材料
奶油奶酪190G，黄油80G，玫瑰花脯40G，牛奶250G，低粉38G，玉米粉18G，鸡蛋4个，细砂糖80G
做法
1奶油奶酪室温软化后隔水融化，牛奶和玫瑰花脯入料理机打成浆
2分次把牛奶浆和奶油奶酪混合
3拌成光滑无颗粒的奶酪糊
4加入黄油拌至融化，从热水中取出放凉
5加入分离出来的蛋黄充分搅拌均匀
6筛入低粉和玉米粉，拌至光滑无颗粒
7蛋白分三次加细砂糖打至湿性发泡
8分三次把蛋白霜和奶酪糊混合拌匀
9拌匀的蛋糕糊倒入圆模，轻摔几下，震出大气泡
10入烤箱180度隔水烘烤60分钟左右。（我是两个烤盘，上面放模子，下面放水。也可以把蛋糕模用锡婚包好，直接放水里烤）
11烤好的蛋糕，放凉后脱模，入冰箱冷藏一段时间
12酸奶油的做法：材料：没有打发的淡奶油200G，柠檬半个
13把柠檬汁挤出，倒入淡奶里充分搅拌
14拌好即成酸奶油，刚拌好已是比较浓稠的状态，在冰箱放置半小时左右会更浓稠
15冷藏过的芝士蛋糕
16表面抹上酸奶油
17再装饰上水果即可，**是黄桃
当然吃过玫瑰花做的食物了，而且很多，比如：玫瑰蛋糕、玫瑰茶、玫瑰饼等。玫瑰自古以来便受到人们的普遍关注与热爱，玫瑰花更是爱情的象征，多少正在热恋的情侣男士手捧玫瑰花进行表白，不得不说这很浪漫与甜蜜，玫瑰花不仅能代表爱情而且也是养生的不二之选。玫瑰花茶可以润通肠道、助眠养颜还可以温补气血、调节情志。总之，玫瑰花的作用不只是它单纯外表想的那样。
一、玫瑰蛋糕
玫瑰蛋糕是很诱人的，我们往往吃腻了许多普通蛋糕，这些蛋糕里面掺杂着厚重的奶油令人们感到很油腻，一般都是吃下一小口后，便不再选择吃了。虽然进行了改进增添了各种水果与坚果但是总体来说还是“换汤不换药”，但是玫瑰蛋糕就不同，制作玫瑰蛋糕要选择上好的玫瑰花瓣，尤其是新鲜的玫瑰花瓣，之后把玫瑰花碾碎在增添辅料这样一个美味的玫瑰蛋糕就呈现在消费者面前了。
二、玫瑰酥饼
玫瑰酥饼往往入口第一感觉很酥脆，深咀嚼之后感觉满口玫瑰香味，这就是玫瑰酥饼的不同之处。让人回味无穷，吃过之后还想再吃。玫瑰酥饼首先把精面粉经过充分搅拌之后把玫瑰花瓣投入其中，再添加一些辅料放入烘焙机进行烘烤，调节好温度，当烘焙到外焦里嫩的火候时取出，这样玫瑰酥饼便制作完成了。
三、玫瑰养生
玫瑰花是很好的药食同源食物，如果女性平时常用它来泡水喝，有很多好处。尤其是当我们月经期间情绪不佳或者痛经的时候，多喝一些玫瑰花茶都可以得到一定的缓解作用。 中医认为：玫瑰花味甘微苦、性温，具有理气解郁、活血散淤和调经止痛的作用。此外，还能护心温脉，调节我们的情绪作用。
玫瑰花纸杯蛋糕怎么做
主料
鸡蛋 (4个)
低筋面粉 (80G)
细砂糖 (60G)
奶油 (50G)
黄油 (225G)
白砂糖 (55G)
鸡蛋清 (60G)
水 (25G)
辅料
无
厨具
电烤箱
分类
蛋糕 烘焙 甜味 烘焙 数小时 高级难度
首先我先唠叨一下：材料中上面四项是做蛋糕体的，后面四项是做裱花的。蛋糕体可自行选择，当然也可以用我发过的全蛋海绵纸杯蛋糕来做，戚风掌握好的也可以用戚风。或是直接按照这个菜谱来做也可以哈
4个鸡蛋加入60克细砂糖放入无水无油的打蛋盆中，打至两倍大颜色变浅，蛋糕糊变浓稠，用打蛋头画8字能保持几秒后消失即可
分两次筛入低筋面粉，每筛一次用刮刀从底往上翻拌均匀
加入50G奶油，继续翻拌均匀
加入到纸杯中，此量可做图中大杯9杯，小杯24杯
烤箱中层，上下火160度烤10-15分钟取出放凉待用
接下来开始做奶油霜了，黄油提前切小块放室温软化，软化好的黄油，用手指轻按会有凹进去
70G蛋清加5G砂糖打至中性发泡，提起打蛋器，打蛋头上会呈现下垂的尖角
奶锅放入25G水和50G砂糖小火加热至118度关火（不用搅拌）
蛋白霜盆中的电动打蛋器调至最高速，右手握打蛋器，左手把奶锅里的糖浆慢慢倒入到蛋白霜中，边倒边打，打好后调至低速，然后把软化好的黄油一块一块的加入到里面，每加一块必须保证上一块已经打散打细，黄油加入后打至顺滑颜色变浅就差不多了。（这步需要注意的看最下面的小技巧好了）
打好的奶油霜根据需要分装到小碗中，用牙签挑入少量食用色素用刮刀拌匀
准备好裱花嘴裱花袋和裱花用到的工具
裱花袋装入裱花嘴，把奶油霜装入裱花袋，用刮板把奶油霜刮到底部。最好是用硅胶和布的裱花袋
裱花钉上抹一点点奶油，然后垫一片油纸粘紧。用圆形花嘴挤出花心
右手挤奶油霜，左手转动裱花钉，用玫瑰花嘴围着花心绕一圈
第二层裱三片，第三层在第二层的每一片中间开始裱到下一片中间结束。也就是间隔裱出花瓣
裱好后放入烤盘，放入冰箱冷藏10分钟定型
纸杯蛋糕用圆形花嘴挤上一层奶油霜，中间高周围低，用抹刀抹平
定型好的花朵从冰箱拿出，用裱花剪刀取出花朵，摆放在蛋糕上面，根据自己喜好来摆放哈
如果有空的地方可以用叶子花嘴来裱出叶子装饰
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