吃蟹后能喝柠檬水吗

吃蟹后不能马上喝柠檬水。这是因为螃蟹中含有丰富的蛋白质，而柠檬水中含有丰富的果酸，二者同时食用，容易发生凝固，影响身体对螃蟹里面蛋白质成分的吸收，并且还可能引发胃结石等不适症状。

此外，螃蟹属于寒凉性的食物，对于脾胃虚弱、体质虚寒的人群，建议减少食用，以免加重腹泻、腹痛等症状。同时，螃蟹中可能含有过敏成分，对于对螃蟹或者柠檬等任一种食物过敏的人群，更不建议同时食用。

总的来说，吃螃蟹后，如果要喝柠檬水，建议咨询专业医生的建议，了解自己的身体状况和健康状况，以避免可能的不良反应。

螃蟹是生活中很常见的水产食物，适当吃螃蟹可以为健康带来不少的好处，但是吃螃蟹也有许多要注意的事项，那么吃螃蟹要警惕哪些禁忌？健康吃螃蟹要注意什么？吃螃蟹要警惕的禁忌有很多，下面就来详细了解健康吃螃蟹要注意的事项吧。

1、吃螃蟹的禁忌

1、蟹要吃鲜活的，死蟹不宜吃

河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。

新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈**，蟹脚较软，翻正困难。

2、蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃

蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，怎么会不生病呢蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了。

3、蟹要现蒸现吃，不要存放

吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。

4、吃蟹不要乱嚼一气

吃蟹时，在开盖后要注意四个清除：清除蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包，先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃，内有污沙应将其丢弃;吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉;用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分应丢弃。还有蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;蟹鳃，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，都应该清除掉。

5、少吃，不宜吃太多

蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应引起注意，以免引起腹痛腹泻。

6、尽量少吃醉蟹、生蟹

生蟹虽然鲜美，其实蟹体内不但可能附有各种病毒、细菌，还可能寄生肺吸虫囊幼，仅靠浸渍黄酒、白酒等，是无法达到彻底杀菌消毒效果的。

7、不要与茶水同食

吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。

8、不要和柿子一起吃

蟹肥的时候柿子也熟了，这两种东西应当注意不要同时吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应，还可能引起结石症等。

注意：（螃蟹的四大部位不能吃）

1、蟹腮：蟹的呼吸器官，里面很脏。打开蟹壳后首先去除。

2、蟹肠：里面有蟹的排泄物。

3、蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿。同蟹肠一样，也有蟹的排泄物。

4、蟹心：也叫蟹六角板。这个东西在蟹黄中，不好找，但它成六角形，样子很显眼。

2、螃蟹选购须知

一看：蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，色泽光亮，脐上部无印迹，肢体连接牢固呈弯曲形状。

二掂：对经眼看外观符合要求的海蟹，逐个用手掂一掂它的分量，手感重的或称较沉的为肥状的蟹。

三剥：剥开海蟹的脐盖，若壳内蟹黄凝聚成形，则此蟹为好蟹。

四拉：海蟹的腿都完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜海蟹；若不新鲜的海蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落。

五闻：如闻到海蟹有腥臭味，说明海蟹已腐败变质，不能再食用。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒。

螃蟹的营养价值含量是很丰富的，并且味道也是比较鲜美的，而且除了含有丰富的维生素之外还有一定的药用价值，但是吃螃蟹也是有讲究的，不然会出现腹痛腹泻等情况，那么吃螃蟹都需要注意些什么呢？

什么螃蟹不能吃 01

死掉的螃蟹是不能够吃的，因为螃蟹平时就会吃死鱼等腐败动物的尸体，这样一来螃蟹体内的细菌是很多的，死蟹体内的组氨酸就会被分解产生组胺，组胺是一种有毒物质，食用之后会引起食物中毒。

02

吃螃蟹的时候生吃也是不行的，因为活蟹中的肺吸虫幼虫囊感染率是很高的，生吃的话就不会杀死这些幼虫囊，如果幼虫囊进入人体的话，就会直接对肺组织产生伤害，如果入侵大脑的话还可能出现瘫痪。

03

煮好之后放置了一晚上的螃蟹也是不建议吃的，因为存放过久的煮熟的螃蟹也很容易受到细菌的污染，如果一次煮好之后实在吃不下的话，要放在冰箱内进行保存，并且食用之前再次蒸煮。

哪里不能吃 01

在吃螃蟹的时候，蟹腮是不能够吃的，蟹腮实际上就是在螃蟹腹部两排像眉毛一样的东西，又被称之为是蟹眉毛，这个地方是螃蟹的呼吸器官，就是用来过滤水质的，是很脏的，所以不要吃。

02

蟹肠也是不要吃的，这里边存在的都是螃蟹的排泄物，当把螃蟹身体给掰开之后，在蟹黄以及蟹肉的位置就能够看到黑色的蟹肠，直接取掉就行了，这玩意儿就相当于是虾线。

03

蟹心也是不能够吃到，蟹心又被称之为是蟹六角板，外观就是六角形，是腹部中间蟹膏最厚的位置，蟹心属于极寒物质，使用之后身体就会出现各种发寒的病症。

哪些人不能吃 01

对于患有伤风、发热以及胃痛和腹泻的病人来说，最好不要吃螃蟹，因为会加重病情延缓治疗，并且有胃炎以及胆囊炎等病症的人也建议不要食用。

02

对于体质属于过敏体质的人来说，也不建议吃螃蟹，因为螃蟹是偏寒性的，食用的话身体可能就会出现过敏反应，并且高血压以及高血脂患者最好少吃点螃蟹，因为在蟹黄中胆固醇含量是很高的。