最后防线奶茶有没有酸奶口味的？

用料  

全脂牛奶    400克    

淡奶油    100克    

细砂糖    35克    

酸奶菌粉    05克    

酸奶，自制酸奶，浓厚醇香的做法  

玻璃瓶消毒，无水无油，别的容器也可以，注意卫生就行！玻璃瓶的更方便售卖！做酸奶用的所有容器都要无水无油无菌的。

牛奶加热到40～45度之间，不要超过45度

牛奶的品质决定了酸奶的品质。

牛奶一定要全脂，全脂！

加入砂糖融化，砂糖用量可以根据自己口味增减。

加入菌粉融化。这个菌粉一袋是一克，可以做一升牛奶。我们400克牛奶用一半05克就够了！

加入淡奶油混合，奶油可以用比较好的品牌，不同的奶油做出来的味道跟口感都不一样。大家都可以尝试一下，还有奶油的用量大家也可以根据自己的口味去增减。

加了奶油后牛奶温度会降下来，我们再次加热到40～45度之间。

趁热倒入瓶子里

发酵机里面放入40～45度温水两指左右高

设置酸奶发酵功能，我的刚刚放进去，等发酵好了再给大家上图。对了，发酵好的酸奶一定要放冰箱冷藏再食用，热的不好吃，可以保存3～5天左右。

如果是发酵箱就设置42度发酵6小时候以上，时间越久越浓稠。

可以吃了，美味！

做奶茶不推荐酸奶，因为茶的味道本来就是轻质雅淡，加入牛奶的目的是为了加重茶的香味，比较适合年轻人和西方人，如果是换了酸奶，会严重破坏茶的口感和香氛。

奶茶原为中国北方游牧民族的日常饮品，至今最少已有千年历史。自元朝起传遍世界各地，目前在大中华地区，中亚国家，印度，阿拉伯，英国，马来西亚，新加坡等地区都有不同种类奶茶流行。

蒙古高原和中亚地区的奶茶千百年来从未改变，至今仍然是日常饮用及待客的必备饮料。其他地区则有不同口味的奶茶，如印度奶茶以加入玛萨拉的特殊香料闻名。发源于香港的丝袜奶茶和发源于台湾的珍珠奶茶也独具特色。奶茶兼具牛奶和茶的双重营养，是家常美食之一，风行世界。奶茶品种包括了奶茶粉，冰奶茶，热奶茶，甜奶茶，咸奶茶等。

　　材料

　　鲜奶（约500ml）两袋，小杯酸奶（约100ml）一杯，白糖（用量随自己口味而定）一大勺

　　做法

　　1容器清洗干净，用开水再冲一遍。

　　2正好在烧开水，顺便将两袋奶放在烧水的锅盖上热着，待水开，奶也热好了。

　　3将温热的鲜牛奶倒入盛有白糖容器（喜欢酸一些的，可以少放点糖或不放；反之则可多放白糖）搅至白糖溶化，再倒入一杯酸奶搅匀。

　　4盖上容器的盖子。

　　5用毛巾将容器包裹好。

　　6放入保温袋中，拉上拉链静置8小时即可。

节约成本就是用奶粉或者牛奶做酸奶，用奶粉做酸奶

主料

奶粉150克

辅料

菌粉1克

步骤1酸奶的做法大全

开水把酸奶杯消毒，晾干

步骤2酸奶的做法图解

奶粉和水混合均匀，然后加菌粉混合均匀

步骤3酸奶的家常做法

电炖锅里加适量温水，选择酸奶功能，第二天早上就可以喝到美味的酸奶了哦，喜欢甜一点的就加糖或者蜂蜜

步骤4酸奶的简单做法

喜欢甜一点的就加糖或者蜂蜜。酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、促进和加强消化的功效……放进冰箱冷藏一下 味道会更加棒哦……

主料3人份

牛奶纯鲜牛奶800毫升

辅料

乳酸菌2条

白糖适量

步骤1酸奶的做法大全

含有7种益生菌 让发酵更容易 菌种很重要哦

步骤2酸奶的做法图解

纯牛奶的保质期越短越好 4包

步骤3酸奶的家常做法

将牛奶包剪开倒入锅里

步骤4酸奶的简单做法

把白糖备好

步骤5酸奶怎么吃

将牛奶加热烧开 然后放进适量的白砂糖

步骤6酸奶怎么做

将锅拿出来 将牛奶放凉至40度左右

步骤7酸奶怎么炒

放两条乳酸菌到锅里 不要开加水哦

步骤8酸奶怎么煮

将乳酸菌和牛奶搅拌均匀

步骤9酸奶怎么炖

将搅拌好的牛奶倒进大一点的碗里 盖好盖子

步骤10酸奶怎么煸

将容器放进电饭煲 过9个小时左右 即可

成品图

烹饪技巧

要买纯牛奶 保质期越短越好2、煮开的牛奶一定要放凉至40度左右才放菌种3、所有容器一定要用开水烫过消毒4、选择菌种很重要5、不可用电饭锅的保温档进行发酵 可以把电饭煲加热 然后要断电 用余热来发酵