鲍鱼和鸡肉能一起吃吗

能。

鲍鱼和鸡肉都是滋补养身的食物。鸡肉味道鲜美且有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，鲍鱼是中国传统的名贵食材，其肉质细嫩、鲜味浓郁。

鲍鱼营养丰富，冬季鲍鱼中胶原蛋白占总蛋白含量高达 30%～50%，远高于一般鱼贝类。研究发现表明，胶原蛋白含有多种生物活性肽，具有很好的生理功能。

扩展资料：

鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。

但是鲍鱼的一些部位是不能吃的，鲍鱼内脏有毒，而且呈季节性，与海藻的生长有关，有毒时期在每年的2-5月份，这时期鲍鱼内脏不能吃。

鲍鱼的内脏器官含有光致敏毒素，是海藻叶绿素衍生物的分解产物。这种毒素会引起皮肤的炎症和毒性反应。鲍鱼毒素的中毒症状为脸和手出现红色水肿，体质过敏者反应就更大，但不是致命的。所以建议去其内脏。

-鲍鱼

-鸡 （家禽种类）

人民网-鲍鱼的营养价值高 但鲍鱼的内脏千万别吃

干鲍鱼煲老鸡的做法：1，首先将干鲍鱼用冷水浸泡，48小时之后取出后，再用沸水浸泡一晚，让干鲍鱼自然舒展，回复原状。2，然后将恢复原状的鲍鱼四周刷洗干净，彻底去沙。3，洗干净鲍鱼后加水没过，放置在蒸笼内用大火蒸10小时。4，接着准备好一个砂锅，在沙锅（也可以使用蒸笼或电蒸锅，不过沙锅具保温功能，效果最佳）中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油、糖、姜、葱等材料，慢炖12小时后再温一晚。5，第二天取出，加入原汁、蚝油，再慢煲15小时，之后就可品尝到口感绝佳的鲜美鲍鱼。

干鲍鱼是将新鲜鲍鱼去壳去内脏之后，加入%到8%的食盐，放入缸中腌制，隔夜取出，搓洗清洗，去除周边的黑色素和粘液，然后洗净，加水煮熟，捞出来后用线穿起，放于竹席上晒干制成的。在选购干鲍鱼时，注意外形完整、肥美肉厚、光鲜有色泽的干鲍鱼才是品质较佳的干鲍鱼。干鲍鱼买回来后，依照次序用塑胶袋、报纸、塑胶袋密封好，防止受潮，存放在冷冻库中，大概可存放半年到一年。

干鲍鱼质地结实，所欲必须煲发处理之后才可食用。而且鲍鱼浓香不均匀，大多数处理的时候，把原汁鲍鱼放入砂锅，加入浓汤或清水，以及其它浓、香、鲜、胶的材料，利用慢火焐煨的方式来烹调。这样处理的用意是利用“浓味使其出、淡味使其入”的道理，既可让鲍鱼肉质软糯，又可保存鲍鱼的鲜美原味。但是，干鲍鱼的美味与鲜鲍罐头还是无法比拟。

鲍鱼是四大海味之首，营养丰富，富含蛋白质、钙以及维生素。鲍鱼具有平肝、固肾、调整肾上腺分泌的作用；还可以补血益气、双向性调节血压；也可以亮发、健脑明目、治疗头痛头晕、提高免疫力；可以养阴补虚，具有润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。孕妇适量吃鲍鱼还可以增强自身体质，补充营养。鲍鱼可以滋阴补阳，并且补而不燥，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用。

不可以，一起吃影响消化吸收。

鲍鱼

相宜：竹笋。

相克：牛肝、鸡肉。

鸡肉

相宜：油菜、松子、茶树菇、板栗、豇豆、冬瓜、茼蒿。

相克：狗肾、鲤鱼、糯米、鲍鱼、大蒜、芥末、芝麻、兔肉、红薯、菊花、李子、芹菜。

鲍鱼功效与作用：

1提高免疫力

鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。

2调经润肠

鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。

3促进生长发育

鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。

4药用价值

鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。

鸡肉功效与作用：

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

鲍鱼干锅鸡 原料：小鸡1只斩块，鲜鲍鱼4-5只，香菇数朵泡软，红枣4-5粒，蒜8-10粒，姜3片，泡香菇水小半杯，老抽、生抽各1大匙，糖半大匙，香醋数滴，米酒1大匙 

做法： 1、锅里两大匙油烧热，放入姜片、蒜粒爆香。

 2、加入鸡块、香菇、鲍鱼翻炒数下后放糖、酱油、水，上盖焖煮五分钟。 

3、开盖转大火烧至汤汁将近收干(不停翻炒)，滴香醋，拌均熄火。

 4、将所有材料转入砂锅，上盖置小火上烧至热锅，将米酒从盖上淋下至香气溢出即可。

鲍鱼炖鸡仔 材料：小鸡仔一只、鲍鱼若干、土豆、青椒、葱姜蒜、香菜、桂皮、丁香、香叶、良姜、料酒、鸡粉、老料油 

做法： 1、鸡仔斩成小丁，鲍鱼去壳、打十字花刀。

 2、锅中下油 炒糖色，下入鸡丁翻炒上色，加料酒烹锅。 

3、再加入桂皮、丁香、香叶、良姜、料酒、鸡粉、老料油翻炒。

 4、加盐，倒入啤酒、土豆微制。

 5、入味后加入鲍鱼小火炖3分钟。 6、放入青椒、鸡粉翻炒出锅，淋明油，装盘，撒香菜。