蒟蒻果冻的危害是什么？

正常摄入蒟蒻果冻对人没有危害。因为蒟蒻果冻本身就是一种无害的食物，不过在加工制作中会加入各种香精什么的，这都是在合格的范围内，并不会对人健康造成威胁。

蒟蒻，也叫魔芋，是一种草本植物。蒟蒻果冻就是由蒟蒻果冻粉制作而成的，是一种新型的果冻，口感独特，在市面上很是受欢迎。很多人担心蒟蒻果冻对人健康造成威胁，其实并不会，你每天只要不过量吃个几斤，蒟蒻果冻对人只有好处没有坏处。

吃蒟蒻的好处

蒟蒻的可食部分是地下扁球型块茎(需经过脱毒处理)，它是一种有益的碱性食品，对人健康有好处。

蒟蒻中含有丰富的纤维素和微量元素，还有人体必需的氨基酸，可以为人提供所需的营养物质。蒟蒻有低脂、低热量的优点，是难得的减肥食品。蒟蒻的膳食纤维主要是可溶性纤维，它进入人体肠道会吸水变得膨胀起来，增加人的饱腹感，从而减少主食的摄入，有利于减肥。

用料：魔芋精粉七克、凉粉二十克、矿泉水二百五十克、甜酒一百克、葡萄干二十克。

步骤：

1、将魔芋粉跟凉粉混合；

2、加入开水，倒入粉，充分搅拌；

3、放到容器中，使之成型；

4、切成四方小块，加入甜酒，葡萄干。

您可能在说的是日本的"年糕"。年糕是用一些米粉做成的，非常有嚼劲，也十分软糯，是日本的传统食物之一。在汉字中，"年糕"的书写可能对于一些人来说比较困难，但这两个汉字的含义分别是"年"和"糕"，相对来说还是比较容易记忆的。

糕点关键食物是面粉和鸡蛋，里边还会继续加上各种调料和包馅，糕点的加工方式不一样，有烤的、蒸的、炸的、炒的等，花式品种丰富多彩，选给小孩子当零食，能够选一些蒸方法制作成的糕点，如马蹄糕、红枣糕、鸡蛋蒸糕等，这种不易上火。糕点零食也是一种能填饱肚子的零食，在挨饿时，吃上一些，饱腹感极强，自然，在准备吃饭时，就不适合给小孩子吃完，会影响主食的食用。果脯零食酸甜可口，都是许多小孩子较喜欢吃的零食。

果脯要用水果制作成的，在其中含有维生素，平常都可以备些果脯零食在家里，老人小孩都可以吃，有一些小孩子不愿意着手吃苹果的，能够换为简易食用的果脯零食，存储时间比新鲜水果还需要长些，可以选择的果脯零食有芒果干、草莓干、蓝莓干等，果脯零食还能够添加酸牛奶一起食用，味儿都是很好的，或是喜爱蛋糕制作的，都可以撒些进来。大部分水晶果冻中采用的全是海藻胶。这是一种天然食物添加物，在生物学上，把它称为可溶膳食纤维素。

我们知道，新鲜水果、蔬菜水果、杂粮中包含一定的粗纤维，对身体的具体营养成分作用是调节肠道作用，特别是促进消化。水晶果冻和他们带来的功效是一样的，多吃能够提高肠胃里的潮湿度，改善便秘。与此同时，一些水晶果冻中还加入了低聚木糖，有调整肠菌、提升双岐链球菌等好的病菌、提升吸收消化作用、降低生病概率的功效。据统计，绝大多数我们中国人日常饮食搭配中摄取高脂、热量高的食物超标准是普遍存在，在没法立即填补蔬菜水果、新鲜水果的情况下，多吃些水晶果冻提高消化吸收，也无外乎好的挑选。除此之外，水晶果冻的此外一大优势就取决于它低脂肪。它几乎不含蛋白质、人体脂肪等一切热量营养元素，想瘦或维持性感身材的人可以安心食用。

水晶果冻，又叫啫喱膏，是西餐厅中的一道甜品，呈半固体状，由食用果胶放水、糖、水果汁做成，晶莹透亮，颜色艳丽，颤动的胶体溶液萌萌达，口味清爽滑爽；牛奶布丁一类的也属水晶果冻范围。水晶果冻这类小零食看上去颜色鲜艳，吃起来丝滑可口，也有各种口味，不但小孩喜欢，许多成年人也欲罢不能。这个时候不想出门，家中翻出来了些白凉粉、青芒、牛乳和白糖。食物：白凉粉50克、牛乳250mL、青芒一个、白糖20克；作法：青芒削皮，切割成一小块待用；蒋切完的青芒丁放进磨具中；牛乳、白糖，白凉粉倒进锅中搅拌，开枪烧开，熄火；牛乳稍晾凉，大慨60度，倒进磨具；青芒牛奶果冻液置放到当然凝结好才行，还可以凉了，放进电冰箱，待凝结好拿出出模水晶果冻就搞好了。

具体解释如下：

蒟蒻又名魔芋，蒟蒻是一种草本植物，又名魔芋，主要分布四川、云南、贵州、陕西等地，芋粉是通过深加工提取的粉末产品，魔芋粉主要成分是葡甘露聚糖，是安全的食品配料。

蒟蒻形态，魔芋地下块茎扁圆形，宛如大个儿荸荠，直径可达25厘米以上，魔芋地下块茎可加工成魔芋粉供食用，并可制成魔芋豆腐、魔芋挂面、魔芋面包、魔芋肉片、果汁魔芋丝等多种食品。

蒟蒻营养，营养十分丰富，含淀粉35%，蛋白质3%，以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素，含有人类所需要的魔芋多糖，即葡萄甘露聚糖达45%以上，具有低热量、低脂肪和高纤维素的特点。

蒟蒻用途，蒟蒻广泛用于食品中，它里面含有的葡甘聚糖吸水会膨胀，能增大到原体积的30-100倍。吃完会有饱腹感，深受人们喜爱。

1、制作材料方面不同：蒟蒻果冻主要以蒟蒻果冻粉为原料，再加上细砂糖、水、糖浆等制作而成的，而普通果冻通常都是用食用明胶加水、糖、果汁等材料制成的。

2、适用性不同：相对于普通果冻，蒟蒻果冻更适合想要减肥的个人食用，具有低热量、低脂肪和高纤维素的特点，就算过量的吃一些，也不用担心发胖等问题，反而对身体还有一定的好处，而普通果冻甜度、脂肪量会高一点，吃的时候要适量。

3、特点不同：果冻呈半固体状，形状不一，有圆型方形等。蒟蒻果冻是一种用蒟蒻果冻粉制作而成的食物，是一种新型的果冻，口感独特。

扩展资料：

注意事项：

魔芋果冻其本身其实是不具有减肥燃烧脂肪的效果，只是魔芋果冻本身热量低，脂肪和蛋白质含量极低，几乎可以忽略，而且其容易吸水膨胀，让食用的人产生饱腹感，从而减少对其他高脂肪食物的汲取，以达到减肥的效果，因此魔芋果冻其实算是可以起到减肥功效的食物。

魔芋本身就是属于多糖类，只是其几乎没有热量，而且可以使人产生饱腹感，因此一直都是减肥的好材料，但是要想减肥，还是需要与运动相结合，那样不仅效果好，而且还能强身健体，只是运动减肥需要循序渐进，更重要是坚持，否则是不会有效果的。

-蒟蒻果冻

-果冻

分类: 美食/烹饪

问题描述:

在网上看到有人用魔芋粉做成的酸奶果冻

可是并没有具体的步骤

想问问看有没有会做的人

具体怎么做

多少粉多少酸奶

谢谢~

解析:

需要魔芋精粉，奶粉（有糖），柠檬汁（纯），纯碱（极少，尽可能的少就是了）。

用70度的水将魔芋精粉化开（粉：水大概是1：80，因为还要加柠檬汁所以水加少点，因为魔芋精粉在碱性条件下才能凝结，所以要家点纯碱），然后把奶粉放如水里化开，加柠檬汁，搅拌均匀，放凉就行了。如果奶粉不够甜，就再加点糖，糖的热量并不是很高。

当然，如果没有奶粉跟柠檬汁，用优酸乳来代替也行，但是不能加酸奶。