慢慢走，品品茶、喝喝酒、听听曲、写写字，人生少忧虑，生活才好玩。——《生活是很好玩的》
到了一个新地方，有人爱逛百货公司，有人爱逛书店，我宁可去逛逛菜市。看看生鸡活鸭、新鲜水灵的瓜菜、丹红的辣椒，热热闹闹，挨挨挤挤，让人感到一种生之乐趣。——《做饭》
四方食事，不过一碗人间烟火。——《四方食事》
西瓜以绳络悬于井中，下午剖食，一刀下去，咔嚓有声，凉气四溢，连眼睛都是凉的。——《人间草木》
一定要爱着点儿什么，恰似草木对光阴的钟情。——《人间草木》
这家水果店的香味使我常常想起，永远不忘。那年我正在恋爱，初恋。——汪曾祺
在黑白里温柔地爱彩色，在彩色里朝圣黑白。——汪曾祺
人生如梦，我投入的却是真情，世界先爱了我，我不能不爱它。——汪曾祺
人生忽如寄，莫辜负茶、汤和好天气。——汪曾祺
活在世上，你好像随时都在期待着，期待着有什么可以看一看的故事。——《邂逅》
黄油饼是甜的，混着的眼泪是咸的，就像人生，交杂着各种复杂而美好的味道。——《食事》
红黄蓝白黑，酸甜苦辣咸，每个人都带着一生的历史，半个月的哀乐，在街上走。——《钓人的孩子》
我们有过各种创伤，但今天我们应该快活。——《生活是很好玩的》
逝去的从容逝去，重来的依旧重来，在沧桑的枝叶间，折取一朵明媚，簪进岁月肌里，许它疼痛又甜蜜。——《人间草木》
世间万物，宣传太过，即使真的了不起，也很难人满足。——《人间滋味》
愿少年，乘风破浪，他日毋忘化雨功。——《岁月钟声》
1939年夏，汪曾祺从上海经香港、越南到昆明，以第一志愿考入西南联大中国文学系。 大学期间，汪曾祺与同学创办校内的《文聚》杂志，并不断在杂志上发表诗歌、小说。
1944年，为生活计，汪曾祺在昆明北郊观音寺的一个由联大同学办的“中国建设中学”当教师，在两年的教学期间，汪曾祺写了小说《小学校的钟声》，重写小说《复仇》。后由沈从文推荐给郑振铎在上海主办的《文艺复兴》杂志发表。此外，还写了小说《职业》、《落魄》、《老鲁》等。这期间汪曾祺与同在中国建设中学任教的施松卿相识，并建立了恋爱关系。
1946年秋，汪曾祺由昆明到上海，经李健吾先生介绍，到民办致远中学任教师两年，直到1948年初春离开。这期间，写了《鸡鸭名家》、《戴车匠》等小说。
1948年初春，汪曾祺离开上海到北京，与在北京大学外语系任助教的施松卿会合，临时借住在北京大学。失业半年后，才在北京历史博物馆找到工作。
1949年1月31日，人民解放军进入北平，北平宣告和平解放。3月，汪曾祺报名参加“四野”南下工作团，在武汉被留下来参与接管文教单位，后被派到第二女子中学当副教导主任，干了一年。
1949年4月，汪曾祺的第一本小说集《邂逅集》，作为巴金主编的文学丛刊中的一种在上海文化生活出版社出版，该书收入汪曾祺初期作品8篇：《复仇》、《老鲁》、《艺术家》、《戴车匠》、《落魄》、《囚犯》、《鸡鸭名家》和《邂逅》。5月，与施松卿结婚。
1950年，北京市文联成立。汪曾祺从武汉回到北京，任北京市文联主办的《北京文艺》编辑。
1954年，汪曾祺创作出京剧剧本《范进中举》，后获北京市戏剧调演一等奖。秋，调离北京市文联，到中国民间文艺研究会任《民间文学》编辑。
1957年，“反右斗争”开始后，他因这篇短文受到批评，但并未划定为右派。
1958年夏，被补划为右派，下放张家口沙岭子农业科学研究所劳动。
1960年，汪曾祺被摘掉右派帽子，结束劳动，暂留农科所协助工作。
1961年春，农科所让汪曾祺到设在沽源的马铃薯研究站画一套马铃薯图谱，可惜画稿毁于“文革”中。
1961年冬，用毛笔写出了《羊舍一夕》。年底，汪曾祺调北京京剧团任编剧。
1963年，《羊舍的夜晚》正式出版。这是汪曾祺的第二个作品集。
1964年，汪曾祺等人根据沪剧《芦荡火种》执笔改编同名京剧，由北京京剧团演出，刘少奇、周恩来、朱德、邓小平、董必武等党和国家***观看并接见了全体演职人员，祝贺演出成功。
1966年“文革”开始后不久，汪曾祺即因“右派”问题被关进“牛棚”，但1968年迅速获得“解放”。
1970年5月21日，汪曾祺因参与京剧《沙家浜》的修改加工有贡献，而被邀请登上天安门城楼。
1977年，民间文学论文《花儿的格律》发表，这是汪曾祺“文革”后发表的第一篇作品。
1978年12月，党的十一届三中全会胜利召开，汪曾祺深受鼓舞，创作热情逐渐高涨。
1979年，小说《骑兵列传》在《人民文学》第11期发表，这是汪曾祺在“文革”后发表的第一篇小说。
1980年，小说《受戒》在《北京文学》10月号发表。
1981年1月，《异秉》在《雨花》发表。4月，《大淖记事》在《北京文学》发表。这一年汪曾祺的佳作连续发表，小说创作日趋活跃。10月，应高邮县人民政府邀请，汪曾祺回到阔别多年的故乡访问。
1982年，汪曾祺新作不断。
1983年，汪曾祺的创作更趋活跃，在全国各地发表小说、散文、评论等近20篇。
1985年，在年初结束的中国作家协会第四届全国代表大会上当选为理事。
1987年2月26日，汪曾祺在京入党。4月16日，汪曾祺随中国作家代表团赴云南访问。10月，应安格尔和聂华苓夫妇之邀，汪曾祺赴美国参加国际写作活动，历时三个多月。
1988年，小说无新作，间或发表些散文、随笔。
1989年1月，《北京文学》与台北《联合文学》采取同步行动，同时出汪曾祺作品专辑。
1990年2月24日，汪曾祺写散文《七十抒怀》。
1991年5月，《蒲桥集》由作家出版社再版。
1992年4月，散文集《旅食集》由广东旅游出版社出版。
1993年6月，以故乡高邮为背景的小说集《菰蒲深处》在浙江文艺出版社出版。
1995年春，应台湾《联合时报》邀请，汪曾祺赴台参加“两岸三边文学问题座谈会”。
1996年12月，在中国作家协会第五次全国代表大会上被推选为顾问。
1997年5月16日上午10点30分终因抢救无效而不幸去世，终年77岁。
汪曾祺笔下烟火气息的句子如下：
1、慢点走，品品茶、喝喝酒、听听曲、写写字，人生少忧虑，生活才好玩。
2、一定要爱着点什么，恰似草木对光阴的钟情。
3、家人闲坐，灯火可亲。——《冬天》。
4、有人说故事像说着自己，有人说着自己像故事。——《我们都是世间小儿女》。
5、外面的世界很精彩，我的世界很平常。——《一辈古人》。
6、愿少年，乘风破浪，他日毋忘化雨功。——《徙》。
7、活在世上，你好像随时都在期待着，期待着有什么可以看一看的故事。——《邂逅》。
8、人生如梦，我投入了的却是真情，世界先爱了我，我不能不爱它。
9、如果你来访我，我不在，请和我门外的花坐一会，它们很温暖，我注视它们很多很多日子了。
10、黄油饼是甜的，混着的眼泪是咸的，就像人生，交杂着各种复杂而美好的味道。——《食事》。
11、美，多少要包含一点偶然。——《人间草木》。
12、四方食事，不过一碗人间烟火。——《四方食事》。
13、红黄蓝白黑，酸甜苦辣咸，每个人都带着一生的历史，半个月的哀乐，在街上走。——《钓人的孩子》。
14、一个人要兴旺发达，得有那么一点精气神。——《水蛇腰》。
15、在黑白里温柔的爱彩色，在色彩里朝圣黑白。——《人间草木》。
我喜欢汪先生好久了。
大约在14年前，高三的一次模拟考试上，我做了一道《多年父子成兄弟》的阅读理解，从此成为汪曾祺的铁粉，后陆续读了他的小说《受戒》、《大淖记事》、《晚饭花集》；散文集《人间草木》、《人间滋味》、《人间有戏》等。
他曾很具象地描述过“清香”的味道——即食时如坐在河边闻到新涨春水的气味。那也是他文字的味道。
1
汪曾祺于文字上是天分极高的那一类，属于老天爷赏饭吃的典型。
年轻的时候也写过意象流动、辞藻华美的文章，例如《复仇》，开头就很震人——“一支素烛，半罐野蜂蜜。他的眼睛现在看不见蜜。蜜在罐里，他坐在榻上。但他充满了蜜的感觉，浓，稠”。
中间更是各种纷繁意象交错，长短句交叠，语言明亮、密集、诡谲多变，“大殿上的铜钵里有花，开得真好，冉冉的，像是从钵里升起一蓬雾”，好像是一种的文字实验，走的是奇绝精怪、语不惊人死不休的险路子。
但说实话，这种文字不难写，堆砌出来的华美，多看几篇就会腻、累，真正的功夫是大巧无工，“于无声处听惊雷”。
汪先生显然也不是爱玩文字游戏的人，身边有又诸多大家如闻一多、朱自清、沈从文、金岳霖等师长的“加持”，很快就回归了文字的“正道”上来。这个“正道”是我的观点，说白了，就平白、朴素、讲人话。汪先生在《岁朝清供》里也写到：
“好的语言，都不是起里古怪的语言，不是鲁迅所说的「谁也不懂的形容词之类」，都只是平常普通的语言，只是在平常语中注入新意，写出了「人人心中所有，而笔下所无」的「未经人道语」。”
可以说，汪先生后来的写作都是在践行这“平常语”、“未经人道语”。
就像《受戒》里大家都很喜欢的那一段，实际上并没有什么华丽、复杂的语言，也没有过多的修饰，就是简单的白描，却那么美、那么动人：
“她挎著一篮子荸荠回去了，在柔软的田埂上留了一串脚印。明海看著她的脚印，傻了。五个小小的趾头，脚掌平平的，脚跟细细的，脚弓部分缺了一块。明海身上有一种从来没有过的感觉，他觉得心里痒痒的。这一串美丽的脚印把小和尚的心搞乱了。”
我尤其喜欢看他写的《葡萄月令》，一个月一个月写过来，就像一位老农在和你聊天，聊完你就会爱上葡萄：
“下过大雨，你来看看葡萄园吧，那叫好看！白的像白玛瑙，红的像红宝石，紫的像紫水晶，黑的像黑玉。一串一串，饱满、磁棒、挺括，璀璨琳琅。你就把《说文解字》里的玉字偏旁的字都搬了来吧，那也不够用呀！”
2
仔细回想一下，汪先生的很多书，我是在火车或飞机上看完的，都是篇幅不长但平实有趣的生活小事，读起来既轻松过瘾，又回味久久。
他写某一天，“四月二日。月光极清，夜气大凉”；他写岁朝清供，“隆冬风厉，百卉凋残，晴窗坐对，眼目增明，是岁朝乐事”；写昆明的雨，“城春草木深，孟夏草木长。昆明的雨季，是浓绿的。草木的枝叶里的水分都到了饱和状态，显示出过分的、近于夸张的旺盛。”
这种短句白描、文间行有古意的写法，大概只有汪先生能写出来。
汪先生的游记写的也极好，不拘泥形式，也不一味的寻旧访古，是那种充满“人”气儿、烟火气的写法。
他去眉州三苏祠，看到院里种的荔枝树，就想在贬谪的苏东坡写下“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”时心里的酸苦；在杨升庵祠，又直说，“不赞成给古代文人立像，都差不多，屈原、李白、杜甫一个样”；当然他的笔也不会落下峨眉山的猴子、洪椿坪的大鸟。
所以我和朋友说，汪先生的书很适合一个人出去晃荡时，装在包里，随时有空随时翻，忍不住会心一笑，独孤和落寞都抛在身后。
3
相对其他作家，汪先生的可贵之处在于，他把对生活的热爱，他体味到的每一点美妙，随意地撒在每一篇文字里；读者通过阅读他的文字，很容易感受到一种平常生活细细碎碎的美好，毫无距离感。
他写我们身边随处可见的花花草草：“山丹丹记得自己的岁数，长一年，多开一朵花”，“玉渊潭洋槐花盛开,像下了一场大雪,白得耀眼”；“梨花的瓣子是月亮做的”；“栀子花粗粗大大，又香得掸都掸不开，于是为文雅人不取，以为品格不高。栀子花说：‘去你妈的，我就是要这样香，香得痛痛快快可，你们他妈的管得着吗！’”。
他在《人间草木》中夏天的西瓜：
“西瓜以绳络悬于井中,下午剖食,一刀下去,咔嚓有声,凉气四溢,连眼睛都是凉的””
写在昆明时吃的一种炒鸡蛋，有滋有味：
“映时春有雪花蛋，乃以鸡蛋清、温熟猪油于小火上，不住地搅拌，猪油与蛋清相入，油蛋交融。嫩如鱼脑，洁白而有亮光。入口即已到喉，齿舌都来不及辨别是何滋味，真是一绝。”
写我最爱吃的香椿拌豆腐：
“香椿拌豆腐是拌豆腐里的上上品。嫩香椿头，芽叶未舒，颜色紫赤，嗅之香气扑鼻，入开水稍烫，梗叶转为碧绿，捞出，揉以细盐，候冷，切为碎末，与豆腐同拌（以南豆腐为佳），下香油数滴。一箸入口，三春不忘。”
他写平常的感情也是高手，如“父亲一醒来,一股香气透进帐子,知道桂花开了,他常是坐起来,抽支烟,看着花,很深远的想着甚么。(《人间草木》) ”，读起来很有生气，余味很足。
这与苏轼的文学主张精神上类同——“大略如行云流水，初无定质；但常行于所当行，常止于所不可不止。文理自然，恣态横生。”
其实在我看来，汪曾祺和苏东坡，即使隔着千年的时光，也明白，他们是一类人，活波有趣，对生命充满热情，即使现世有波折，但仍能以最大的乐观化解。
4
写汪曾祺不得不提沈从文。
汪曾在多篇文章中提到这个对他影响巨大的大学老师，后来还专门写过一篇《我的老师沈从文》。
汪先生回忆，沈从文先生在联大开过三门课：各体文习作、创作实习和中国小说史，沈先生常常在学生的作业后面写很长的读后感，有时会比原作还长；沈先生教他，写小说的人物对话，不是两个聪明脑壳打架，要贴到人物来写。
他还谈到，有次和沈从文看一个青年作家的小说，沈说，爱用成语写景，不行。汪曾祺说，就是描写人物，也不宜多用成语。后来汪先生自己在谈小说写作时也讲到，“满篇都是成语，容易有市井气，有伤文体的庄重。”
其实，我特别喜欢他写的在西南联大求学、在昆明的7年的文字，改天单开一篇小文写吧。
最后的最后，要放上汪先生谈读书：
“我读书很杂，毫无系统，也没有目的。随手抓起一本书来就看。觉得没意思，就丢开。”
私以为，这也是适用于大多数人的读书态度。
“如果你来访我，我不在，请和我门外的花坐一会儿，它们很温暖，我注视它们很多很多日子了，它们开得不茂盛，想起来什么说什么，没有话说时，尽管长着碧叶，你说我在做梦吗？人生如梦，我投入的却是真情。”
一、人间草木
我在大青山挖到一棵山丹丹。这棵山丹丹的花真多。招待我们的老堡垒户看了看，说：
“这棵山丹丹有十三年了。”
“十三年？咋知道？”
“山丹丹长一年，多开一朵花。你看，十三朵。”
山丹丹记得自己的岁数。
我本想把这棵山丹丹带回呼和浩特，想了想，找了把铁锹，在老堡垒户的开满蓝色党参花的土台上刨了个坑，把这棵山丹丹种上了。问老堡垒户：
“能活？”
“能活。这东西皮实。”
大青山到处是山丹丹，开七朵、八朵花的，多的是。
山丹丹花开花又落，一年又一年……
这支流行歌曲的作者未必知道，山丹丹过一年多开一朵花。唱歌的歌星就更不会知道了。
我们家每年要种两缸荷花。种荷花的藕不是吃的藕，要瘦得多，节间也长，颜色黄褐，叫做“藕秧子”。在缸底铺一层马粪，厚约半尺，把藕秧子盘在马粪上，倒进多半缸河泥，晒几天，到河泥坼裂有缝，倒两担水，将平缸沿。过个把星期，就有小荷叶嘴冒出来。过几天荷叶长大了，冒出花骨朵了。荷花开了，露出嫩黄的小莲蓬，很多很多花蕊，清香清香的。荷花好像说:“我开了。”
荷花到晚上要收朵。轻轻地合成一个大骨朵。第二天一早，又放开。荷花收了朵，就该吃晚饭了。
下雨了。雨打在荷叶上啪啪地响。雨停了，荷叶面上的雨水水银似的摇晃。一阵大风，荷叶倾侧，雨水流泻下来。
荷叶的叶面为什么不沾水？
荷叶粥和荷叶粉蒸肉都很好吃。
荷叶枯了。
下大雪，荷花缸里落满了雪。
二、人间有戏
近年我每天早晨绕着玉渊潭遛一圈。遛完了，常找一个地方坐下听人聊天。这可以增长知识，了解生活。还有些人不聊天。钓鱼的、练气功的，都不说话。游泳的闹闹嚷嚷，听不见他们嚷什么。读外语的学生，读日语的、英语的、俄语的，都不说话，专心致志把莎士比亚和屠格涅夫印进他们的大脑皮层里去。
比较爱聊天的是那些遛鸟的。他们聊的多是关于鸟的事，但常常联系到戏。遛鸟与听戏，性质上本相接近。他们之中不少是既爱养鸟，也爱听戏，或曾经也爱听戏的。遛鸟的起得早，遛鸟的地方常常也是演员喊嗓子的地方，故他们往往有当演员的朋友，知道不少梨园掌故。有的自己就能唱两口。有一个遛鸟的，大家都叫他“老包”，他其实不姓包，因为他把鸟笼一挂，自己就唱开了：“包龙图打坐在开封府……”就这一句。唱完了，自己听着不好，摇摇头，接茬再唱：“包龙图打坐……”
因为常听他们聊，我多少知道一点关于鸟的常识。知道画眉的眉子齐不齐，身材胖瘦，头大头小，是不是“原毛”，有“口”没有，能叫什么玩意儿：伏天、喜鹊——大喜鹊、山喜鹊、苇咋子、猫、家雀打架、鸡下蛋……知道画眉的行市，哪只鸟值多少“张”——“张”，是一张拾圆的钞票。他们的行话不说几十块钱，而说多少张。有一个七十八岁的老头，原先本是勤行，他的一只画眉，人称鸟王。有人问他出不出手，要多少钱，他说：“二百。”遛鸟的都说：“值！”
我有些奇怪了，忍不住问：
“一只鸟值多少钱，是不是公认的？你们都瞧得出来？”
几个人同时叫起来：“那是！老头的值二百，那只生鸟值七块。梅兰芳唱戏卖两块四，戏校的学生现在卖三毛。老包，倒找我两块钱！那能错了？”“全北京一共有多少画眉？能统计出来么？”
“横是不少！”
“‘文化大革命’那阵没有了吧？”
“那会儿谁还养鸟哇！不过，这玩意禁不了。就跟那京剧里的老戏似的,‘四人帮’压着不让唱，压得住吗？一开了禁，你瞧，呼啦，呼啦——全出来了。不管是谁，禁不了老戏，也就禁不了养鸟。我把话说在这儿：多会儿有画眉，多会儿他就得唱老戏！报上说京剧有什么危机，瞎掰的事！”
这位对画眉和京剧的前途都非常乐观。
一个六十多岁的退休银行职员说：“养画眉的 历史 大概和京剧的 历史 差不多长，有四大徽班那会儿就有画眉。”
他这个考证可不大对。画眉的 历史 可要比京剧长得多，宋徽宗就画过画眉。
“养鸟有什么好处呢？”我问。
“嗐，遛人！”七十八岁的老厨师说，“没有个鸟，有时早上一醒，觉得还困，就懒得起了；有个鸟，多困也得起！”
“这是个乐儿！”一个还不到五十岁的扁平脸、双眼皮很深、络腮胡子的工人——他穿着厂里的工作服, 说。
“是个乐儿！钓鱼的、游泳的，都是个乐儿！”说话的是退休银行职员。
“一个画眉，不就是叫么？怎么会有那么大的差别？”
一个戴白边眼镜的穿着没有领子的酱色衬衫的中等个子老头儿，他老给他的四只画眉洗澡——把鸟笼放在浅水里让画眉抖擞毛羽，说：
“叫跟叫不一样！跟唱戏一样，有的嗓子宽，有的窄，有的有膛音，有的干冲！不但要声音, 还得要‘样’,得有‘做派’，有神气。您瞧我这只画眉，叫得多好！像谁？”
像谁？
“像马连良！”
像马连良？！我细瞧一下，还真有点像！它周身干净利索，挺拔精神，叫的时候略偏一点身子，还微微摇动脑袋。
“潇洒！”
我只得承认：潇洒！
三、人间滋味
“口之于味有同嗜焉。”好吃的东西大家都爱吃。宴会上有烹大虾（是极新鲜的），大都剩不下。但是也不尽然。羊肉是很好吃的。“羊大为美”。中国吃羊肉的 历史 大概和这个民族的 历史 同样久远。中国羊肉的吃法很多，不能列举。我以为最好吃的是手把羊肉。维吾尔、哈萨克都有手把肉，但似以内蒙为最好。内蒙很多盟旗都说他们那里的羊肉不膻，因为羊吃了草原上的野葱，生前已经自己把膻味解了。我以为不膻固好，膻亦无妨。我曾在达茂旗吃过“羊贝子”，即白煮全羊。整只羊放在锅里只煮四十五分钟（为了照顾远来的汉人客人，多煮了十五分钟，他们自己吃，只煮半小时），各人用刀割取自己中意的部位，蘸一点作料（原来只备一碗盐水，近年有了较多的作料）吃。羊肉带生，一刀切下去，会汪出一点血，但是鲜嫩无比。内蒙人说，羊肉越煮越老，半熟的，才易消化，也能多吃。我几次到内蒙，吃羊肉吃得非常过瘾。同行有一位女同志，不但不吃，连闻都不能闻。一走进食堂，闻到羊肉气味就想吐。她只好每顿用开水泡饭，吃咸菜，真是苦煞。全国不吃羊肉的人，不在少数。
“鱼羊为鲜”，有一位老同志是获鹿县人，是回民，他倒是吃羊肉的，但是一生不解何所谓鲜。他的爱人是南京人，动辄说：“这个菜很鲜。”“他说：“什么叫‘鲜’？”我只知道什么东西吃着‘香’。”要解释什么是“鲜”，是苦难的。我的家乡以为最能代表鲜味的是虾子。虾子冬笋、虾子豆腐羹，很都鲜。虾子放得太多，就会“鲜得连眉毛都掉了”的。我有个小孙女，很爱吃我配料煮的龙须挂面。有一次我放了虾子，她尝了一口，说“有股什么味！”不吃。
中国不少省份的人都爱吃辣椒。云、贵、川、黔、湘、赣。延边朝鲜族也极能吃辣；人说吃辣椒爱上火。井冈山人说：“辣子冇补（没有营养），两头受苦。”我认识一个演员，他一天不吃辣椒，就会便秘！我认识一个干部，他每天在机关吃午饭，什么菜也不吃，只带一小饭盒油炸辣椒来，吃辣椒下饭，顿顿如此。此人真是个吃辣椒专家，全国各地的辣椒，都设法弄了来吃。据他的品评，认为土家族的最好。有一次他带了一饭盒来，让我尝尝，真是又辣又香。然而有人是不吃辣的。我曾随剧团到重庆体验生活。四川无菜不辣，有人实在受不了。有一个演员带了几个年轻的女演员去吃汤圆，一个唱老旦的演员进门就嚷嚷：“不要辣椒！”卖汤圆的白了她一眼：“汤圆没有放辣椒的！”
北方人爱吃生葱生蒜。山东人特爱吃葱，吃煎饼、锅盔，没有葱是不行的。有一个笑话：婆媳吵嘴，儿媳妇跳了井。儿子回来，婆婆说：“可了不得啦，你媳妇跳井啦!”儿子说：“不咋！”拿了一根葱在井口逛了一下，媳妇就上来了。山东大葱的确很好吃，葱白长至半尺，是甜的。江浙人不吃生葱蒜，做鱼肉时放葱，谓之“香葱”，实即北方的小葱，几根小葱，挽成一个疙瘩，叫做“葱结”。他们把大葱叫做“胡葱”，即做菜时也不大用。有一个著名女演员，不吃葱，她和大家一同去体验生活，菜都得给她单做。“文化大革命”斗她的时候，这成了一条罪状。北方人吃炸酱面，必须有几瓣蒜。在长影拍片时，有一天我起晚了，早饭已经开过，我到厨房里和几位炊事员一块吃。那天吃的是炸油饼，他们吃油饼就蒜。我说，“吃油饼哪有就蒜的！”一个河南籍的炊事员说：“嘿！你试试！”果然，“另一个味儿”。我前几年回家乡，接连吃了几天鸡鸭鱼虾，吃腻了，我跟家里人说：“给我下一碗阳春面，弄一碟葱，两头蒜来。”家里人看我生吃葱，大为惊骇。
有些东西，本来不吃，吃吃也就习惯了。我曾经夸口，说我什么都吃，为此挨了两次捉弄。一次在家乡。我原来不吃芫荽（香菜），以为有臭虫味。一次，我家所开的中药铺请我去吃面，——那天是药王生日，铺中管事弄了一大碗凉拌芫荽，说：“你不是什么都吃吗？”我一咬牙吃了。从此，我就吃芫荽了。此来北地，每吃测羊肉，调料里总要撒上大量芫荽。一次在昆明。苦瓜，我原来也是不吃的，——没有吃过。我们家乡有苦瓜，叫做癞葡萄，是放在瓷盘里看着玩，不吃的。有一位诗人请我下小馆子，他要了三个菜：凉拌苦瓜、炒苦瓜、苦瓜汤。他说：“你不是什么都吃吗？”从此，我就吃苦瓜了。北京人原来是不吃苦瓜的，近年也学会吃了：不过他们用凉水连“拔”三次，基本上不苦了，哪还有什么意思！
有些东西，自己尽可不吃，但不要反对旁人吃。不要以为自己不吃的东西．谁吃，就是岂有此理。比如广东人吃蛇，吃龙虱；傣族人爱吃苦肠，即牛肠里没有完全消化的粪汁，蘸肉吃。这在广东人、傣族人．是没有什么奇怪的。他们爱吃，你管得着吗？不过有些东西，我也以为以不吃为宜．比如炒肉芽——腐肉所生之蛆。总之，一个人的口味要宽一点、杂一点，“南甜北咸东辣西酸”，都去尝尝。对食物如此，对文化也应该这样。
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1汪曾祺散文好词好句
我曾经在一次讲话中说到归有光善于以清淡的文笔写平常的人事这个意思其实古人早就说过黄梨洲<；文案>；卷三<；张节母叶孺人墓志铭>；云： "予读震川之文为女妇者，一往情深，每以一，二细事见之，使人欲涕，盖古今来事无巨细，惟此可歌可泣之精神长留天壤"
"归有光的名文有<；先妣事略>,<；项脊轩志><；寒花葬志>；等篇我受到影响的也只是这几篇归有光在思想上是正统派，我对他的那些谈学论道的大文实在不感兴趣我曾想：一个思想迂腐的正统派，怎么能写出那样富于人情味的优美的抒情散文呢？这个问题我一直还没有想明白
"他是真正做到 "无意为文"，写得象谈家常话似的他的结构 "随事曲折"若无结构他的语言更接近口语，叙述语言与人物语言衔接处若无痕迹他的<；项脊轩志>；的结尾： 庭有枇杷树，吾妻死之年所手植也，今已亭亭如盖矣"
"平淡中包含几许惨恻，悠然不尽，是中国古文里的一个有名的结尾，
"人和人是不一样的，趋舍不同，静躁异趣，杜甫不能为李白的飘逸，李白也不能为杜甫的沉郁苏东坡的词宜关西大汉执铁绰板唱："大江东去"，柳耆卿的词宜十三，四女郎持红牙板唱 "今宵酒醒何处，杨柳岸晓风残月中国的词可分豪放和婉约两派，其他文体大体也可以这样划分，不知从什么时候起，因为什么，豪放派占了上风，茅盾同志曾经很感慨地说：现在很少人写婉约的文章了" 十年浩劫，没有人提起风格这个词，我在 "样板团"工作过， 江青规定： "要写大江东去，不要小桥流水"我是个只会写小桥流水的人也只好唱了十年空空洞洞的豪言壮语 _____以上摘自 <；谈风格>
"<；边城>；激怒了一些理论批评家，文学史家，因为沈从文没有按照他们的要求，他们规定的模式写作"
"第一条罪名是<；边城>；没有写阶级斗争，掏空了人物的阶级属性" 针对这样的批评，沈从文作了挑战性的答复： "你们多知道要作品有"思想"，有"血"有 "泪"，且要求一个作品具体表现这些东西到故事发展上，人物语言，甚至一本书的封面上，目录上你们要的事多容易办，可是我不能给你们这个，我存心放弃你们。。"
"第二条罪名，与第一条相关联，是说<；边城>；写的是一个世外桃源，脱离现实生活， <；迷城>；是现实主义，还是浪漫主义的？ <；边城>；有没有把现实生活理想化？这是个非常叫人困惑的问题
"为什么这个小说叫边城？这是个值得想一想的问题 <；边城>；不只是个地理概念，意思不是说这是个边地的小城，这同时是个时间概念，文化概念
"<；边城>；是大城市的对立面，这是中国"另外一个地方，另外一种事情"
"边城是一个怀旧的作品，一种带着痛惜情绪的怀旧， 边城是一个温暖的作品，但是后面隐伏着作者很深的悲剧感可以说，边城既是现实主义的又是浪漫主义的<；边城>；的生活是真实的，同时又是理想化了的这是一种理想化了的现实
"为什么要浪漫主义？为什么要理想化？ 因为想留住一点美好的，永恒的东西，让它长在，并且常新以利于后人"
2关于汪曾祺的名句1、有人说故事像说着自己，有人说着自己像说故事。
——汪曾祺《我们都是世间小儿女》
2、家人闲坐，灯火可亲。
——汪曾祺 《冬天》
3、静，是一种气质，也是一种修养。
——汪曾祺《文与画》
4、写小说就是要把一件平平淡淡的事说得很有情致（世界上哪有许多惊心动魄的事呢）。 惟悠闲才能精细。 不要着急。
——汪曾祺《岁朝清供》
5、一个人口味最好杂一点，耳音要好一些，能多听懂几种方言。口味单调一点，耳音差一点，也不要紧，最要紧的是对生活的兴趣要广一点。
——汪曾祺《五味》
6、外面的世界很精彩，我的世界很平常。
——汪曾祺《一辈古人》
7、我们这个民族，长期以来，生于忧患，已经很“皮实”了，对于任何猝然而来的灾难，都用一种“儒道互补”的精神对待之。这种“儒道互补”的真髓，即“不在乎”。这种“不在乎”精神，是永远征不服的。
——汪曾祺《跑警报》
8、他们俩呢，只是很愿意在一处谈谈坐坐，都到岁数了，心里不是没有。只是像一片薄薄的云，飘过来，飘过去，下不成雨。
——汪曾祺 《大淖记事》
9、愿少年，乘风破浪，他日毋忘化雨功。
——汪曾祺《徙》
10、活在世上，你好像随时都在期待着，期待着有什么可以看一看的事。
——汪曾祺《邂逅》
11、我觉得全世界都是凉的，只我这里一点是热的。
——汪曾祺 《蒲桥集》
12、语言的目的是使人一看就明白，一听就记住。语言的唯一标准，是准确。
—— 汪曾祺《岁朝清供》
13、美，多少要包含一点偶然。
——汪曾祺 《人间草木》
14、年年岁岁一床书，弄笔晴窗且自娱。更有一般堪笑处，六平方米作郇厨。
——汪曾祺《老味道》
15、我希望政通人和，使大家能安安静静坐下来，想一点事，读一点书，写一点文章。
——汪曾祺《文与画》
16、四方食事，不过一碗人间烟火。
——汪曾祺《四方食事》
17、四处走走，你会热爱这个世界。
——汪曾祺《随遇而安》
18、愿意做菜给别人吃的人是比较不自私的。
——汪曾祺《老味道》
19、是有路的地方，我都要走遍。
——汪曾祺《复仇》
20、有毛的不吃掸子，有腿的不吃板凳，大荤不吃死人，小荤不吃苍蝇。
——汪曾祺《豆汁儿》
21、心闲如静水， 无事亦匆匆。
——汪曾祺《美国家书》
22、我喜欢你，我来了。我开始觉得我就要不那么喜欢你了，我就得走了。
——汪曾祺《双灯》
23、人生几何，恋爱三角。
——汪曾祺《跑警报》
24、世界是喧闹的。我们现在无法逃到深山里去，唯一的办法是闹中取静。
——汪曾祺《找点乐子》
25、曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。
——汪曾祺《慢煮生活》
26、我很想喝一碗咸菜茨菰汤，我想念家乡的雪。
——汪曾祺《咸菜茨菰汤》
27、红黄蓝白黑，酸甜苦辣咸。每个人都带着一生的历史，半个月的哀乐，在街上走。
——汪曾祺《钓人的孩子》
28、君子之交淡如水，坐定之后，清茶一杯，闲话片刻而已。
——汪曾祺《金岳霖先生》
29、多年父子成兄弟。
——汪曾祺《多年父子成兄弟》
30、一个人要兴旺发达，得有那么一点精气神。
——汪曾祺《水蛇腰》
3汪曾祺作品里的好词好句有哪些1、有的小说，是写农村的。对话是农民的语言，叙述却是知识分子的语言，叙述和对话脱节。
2、小说的语言是浸透了内容的，浸透了作者的思想的。我们有时看一篇小说，看了三行，就看不下去了，因为语言太粗糙。语言的粗糙就是内容的粗糙。
3、语言，是内在地运行着的。缺乏内在的运动，这样的语言就会没有生气，就会呆板。
4、好的语言都是平平常常的，人人能懂，并且也可能说得出来的语言--只是他没有说出来。
5、往往有这样的说法：这篇小说写得不错，就是语言差一点。我认为这种说法是不能成立的。
6、我最近看了一个青年作家写的小说，小说用的是第一人称，小说中的“我”是一个才人小学的孩子，写的是“我”的一个同桌的女同学，这未尝不可。但是这个“我”对他的小同学的印象却是：“她长得很纤秀。”这是不可能的。小学生的语言里不可能有这个词。
7、人人心中所有，笔下所无。“红杏枝头春意闹”，“满宫明月梨花白”都是这样。“闹”字“白”字，有什么稀奇呢？然而，未经人道。
8、我想任何人的语言都是这样，每句话都是警句，那是会叫人受不了的。
9、不单是对话，就是叙述描写的语言，也要和所写的人物”靠”。
10、一个人精神好的时候往往会才华横溢，妙语如珠；倦疲的时候往往词不达意。
11、我的习惯是，打好腹稿。我写京剧剧本，一段唱词，二十来句，我是想得每一句都能背下来，才落笔的。
12、我们不能说这首曲子不错，就是旋律和节奏差一点；这张画画得不错，就是色彩和线条差一点。我们也不能说：这篇小说不错，就是语言差一点。语言是小说的本体，不是附加的，可有可无的。
13、语言的奥秘，说穿了不过是长句与短句的搭配。
14、若我在临水照影里，想起你，若我在柳枝新绿前想起你，若我在一切无从说，说不好的美丽里想起你，我在那一切陶醉里，已非自醉，你可曾感受到，遥远的举杯致意。逝去的从容逝去，重温的依然重温，在沧桑的枝叶间，折取一朵明媚，簪进岁月肌里，许它疼痛又甜蜜，许它流去又流回，改头换面千千万，我认取你一如初见。
15、他（闻一多）在很年轻的时候，写过一篇《庄子》，说他的文字（即语言）已经不只是一种形式一种手段，本身即是目的（大意）。我认为这是说得很对的。
4邂逅的经典语录关于邂逅与经历的相关句子1、经历的故事越多，遗忘的越多，邂逅的人越多，错过的人越多，和一个人的相遇，往往会错过与另一些人的邂逅。
2、或许，在许多年以后，当别人问起当初我们的爱情历程时，我只能说和你曾有过邂逅。3、邂逅的是可以走一辈子的人，遇见擦身而过的是走一阵子的人，最终，有些擦肩而过的人辗转回头成为一辈子的邂逅，而有些一开始以为是一辈子邂逅的人，则成为了一阵子的人。
4、我曾在华光璀璨的街上，邂逅过另一个人的美好，后来，走着走着就散失在霓虹闪烁的人海。5、在漫漫人海之中，我欠你一次邂逅，欠你今世的幸福，未曾把你从陌生人里认出来，未曾给你幸福，只能看着你从我眼前消失，如果来世还有缘的话，我依旧在陌生人里找你，补全你来生的幸福。
6、我很幸运，在这十亿分之一的概率里，错过了那么多人，却最终认识了你。7、不追求一生的相守，只追求一次美丽的邂逅。
8、那年的夏季是一整个邂逅的天气，月光皎洁得那么美丽，正是与你夜里的相遇。9、那座校园里，曾经让我们相遇，如今，又见证我们的离别，这一来一去，已是三年时间，只是校园依旧，你我的爱恋已不复从前，那些关于邂逅的故事，总会有一个关于分离的结局，邂逅之后是离别。
10、一把伞，在一个雨后的雾天，在你躲雨的屋檐，你我相遇在那个公交站点，谈了很久遗忘了时间，忘记了询问****，也忘记了从前，再长的美好不过是一瞬之间，欲挽留的话语却偏偏停在了嘴边，直到你转身离开，身影消失在雾海，我还在原地徘徊。11、叶子与风的邂逅，追逐着自由，牛郎与织女的邂逅，诠释了等候，你与我的邂逅，演绎着幸福。
12、没有美好，就谈不上留念，没有爱恋，就谈不上感伤，没有错过，就谈不上遗憾，而没有当初与你的邂逅，也就没有这一切忧伤与美好的感慨，如果青春，失去了这些经历，谈何精彩与传奇，就算爱恋历经伤感，也不遗憾平淡虚度的时光。13、我不怕孤单，因为我相信，经历等待总会有相遇，邂逅，总会在不知不觉间，给平淡的生活带来意外的惊喜。
14、在匆匆忙忙的街上，只有停下脚步的人才能成就邂逅的浪漫，何必走得如此匆忙，或许慢一点，会遇见不一样的精彩。15、有些爱，就像天上的流星，义无反顾的坠下地球，只为落地的相遇，只是渺小的身体，在追求幸福过程的半途之中，已燃烧殆尽，美丽得令人窒息的爱照亮了天际，却无缘到地上相遇。
16、匆匆而过的那些年，匆匆而过的你我，匆匆而过忘记了停留寻找身边存在的幸福踪迹。17、谁曾为了谁在这世间停留，谁曾为了与谁的一次邂逅，荒废了青春，虚度了流年。
18、有些迟来的到达，错过的见面，就错失一段一辈子的情缘。19、我们没有事先约定的相遇，却邂逅了约定一生的誓言。
20、不需要认识多少来去匆匆的人，只需要邂逅一个可以一生相伴的人，邂逅一个你，我就可以演绎一个爱情诗史般的传奇，我永远期待着和你的一场相遇，不管在什么时间，什么地点，给我一段邂逅，给我们一份经历。21、相遇是一种缘分，不需要刻意追求所谓的相拥而守，属于你的人，总会跟你而走。
22、今天，我们一起去喝咖啡，明天，你会和我不认识的人一起去，后天，我会在咖啡馆邂逅一个你也不认识的人陪我品尝那芬芳。23、我从前生，等到今世，只为所求见你一次。
24、秋天飘落的叶，带着思念散落在我们相遇的地点，那里纪念着这一生最美丽的时间。25、一缕光阴化千重，重重世间人不同，那同一年的世界，同一刻的时间，无数人的校园，互相独立，各自经历，唯有初恋邂逅的心动，美好不尽相同。
26、邂逅是最美丽的时间，在千万人海之中，我却一眼就找到了你。27、多少次日思夜念，才换来了一次相见，或许前世太遥远，遗忘了誓言，但愿今世的见面，再起一世的爱恋。
28、期盼的相见，未绝的想念，你在哪个地点，可有人陪在你身边，这个寒冷的季节，我想你和我在一起，我的思念，你可能听见，只要你在我身边，我便拥有这世界最重要的一切，我等你，在那个邂逅的地点。29、这座城市好落寞，繁华却孤单，热闹却寂寞，脚步停留，却等不到邂逅。
30、我们相遇在对的地点，却错了邂逅的时间。
5邂逅的经典语录关于邂逅与经历的相关句子
1、经历的故事越多，遗忘的越多，邂逅的人越多，错过的人越多，和一个人的相遇，往往会错过与另一些人的邂逅。
2、或许，在许多年以后，当别人问起当初我们的爱情历程时，我只能说和你曾有过邂逅。
3、邂逅的是可以走一辈子的人，遇见擦身而过的是走一阵子的人，最终，有些擦肩而过的人辗转回头成为一辈子的邂逅，而有些一开始以为是一辈子邂逅的人，则成为了一阵子的人。
4、我曾在华光璀璨的街上，邂逅过另一个人的美好，后来，走着走着就散失在霓虹闪烁的人海。
5、在漫漫人海之中，我欠你一次邂逅，欠你今世的幸福，未曾把你从陌生人里认出来，未曾给你幸福，只能看着你从我眼前消失，如果来世还有缘的话，我依旧在陌生人里找你，补全你来生的幸福。
6、我很幸运，在这十亿分之一的概率里，错过了那么多人，却最终认识了你。
7、不追求一生的相守，只追求一次美丽的邂逅。
8、那年的夏季是一整个邂逅的天气，月光皎洁得那么美丽，正是与你夜里的相遇。
9、那座校园里，曾经让我们相遇，如今，又见证我们的离别，这一来一去，已是三年时间，只是校园依旧，你我的爱恋已不复从前，那些关于邂逅的故事，总会有一个关于分离的结局，邂逅之后是离别。
10、一把伞，在一个雨后的雾天，在你躲雨的屋檐，你我相遇在那个公交站点，谈了很久遗忘了时间，忘记了询问****，也忘记了从前，再长的美好不过是一瞬之间，欲挽留的话语却偏偏停在了嘴边，直到你转身离开，身影消失在雾海，我还在原地徘徊。
11、叶子与风的邂逅，追逐着自由，牛郎与织女的邂逅，诠释了等候，你与我的邂逅，演绎着幸福。
12、没有美好，就谈不上留念，没有爱恋，就谈不上感伤，没有错过，就谈不上遗憾，而没有当初与你的邂逅，也就没有这一切忧伤与美好的感慨，如果青春，失去了这些经历，谈何精彩与传奇，就算爱恋历经伤感，也不遗憾平淡虚度的时光。
13、我不怕孤单，因为我相信，经历等待总会有相遇，邂逅，总会在不知不觉间，给平淡的生活带来意外的惊喜。
14、在匆匆忙忙的街上，只有停下脚步的人才能成就邂逅的浪漫，何必走得如此匆忙，或许慢一点，会遇见不一样的精彩。
15、有些爱，就像天上的流星，义无反顾的坠下地球，只为落地的相遇，只是渺小的身体，在追求幸福过程的半途之中，已燃烧殆尽，美丽得令人窒息的爱照亮了天际，却无缘到地上相遇。
16、匆匆而过的那些年，匆匆而过的你我，匆匆而过忘记了停留寻找身边存在的幸福踪迹。
17、谁曾为了谁在这世间停留，谁曾为了与谁的一次邂逅，荒废了青春，虚度了流年。
18、有些迟来的到达，错过的见面，就错失一段一辈子的情缘。
19、我们没有事先约定的相遇，却邂逅了约定一生的誓言。
20、不需要认识多少来去匆匆的人，只需要邂逅一个可以一生相伴的人，邂逅一个你，我就可以演绎一个爱情诗史般的传奇，我永远期待着和你的一场相遇，不管在什么时间，什么地点，给我一段邂逅，给我们一份经历。
21、相遇是一种缘分，不需要刻意追求所谓的相拥而守，属于你的人，总会跟你而走。
22、今天，我们一起去喝咖啡，明天，你会和我不认识的人一起去，后天，我会在咖啡馆邂逅一个你也不认识的人陪我品尝那芬芳。
23、我从前生，等到今世，只为所求见你一次。
24、秋天飘落的叶，带着思念散落在我们相遇的地点，那里纪念着这一生最美丽的时间。
25、一缕光阴化千重，重重世间人不同，那同一年的世界，同一刻的时间，无数人的校园，互相独立，各自经历，唯有初恋邂逅的心动，美好不尽相同。
26、邂逅是最美丽的时间，在千万人海之中，我却一眼就找到了你。
27、多少次日思夜念，才换来了一次相见，或许前世太遥远，遗忘了誓言，但愿今世的见面，再起一世的爱恋。
28、期盼的相见，未绝的想念，你在哪个地点，可有人陪在你身边，这个寒冷的季节，我想你和我在一起，我的思念，你可能听见，只要你在我身边，我便拥有这世界最重要的一切，我等你，在那个邂逅的地点。
29、这座城市好落寞，繁华却孤单，热闹却寂寞，脚步停留，却等不到邂逅。
30、我们相遇在对的地点，却错了邂逅的时间。
6形容邂逅的句子邂逅的瞬间，我站在你的面前，只是个陌生人。是浮华的化妆舞会，散场以后，一个落寞而黯淡的女子，是烟花一样虚空的美丽。喜欢这样的文字，把自己沉在一个最卑微的姿态局里，不需要任何人的理会，独自一个人在角落里笑着哭泣，不需要谁再来打扰属于我的宁静生活。
3 美丽的梦和美丽的诗一样，都是可遇而不可求的，常常在最没能料到的时刻里出现。我喜欢那样的梦，在梦里，一切都可以重新开始，一切都可以慢慢解释，心里甚至还能感觉到，所有被浪费的时光竟然都能重回时的狂喜与感激。胸怀中满溢着幸福，只因你就在我眼前，对我微笑，一如当年。我真喜欢那样的梦，明明知道你已为我拔涉千里，却又觉得芳草鲜美，落英缤纷，好象你我才初初相遇。
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