大虾娃娃菜怎么做更美味

1、原料准备：虾250克，娃娃菜1000克，食盐6克，植物油适量，葱10克，姜6克。

2、娃娃菜掰去老叶，洗净待用。一刀两断，切去根部，用手掰散。

3、虾洗净，剪去虾须，将虾头和虾身分开。

4、葱、姜切好，锅烧热，加入适量的植物油，下入葱、姜爆香。

5、下入下头，小火煸炒。边炒边压，炒出红红的虾油。

6、下入娃娃菜翻炒，炒到打软，加入食盐调味，盖上锅盖，小火烧至白菜软烂。

7、下入虾身，继续翻炒几分钟，至虾身成熟即可。

娃娃菜是小白菜的一种品种，菜质比小白菜更嫩、营养更丰富。平时我们吃娃娃菜都是炒、做汤，但是根据营养的原则也可以做成炖菜，比如娃娃菜炖虾，要想做此菜就必须掌握娃娃菜炖虾的做法，才可以做出相关的食物。那么娃娃菜炖虾的做法主要有哪些呢下面就为大家分析娃娃菜炖虾的做法。

做法一

材料：

翡翠娃娃菜4株，蒜仁2粒，奶油1大匙，动物性鲜奶油100㏄，盐1/4小匙，高汤500㏄。

做法：

1翡翠娃娃菜洗净;蒜仁洗净切片，备用。

2热锅放入奶油烧融，加入作法1大蒜片以小火炒出香味，再加入翡翠娃娃菜、高汤和动物性鲜奶油拌匀，改中火煮开后转小火炖煮约20分钟至熟软，最后加入盐调味即可。

做法二

材料：

干贝1大把，娃娃菜1棵，鸭蛋1个，虾4两，龙口粉丝1串，盐1小捆，玉米油一些。

做法：

1娃娃菜切段后先加入水和干贝煮十分钟，煮的时候再加淋上一些玉米油。

2将粉丝洗净后放入锅内再煮八分钟。

3将鸭蛋打散备用。

4最后放入虾煮至变为红色后淋上打散的鸭蛋，再加些盐调味即可。

做法三

原料：娃娃菜2棵;虾8个;粉丝1小把;葱;姜适量;

调料：生抽1大勺;高汤或清水1碗;食用油2大勺;盐适量;

营养：酒过三巡菜过五味之后再去点火将准备好的食材放入锅中，十几分钟一锅颜色亮丽温暖的鲜虾娃娃菜端上来，估计每个人都会盛上一小碗，暖暖的喝下去，这样一顿家宴才算是完美结束。

1、将娃娃菜去掉根部，然后竖着切成长条状;虾切下虾头，用牙签挑去虾肠，分开放置;将干粉丝用温水浸泡10分钟;炒锅上火烧热放食用油，然后放虾身煎炒成红色捞出;

2、将虾头放入锅中，中小火，用锅铲子压着虾头虾膏的地方将其挤压到油中，虾头和油都变成红色时关火;将娃娃菜摆放到砂锅中，放入生抽、葱姜、少许白糖、少许胡椒粉，再倒入一碗高汤或清水，喜欢喝汤的可以多放汤和水;

3、将炒好的虾头和油一起倒入砂锅中;将砂锅放炉子上开火，大火烧开，搅拌一下，等娃娃菜微软;放入粉丝和炒过的虾身，用盐调一下味道;再中火煮开，小火煮2分钟即可关火。

本文讲解了三种娃娃菜炖虾的做法，了解清楚后发现制作的方式都有相似，只是使用到的食物有区别，而佐料也有变化，但是只要符合自己的口味即可。虾是海鲜的味道，就会有腥味，做菜的时候必须做好清洗，避免菜中带有异味，食用的时候就会有很难吃。请患者做此菜的时候谨慎选择使用的配菜。