螃蟹死了怎么办

螃蟹死了怎么办,第1张

问题一:已经吃了死螃蟹怎么办 已经吃了死螃蟹,已经成为事实,不必惊恐万状,勇敢、镇定、密切观察即将发生的现象。可能啥事没有,说明死蟹没有变质,或自身免疫力极强,平安无事。如果恶心,可以手指抠咽喉催吐,把该死的东西清除胃肠,再吃点抗生素类药物。病情严重立即去医院诊治,不可侥幸。

问题二:螃蟹死了怎么保存 如果是用来食用的话,就不用保存了,直接扔掉,因为从螃蟹死亡的那一刻起,螃蟹身体里的病菌就会迅速繁衍,就已经不能吃了,即使是刚刚死掉的,也不要冒险尝试,要果断扔掉,冷冻也是没有用的,因为冰箱的温度根本无法限制病菌的滋生和繁衍,说不定冰箱里其他的东西还会被病菌沾染。人们做螃蟹是都是用活的也印证了螃蟹死了不能吃这一点。

问题三:死螃蟹怎么保存 从螃蟹死亡的那一刻起,螃蟹身体里的病菌就会迅速繁衍。用来食用的话,已经不能吃了,就不用保存了,即使是刚刚死掉的,也不要冒险尝试,要果断扔掉,冷冻也是没有用的,因为冰箱的温度根本无法限制病菌的滋生和繁衍,说不定冰箱里其他的东西郸会被病菌沾染。

问题四:死掉的河蟹,怎么办能不能吃 这蟹死的时间不长可以吃,但你一定要清理干净,将蟹掩(即蟹肚脐部分的定小块盖,公蟹母蟹形状不同)去掉,顺势揭开蟹盖;用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意,不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃,应将其丢弃;用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉;用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分,丢弃。

(有过敏体质的人吃死的活的都会有反应的,这个比较少见)

问题五:死螃蟹怎么洗 第一种洗螃蟹的方法:

1、首先准备半盆清水和一把旧牙刷。

2、放入要清洗的螃蟹,不要担心螃蟹会到处乱跑,它会钻进水里。有个别螃蟹会跑出来,把它抓住或赶进水里就行了,一会就安静了。浸泡十分钟左右就可清洗了。

3、抓住螃蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。

4、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。

5、这里是最关键的一步,胆子小了可不行。抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处,用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖,在中间从里向外挤出排泄物。

6、清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳,这样螃蟹算是清洗完成了。

7、将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内,(不放水的话螃蟹会乱跑的)全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗,目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。

怎么样,吃到干干净净的螃蟹还是挺容易的吧。

第二种洗螃蟹的方法:

如果怕螃蟹夹手,先准备一盆约45度的热水,也就是手放入水中不感到烫就行(太烫了螃蟹的脚会脱掉)。将螃蟹肚子朝上逐一放入水中,等它翻过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是螃蟹只是晕了过去,任你摆布不会再夹你的手指了,并且也不会影响螃蟹的鲜美。然后再按清洗步骤过行。

1、如果你是蒸了吃也不用捆绑螃蟹。将螃蟹肚子朝上放入蒸锅中就行。但我个人认为蒸的螃蟹吃起来蟹肉偏干不鲜美并有些腥味。

2、如果你是煮着吃也不怕螃蟹顶锅盖了。煮螃蟹时放入一些盐(可多放些)、葱、姜,煮开了以后再放入一些料酒,料酒和小葱能去除腥味和增香,生姜能解毒和增鲜,盐能使蟹肉入味。煮蟹的汤可下面条或煮汤。

3、如果你是烧了吃就可把螃蟹直接放在砧板上劈。然后将螃蟹的切口处放在2:1淀粉与干面粉的粉上,防止蟹汁流失,再放入锅中用油煎炸一下,然后放入调料和香料烧。但我个人认为大闸蟹这种吃法(如香辣蟹)没了螃蟹的鲜味,可能不太适合江南人的口味。

总之,不管何种烧法和吃法,只要合自己口味就行。吃螃蟹就是吃个气氛和心情不能当饱了来吃。祝大家螃蟹吃得既卫生健康又心情愉快!

第三种洗螃蟹的方法:

1、先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒,可去腥味,适量即可,

2、等螃蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们,用锅铲的背面最佳,直到它们被抽晕为止,

3、这个时候是下手的最好机会,用手迅速抓住它的背部,将螃蟹提到和下巴保持水平的位置,这个位置的视角最佳,

4、暂时放下锅铲,拿起刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷,

5、刷的时候你不应该想的是在刷一只螃蟹,而是应该想象成在刷皮鞋,各个角落都不要遗漏,

6、检查没有淤泥后丢入另一桶中,用清水冲醒它们。

第四种洗螃蟹的方法:

1、首先准备一盆约45℃的温水水,也就是手放入水中不感到烫就行(太烫了螃蟹的脚会脱掉)。将螃蟹肚子朝上逐一放入水中,等它翻,过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是螃蟹只是晕了过去,任你摆布不会再夹你的手指了,并且也不会影响螃蟹的鲜美。

2、拿出一个牙刷,抓住螃蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。

3、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。

4、接下来是最关键的一步,抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处,用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖,在中间从里向外挤出排泄物。

5、最后清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳,这样螃蟹算是清洗完成了。>>

问题六:怎么看死螃蟹是否新鲜 死螃蟹就已经不新鲜了一看:蟹的背甲壳呈青灰色,有光泽,腹为白色,色泽光亮,脐上部无印迹,肢体连接牢固呈弯曲形状。 二掂:对经眼看外观符合要求的海蟹,逐个用手掂一掂它的分量,手感重的或称较沉的为肥状的蟹。 三剥:剥开海蟹的脐盖,若壳内蟹黄凝聚成形,则此蟹为好蟹。 四拉:海蟹的腿都完整无缺,轻拉蟹腿有微弱弹力,表明是新鲜海蟹;若不新鲜的海蟹,轻拉蟹腿,不仅没有微弱力,而且蟹腿容易断落。 五闻:如闻到海蟹有腥臭味,说明海蟹已腐败变质,不能再食用。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒。 购买河湖蟹时,首先应挑选活力强、爬得快;吐泡沫多并有声音的活蟹。整足、蟹腿完整饱满,蟹壳呈墨绿色、有光泽,肚脐突出的都是好蟹。

问题七:请问煮螃蟹前要弄死它们,怎么弄 螃蟹的宰杀有绝招,有些人在煮或蒸螃蟹时喜欢先把其杀死,其实只是很有必要的,只有这样加工过的螃蟹才容易保持完整,不掉腿。具体方法是用一根长的竹签,从嘴部平着插入至尾部就可以了。

还有 将买回螃蟹翻身,蟹壳朝下,肚子朝上,拿根筷子往正中央插下,那正好是螃蟹的心脏,这样螃蟹就会迅速死亡,就可处理。

问题八:螃蟹能保存多久?死多长时间不能吃? 捆扎好,放入冰箱保鲜室(不可冷冻)可以保持10天以上,不要保存太久,消耗营养。死海鲜最好别吃,坏肚子。螃蟹死了很长时间的话,闻起来不新鲜,而且还有腥臭味,那就不能吃了。你平常买新鲜螃蟹的时候,先煮出来,在放到冰箱里就可以保存,千万不要把生螃蟹放到冰箱里,因为那样螃蟹里面的肉就没了。

问题九:死的螃蟹如何保存啊 刚死的没有事。马上蒸熟以后,如果吃不完,就可以凉透后,放到冰箱冷冻。可以保证不至于损失很大,如果生螃蟹冷冻以后,很容易“空”――蟹肉几乎干瘪,不堪食用,蒸熟就可以避免此问题。我们海边的人都知道如何保存螃蟹。对虾、鲜鱼。

问题十:如果吃了死掉的大闸蟹怎么办? 如果你小心吃了死掉的大闸蟹出现的症状骸是很明显 半个小时后会出现轻微的肚子痛!喝点开水会好点 如果是剧烈的肚子疼 建议去医院看看 一般来讲是不会有大碍的!

阳澄湖大闸蟹死了不能吃:

首先,死蟹不能吃的主要原因是因为阳澄湖大闸蟹一旦死亡,蟹体内的细菌就会快速的繁殖,分解蟹肉,产生一种毒素,若有人吃了这样死了的阳澄湖大闸蟹,是会引起中毒的,情况较轻的中毒反应有呕心、呕吐、腹泻等,严重的还会发生脱水,甚至休克、昏迷等。

  当然,也有的人认为,既然是有细菌,那将它煮熟了,细菌都死掉了,不就能吃了么?其实这种想法是错误的。死了的阳澄湖大闸蟹身上的毒素,就算是经过几小时的高温烹煮也不能全部杀死,所以,不能为了那一两只螃蟹,让自己遭罪,买回来的阳澄湖大闸蟹应尽快食用,一天吃不完,可以放冰箱冷藏等~~

丢掉。大闸蟹一旦死亡,则不建议食用,丢弃即可。大闸蟹死亡后,体内的细菌就会大量繁殖,并且快速分解蟹肉,组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质。随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺越来越多,毒气越来越大,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破,因此不建议食用,直接丢弃即可。

丢掉。大闸蟹一旦死亡,则不建议食用,丢弃即可。大闸蟹死亡后,体内的细菌就会大量繁殖,并且快速分解蟹肉,组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质。随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺越来越多,毒气越来越大,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破,因此不建议食用,直接丢弃即可。

如果发现大闸蟹死亡超过两个小时,并且发出腥臭味就千万不要食用,因为螃蟹死后,其体内蛋白质就会发生变化,产生“蟹毒碱”,食用后极易发生中毒。未吃完的大闸蟹最好用湿毛巾包好,放在冰箱冷藏室内储存,这样可以保存一个星期左右。

大闸蟹濒死或者死亡之后,内部丰富的营养物质,如蛋白质和脂肪等会成为细菌的养分,导致大量的细菌滋生,同时分解蛋白质变成尸胺和组胺,尸胺和组胺具有毒性,会导致中毒,并且组胺会导致过敏,出现四肢麻木、皮肤过敏、全身无力,甚至哮喘、呼吸困难的过敏现象。

看大闸蟹的死活的方法:

1、看眼睛 被捆绑好的大闸蟹一动不动,不能判断是不是活的大闸蟹的话,可以碰一碰大闸蟹的眼睛,看是否会眨动,会眨动的是鲜活的。

2、看吐泡泡 也可以将大闸蟹放入盆中,然后加入没到大闸蟹嘴部的水,若会吐泡泡就表示大闸蟹是活的。

3、看蟹爪 蟹爪最细的部分都是弯曲的,判断是否鲜活的螃蟹的时候。可以稍稍用力将最细的部分掰直,若蟹爪快速回到弯曲的状态就表示大闸蟹是鲜活的。

4、看会不会爬 如果实在不能判断是否是活的,可以将大闸蟹放在盆中,然后将捆绑着大闸蟹的绳子解开,动一动它,看是不是会活动。

扩展资料

吃螃蟹的五大禁忌  

1、不吃死螃蟹  

死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中,使得蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长,体内积累的组织胺越多,毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透,毒素仍然不易被破坏,食用后会引起恶心呕吐,面颊潮红,心跳加速等。

2、不吃隔夜螃蟹  

螃蟹是含组胺酸较多的食物,隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下,会分解为组胺,回锅加热随可杀灭病源微生物,却不能破坏毒素,从而导致组氨酸中毒。因此,吃螃蟹一定要谨记,最好现蒸现吃,最长不超过4小时。  

3、不吃生螃蟹、醉螃蟹  

螃蟹体内含有各种病源微生物。尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵感染度很高,抵抗力很强,单用黄酒,白酒浸泡并不能杀死。吃生蟹,醉蟹,极易诱发肺吸虫病,引起咳嗽咯血,如果病毒进入脑部,还会引起瘫痪哦。吃螃蟹是有讲究的所以我们在选购螃蟹是一定要认真挑选螃蟹。  

4、不吃螃蟹“四部件”  

蟹胃,就是蟹盖里三角形的骨质小包,先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。蟹身,先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉;用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分,应丢弃;蟹肠,蟹胃通到蟹脐的一条黑线;蟹鳃,则长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西,都应该清除掉。  

5、不与茶水,柿子,花生,冷饮等同食  

螃蟹与茶水不能同时饮用,是因为茶水会冲淡胃液,茶与柿子中的鞣酸较多,会使蟹肉中的蛋白质凝固,不利于消化,凝固的物质长时间留在肠道内,发酵后,可引起腹痛,呕吐,腹泻,花生仁脂肪含量高,油腻之物与冷利的蟹同吃,容易导致腹泻。

凤凰网:网购大闸蟹仅1只是活的 死蟹含“蟹毒碱”切忌食用

1、扔掉。大闸蟹一旦死亡,体内的细菌就会大量繁殖,并且快速分解蟹肉,组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质。随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺越来越多,毒气越来越大,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破,因此不建议食用。

2、大闸蟹中含有大量的蛋白质、脂肪和多种矿物质元素等营养物质,而且大闸蟹本身就含有较多的细菌和寄生虫,螃蟹死后,为这些微生物提供了良好的生活环境,细菌会很快的生长和繁殖,从而会影响大闸蟹的质量,一般死的大闸蟹是不建议吃的。

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