方式和原料与传统的冰淇淋不同，因此厚切酸奶在甜品店卖而不是冰淇淋店。

自制厚切炒酸奶

食材准备：

淡奶油50-100g，酸奶200g，白砂糖5g，巧克力粉5g，奥利奥6块，坚果、麦丽素少许。

具体做法：

1、白砂糖+淡奶油+抹茶粉混合打发至浓稠，加入酸奶与淡奶油搅拌均匀。

2、容器内铺保鲜膜，倒入一半酸奶糊，放入奥利奥饼干，再倒入剩余一半酸奶糊，用刮刀将表面抹平。

3、放入坚果、果干、麦丽素。

4、放入冰箱冷冻，取出切块。

蒙牛混合厚切酸奶可以在当地的淘宝店买到。蒙牛混合厚切酸奶可以在当地的淘宝店买到，淘宝有全国的优质商品，蒙牛混合厚切酸奶产品大多物美价廉，产品贴近大众，蒙牛混合厚切酸奶强大的配送能力可以让消费者足不出户就收到商品，商家发货七天内保修给予质量的保证。

材料准备

超级山楂

宝宝山楂片100g，酸奶120g，奶油120g，糖2g

多肉蓝莓

蓝莓60g，糖5g，蓝莓果肉20g，淡奶油110g，酸奶110g，糖2g

杨枝甘露

芒果20g，西柚20g，椰果5g，西米10g，椰奶30g，淡奶油130，酸奶130，糖2g

蜜瓜乳酸菌

蜜瓜30g，自制乳酸菌15g，蜜瓜汁15g，淡奶油140g，酸奶140g，糖2g

制作方法

超级山楂：山楂宏辩清片撕薄备用，酸奶平铺烤盘冷冻到有冰碴，奶油打到7分发跟酸奶混合，一层混合酸奶一层山楂片装保鲜盒冷冻好切块

多肉蓝莓

蓝莓加点糖小火炒成酱放凉，跟酸奶混合冷冻出冰碴，奶油打至7分发跟蓝莓酸奶混合倒入保鲜盒冷冻好切块

杨枝甘露

酸奶+椰浆+西柚蔽前+芒果+椰果+西米混合冷冻出冰碴，奶油打至7分发混合倒入保鲜盒冷冻好切块

蜜瓜乳酸菌

酸奶和蜜瓜+乳酸菌打的泥以及蜜瓜果肉块混合平铺烤盘冷冻出冰碴，奶油打至7分发混合倒入保鲜盒，中间放一层蜜瓜果肉，冷冻灶穗好切块

自制乳酸菌

酸奶放入过筛容器密封冷藏，过滤出乳清，少加点蜂蜜和柠檬汁。

奶油7分发是有明显纹路，提起打蛋器能停留一下再掉落就对啦。

想给宝宝吃，糖只放2g就够了，喜甜的小仙女可以加到5g

保鲜盒无水无油，底下垫一层油纸好脱模，低温冷冻4-6小时就好啦，冻太久可以等两分钟不那么硬了再切。

　　每100g约200大卡左右。厚切炒酸奶是一款特别流行的冰淇淋，以酸奶为主要原料，配以坚果、新鲜水果等辅料，经炒冰机制冷凝固而成。制作时可依据个人的口味喜好选择添加不同的水果或者食材，不同的配料在热量上也会有所差别。

　厚切炒酸奶在制作过程中用到的是铲子进行炒制，动作像在炒菜一样，所以称其为炒酸奶。

　厚切炒酸奶根据制冰的原理将酸奶凝固后，将其切成块状或片状食用。

　厚切炒酸奶口味丰富，其中有香蕉炒酸奶、芒果炒酸奶、海盐芝士炒酸奶、抹茶炒酸奶等。

对于厚切酸奶中存在的冰渣问题，可以尝试以下解决方法：

1 调整冷藏温度：冷藏温度过低可能会导致酸奶结冰，形成冰渣。将冷藏温度适当调高，避免酸奶冰冻过度。

2 搅拌均匀：在饮用厚切酸奶之前，可以先用勺子或搅拌棒充分搅拌酸奶，使其内部的冰渣均匀分散，减少冰渣堆积的问题。

3 加热处理：将酸奶倒入碗中，轻微加热（不要煮沸），可以使冰渣融化，进一步降低冰渣存在的可能性。

4 使用压榨过滤：如果您想完全去除酸奶中的冰渣，可以尝试使用压榨过滤的方法。将酸奶倒入纱布或细网漏网中，通过轻轻压榨，可以过滤掉冰渣。

选择合适的方法取决于个人喜好和情况。请根据实际情况尝试以上方法，以获得更好的饮用体验。

厚切酸奶杨梅纳瑞冰。厚切酸奶杨梅纳瑞冰是依靠快速制冰的原理，将酸奶凝固成块状或者片状，制作的过程当中用到的是铲子，制作时就像炒菜一样，也称为炒酸奶。制作时用杨梅果肉、杨梅果酱或者新鲜的水果杨梅为辅料与酸奶制作而成，所以的名称为厚切酸奶杨梅纳瑞冰。厚切酸奶杨梅纳瑞冰口感很顺滑、香甜，果香很浓郁，回味十足。