斑竹笋怎么处理

斑竹笋怎么处理

1 斑竹笋的介绍

斑竹笋是一种常见的竹类植物，又称为龙头笋。其特点是比较硬实，肉质细腻。其外观呈淡**，表皮上有许多深色的条纹，其中夹杂着白色的纹路，十分美观。而斑竹笋的营养价值也是非常高的，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维和多种维生素，十分适合人们食用。

2 斑竹笋的挑选

在选择斑竹笋的时候，要选择无虫无蛀丝嫩而带有竹香的笋，笋节略带弯曲的比较嫩。如果经常去采购的话，可以先看看店家是否有整段斑竹笋卖，如果摆放后面有整段笋的话，那就是商家的诚意代表，而在处理的时候效果也会更好，吃起来更加筋道，口感也更佳。另外，在挑选的时候，还要注意看笋头部分是否被切掉了，一旦切掉就会流失掉很多汁水和营养，影响做出的佳肴口感和营养。

3 斑竹笋的加工方法

在加工斑竹笋的时候，首先要先去掉笋皮。一般来说，只需要在斑竹笋两侧各割一个口，然后用手将笋皮揭下即可。如果皮较硬或是笋太老，可以用小刀切开后再剥离。

剥好笋皮后，要将笋竿先对半劈开，然后用刀将笋竿的根部和笋尖分别切掉，剩余的部分再根据需要切成不同的形状，如片、丁、条等，也可按需要存储。

4 斑竹笋的烹饪技巧

在烹饪时要注意火候，不然过度烹饪就会导致斑竹笋变得过软及口感变差，而过于生疏的处理方式将会让斑竹笋的质感过于韧性，导致没有办法彻底释放出它内部的鲜美及口感，影响到最终的色、香、味、形的效果。

在烹制过程中，可以将斑竹笋与肉类、蘑菇、豆类食物搭配使用，能够突显其口感的特色，增添味道的层次感。此外，还可以加入一些调味料，例如姜、蒜、酱油、醋等，使得制作出来的佳肴口感更佳，味道更加丰富。

5 斑竹笋的食用方式

斑竹笋可以做成许多美味的佳肴。例如：清炖鸡块汤、辣椒炒肉丝、热油豆腐、黄焖牛肉、宫保虾球等等。可以与肉类、海鲜搭配使用，能够制作出许多色、香、味俱佳的美食佳肴。另外，斑竹笋还可以作为冷盘来食用，配以酱油、芥末等调料制成酱料，口感爽脆清爽，应该受到食客们的喜爱。

6 斑竹笋的储存方法

在储存斑竹笋的过程中，需要将其放在圆形的竹笋盒里，然后将竹笋盒在阴凉处存放，不要在阳光下放置，以免日光照射变质。如果需要长时间储存的话，可以先将其处理好后，装入保鲜袋或冷冻盒中，放入冰箱冷冻，可保存数月之久。

7 斑竹笋的注意事项

在处理斑竹笋的时候，要注意手部安全，因为其外部比较硬实，容易伤到手。另外，在烹制时不要过度搅拌，会导致笋断裂成段，影响最终菜品的口感；在烹制前要预先浸泡一段时间，将部分苦味去除。

8 总结

斑竹笋是具有很高营养价值的食材，其特点是味道鲜美，口感清爽，是制作美食佳肴的重要组成部分。当然，在使用它来做菜时，需要特别注意一些烹饪技巧，才能达到最佳的烹饪效果。希望大家在选购、储存、加工、烹饪使用时能够更好地发挥斑竹笋的特点。

《春笋》是苏教版小学语文第二册第二单元的开篇之作,它描写春天到来之际,春笋破土而出,向上生长的情景,热情赞美春笋不怕困难,顽强向上的生命力,和后面四篇课文共同描绘出一幅春景图,体现出新教材新、实、简、美的特点,是非常适合一年级学生阅读的美文 根据教材编写意图,新课标教学要求,结合学生思维情感、认知发展的需要和教学实际情况,从知识与技能、过程与方法、情感态度价值观这三个维度进行考虑,确定了以下知识、能力、情感目标知识目标：认识17个生字,会写9个,学会4个偏旁部首；理解课文内容,体会春笋顽强向上的生命力能力目标：感情朗读课文,感受春天之美情感目标：激发学生对春笋的热爱,对春天和大自然的赞美 根据以上目标,将全课分为两课时,第二课时重难点确定为：理解课文内容,体会春笋顽强向上的生命力；感情朗读课文,感受春天之美

二、媒体设计

在以往的教学过程中,教学媒体通常以单机操作、单线型课件形式表现教师的教学设计,但是,这种课件有局限性,往往一位教师用了,其他教师就无法使用,使用不当甚至会造成一种新的满堂灌--\"电灌\" 新时期,新课程,新方式,对教学资源的运用提出了新课题本着以学生发展为本,以服务教学为宗旨,在《春笋》的教学中以网络为平台,设计了春笋的课程资源网页该网页贯穿于整个教学活动,分为生字学习、欣赏、课文动画、相关资料、展示舞台、小小论坛共六部分,教师可以根据教学和学生实际情况有选择的运用整个媒体设计具有可选性、实效性、多层性、可操作性、可再生性

三、 教法学法

新课标倡导学生是学习和发展的主体,语文教学要关注学生的个体差异和不同的学习需求,爱护学生的好奇心、求知欲,充分激发学生的主动意识和进取精神因此,将教学方法确定为促进学生自主、合作、探究性学习的“情境教学法”

四、教学过程设计及理论依据

本课的教学设计,按以下五个环节进行

1、图象激趣,温故知新

兴趣是最好的老师以可爱的生字娃娃复习生字,激发学生学习的兴趣,在轻松愉快的氛围,扫除学生阅读路上的\"拦路虎\",形成\"未成曲调先有情\"的良好课堂基调

2、朗读课文,整体感知

新课程标准特别强调要加强朗读训练学生选择自己喜欢的方式朗读全文,通过自读、默读、齐读等方式,进入课文,感知课文主要内容

3、多边互动,质疑探索

下面,我将以三个案例来说明这一环节的设计

（1）“疑问是思维的导火索”,为了便于学生将语言特征和事物表象结合起来创设生活情景：早上,爸爸妈妈是怎么唤醒你的引导学生借助自身的生活经验和语文积淀,理解\"唤醒\"就是\"叫醒\"的意思,体会春雷对春笋的关爱,并通过想象春笋听到呼唤时的心情,感受春笋对春天的憧憬和热切向往

（2） 为了解决这个问题,动画演示春笋怎样\"冲破泥土,掀翻石块,一个一个从地里冒出来\",这是多么生动有趣的情境啊!它促使学生情不自禁的主动观察春笋破土而出的过程,从而建立词语与事物表象的联系,根据画面理解冲破、掀翻、冒是什么意思,从中体会春笋不怕困难,顽强向上的生命力,突破重难点

（3）实物和能够让学生从不同角度观察春笋的外形特点,促使学生快速准确的理解春笋长得 \"像嫩生生的娃娃\"认识春笋的外形特征动画则营造出一个有利于阅读主体情绪化的\"磁场\",它通过模拟春笋在春风、阳光、春雨里向上生长促使学生在读中思考,在读中讨论,在读中探究,通过感情朗读理解春笋向上生长的过程,激发学生对春笋的热爱,从而实现能力和情感目标

维果茨基认为,学生是通过与教师和同伴的共同活动,通过观察、模仿、体验,在互动中学习在以上三个案例中,教师、学生、教材、媒体多边互动,形成多维度的良性循环,有力的突破了重难点,取得良好的教学效果

4、开放资源,拓展学习

新课程标准要求：教师要为学生留出选择和拓展的空间,满足不同学生学习和发展的需要,建设开放而有活力的语文课程资源在这一环节中,整合课内外和网络资源,进行有效的拓展学习

（1）课前布置学生收集、文字资料,在相关资料中登陆《中国竹笋网站》进行搜索查找,并在课堂上讨论展示为了进一步强化学生的感官认识,开阔学生视野,播放视频《笋和竹的故事》,向学生介绍：春笋是竹子的嫩芽,肉质鲜美,有\"素食第一品\"的美誉而竹的高风亮节,则得到了人们的讴歌推崇,早在新石器时代,笋和竹就进入了炎黄子孙的衣食住行,所以,我国又以\"竹子文化国度\"享誉世界, 跨学科的整合学习,拓宽了语文学习和运用的领域,促使学生在不同内容和方法中渗透整合,初步培养学生收集和处理信息的意识

（2）新课程标准指出,学生的语文能力只有在语言实践的基础上才能获得,运用语言是低年级阅读教学中重要的迁移训练这样的设计,为学生创设了口语交际的机会,把课堂教学拓展到生活实际,使学生乐学、趣学、善学,享受到学习的乐趣

（3）新大纲要求在阅读中积累词语,培养良好的语感视频《春到人间》展示出春天的美景,并同时出现与之相对应的词语你看,这是淙淙的春水,初融的春雪,阵阵春雷带来了春雨,春芽破土而出,生机勃勃,大地春暖花开,有红的、白的,真是春色满园,春光明媚,春意盎然,真是春色怡人啊!

《学记》中说：\"能博喻然后能为师\",学生在积累体验中,进一步体会到笋美、景美、人美、春更美 建构主义认为,学习是学习者在一定情境下,借助学习资源,通过教师及学习伙伴间的交流、对话、协商、讨论,运用意义建构的方式获得的学生在拓展学习中能够加深对教材的体验,形成个性化的知识结构,提高语文素养

5、网上交流,反馈总结

大语文教学观认为,语文教学要打破课时、教材的束缚,把学习延伸到课外“我要发言”以留言板的形式,为学生提供更多协商交流的空间,学生能够对自己的学习进行及时的反馈评价,培养学生终生学习的意识

五．板书设计

板书设计以情为点,表现出笋美,春美的主题

春 笋

冲破 掀翻 冒

迎着 笑 长

一节,一节,又一节

向上,向上,再向上

生命力强

六、教学总结

《春笋》一课的教学设计,以心理学、建构主义理论为指导,根据新课标精神,以学生为主体,教师为主导,使语文教学与媒体运用形成新的整合模式：利用情景资源,创设情景；运用教材,感知课文；整合课程资源,质疑探索；处理信息,拓展学习；网上讨论,评价总结,最终达到知识建构的目标,促使学生自主．合作．探究性学习,致力于学生语文素质的形成与发展

                          竹石

　　                清·郑板桥

　咬定青山不放松，立根原在破岩中；

　千磨万击还坚劲，任尔东西南北风。

听，这是你们成长的声音，噼噼啪啪的,就像竹子每一次拔节发出的或隐或现或大或小的声音一样，也许那就是你们成长的宣言。

2018年9月3日，你们来到了这个梦开始的地方。虽然那天下着大雨，却依旧阻挡不了你们上学的脚步。

青岛实验学校，有一个A121教室，这个教室可以说是青岛实验学校里最大的包班教室，你们就是这么幸运，因为我们的故事就是发生在这间面朝大海，春暖花开的教室里。

我们的故事就从班级名称开始吧！

班级名称

在中国的最东边生长着一种竹子，名叫“毛竹”。那里的农民到处播种，每天精心培养。等待着种子萌芽，即使农民几年来一直精心照顾，毛竹4年也只不过长3CM。别的地方的人看到这种情景，摇头表示完全不能理解。会这样想：花这么长时间种它做什么，浪费时间和精力。但是，竹子5年后以每天足足30CM的速度生长着，这样只用6周就可以长到15米，这里瞬间就可以变成郁郁葱葱的竹林。

竹是君子的化身，有着高尚的品质。竹身形挺直，宁折不弯，曰正直； 竹虽有竹节，却不止步，曰奋进； 竹外直中通，襟怀若谷，曰虚怀； 竹有花深埋，素面朝天，曰质朴。竹子还有美好的寓意：立身要端直，处事要谦卑。

所以，一年级五班名为小竹笋班，我们希望小竹笋能够为自己破土而出，崭露头角积蓄能量，不久的将来，你们会一朝破土，凌空生长。

趣味的课程

在一年级上学期，我们一起学习了5个话题，分别是《城市校园大冒险》、《一个黑黑黑黑的故事》、《你好，五颜六色》、《一张纸的冒险》、《老师，看我的牙》。

开学那天，你们和爸爸妈妈一起挑战了《疯狂原始人》活动，通过学校冒险，熟悉学校环境，在课堂上，我们学习了《上学歌》，我们还一起阅读了绘本《小阿力的大学校》、《小魔怪去上学》，你们开始初步适应学校生活，共读了绘本《大卫上学去》、《和甘伯伯去游河》，儿歌《安静》之后，你们对规则、礼仪有了新的认识，在学校里，大家都有很多好朋友，我们还绘画了同伴肖像画。我们一起学习了绘本《一起一起分类病》，明确物品要进行分类，《阿锤和阿蛋快乐的一天》教会了我们地图上的方向和位置。我们还知道数学源于数数，通过绘本《过去的人们是如何数数的》，了解古人是如何数数的，在老师的引导下，小朋友的数字写的越来约规范。学习了这个主题之后，我们知道在这个社会中每个人都有自己职责和工作，在学校里我们开展了小小调查员活动。

每个人都会有情绪，能够很好的调控自己的情绪就是一个大学问了。我们一起学习绘本《菲力的17 种情绪》、《我的情绪小怪兽》等初步认识了各种各样的情绪。接着，我们通过学习儿歌《金喇叭》、绘本《我很高兴》、《我好担心》、《我很孤单》等深入地认识了快乐、担心、孤单等不同情绪及其特征，并学会在与人交往中辨识情绪。最后，我们学习儿歌《小甲虫》、《小熊过桥》、绘本《生气汤》、《野兽国》、《走开，大黑兔》、《一个黑黑黑黑的故事》以及音乐和情绪的关系等等知识，我们还制作《我的情绪小书》将认识的各种情绪与自己的实际生活联系起来，并将情绪进行分类整理，真正做到学以致用，成为情绪的小主人。

世界是五颜六色的，我们的生活也是五颜六色的。在这个话题中，我们学习了冷暖色的知识，开展了趣味的颜色科学小实验，还动手实践感知颜色的由来、变化，及不同颜色带给人的情绪差异。我们用纸伞绘画，竹编筐创作，感受自己的色彩创意对身边事物的改变。

在《一张纸的冒险》话题学习中，我们通过话题中儿歌、课文的学习，了解各种纸张的分类和作用，还初步了解树木的作用以及树木与人类密不可分的联系，通过视频学习造纸流程，利用身边的废纸和造纸工具（抄纸网、打浆机）制作再生纸，体验纸的制作过程。最后，我们还借助创意手工活动将生活中的废物（废报纸、旧纸箱、纸杯）变废为宝，树立节约资源的意识，并落实到行动中去。

一年级的小朋友已经开始关注自己的成长的变化了。经常会遇到的问题就是“老师，看我的牙”。这个话题中我们学习了《一颗超级顽固的牙》，这个绘本让孩子们回忆起自己的掉牙经历，和主人公塔贝莎共同体验掉牙的烦恼。我们还共读了科学绘本——《张开嘴巴，牙齿学校在里面》，系统向学生介绍牙齿的数量、种类和各自承担的功能，并借助开心果壳、轻质黏土和纸板，带领孩子们制作了牙齿模型，并借助绘本《牙齿大街的新鲜事》和关于牙齿健康的视频，向孩子介绍牙齿疾病之所以产生是由于不健康的饮食习惯和刷牙方法，并和孩子们共同体验了正确的刷牙方式。接着，从牙齿，我们过渡到对消化系统、乃至身体的系统认识，借助绘本《食物的神奇旅行》，引导孩子绘制消化系统运行图，更好的认识了我们身体的结构。

一年级下学期我们一起学习了4个话题，分别是《大自然有声音吗？》、《有趣的动物世界》、《哇，都在长大》、《地球今年46》。

“大自然有声音吗？”似乎孩子们以前没有思考过这个问题。这个话题我们首先从绘本《我们要去捉狗熊》、《春天的声音》，诗歌《春雨》、《风》中寻找大自然的声音，正式的听了我们身边这些熟悉的声音，风声、雨声、雷声、动物的叫声等等；通过《月亮，生日快乐》认识并了解了回声的产生，我们也弄明白了为什么风雨操场墙壁的四周会有那么多的小孔，但是孩子们依旧不太明白产生回声为什么一定要有17米的间距呢，不过这都没有关系，生活中许多的知识还要等着我们去探索，留一点疑问也是一件美好的事情；在《晚安，猫头鹰》、《一只小鸡叽叽叽》等课文、绘本和视频中区分了小动物们的声音；通过学习绘本《好大声的书》和《好安静的书》，我们知道了所谓的好大声也未必一定声音很大，所谓好安静也未必一定一点声音也没有；最后在绘本《大家来听音乐会》和《鼹鼠的音乐》中，我们一起认识了各种乐器的产生和发声的原理。

“有趣的动物世界”这个话题是孩子们最喜欢的，我们以视频《地球神奇的一天》和《有趣的动物》开启了这一话题的学习，我们一起共读了绘本《走进蜜蜂的家》、绘本《贝利的画》，还设计自己喜欢的动物头饰，这个世界是奇妙的，人类从动物身上也学到很多的知识，比如为了节约空间蜜蜂会将蜂巢建成正六边形的，那么多的蜂蜜，可以分工明确，有序不乱的工作；在绘本《小青蛙的大嘴巴》、《青蛙小弟睡午觉》、《小丑鱼与海葵》及科学课《会隐藏的动物》里，我们学习了有趣动物世界里的食物链及动物之间的捕食、天敌、

竹笋的生长过程详解

1、初期：是竹笋地下生长的继续，尽管笋尖露头，笋体仍在土中，横向膨大生长较为显著，节间长度增长很小，基部各节陆续生根，高生长非常缓慢，一般每天生长量不过1～2cm。

2、上升期：竹笋的地下部分各节间的拉长生长基本停止，成为以后竹杆的杆基，竹根大量抽发，根系逐渐形成，竹笋的节间生长活动从地下推移到地上，生长速度由缓慢而逐渐加快，生长量也相应增大，一般每天可伸长10～20cm。

3、盛期：是竹笋生长最快的时期。在竹根继续伸长并开始发展侧根的同时，竹笋的高生长迅速而稳定，呈直线上升，到生长高峰，1昼夜可长1m左右。基部笋箨开始脱落，上部枝条开始伸展，高生长速度又由快而慢，竹笋逐渐过渡到幼竹阶段，除梢部尚为笋箨包被外，中下部各节间在光的影响下，产生叶绿素，变为绿色的“竹青”，进行光合作用，为竹笋一幼竹生长自给部分养分。

4、末期：幼竹梢部弯曲，枝条伸展快，而高生长速度则显著下降，最后停止。笋箨全脱，枝条长齐后，竹叶全部展放，形成新竹。

扩展资料：

食物功用

竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为禾本科多年生木质化植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。竹笋性味甘微寒，具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等功效。竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥的好食品。总的来说，竹笋的功效有：

1、开胃健脾。竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗胃胀、消化不良、胃口不好等病症；

2、宽胸利膈、通肠排便。竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌；此外，它的高含量纤维素在肠内可以减少人体对脂肪的吸收，减少与高血脂有关疾病的发病率；

3、开膈消痰。竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用；

4、增强机体免疫力。竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。用竹笋、竹笋干制作出来的菜肴风味独特，烟笋烧肉、烟笋烧鸭、油焖烟笋、烟笋火锅、泡椒酸笋的营养风味都不错，深受广大食客朋友的喜爱。现代营养学研究表明，竹笋富含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及铁、磷、镁等无机盐和有益健康的18种氨基酸。

5、保健功效。开胃健脾，通肠排便，化痰止咳，增强免疫力。

：竹笋