淡奶油也叫稀奶油，指可以打发裱花用的动物奶油，淡奶油一种乳脂奶油，脂肪含量一般在35%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。
相对于植物奶油更健康的，因为没有加糖，所以称之为淡奶油。
溶点比植物奶油要低，这种奶油成份天然，受到越来越多家庭烘焙爱好者的喜欢，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让您的面包更加松软。
现在市面上见到比较多的是安佳淡奶油跟雀巢淡奶油，安佳的打发后比较硬挺，适合用来制作裱花生日蛋糕，雀巢的打发后比较软，适合做冰淇淋及慕斯蛋糕等。从口感上来讲安佳淡奶油味道更好一些，有浓浓的奶香味。
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鲜奶油、淡奶油，或者简称鲜奶、淡奶，就是cream，音译作忌廉。也是从牛奶中提取的脂肪，打发成浆状之后可以在蛋糕上裱花，也可以加在咖啡、冰淇淋、水果、点心上，甚至直接食用。但是现在市场上见到的几乎都是植脂鲜奶。就像麦淇淋是人造黄油一样，植脂奶油也是人造鲜奶，是将植物油氢化之后加入能产生奶香味的香精来代替鲜奶。买到的植脂鲜奶呈液体，冷冻成块后可以切成所需要的大小并分块包好，冷冻保存。使用时，取出一块冻好的奶油，化成液体之后，隔着冰水用打蛋器搅打，打到体积膨大，能拉出角而且不会软塌之后就可以进行裱花了。
奶油是从牛奶、羊奶中提取的**或白色脂肪性半固体食品。
早在公元前3000多年前，古代印度人就已掌握了原始的奶油制作方法。把牛奶静放一段时间，就会产生一层飘浮的奶皮，奶皮的主要成分是脂肪。印度人把奶皮捞出装入皮口袋，挂起来反复拍打、搓揉、奶皮便逐渐变成了奶油。但这种方法颇费时间，而且从牛奶中产出的奶油量也很少。
公元前2000多年，古埃及人也学会了制作奶油。后来，埃及的奶油制作方法由希腊和罗马人带到了欧洲，印度的奶油技术则经过中国，朝鲜传入了日本，但当时古希腊人和古罗马人制作的奶油只有少量是食用，大部分是作为化妆品抹在脸上。
在中世纪时，欧洲出现了手摇搅拌器，提高了从牛奶中提取奶油的效率。1879年，瑞典的德·拉巴尔发明了奶油分离机，这是借助滚筒产生的离心力，利用奶油与脱脂奶的不同比重，使奶油得到分离。拉巴尔在1882年又发明了由内燃机带动奶油分离机，进一步提高了分离效率，奶油分离机的诞生，为奶油生产的机械化开辟了道路。
至今西亚的某些山区，居民仍使用着延续了5000多年的制作奶油的方法。将加热的乳脂放入木桶内，用木棍搅拌和拍打半个小时）
方法1 油相由2%甘油一硬脂酸脂、1%丙二醇硬指酸单甘油酯、5%熔点为50℃的氢化牛油和92%大豆油组成；水相由56%、10%发酵乳、3%蔗糖、01%古柯豆胶和2%食盐组成。将18%水相混合到82%油相中，搅拌乳化，急冷捏后得人造奶油。测定这种人造奶油的固体脂指数结果，在5～25℃的范围内为72～76，把人造奶油品温调到20℃，将200克液糖添加到200克人造奶油中，用搅拌机搅拌10分钟使其含气，得到食感和搅打奶油十分相似的打稠奶油。
奶油的制作方法：
方法2 油相由3%甘油一硬脂酸酯、5%氢化大豆油(熔点50℃)、92%玉米油组成，水相由18%水、5%全脂奶粉、05%蔗糖酯和2%食盐组成。将255%水相以及01%卵磷脂添加到744%油相中，搅拌乳化、急冷捏和，制成人造奶油。在5～25℃范围内，油相的固体脂含量为72～78%。将这种人造奶油按方法1同样的方法搅拌含气，结果相同。
方法3 油相由10%粗奶油、3%氢化牛油(熔点48℃)、83%玉米油、2%甘油一硬脂酸脂和2%丙二醇硬脂酸单甘油酯组成；水相由12%，07%蔗糖酯、10%全脂乳、01%古柯豆胶、01%羧基甲基纤维素和2%食盐组成。将249%水相以及01%卵磷脂添加到75%油相中，搅拌乳化、急冷捏和，得人造奶油。人造奶油油相中的固体脂量在5～25℃范围内为92～13%。
将人造奶油品温调整到25℃，把200克液糖添加到200克人造奶油中。用搅拌机搅拌使之含气，即加工成水包油型打稠奶油。
鲜奶油(cream)又称生奶油，是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液状。鲜奶油同样分为动物性和植物性鲜奶油。动物性鲜奶油以乳脂或牛奶制成；而植物性鲜奶油的主要成分则是棕榈油和玉米糖浆，其色泽来自食用色素，其牛奶的风味来自人工香料。
植物奶油和动物奶油
类型：基本上分为动物奶油和植脂奶油。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。
味道：从口感上说，动物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我们能在蛋糕店买到的那种。热量比一般动物性奶油少一半以上，且饱和脂肪酸较少，不含胆固醇。
购买：动物奶油在麦德龙这样的超市会有卖的，而且有几个品牌。植物奶油我是在烘焙市场买的。
3、做西点基本和常用的黄油，还是要用块状的黄油。比如多美鲜的盒装，很多人买来使用就以失败告终，要买多美鲜的块状黄油。（你说的液体的，是不是我在2里面所说的鲜奶油啊？）
揭开奶油的面纱(图)
很多人喜欢吃奶油，因为那份香浓的美味；很多人拒绝吃奶油，因为据说它会让人发胖。但无论爱还是恨，似乎都缺乏根据，因为人们对奶油知之甚少，而且误解颇多。所以有必要认真了解一下奶油，这样，你才能公平地爱它或恨它。
什么样的奶油要避开？
动物性奶油(butter)是自牛奶中“分化”出来的一种油脂。脂肪含量很高，较不符合现代的健康饮食理念。虽然有口感自然香浓的优点，但还是少吃为宜，以免发胖或使胆固醇增高。
吃奶油不发胖，可能吗？
无论何种奶油都有高脂高热的缺点，所以，吃奶油不发胖原则上说不可能。如果你禁不住美味奶油的诱惑，可以选择植物性奶油(margarine)过把瘾。植物性奶油(人造奶油)以植物油脂为原料、完全不含胆固醇，因此倍受注重健康的人士钟爱。 （但是植物奶油和动物奶油的优势仅在于不含胆固醇，植物奶油由植物油脂氢化而成，其中的不饱和键已经成为饱和键，所以从饱和度来讲和动物奶油没有区别。）
鲜奶油鲜在哪里？
鲜奶油(cream)又称生奶油，是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液状。鲜奶油同样分为动物性和植物性鲜奶油。动物性鲜奶油以乳脂或牛奶制成；而植物性鲜奶油的主要成分则是棕榈油和玉米糖浆，其色泽来自食用色素，其牛奶的风味来自人工香料。
奶油究竟有几种？
由于划分的标准不同，所以奶油的种类相当之多。除了上面介绍的动物性奶油、植物性奶油、鲜奶油之外；还可以根据是否添加食盐，分为无盐奶油和含盐奶油；也可以根据奶油中油脂含量的多少来区分，即为高脂奶油和低脂奶油。
天然奶油、人工奶油哪个更健康？
与常规的越天然就越健康的理念相左，天然奶油因含有大量的饱和脂肪酸、会增加人体内胆固醇的含量而成为不健康的食品。而人造奶油由于以植物性油脂为原料，所以不含胆固醇，较符合现代的饮食健康标准。但是，植物油脂在氢化过程中产生的脂肪酸为反式脂肪酸（天然脂肪酸为正式脂肪酸），也有其不健康之处。并且无论哪种奶油，所含的热量都很高，日常食用还是应该有所节制，不宜过量。
奶油能怎么吃？
动物性奶油用于西式料理，可以起到提味、增香的作用，还能让点心变得更加松脆可口。但是，由于人们对健康的重视程度越来越高，目前，植物性奶油以不含胆固醇且口味与动物性奶油相近等优点成为奶油消费中的主导，多数情况下，几乎将动物性奶油取而代之。鲜奶油的用途则更为广泛，可以制作冰淇淋、装饰蛋糕、烹饪浓汤、以及冲泡咖啡和茶等等。
奶油是荤的还是素的？
动物性奶油的原料是牛奶，对于纯粹的素食者而言是荤食，而对于可以饮用牛奶的素食者而言是素食。植物性奶油虽然主要原料是植物油脂，从上面的方法介绍可以看出，有些植物性奶油在制作过程中会加入氢化牛油或者粗奶油等原料，这些原料的荤素属性，和动物性奶油是一样的。所以植物性奶油究竟是荤还是素，视阁下的素食原则及奶油其原料而定。
怎么保存奶油最好？
奶油的保存方法并不简单，绝不是随意放入冰箱中就可以的。最好先用纸将奶油仔细包好，然后放入奶油盒或密封盒中保存，这样，奶油才不会因水分散发而变硬，也不会沾染冰箱中其他食物的味道。
无论何种奶油，放在冰箱中以2—4度冷藏，都可以保存6—18个月。若是放在冷冻库中，则可以保存得更久，但缺点是，使用前要提前拿出来解冻。有一种无盐奶油，极容易腐坏，一旦打开，最好尽早食用。
用奶油做菜容易吗？
奶油常用于西餐中，所以对于普通的中国家庭来说，用奶油做菜并不容易。为此，《GOOD好主妇》特别精选了好吃又简单的蘑菇奶油汤作为特别推荐，尝试之后，你会爱上它。
奶油则存在另一个问题。现代人觉得动物性油脂不好，转而选择植物奶油，不过市售植物奶油多半经过氢化作用，会形成一种反式脂肪酸(trans fatty acid)，这种脂肪酸已经被证实和心脏血管疾病有关，经常食用对健康不利。
1）奶油
全脂鲜奶含有4％的脂肪，如将全脂奶静静放置，奶中脂肪微粒便浮聚在牛奶的上层，这层略带浅**的奶就是奶油；将牛奶煮沸，离火稍停，奶油就在牛奶上结一层奶皮；将全脂鲜牛奶经离心搅拌器的搅拌，便可使奶油分离出来。
奶油比鲜牛奶含的脂肪高出许多倍。市售的鲜奶油一般有两种，一种是淡奶油，含脂肪比鲜牛奶的脂肪多5倍，常用它加在咖啡、红茶等饮料以及西餐红菜汤里，也用于制作巧克力糖、西式糕点及冰激凌等食品的制作。另外还有一种更浓的奶油，用打蛋器将它打松，可以在蛋糕上挤成奶油花。
奶油因脂肪高，是一种高热能的食品，维生素A的含量也相应的多，但奶油含的蛋白质、乳糖和矿物质和钙、磷等则相应的较少。
奶油能怎么吃？
动物性奶油用于西式料理，可以起到提味、增香的作用，还能让点心变得更加松脆可口。但是，由于人们对健康的重视程度越来越高，目前，植物性奶油以不含胆固醇且口味与动物性奶油相近等优点成为奶油消费中的主导，多数情况下，几乎将动物性奶油取而代之。鲜奶油的用途则更为广泛，可以制作冰淇淋、装饰蛋糕、烹饪浓汤、以及冲泡咖啡和茶等等。
鲜奶油：又称生奶油。这是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，用途很广，像制作牛油，冰淇淋蛋糕，或冲泡咖啡时都用得到。鲜奶油得脂肪含量最高为45％－50%,最低也有25％－35％，冲泡咖啡通常是使用含脂肪量25－35％的鲜奶油。
2）黄油
黄油是从奶油产生的，将奶油进一步用离心器搅拌就得到了黄油，黄油里还有一定的水分，不含乳糖，蛋白质含量也极少。
奶油和黄油虽都来自牛奶中的脂肪，但它们和来自牛身上的体脂——牛油是不相同的。奶油的脂肪颗粒很小，而且熔点低、消化率高。另外，奶油、黄油含有人体必需脂肪酸及丰富的维生素A和维生素D，并有卵磷脂，这都是牛油、猪油和羊油等畜类的体脂所没有的。
黄油根据是否发酵可分为酸性黄油和甜性黄油。生产酸性黄油时，需经过发酵过程。
黄油（butter）就是奶油（butter)的制成品。
奶油是把牛奶经过分离，利用离心力不同，将脂肪分离出来，剩下的就是脱脂奶。奶油通俗意义就是乳中的乳脂肪。
刚刚经过分离出来的奶油称之为稀奶油(cream)，里面的含脂率在10%左右，然后经过杀菌冷却，可以做为一种食品的添加剂来使用。一般是食品工厂用，基本都是大桶包装。
稀奶油经过再次分离或浓缩，将脂肪控制在35%左右，经过杀菌冷却，就是通常所说的打发稀奶油或者发泡稀奶油（whipping cream)，一般用于蛋糕制作时打发奶泡用。市售一般用塑料桶或屋顶包或无菌纸盒包装。
稀奶油经过低温成熟，再经过发酵和加盐（为了提高保存性和提高口味），市面上很多黄油有酸性，甜味，含盐，脱盐就是这么来的，再经过调色（添加食用色素，呈现淡**，这也就是这种奶油被称为黄油的原因），再经过摔打（这个过程称之为压炼），析出过多水分，使脂肪和水之间聚合紧密，然后装在模具里成型，冷冻，这就是成品黄油了。至于什么形状那是以后分割包装的不同。市售的黄油一般用纸或铝箔包装。
植物奶油主要成分就是氢化植物油，相比普通奶油脂肪含量要低，热量也要低，但是相对添加剂要多，而且风味没有奶油好。一般作点心作蛋糕什么的可以用植物奶油，作菜或者直接涂抹面包用普通奶油
（1） 发酵的作用
主要有两点，一是延长保质期，二是产生良好的芳香风味。发酵剂中的乳酸菌大量繁殖，使黄油的酸度增高，能够防止其它杂菌尤其是酵母和霉菌的繁殖，从而延长保质期。发酵剂中含有产生乳香的噬柠檬酸链球菌和丁二酮乳链球菌，能够产生比不发酵产品更浓郁的芳香风味。
（2） 发酵用的菌种
除了噬柠檬链球菌和丁二酮乳链球菌，还有乳链球菌和乳脂链球菌和副噬柠檬链球菌。
从用途来讲，总体而言酸性黄油的用途要窄一些，更多的用于烘培业；而甜性黄油则适用于各种用途。
人造奶油：
日常生活中的乳制品，除了牛奶和奶酪之外，常见的还有奶油和黄油。很多人并不清楚它们之间的关系，以及在营养上有什么区别。
很多人以为，蛋糕房里用来制作蛋糕的就是奶油，其实是错误的。这种“鲜奶油”根本与奶油无关，它的主要成分是植物奶精，实际上是氢化植物油、淀粉水解物、一些蛋白质成分和其他食品添加剂的混合物。氢化植物油含有“反式脂肪酸”，大量食用对心脏具有一定的危害，这在国际上已经形成共识，所以平时应尽量少吃。
奶油和黄油都是以全脂鲜奶为原料的。奶油也叫做稀奶油，它是在对全脂奶的分离中得到的。分离的过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的20%—30%，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，平时可用来添加于咖啡和茶中，也可用来制作甜点和糖果。
对牛奶或稀奶油进行剧烈的搅动，使乳脂肪球的蛋白质膜发生破裂，乳脂肪便从小球中流出。失去了蛋白质的保护后，脂肪和水发生分离，它们慢慢上浮，聚集在一起，变为淡**。这时候，分离上层脂肪，加盐并压榨除去水分，便成为日常食用的黄油，也叫“白脱”。
奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。
奶酪的起源，最普遍的说法认为它是由游牧民族发明的。他们早先将鲜牛奶存放在牛皮背囊中，但往往几天后牛奶就发酵变酸。后来他们发现，变酸的牛奶在凉爽湿润的气候下经过数日，会结成块状，变成极好吃的奶酪，于是这种保存牛奶的方法得以流传。奶酪也一直是这些游牧民族的主要食物之一。
虽然奶酪比较耐储藏，但奶酪其实始终处于发酵过程中，所以时间太长了也会变质。尽管这种变化很慢，但是总有一天奶酪会变得无法食用。
现在，奶酪的种类和食用方法越来越丰富。除了制作西式菜肴，奶酪还可以切成小块，配上红酒直接食用，也可加在馒头、面包、饼干、汉堡包里一起吃，或与色拉、面条拌食。随着对外交往的日益增多，越来越多的年轻人对奶酪的营养价值有了更清楚的认识。也许你吃过麦当劳的吉士汉堡、必胜客的匹萨，这些美食中有一种重要的配料就是奶酪。
[编辑本段]中国的奶酪
奶酪也是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，在新疆俗称乳饼，完全干透的干酪又叫奶疙瘩。
[编辑本段]奶酪种类
A新鲜奶酪：不经过成熟加工处理，直接将牛乳凝固后，去除部分水分而成。质感柔软湿润，散发着清新的奶香与淡淡的酸味，十分爽口。但储存期很短，要尽快食用。
B白霉奶酪：表皮覆盖着白色的真菌绒毛，食用时可以保持表皮的霉、菌，也可以根据口味去除。质地十分柔软，奶香浓郁。一般这种奶酪不用于做菜。
C蓝纹奶酪：在青霉素的作用下形成大理石花纹般的蓝绿色纹路，味道比起白霉奶酪来显得辛香浓烈，很刺激。
奶酪D水洗软质奶酪：成熟期需要以盐水或当地特产酒频繁擦洗，表皮呈橙红色，内部柔软，口感醇厚，香气浓郁。
E硬质未熟奶酪：制造过程中强力加压并去除部分水分。口感温和顺口，容易被一般人接受。由于它的质地易于溶解，因此常被大量用于菜肴烹调上。
F硬质成熟奶酪：制作时需要挤压和煮，质地坚硬，香气甘美，耐人寻味。可以长时间运送与保存。
G山羊奶酪：最经典的山羊奶酪的制法与新鲜奶酪制法相同，可新鲜食用，或去水后食用。体积小巧，形状多样，味道略酸。
H融化奶酪：一种以上经过挤压的奶酪团，经融化后加入牛奶、奶油或黄油后制成。不同产品可以添加不同成分，如香草、坚果等。味道不浓烈，可以长期保存。
一些奶酪的英文对照：
一、奶油奶酪（cream cheese ），一种未成熟全脂奶酪，经加工后，其脂肪含量可超过50%，质地细腻口味柔和。
二、比然奶酪（Brie Cheese），法国最著名的奶酪之一，因产于中央省的比然地区而得名。有许多品种，一般色泽由淡白到淡黄，质软味咸，奶香浓郁。呈圆碟状，直径18-35cm，重量15-2kg，含乳脂45%。比然奶酪最早制于17世纪，1918年被称为“奶酪之王”，响誉全世界。比然奶酪最好的保存方法是在切开的那一面放上一块干净的硬纸板（这样可以阻止奶酪流动），再把它储存在阴凉的地方或放在冰箱里。
三、莫索里拉奶酪（mozzarella cheese），意大利坎帕尼亚那布勒斯地方产的一种淡味奶酪，由水牛乳制成成，色泽淡黄，重05-1kg，含乳脂50%。此奶酪是制作PIZZA重要原料之一。
四、车达奶酪（Cheddar cheese），英国索莫塞特郡车达地方产的一种硬质全脂牛乳奶酪，历史悠久。色泽白或金黄，组织细腻，口味柔和，重30-35kg，含乳脂45%。
五、帕尔玛奶酪（Parmesan Cheese）：一种意大利硬奶酪，经多年陈熟干燥而成，色淡黄，具有强烈的水果味道，一般超市中有盒装或铁罐装的粉末状帕尔玛奶酪出售。帕尔玛奶酪用途非常广泛，不仅可以擦成碎屑，作为意式面食、汤及其他菜肴的调味品，还能制成精美的甜食。意大利人常把大块的帕尔玛奶酪同无花果和梨一起食用，或把它掰成小块，配以开胃酒，当作餐前小点。又因其成熟期较长，所以比其他奶酪更容易被人体消化吸收，现已成为世界上最佳的奶酪品种之一。
六、提拉米苏使用的是产自意大利的Mascarpone cheese（马士卡彭乳酪），是属于鲜奶酪的一种。奶酪、酸奶和牛奶的营养价值比较表（均以100克记）。
如何看淡奶油打发程度的方法如下：
准备材料：淡奶油400克、打蛋器、细砂糖32克
制作步骤：
1、打蛋器300瓦，8寸蛋糕使用淡奶油量400-500左右，新手可能会多点
2、打到这种断断续续的滴落(看碗里有痕迹)大概是5分发，这时调成慢速小心打过
3、继续打，把打蛋头甩干净，转轻在碗里占一下淡奶油，会出现不再滴落的现象，有一个小小的尖，这时是7分发，可以用于慕斯的制作
4、继续低速打发，打发至可以提起一个三角形的角，此为8分发
5、剩下的继续打发，此图里9分发，这时的适合蛋糕夹层的馅料，如泡芙，淡奶油打的越干，口感越好，新手打到这状态，夹层就可以了
6、继续打了几下，十分发，不能再打了，这样就可以了
首先是从颜色来判断，好的淡奶油呈乳白色状，而变质坏掉了的淡奶油，会呈现出淡**的一个颜色。
其次可以用形状来判断，好的淡奶油形状是奶酪型的，会有一定的稠状感，而坏掉了的淡奶油，像是融化了的酸奶，没有稠状感。
最后从味道来判断，如果里面有酸味或者是臭味，说明淡奶油已经变质了。
奶油草莓为什么叫奶油草莓
奶油草莓的名字与它的外表特征有关。 奶油草莓真正的名字叫做章姬草莓，是一种日本草莓的品种。很多奶油草莓看起来雪白雪白的非常像是奶油因此很多人都称呼做奶油草莓，而且这种奶油草莓吃起来比起普通的草莓要甜很多，还有一股淡淡的奶油味，商家也借此名称来吸引消费者，是一种营销手段。
奶油草莓真的有奶油吗
没有。
“奶油草莓”的名字叫章姬草莓，是一个日本草莓品种，因其具有奶香味、味道甜美而著名。这个就是红颜草莓又称红颊草莓，它是以幸香为父本章姬为母本杂交育成的，章姬草莓也被称为“奶油草莓”，因具有奶香味、味道甜美而著名。它的缺点就是果肉太软、不易存储和运输，比较适合果园自采，这也是为什么有那么多“奶油草莓”采摘园的原因，当然也有其它方面的原因，比如奶油草莓的名字很吸引人，使人容易产生其它联想。
另外“奶油草莓”并不是草莓品种，而是人们给它起的别称，它的名字叫章姬草莓，是一个日本草莓品种，之前提到的红颜、幸香也都是日本的草莓品种。
一、canute牌西饼系列
口味纯正，入口即化，各产品都有独特的口感及新颖的包装设计。根据不同外包装设计风格和口味，canute西饼分为三大系列：
系列一——艺术系列
1、头像-王子巧克力味西饼：风味独特，融合了香、甜、苦和浓郁的口感，丝软香稠的可可，调入润滑的牛奶，浓烈厚重的口味。这是绅士的味道。本品选取优质进口天然原料精制而成，不添加任何防腐剂、香精及色素，绝对精致纯手工工艺。其包装主要是为了强势打造我公司品牌——canute。采用大胆鲜艳的红色为底色，人物形象采用西方油画形式表现，浓墨重彩体现出厚重的质感，强烈的明暗对比和浮雕印刷方式，让整个画面极具立体感，策马征战沙场的王子的形象栩栩如生。飘扬的红色披风、金色的配饰、健硕的战马、更体现出王子骁勇善战的果敢一面；这些细节无不体现出一个统治者的尊贵和无上权威。“亲爱的马儿，随我勇往直前，站在风口浪尖，战刀挥舞在前方，为了自由，还有辉煌，这颗心充满信念，胜利不能让我止步，这火热，永不妥协。”这是我们对王子的颂扬。市面上采用卡通人物作为包装的产品比比皆是，但卡通人物类型都属于可爱型，都是单从亲和力入手来拉动与消费者的距离，面向的消费者基本上属于小孩及年轻人。我公司包装设计打破习俗惯例，以一种新面貌展现在消费者面前，不仅具有亲和力，而且以创新为基点，采用新的设计符号，融入艺术气息加强人物。创造出了canute傲睨一世的个性和高贵形象，把消费者引领进一种品味艺术的全新消费观。由此面向的消费者是各个年龄段有高品味生活、高文化内涵的人群。
2、海南风-幻想绿茶味西饼：一抹清新的绿茶香，带来如风般柔爽的感觉，融入丝丝润滑的牛奶，尽享无限的回味。其包装以“幻想”为中心进行设计，主要通过梦幻般的绚丽的色彩以及森林里每个动物和人物的不同神情、不同动作来表达一种幻想自己在仙境中的轻松愉悦。整个外包装都采用电脑写实的特技，渲染出森林的神秘感，具有很强的视觉冲击力，看到它的人都会被深深吸引。梦幻写实的画面背景，以蓝色为主色调，这是为了创造一种“幻想”时带来的广阔、轻松、梦幻的感觉，并与人物穿着相匹配。将图画中的每一个角色都带有如仙境般的感觉深入人心，忘记烦恼享受自己的幻想空间。作为画面的中心人物canute王子，衣着时尚梦幻，在如此仙境里面闭上眼睛放空自己享受这个欢乐时光，仿佛是睡在漂浮的月光中，忘记了时间，享受的跳舞，是其画面表现的主体感受。正如“清风把我的梦带走，给你回忆，盛开在我的心里”一般，就在这一刻静静的享受这奇妙的梦游仙境。
3、巡游奶油味西饼：奶香浓郁，甜而不腻；如雪般入口即化，酥爽、细腻、纯净。其包装以表现canute的“高贵”形象来设计。要体现出人物的高贵就须将其融入到一定的场景中去，在此通过canute的国王身份和巡游的场景来体现。整个包装以几米的绘画风格来体现，给人一种欢乐和谐的感觉，画面中的马车、人物、动物都以卡通手法体现。以夜晚作为巡游整体背景，其他事物则都赋予鲜明的色彩，天边挂着金色的月亮，漫天闪烁着五彩的星，还有国王乘坐那华美富丽、金碧辉煌的马车。前来参加巡游的动物们，衣着华丽，色彩鲜艳，手舞足蹈，似乎每个生命体都在为拥有这样的统治者而感到无比欢腾，为国王的巡游到来而欢呼雀跃。Canute则坐在豪华的马车里，充满自信，流露出高贵神情。国王被簇拥分享喜悦，欢聚的气氛冲顶云霄。体现出canute国王权威的高贵形象。在造型方面，产品包装不仅需要表现其属性，还需要合理表现一定的文化内涵。我公司深刻运用这一点，将贵族文化融入产品包装中。
4、舞会咖啡味西饼：雪白丝滑的牛奶掺入咖啡的甘、苦，香浓醇厚中点缀丝丝的苦感，如雪般入口即化。令人回味无穷。其包装以表现canute在舞会上的“吸引力”来设计，希望带给消费者的是一种波普艺术文化的享受，不同于其他产品通过包装只带给消费者产品内容方面的信息。外包装整个画面都采用暖色调，用颜色鲜明的色块相互拼接而显得五彩斑斓，不仅吸引眼球，更因为采用波普风格的表现手法，在同一平面上情景再现，唯美地描绘出舞会现场五光十色、流光溢彩的热闹气氛。Cunute自豪的站在会场中央，相对于舞会上的其他人来说就更显高贵与自信。这一刻他享受着和大家欢聚共舞的时光。光芒四射让众人赏心，杯中的红酒醉人的香，舞会异常热闹，这是一个狂欢的季节，人们都是为canute而来，他们为cunute疯狂尖叫，大家迈着欢快的舞步，银光水舞间，节拍叫嚣着，音乐在空气中急速流转，现场的人们都被这种气氛所感染，参加舞会的人们由此显得更加愉快和忘我。整个画面不仅仅是生动可以描述的，凝视这美好的画面，似乎已经听到从画面中传出来的欢快舞曲和呐喊。这就是canute与生俱来的吸引力。这是天生王者的魅力。
系列二——恋爱系列
2010年我司推出了以“恋爱”为主题的canute 系列裂纹意式西饼。产品采用纯手工工艺制作。虽然在形状和色泽上达不到机器生产的那种效果——每块完全相同，但是我们能保证不会有大的差异。在口感方面，由于掺加了特殊的手工制作工艺，令产品如巧克力般丝滑、浓烈。
1、人物-抹茶裂纹意式西饼：绿茶的清香融合在丝滑的巧克力中，略带一丝苦。香浓中飘逸着如风般的轻纯，绅士般的追求。外表覆盖的绿色物质是纯天然的绿茶粉，因此带有浓烈的苦味。如果是绿茶香精，那么只有颜色与香味，是没有苦味的，其包装以表现canute “成熟魅力”来设计。包装整体都采用了高贵奢华的金色为底色，没有过多的渲染，只有他，只有canute在静静的矗立着，红色的绅士礼服，脸上依旧是那傲睨一世的神情、上扬的嘴角，透露出浓厚的贵族气息和不可侵犯的神圣感。仿佛在宣布他将是永远的统治者；将永远享受这无尚的荣光与尊贵。
2、向往-卡布奇诺裂纹意式西饼：卡布奇诺浓郁口味，配以丝滑的巧克力，颇有一些汲精敛露的意味，馥郁香醇，口感圆润。将双倍香浓的奶粉与醇滑的巧克力融入甘、苦的咖啡里，带来极致润滑的口感，就像爱情的相思，憧憬中伴着浓浓的苦味，这是无法抗拒的独特魅力。卡布奇诺寓意是“我爱你”。其包装以表现canute “向往爱情”来设计。这是一个恋爱的季节，独自坐在鲜花簇拥的花园里，花园对面是翠绿的湖光山色，面对这样的美景却没有人来陪我一同欣赏，这是不是一种惆怅呢？桌上的玫瑰还在等待它的主人，而我也还在向往着我的爱情，它应该有着柠檬的味道。没有粘稠的甜蜜，弥漫着含笑的淡香。我渴望爱情，是火红的沙棘花。生长在灼烧的沙漠，太阳的热烈难避它的炽烈的浓度。
3、追求-朱古力裂纹意式西饼：纯手工制作，口感细腻如丝、柔滑香醇。外层覆盖薄薄如霜般的糖粉，融合巧克力的香浓、醇厚。延落在唇舌之上，像热情中的玫瑰，极香、极艳。其包装以表现canute “追求爱情”来设计。整体采用象征爱情的桃红色作为基色调，表现情景是canute心仪的女孩在一家花店买花，他来到花店的门外，手捧着鲜花，希望得到女孩的爱情。男女主人公都身着红色的礼服，这也许就是他们邂逅爱情的颜色吧。画面凹凸有致，立体感极强，把它捧在手中，仿佛听到canute对女孩说：你常出现在我的梦中，我何时得到的你的垂青。你总是站在远处望着天空，背对着我火热的赤诚。
4、热恋-提拉米苏裂纹西饼：融合了芝士、咖啡、巧克力的风味，将苦味与甜味达到完美平衡，浓郁、香滑、甜蜜而又捉摸不透。更有独特的咀嚼感与别致的缠绵感，如同热恋般爱情的滋味，激情中带着优雅。“提拉米苏”还有两个寓意，那就是“带我走”和“记住我”。该产品包装以表现canute “热恋”来设计，铁盒采用银色，象征爱情的纯洁无暇，背景则以蓝色为主，蔚蓝的天空和大海，让人无限惬意，看着天边涌动的白云，似乎能感受到风的存在。canute和女孩坐在海边甜蜜的用餐，canute举杯：亲爱的，你也在想我吗？是，一定是。我有听到你借风载来对我的思念的呼唤。来自你心思的风，吹进我的血液，流入我爱恋你的心，激起我对你更加的思念。
系列三——王子系列-西饼软包装
canute扭动的菱形，动感十足。跳跃的颜色，吸引眼球。纯手工制作工艺传承国外，入口即化、回香浓郁的口感，让你有皇室尊贵的享受。
Canute -王子 超浓椰香奶油味酥性西饼双倍浓郁的牛奶与清香爽口的椰蓉完美邂逅，恍如陷入爱情的男女，每一个步骤都如此贴切，美每一次品尝都如斯甜蜜。令人回味无穷。
Canute -陶醉 香草卡布其诺味酥性西饼丝滑细密的牛奶泡沫混合散发着馥郁气息的香浓咖啡，淡淡的香草融入你的每一次呼吸，绝对极致的口感让你爱不释手。
Canute -追求 椰香朱克力味酥性西饼清新淡雅的椰子，丝软香稠的可可，再调以润滑细腻的牛奶，如雪般入口即化，只余满口浓香。
Canute -吸引 香草慕斯味酥性西饼巧克力的香浓醇厚融合咖啡的甘苦，再配以优雅的香草气息丝丝环绕，散发极致美味诱惑你的味蕾
系列四——canute开心装系列-混合味酥性西饼
2010年9月面市的开心装系列包装的设计理念是“送开心”。我把开心送给您，我的长辈，希望您们在幸福中享受“开心”；我把开心送给您，我的baby，希望您在我的爱里享受“开心”；我把开心送给您，我的朋友，希望您们在我的祝福中享受“开心”；我把开心送给自己，希望自己天天都“开开心心”。快快送开心，让自己身边每一个人都健康开心！
二、canute牌糖果系列
我公司为马来西亚联达牌糖果在中国大陆地区指定销售商。产品外包装以时尚为基准设计元素，打破传统糖果外包装设计理念，新型的外观带给了消费者视觉上新的亮点，丰富了消费者的视觉。
canute糖果精选了八种大众喜爱的口味，满足每张挑剔的嘴。分别有女孩系列和动物系列。糖果外包装则充分体现“玩具”和“可爱”的两个设计理念，包装正面为人物脸谱，背面为人物的背影，这样拿在手中显得十分可爱和具有立体感。在色彩方面则通过丰富、大胆、鲜艳的色彩碰撞来达到吸引眼球的效果。让每个看见它的人都恨不得拥有一套这样精美、时尚的糖果。
女孩系列
四个表情各异，性格不同，但都同样惹人喜爱的女孩，这就是我们糖果的主角。应该说“她们”是每个女孩心中的“自己”，时而甜美，时而可爱，时而优雅，时而摇滚。就像口中的糖果，有薄荷的清新，奶油的香浓，咖啡的苦涩，在这醇香浓厚极致的味道中，所感受到的不仅仅是一颗糖果的甜，还看到了它背后所含的感情，而这才是最重要的。而你一定会找到属于自己的味道，并且爱上那个属于自己的“她”。
canute系列糖果超凉白薄荷硬糖
添加极量薄荷脑，犹如咀吸冰块，令你清爽极致，口味清新。
喜欢做梦的女孩，才是世界上最幸福的。每个女孩儿都曾有一个公主梦，雪白的肌肤，粉色的脸庞，长长的睫毛下面长着一双忽闪忽闪的眼睛，穿着糖果裙在海边起舞。。。如天使一般，出现在世人的面前，清新脱俗，不染尘埃。就像口中的薄荷糖，自然、清新。
canute系列糖果香浓咖啡太妃糖
超级香浓的牛奶盒甘甜，令你体会柔软中香、甜、苦的美妙组合。
留住已经逝去的峥嵘岁月，记住曾经绽现的万种风情，在记忆即将淡漠的时候，来把这些重新回味，才知道尽是这样一种悠长的滋味，所有的思念，清晰地叠印在心底，再飞向远方。我如此的想念你，就如这糖般，香甜又苦涩。
canute系列糖果特浓奶油朱古力太妃糖
浓郁的牛奶和细腻柔滑的巧克力，给您带来极浓的双重体验。
我有好多好多的罐子，它们一字排开在我的桌子上，窗台上，在我可以碰到的每个角落。阳光照在那些罐子上面，闪闪发光，我觉得自己刹那间富有如同所罗门王。
在这阳关灿烂的日子里，我伸开双臂拥抱阳光和未来。
canute系列糖果香浓奶油冰太妃糖
香甜浓郁华蔻的牛奶，沁心的凉爽，激活您的味蕾，迸发柔软与极爽的新滋味
I love you ,not because of who you are ,but because of who I am when I am with you我爱你，不是因为你是一个怎样的人，而是因为我喜欢与你在一起时的感觉。冬天的阳光有一个温暖的名字叫暖阳，摊开手掌，让手心摊在阳光下，丝丝的的暖意，我就这样固执的坚持爱你。这生活，这爱情，含在嘴里，冰凉却又带些丝暖意。
动物系列
canute系列糖果英格兰奶油糖
香甜润滑的奶油带来浓郁的甜美滋味，极端的“食”觉享受带你领略迷人的异国风情。
在这五彩斑斓的世界，我们都应该骄傲的活着，做自己心中的女王。也许逆风的方向更适合飞翔，我不怕千万人阻挡，只怕自己投降。
canute系列糖果香浓牛奶糖
粒粒鲜浓，颗颗甜美，有限滋味，无限享受
春天散步，夏天看海，秋天捡落叶，冬天堆雪人，让每天像糖一样甜蜜。年复一年。偶尔回想过去的欢乐时光，心里依然会泛起丝丝甜意。怀旧的思绪在不停蔓延，你还记得儿时和你一起的玩伴吗？
canute系列糖果白咖啡糖
咖啡的苦香酸涩甘，配合牛奶的包容与丝滑，柔软中感受美妙滋味
在星光游乐园我和你不期而遇，旋转木马带我们飞上天空，星星落在七彩闪烁的世界，爱情原来是香浓咖啡味。祈祷今夜天空星星不熄灭，在心里约定陪你到永远。
canute系列糖果奶油冰糖
冰爽沁凉只为香浓奶油，不一样的滋味，非凡的享受
童话故事中的友谊永远都是那么纯真和愉快，他们总是一个憨态可掬一个聪明伶俐，他们是永远的拍档。拥有童心的人永远不会老去。那些不愿意离开童话的孩子，才能感受到最快乐的生活。
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