1、纬二街的兄弟连:由西安兄弟连电子竞技运动有限公司投资经营的西北首家集电子仿真武器射击运动、户外军事拓展、极限生存训练、军事主题酒吧、军品收藏等项目为一体的大型参与性军事主题俱乐部;
2、高陵四府街爱国者:自2005年成立以来,一直秉持“专注才能专业”的理念,潜心于军事化体验式拓展培训课程的开发和研究;
3、狼烟真人CS野战基地:主要开展CS野战对战、户外高空地面拓展训练、军事化生存与管理及一系列休闲项目以及公司商务会议组织策划。CS野战事模仿军队作战,是在一些特定的场景场地内,参与者配备全套CS装备,在规定时间内完成某一作战任务以求达到团队建设、放松身心的一种新兴项目。费用为一百三十八元。
其实,腊字为一形声字,从肉,巤声。本义年终祭祀。古代阴历十二月称作腊月,古时冬天将经过腌制晒干或经浸泡腌制,再经烟熏制成的肉称作腊肉。按腊牛羊肉的制作方法,据此推理,当是将腌制好的肉经过进一步制作而成的牛羊肉称作腊牛羊肉,腊字之义便从此来。而酱牛肉不需事先腌制,直接加水、盐及各种调料水煮即可。
来到西安的游客,差不多都会品尝西安的名吃---腊牛羊肉,并且会带回一些让家人、朋友品尝一番。这是因为西安的腊牛羊肉选料精细,工艺讲究,辅料齐全,火功得当。煮好的肉,色泽红润,质地酥烂,香醇可口,肉质细嫩。当年西太后逃到西安,吃了辇止坡老童家的腊牛羊肉,赞不绝口,西安的腊牛羊肉更是名扬天下。
腊牛羊肉的制作工艺繁杂,需要选取新鲜牛羊肉,先将肉用水、青盐、芒硝、八角、桂皮、草果、花椒、小茴香等调料腌制,冬天需腌制半月,然后将老卤汤倒入锅内,再加入等量清水,放入调料包与腌好的肉同煮,大火煮开,再调小火,煮3--4个小时。
名称来源于腊月制作。因过去科技不发达,肉制品较长时间保存只有腌制和风干的手段比较有效。而腊月间温度较低,腐败菌和蚊蝇都不活跃,因而是制作的最佳季节,名称也因此而来。大致的做法是腌制后发酵风干,或腌制后熏制再发酵风干。由于自然界耐盐菌类和酶类的缓慢分解,使蛋白质和油脂分解和降解氧化,形成了特有的鲜香风味,因而受到很多吃货的追捧。
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