贵州省务川仡佬族苗族自治县有哪些特产

民族工艺有在宋代就作为贡品的苗族蜡染和侗族的侗锦以及苗族侗族的刺绣、民族服饰和首饰等，都具有艺术价值和收藏价值。竹编是都匀布依族、苗族、水族、瑶族等众多民族的传统工艺品。剪纸是都匀水族聚集的奉合、阳和、基场民族乡特有的剪纸艺术。

荔波风猪

采用四十至六十天的奶膘猪仔，刮毛去五脏后，加洒八角、茴香、花椒、草果、桂皮、山奈、生姜等佐料及精盐腌制风干而成，故名风猪。产品远销欧洲、印度、日本和东南亚等国家和地区。

水蕨菜

水蕨菜生于荫凉潮湿的河谷里，荔波水蕨菜主产于王蒙、朝阳、玉屏、捞村一带。水蕨菜在沃土可长至一尺余长，但通常情形仅五寸左右。水蕨菜味甜、鲜嫩。普通蕨菜味苦，口感粗。且可食部分仅为蕨芽。但水蕨菜通株可食。

春节

春节，在贵州省遵义市务川仡佬族苗族自治县的民间俗称过年，是仡佬族最盛大、最热闹的传统节日。从农历腊月最后一天（除夕）起至正月十五止。腊月三十（月小二十九）称“过小年”，正月十四称“过大年”。

进腊月，就开始做“过年”的准备，杀年猪、熬麻糖、煮米酒（即甜酒），筹办年货。二十三日夜，礼送“灶神”上天，次日起打扫烟尘、清扫庭院、整理杂物家什。出门在外者，相继归家。三十日，具祭祀用伏纸、贴春联、门神、年画，或张挂锦屏条幅；接近天黑，到祖坟前放鞭炮，亮坟灯，称“上坟”（除夕到正月十五，每夜都要亮坟灯）；吃饭前，具香烛纸帛、茶酒肴馔祭祖宗、敬天地，祭毕，合家欢聚吃“年夜饭”（亦称“团圆饭”）。有以饭或食盐水喂牛者，以示“过年不忘牛辛苦”；拜辞旧岁，人人洗脚，尊长赐“压岁钱”，围火守岁，塘火要旺，寓人丁兴旺；忌吹火，忌往外倒水，忌喝汤，忌剩饭菜，忌打骂小孩。正月初一子时，烧清茶，礼敬天地祖宗，开大门放鞭炮，称“烧开香”，开大门时念“财门大打开，金银财宝滚进来”；到水井旁燃絮磁纸敬“井神”，背（或挑）水宜早宜快，称“抢金银水”。晨，吃米籽、汤圆，具香纸到附近土地庙出行，乞求土地菩萨保佑出行平安，有的则在正月期间外出时在路上临时供奉；忌动铁器，忌扫地，忌推磨舂米。是日，整作衣冠，向尊长叩拜；平辈相见，互道“恭喜发财”，亲友互相拜年；新婚夫妇双双走拜四方亲戚，称“新客拜新年”，须“打发’’钱财。有“送银水”、“送柴（财）”、“送春帖”者，挨户说“吉利”，讨“打发”。很多村寨玩板凳龙、耍高台狮子、打蔑鸡蛋、唱花灯。

　正月十四“过大年”，晚饭和除夕的“年夜饭”一样丰盛，晚饭前的祭祀，是过年期间的最后一次祭祖，时间比往天要早，吃完天还未黑。饭后，有的地方的男性老人带小孩去“喂树”，即一人手持柴刀在果树干上轻轻砍开一点树皮，随口喊道：“结不结（果）”另一人将一小片肉和一点豆腐块放进砍开的树皮中，答道：“要结（果）”；对方又问“落不落（果）？”答：“不落（果）”；此举近乎儿戏，却表达了仡家人的一种心愿。有的地方的小孩子们则弄来冬青叶烧“爆虼蚤”，燃一把火，将冬青叶置于火焰上，发出“噼哩啪啦”的响声，有如将“虼（跳）蚤”放进火里烧爆之声响，意味着要将过去残存的虼蚤烧尽，使新的一年不再有虼蚤出现。有的地方的孩童则玩“打耗子”的游戏，即用绳系草鞋倒拖作“耗子”（老鼠），众孩边追打边问答：“中柱大哥，檐柱二哥，草鞋鼻子倒拖，问你耗子落窝不落窝”“不落窝。……不落窝要打落窝!”接着在一片喊打声中以棍追击草鞋，然后到主人门口讨要粑粑，再到下一家，一家一家走遍邻近村寨。

　“三十夜的火，十四夜的灯”。入夜，道路、房舍、庭院、畜圈、谷物储藏仓库等地，掌灯点烛，彻夜通明。预兆在新的一年里，喜庆穗盈庭、六畜兴旺、五谷丰登。

二、祭山节

农历三月初三是“祭山节”。祭山节的主要活动是祭山或祭树，因此称“祭山节”或“祭树节”。

　每年的这天下午，仡家的男女老少（除不能行动的老人外，连婴儿也要背着前去参加），携带活鸡、酒、肉、饭、菜，碗筷、桌凳等用品，从四面八方汇聚到山上或山脚的草坪上。下午两点左右，祭祀活动开始；祭祀时，先由自然首领将带来的十只活鸡（公鸡五只，母鸡五只，每年轮流由十户人家提供）杀死，将鸡血滴在酒中，制成鸡血酒，然后长辈在前，小辈在后，面对郁郁葱葱的山林，跪伏在草坪上，敬奉“山神”和“秧苗土地”，祈求神灵庇佑仡佬族人五谷丰登，六畜兴旺，四季平安。

　仡佬族的祭树活动，起源于对树木的远古崇拜。“仡佬先民走出洞穴，在相邻的树与树之间捆绑木排，离地数尺，登梯而上，以树荫或盖茅草遮风挡雨……”（《仡佬之源•务川仡佬族民居演变》），仡佬先民从洞穴走到树上，经受住了大自然的种种考验，繁衍生息，相传至今。是树木在关键的时期给先人们提供了栖息之所，是树木给先人们以庇护和温暖，在仡佬人心里，树木是庄严神圣的图腾。

　“祭树节”这天，仡家人在族中长者的带领下，携带香烛、纸钱、鞭炮、糍粑、酒菜等祭祀用品，到村寨附近的古树下进行祭拜。走到树下，先摆放好酒菜、糍粑等祭品，然后前长后幼，依次排开，伏地叩拜。拜毕，焚香烧纸，燃放鞭炮，将酒菜撒在树周，再除草培土。祭树之后，各自归去，欢聚宴饮。

三、清明节

一年二十四节气中，仡家人特别重视清明节。清明节这天（或节前10日至节后10日），仡佬族人都要到野外扫墓、挂青。“扫墓”就是整修祖坟，包括清除杂草、培添新士等；这种行为一方面可以表达祭祀者对亡人的孝敬和关怀，另一方面，在仡家人的信仰里，祖先的坟墓和子孙后代的兴衰福祸有莫大的关系，所以扫墓是不可轻忽的一项祭奠内容。“挂青”就是将纸钱挂在竹（木）竿上，插在坟头或墓边，这既是对逝去亲人的祭奠，也是后继有人、子孙兴旺的标志，凡祭扫过的坟墓，纸幡飘飘，构成清明前后特有的景致。没有纸钱者，一般就是缺少后嗣的孤坟了。民间流传的《赌钱歌》中唱道：“有儿坟上飘白纸，无儿坟上草生青”即是此意。有的地方的仡家人在扫墓、挂青的时候，还要供奉祭品。有的地方的仡家人在清明节期间，采来清明草，制作清明粑，供奉祖先，也自己享用。

四、端午节

农历五月初五是端午节。在务川，端午节又称“端阳”，是仡家人十分重视的一个传统节日，在当地流传包粽子、插艾草、走亲戚等几种习俗。民间有“端阳不包粽，这里不痛那里痛”的说法。人们在端午节的前两天就采好粽叶，泡好糯米。五月初四，一边包粽，一边做过节的其他准备。五月初五，早晨吃粽子，晚餐食酒肉，祭献天地、祖灵牌位，家家户户门上插艾草、菖蒲、桃枝等，以期避毒驱邪求吉祥。民间传“端阳百草皆药”之说，有的仡家人，在端午节采来菖蒲、艾叶、千里光、葛根等，熬水沐浴，以防疥疮。过了端午节，人们带上鸡蛋、面条等素礼开始走拜亲戚，这叫“送端阳”。“送端阳”从五月初六开始，一直可以延续到月底，所谓“有心送端阳，六月都不迟”。

五、中元节

农历七月十五日，仡家人也称“月半”、“鬼节”、“过月半”或“烧月半”。月半是一个以祭祀为主的节日，其隆重程度，仅次于“过年”。

　“七月半，鬼乱窜”。俗传，每年的七月十五，阎罗王都要打开冥府的大门，释放逝去的祖先到阳间来享受后人的供祭，同时，也要释放一批无人奉祀的孤魂野鬼到人间来逍遥。因此。每年的这一天，人们都要操办丰盛的酒宴，准备足够的纸钱冥财，来迎接和款待这些来自另外一个世界的亲人和无主孤魂。

　务川仡佬族的“月半”祭祀活动在七月十四日晚进行。七月初十起，相关的准备工作就开始了，家家户户整理房前房后打扫屋内屋外，先祖牌位前，备香案，献薄酒素食，连日供奉，以迎故祖。同时，一边舂谷子，磨豆腐，杀鸡宰鸭，筹办酒宴；一边准备“袱包”（把许多冥纸封在一个纸袋中，写上收者和送者的名字以及相应称呼）、纸钱等祭品。这期间，家人不许吵闹，不许赤身露体，凡在家中看到蛇蛙蝶鸟等，不但不能打死，还要焚香烧纸，说这些东西极有可能是祖先所变。十四日晚，美味佳肴准备停当，祭祀活动开始。摆好酒肉饭菜，全家老小按辈分依次到案前叩拜。拜毕，到屋外燃放鞭炮，焚烧“袱包”和纸钱。吃过晚饭（有的地方是在子时），还要到房舍附近的路边焚烧冥钱，将掺了水的饭菜泼在燃着的火堆里，献奉给那些无主的孤魂，仡家人把这一过程称做“泼水饭”。

　有的地方的还有放水灯的习俗。所谓水灯，就是在一块小木板上扎一盏灯，大多用彩纸做成荷花状。人们把水灯放到水里（没有河、水塘、水田的地方。则用一大木盆盛水，将灯放到盆里），为故祖照明。按传统的说法，水灯是为返回冥府的故祖和孤魂野鬼引路的，灯灭了，水灯也就完成了把他们引过奈何桥的使命。

六、吃新节

“吃新”又叫“尝新”。在务川仡佬族传统节日中，“吃新节”是惟一没有确定日期的节日。其时间在农历七八月间，以早稻成熟为标志。仡家“吃新”的主要内涵，一是纪念祖先“开荒辟草”之劳绩；二是预庆丰收之到来。“吃新”及祭祀，曾经是以村寨为单位，在族中尊长的主持下聚族活动，现在一般多是分户进行，失去原有色彩。

　“吃新节”这天，首要的一项活动是：由各家的家庭主妇带领儿媳和女儿，到附近的田地里采摘新粮和瓜豆。谷穗要选粒满穗长的，瓜豆要摘长得最好的，无论采摘了谁家的（包括外民族），不但不受干涉，主人家还因为所种的粮食和蔬菜能借此让“开荒辟草”的仡佬先民领受祭献，是一件既荣幸又吉利的事情。采回家以后，男主人从中精心挑选颗粒饱满的稻穗，捆扎成稻束，悬挂在门厅两旁，供奉在先祖牌位前的桌案上。“吃新”的餐席，以新米饭为主，还有茄子、南瓜、豆荚等时令蔬菜以及肉类。

　有的地方是将选摘的谷穗放到甑子里蒸熟来祭献，一连供五至七天，然后将它挂在家中灶旁，逐年累积，以显示耕作的劳绩。有的在“吃新”这天，要带着新粮、新鲜瓜豆及其他祭品到田埂上向先人祷告。此时，要念叨一段长长的祷祝词，大意是：古老前人们啊，当初你们一穷二白，连耕耙都没有，竟然能开荒垦地，种植庄稼，饲养牲畜，让我们今天过上好日子，后代子孙向你们的开拓精神致敬，并给你们带来了今年的新粮和好酒好菜，你们慢慢享用，保佑来年丰收吧。

　“吃新”这段时间，仡家的女婿要给岳丈家送些新粮，请岳父母品尝，一方面表示对长辈的孝心，另一方面，岳父母也借此来检验女婿的庄稼种得如何。

七、重阳节

农历九月九日，为传统的“重阳节”。“重阳”讲究的是吃，在吃的内容上，不能没有糍粑；在吃的形式上，有用糍粑粘“香面”（黄豆、花生、黑桃仁等炒熟后混合磨成的面）吃的，有粘蜂糖（蜂蜜）吃“蜂糖粘糍粑，大人细娃笑哈哈”。仡家人虽然平时喜欢糯食，但蜂蜜却不易多得，要想同时吃到这两样东西，大概也只有在一年一度的九九重阳了。

　“重阳”这天，家家户户都要蒸糯米，打糍粑，即使当年糯谷欠收，没有糯米，也要向乡邻或亲朋借一些，以保证当天能有糍粑打，所谓“重阳不打粑，婆娘（妻子）不管家”。所打的糍粑，除了自家享用，还要作为“重阳”的特殊礼品，送一些给亲朋好友。

八、敬牛节

农历十月一日，是务川仡佬族的传统节日“敬牛节”。有的地方也叫“祭牛节”或“牛王节”。仡佬族对耕牛的崇敬由来已久，宋代朱辅著的《溪蛮丛笑》里，就有仡佬人把耕牛作神的记载。“敬牛节”的起源较早，据说，早在仡佬先民把野牛养成家牛时就形成了。由于野牛体壮力大，很难猎获和驯养，因此在捕前和捕后都要祭祀牛王菩萨，求它保佑捕牛驯牛利。而捕捉野牛，又以秋末最为适宜。久而久之，人们便把夏历十月一日定为牛王菩萨的祭祀日，后逐渐演变为牛的生日。

　“敬牛节”这天，要杀鸡备酒，在牛厩门前点香、燃烛、烧纸钱。一是敬牛王菩萨，祈愿它保佑耕牛身躯健壮，无病无灾；二是为耕牛做寿，酬谢耕牛对仡家人所作的贡献。养牛人家，这一天都要停止使役，让牛在家休息，并把牛厩收拾得干干净净，垫上厚厚的软草，用最好的牧草和饲料喂牛。同时，还要用上等糯米打两个糍粑，分别挂在牛的两只角上，再把牛牵到水边（如果附近没有水塘、水田或水井，也要打盆水放在家门口）让它从水中照见自己的影子，然后取下糍粑，给牛吃掉。有的地方，还要放一串鞭炮，给牛披红挂彩，表示祝贺。没有养牛的小家，也要备办酒、肉、香、烛、纸钱等，到自家的田边或土里祭祀牛王菩萨，祈求它保佑自己早日买上耕牛或租借别人的耕牛使用时顺顺当当，乖乖地听使唤，耕起地来又快又好。

　仡佬族认为耕牛十分珍贵，不仅用于耕地，还用于运输、推磨等劳作。仡家人对耕牛十分爱护。有些地方的仡家人不吃牛肉，使役时也不加鞭打。镇南镇桃符村，留存有清朝 “禁止杀牛碑”一块。

　除了上述节日，务川仡佬族还有“六月六晒衣服”、“八月十五人团圆”、“冬至吃羊肉”等传统节日，但影响程度不够深远。