青岛旅游不能错过的美食有哪些

　美食是旅游存在的一个重要意义，去青岛旅游，当然也要去邂逅青岛的美食，下面我为大家介绍去青岛旅游不能错过的美食，欢迎大家阅读。

青岛旅游不能错过的美食有哪些

　1、鲅鱼饺子

　要说在外的青岛人最念叨的，就数这鲅鱼饺子了。鲜而不腻，堪称至上美味。每年五六月份是下鲅鱼的时候，以前在家总是吃得脑满肚圆。要大吃鲅鱼的亲，可以选好月份来哦~

　2、葱拌八带

　个人大爱!入口滑滑有嚼劲，八带的新鲜和大葱的凛冽，再溶入酱料的丝丝香咸，所谓"舌尖上的舞蹈"~~~各位莫要担心，这凉拌的八带都是过水撩过的，熟的~~中国人主攻的`还是味蕾，不是如何与活物在嘴里逗乐子。啊，这里似乎又要通译一下，"八带"即为章鱼，就是八爪鱼。

　3、凉粉

　全国各地都有凉粉，而青岛的凉粉应当最是不同，是由海藻做成，听起来就很健康有木有度娘说可以降血压、降血糖，俺觉得但凡说到这份儿上，总有点儿拔高的意思，不过海藻嘛，总归属于健康食品。青岛人拌凉粉，会加入咸菜末、胡萝卜末、黄瓜条、香菜段、葱花、蒜泥、生抽、醋、香油、精盐、味精、虾皮调制，清凉消暑，虽说以上调料不是每样必加，但香菜这货是肯定会撒，所以不吃香菜的亲，记得提前叮嘱。

　4、辣炒蛤蜊

　除了深海鱼上岸必死，青岛海鲜基本都现杀现吃，因此，青岛人对于贝壳类很多都是直接烹煮，不加作料，原汁原味。唯独这蛤蜊，青岛人爱辣炒。要问为啥，好吃呗~~

　5、大虾烧白菜

　本菜重点在于，虾脑在翻炒时须捣碎，如此，虾的鲜美才能融进白菜层理，这也决定了本菜出锅时必不会红白分明，而是你中有我，我中有你，吃着白菜也能品出虾的鲜美。

　6、炸蛎黄

　蛎，即指海蛎子，就是牡蛎，但不是生蚝。好吧，此等有文化有内涵有决断的区分说明，是俺临时恶补的。把海蛎子肉扒出，和面搅拌，下油烹炸，外层金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，粘着椒盐，喝着啤酒，个中美味只能自己体会啦!

　7、烤鱿鱼

　青岛的鱿鱼，非常新鲜，这就是近海的好处，绝不是那等泡出来的鱿鱼干可以比的。青岛人吃鱿鱼，除了整只烹烤外，鱿鱼爪、鱿鱼牙都可以单独成串考食，很特别很好奇有木有~~欢迎品尝!

　8、韭菜海肠

　很多地方没有海肠，海肠入口爽脆，韭菜调味，更是鲜美。韭菜海肠是胶东名菜，也是本人大爱。但是，请相信我，海肠这货，吃之前莫要好奇，吃完了再到饭店门口围观活物。

烟花三月最浪漫的事情莫过于与心爱的人一起在樱花树下留下回忆，可是作为一名标准的吃货，那些带着粉色诱惑的美食才是大事。当浪漫的樱花邂逅美食，将樱花特有的芬芳融入美食，把“最”季节的味道放在口中，无法抗拒的樱花诱惑，唯有“秀色可餐”可以形容。

樱花蛋糕卷

材料

盐渍樱花（蛋糕体）25克牛奶（蛋糕体）50克无盐奶油（蛋糕体）40克低筋面粉（蛋糕体）60克蛋黄（蛋糕体）3个全蛋（蛋糕体）1个蛋白（蛋糕体）3个砂糖（蛋糕体）60克动物性鲜奶油（覆盆子鲜奶油馅）150克糖粉（覆盆子鲜奶油馅）15克过滤去籽的覆盆子泥（覆盆子鲜奶油馅）30克

做法

1将盐渍樱花用冷开水浸泡30分钟，再放在纸巾上吸干水分

2将牛奶和无盐奶油以小火加热，煮沸后关火

3筛入低筋面粉，并以木匙快速搅拌

4放回炉火上，边加热边搅拌，直到面糊成为一团，不会沾黏锅子后离火（加热时间约1分钟），然后再把面团移至钢盆内

5将蛋黄和全蛋打散，分3次加入面团中，每次加入都要充分拌匀

6制作蛋白霜。把蛋白打到粗泡后，分3次加入砂糖，打到蛋白有光泽，末端成尖立状即可

7把蛋白霜分2次加入步骤5的面糊中，边转动钢盆边搅拌均匀

8把樱花放在有烘焙纸的烤盘中央

9将面糊倒入烤盘内，然后抹平表面，放进已预热185的烤箱中，烤15分钟

10烤好后，随即将蛋糕移出烤盘，并把四边的烘焙纸撕开。等到蛋糕完全冷却，在上面放一张烘焙纸，把蛋糕翻过来，把下面的烘焙纸撕去，然后放一张新的烘焙纸，再把蛋糕翻过来，让颜色较深的那面（即没有樱花面）朝上

11制作覆盆子鲜奶油馅。将动物性鲜奶油和砂糖打到9分发后，加入覆盆子泥打匀

12将覆盆子鲜奶油馅均匀涂抹在蛋糕上，再从靠身体的一侧卷起

13将蛋糕卷用烘焙纸包裹好，放进冰箱冷藏1个小时

14蛋糕切片时，可先把刀子用火稍微烤一下，或泡热水后擦干再切，切面会比较工整

抹茶樱花费南雪

材料

无盐黄油50g蛋白50g低粉10g细砂糖60g杏仁粉50g抹茶粉20g樱花几朵

做法

1锅内放入无盐黄油加热至白色细末状，熄火放置一边冷却

2将蛋白加糖搅拌直到柔软状

3加入焦糖奶油，搅拌均匀

4然后加入过筛的杏仁粉、低粉和抹茶粉，放进冰箱冷藏1小时

5将面糊挤入模具内

6放入预热180的烤箱中烤12分钟

樱花奶酪

材料

鲜奶200毫升鲜奶油200毫升吉利丁6-8克果胶粉6克水150毫升香草糖10克糖30克

做法

1牛奶与鲜奶油均匀混合，在牛奶与鲜奶油微微加温致４０度不要煮沸。若是用吉利丁片请事先在冷水中泡软然后在锅内缓缓加热直到溶化。把吉利丁放入微温的鲜奶中溶化后快速手工搅拌！趁奶酪仍液态的时候倒入模子里，放冰箱冷藏直到凝固。

2当奶酪冷藏凝固中把盐渍樱花用清水洗净，让花朵在水中浸泡几分钟稀释盐分。然后沥干把水分压出来。

3奶酪在冷藏状态中凝固后把洗净晾干的樱花放在奶酪上方，把果胶粉与水缓缓加热将果胶煮化，果胶溶液稍微放凉(约40-45度)时用汤匙轻轻一匙匙浇在奶酪上方。浇果胶的这个步骤得很轻柔而且温度切忌过高，不然奶酪会再次溶化而跟果胶混合，这样就不能呈现两个层次效果了！当果胶层上完后再放入冰箱冰致樱花表层凝固为止。

美景美食，供君欣赏。喜欢小编的推荐就点赞哦！

想来云南真的是个神奇的地方，不仅美景秀色可餐，各种 美食 也是脑洞大开。

都说云南人特别恋家，那是因为真的在家乡之外，太多好东西都找不到了，包括 美食 。说这话的时候，壹周君正惦念着云南的火腿呢！

相比较宣威火腿的大名远扬，丽江的“吹肝”真的就是非常低调了。但其实在当地，几乎算是街巷通吃的小吃。

“吹肝”作为大理白族的传统菜肴，这里的人家几乎都会，大理白族同胞招待外来游客，也总要弄上一盘吹肝。

这美味的“吹肝”可自然保存10个月以上，选在最冷的“三九”季节，这样制作的佳肴才不会变质腐败。吹肝要在进入腊月时，干燥的风要吹上一个月，所以赶在过春节前制作好的。

就像并不是所有的牛奶都叫特仑苏，也不是所有的猪肝都能做吹 肝。能做“吹肝”的猪肝要选用新鲜饱满、色泽鲜红的，而且猪肝不能有破损。

“吹肝”的手艺依赖于代代相传，妈妈婆婆将这门手艺传给女儿、儿媳，没有特定的食谱，但大理白族姑娘就这么耳濡目染传承下来了。

最好吃的吹肝，数鹤庆的最有名。

因为在鹤庆，每户人家都有一眼从玉龙雪山深处流出的千年雪水泉。而制作“吹肝”就要用这个泉水洗净。

主料辣椒是自家园子里采摘的辣椒制成的辣椒粉，辣味十足，再加上花椒、醋、酱油和食盐，院子中的山泉水不用高温煮沸消毒就直接用来配置调料，最后还要加入浓烈的鹤庆乾酒，在酒精的作用下味道能很快沁入猪肝中。

接下来进入吹猪肝，找一根中空的竹管拚老命地往肝里吹气，当然现在也有不少直接用打气筒打气，用力过猛，猪肝会炸开漏气，漏气了就必须把破开的地方捆扎住。

吹一吹拍一拍，让气体均匀的分散在猪肝的每一个角落。吹好便要把事先准备好的佐料往猪肝气孔通道里填塞，直到填塞得差不多后，在外面涂上一些精盐。

经过冬天风霜的吹打，猪肝颜色慢慢变深，“吹肝”就可以食用了。

“吹肝”吃法也很多，可炖、可煮、可蒸还可以油炸。

其实跟我们的卤猪肝有那么一点像，吹肝凉片，是最简单最常见的吃法，加入葱花、芜荽和杨梅等调料，香酸四溢，味长独特，回味无穷。

丽江不仅风景优美，民风纯朴， 美食 更是数不胜数，每年都会吸引大量的游客前往。说到美景，当然离不开 美食 。来到丽江，不仅是一场与美景的邂逅，更是一场与 美食 的邂逅，单身的朋友如果运气好的话还会邂逅一场美丽的爱情。吹肝名列丽江十大名小吃，你说好吃不好吃呢？答案当然是肯定的了。

吹肝是滇西北各民族常采用的猪肝做法，其中以鹤庆白族人做的吹肝最为出名。做吹肝一般选择在十月份天气最冷的时侯，取新鲜猪肝，将猪肝上的胆管割开口，从管口人工吹气，边吹边用手拍打，边灌入佐料海椒面、花椒面、切细的香葱和乾酒，然后在猪肝表面抹上一些精盐，用绳子挂在通风之处，肝叶之间用竹片撑开，直到猪肝凉干为止。

将晾干的吹肝洗净、煮熟、切成薄片拼装在盘里，撒上芫荽、葱花，淋上香油、酱油、醋，美味即成。吹肝口感鲜香，食而不腻，凉爽开胃，是一道非常不错的凉菜。

大家下次去丽江时千万别错过这道 美食 哦！

纳西族在春节宴请之时，都会选用一道吹猪肝凉拌来待客，吹猪肝的口味极其爽口，吹猪肝是每年杀年猪时制作好，特意留下请春客时用的。每年冬天，家家户户都要腌制吹猪肝。

丽江吹肝的做法：

趁着猪肝新鲜时，把吹气管插入猪肝内的毛孔吹胀，然后用白酒、花椒与食盐搅拌，灌进吹胀的肝孔之内。外层也用食盐、椒粉、八角、酒等佐料抹均匀，然后放进盆内腌起来。腌到十天左右拿出来晾干。吃的时候把吹猪肝洗净，整块煮熟，而后把猪肝切成干，放上酸醋、酱油、辣椒等拌后即可食用，到春节或者有亲朋好友自远方来之时，只要在水里煮上几分钟，做成拼盘凉拌，那味道之纯美，绝对是天下一绝。

吹肝是滇西北各民族（白族，彝族，纳西族等）常采用的猪肝做法。其味极爽口并且没有通常猪肝特有的难吃的味道。

读汪曾祺，那用筷子轻轻一敲便流出红油的高邮鸭蛋，让人口水直流；

读孔乙己，那一粒粒就着小酒的茴香豆，让人好似唇齿留香；

读我的叔叔于勒，那船上雍容贵妇人吸食的牡蛎，让人不禁口中感觉嫩滑鲜美；

这些看似简单的食物，在书中的文字下变得如同眼前的美味一般味色增香，甚是诱人。这些浸润着五味的食材，饱具色、香、味，而配于形、器跃然纸上，让你在当下不免真真的感到灵魂碰撞激荡出的悠扬且具有节奏的频率。

这个周六，READYOU就给你一次从纸面到心底的真实碰撞，为你准备一间厨房，我们自己动手，来一次书与美食的别样邂逅。

“味”就如同书中所说那般，神奇，且充满了无限可能，虽源于饮食，却不局限于舌之所尝、鼻之所闻，真切的味之感早已超越其本身，成为了我们心的寄托。

因此，在组织REAYOU读你的第10期活动的时候，我们想以什么来庆祝，以什么来留念？想像平平常常一样，我们一起吃个饭吧，却不想和平常一个样。

我们依然有着的还是起初的那份倔强，在平谈无奇的生活中，想要更好的自己的倔强，看清了这份平凡之后，安然接受，却依然为自己而活的倔强，所以，我们不如自己动手做顿饭吧。

还是这个分享知识、分享爱的群体，我们为变成更好的自己而努力，也为更好的你而欣喜。

孤独的时候，除了饭，还有我们，毕竟唯有美食与爱不可辜负。

第一期

第二期

第三期

第四期

第五期

第六期

第七期

第9期

这里是分享知识、分享爱的READYOU读你，读懂你，与你在一起。

生活纷纷扰扰，世间百态，各有其味，唯有 美食 与幸福不可辜负！给心一个温暖的港湾，启动幸福的加速度，来一场与 美食 的邂逅！

河南郑州有很多地地道道的 美食 小吃，我们这期就来盘点一下！

1变蛋。 味道很特别！

2尹府面

3枣糕

4烤羊腰，烤牛蛋。额。。。这个暂时没有啊！

5馓子

6开花馍

7油馍头

8豆汁儿

9豆沫

10胡辣汤

11红薯泥

12三鲜莲花酥

13蒸饺

14花生糕

15米皮

16炒饼丝

17肉盒

18炸紫酥肉

19焖子

20炒凉粉

21铁锅蛋

22汴京烤鸭

23油茶

24鲤鱼三吃

25少林寺素饼

26灌汤包

27糊辣鱼

这些 美食 其实我也没有都吃过，大家如果觉得哪个好吃或者有错误可以说啊！

在郑州，我生活了五年，烩面、胡辣汤什么的我就不说了，对于我而言，留下印象最深刻的是大学食堂里的扣肉，鸡蛋捞面、羊肉烩面、米线、刀削面和吃到吐的豆芽炒肉。

食堂外面最喜欢吃的就是烧饼夹菜，油馍头，羊肉汤，鸡块面，肉盒，豆腐脑，蒸饺，水煎包，鸡蛋灌饼，饸烙面，炒凉粉，烤串，酸辣粉和开封的抖鸡、桶子鸡了。

满满的都是故事。

在河南吃过的比较印象深刻的小吃和 美食 还是挺多的，像河南的烩面就是一个，郑州的烩面听说萧记和合记的比较有名，只尝过合记的烩面，是在人民路吃的，味道的话感觉汤挺浓的，里面还有豆皮、海带一类的配菜，感觉有一些油，冬天吃的话会更适合。

还有豫东商丘地区的羊肉汤，那也是当地的一绝，味道做的挺不错的，都是用羊骨头精心熬制数小时做成的羊汤，然后羊肉也都是秘制煮好的，如果一碗羊肉汤吃不饱，这个时候来上一个高炉烧饼再美不过了，羊汤配烧饼也是绝配啊。

再就是信阳菜比较的好吃，信阳也是一个挺会吃的地方，当地的名吃和名菜也是特别的多，最爱的还是南湾湖的炖鱼和剁椒鱼头，麻味和辣味混在一起，吃起来特别的爽，不过要是不能吃辣还可以尝尝信阳的罗山大肠汤和固始鹅块。

郑州市银基商贸城东北门大屏幕斜对面德化新街27号电梯口下到负二层有一家热干面与很多热干面不一样，味道很特别，黑芝麻酱的很香但不腻特别好吃，让人印象最深，每到周末有空都会带家人去吃！

我原本喝不惯恭城油茶，总觉得有一股苦涩味儿，难喝极了。可是架不住它越来越火，在年底的好几次同学好友聚会中都是以喝油茶为主题，喝过几次之后，竟然也爱上了它微苦而又醇厚鲜香的独特口感，寻思着哪天再找个好地方约上几个闺蜜喝油茶去。

恭城油茶，是恭城瑶胞的一种传统食品，据史料记载始于唐代，距今已有一千多年的历史。

恭城油茶具有消食健胃、驱湿避瘴之功效，是世代居住在山区的瑶民根据山地潮湿、瘴气阴重的地理环境而发明的一种保健饮品，其中的茶叶含有丰富的茶碱，起到全身调理的作用，生姜驱寒湿，大蒜消毒，花生米含有人体必需的三种微元素，能够补充能量。

传说当年乾隆皇帝下江南，沿途百官大献殷勤，山珍海味吃得乾隆茶饭不思，见食生厌，众御厨束手无策，恐慌不已。这时一位恭城籍的御厨忽然想起家乡油茶之功效，就赶紧制作工具，做了一碗恭城油茶奉上御前，乾隆喝后顿时口舌生津，胃口大开，欢喜之下，御赐恭城油茶为“爽神汤”。

传说而已，不过好些美食传说都跟乾隆皇帝有关，也是怪了，可见这皇帝老儿就是个吃喝玩乐的主儿。

恭城油茶因为味道醇厚不涩而被举为各地油茶之冠，上世纪90年代后，更是传至桂林及广西各地，如今打油茶喝油茶已不仅仅限于恭城一地，许多在外地打拼的恭城儿女、以及其他地区的人们都以打油茶为休闲享乐了，你看那满大街的油茶馆就是很好的证明。

油茶说“打”而不说煮，是因为制作过程中捶打茶叶而得名“打油茶”，但各地的油茶却因制法差异而各有其不同风味。

恭城油茶的制作，是以老叶红茶为主料，一般选用清明、谷雨两个时节采摘的茶叶，先用少许开水浸泡5～10分钟，以减少烟火味及苦涩味，然后在茶锅内放少许猪油烧热，放入姜、蒜及泡好的茶叶略炒后，用木捶在锅里捶打，捶好后加水烧开熬至出味，放入精盐调味，有些还会加入磨碎的花生粉，使味道多了醇厚少了涩，然后用竹漏斗把茶水分别滤入碗中，撒入葱花、香菜末，即可配上佐食饮用。

一锅茶水被饮完后，还可向锅内加入清水重复熬煮达五六次。第一锅第二锅的油茶味道浓烈而涩，涩中带辣，第三锅第四锅才是最适口的好油茶，入口后有茶叶的清苦，也有一股葱花、香菜特有的香味，再加上炒花生米、炒米花、炸排散的酥脆，真是口感层次丰富、甘醇鲜香，令人回味无穷。

其实我最爱的是喝油茶时搭配的各种小吃，虽然我的家乡没有喝油茶的习俗，但是这些小吃却是相通的，借着别人家的油茶吃一口家乡的小吃，会让我的思乡情怀得到大大的满足。

油茶的佐食大多是各种油炸和炒香的食品，炒黄豆、炒花生米、爆玉米、炒米或米花、脆果（类似油炸的面疙瘩）、油炸排散、糯米饭团或糯米粉糍粑等等，往往在十数种以上，喝油茶时摆上一桌子的小吃，看起来就像请客吃饭，很有排场的样子。

事实上恭城人每天早餐都要“打油茶”，有的家庭甚至三餐都离不开油茶，请客人喝油茶也就相当于请吃饭了。

说到喝油茶当饭吃，我就想起第一次喝油茶的往事，因为不懂，还傻乎乎地闹了个小笑话。

那是我刚上高一的时候，班主任恰好是恭城人，有一个星期六他家打油茶，邀请了班上的三个恭城女生上他家喝油茶，我因为跟其中一位女生是好朋友，便也接到邀请一块儿去了。我一直觉得自己能受邀还有另外一个原因，那就是我跟班主任同姓。

我们大概是上午十点多钟到老师家，老师和师母已经准备好了油茶和佐食，有排散（面粉炸制的酥脆小食）、糯米糍粑等，大家围炉坐着，边吃边喝边聊，倒也热闹。

在此之前我从来没有听说过油茶，更没喝过，尝了一口，觉得味道怪怪的不甚喜欢，再加上生性腼腆，不如其他几个女生大方，所以坐在桌边很拘谨地吃了些糍粑等食物，便不怎么动筷了。

大约坐了一个多小时，我们离开老师家回到宿舍，正好到了食堂开午饭的时候，我傻傻地对好朋友说，咱们去吃饭吧。

来自恭城的好朋友瞪着大眼睛，很惊异地望着我说，刚才不是吃过饭了吗？原来，喝油茶就是吃饭啊，敢情你们都吃饱了，就我还半饿着呢，谁让我不懂这就是吃饭了呢。

一晃三十多年的光阴，班主任也离开我们二十多年了，许多的事情已经记忆模糊，唯喝油茶这件小事，我一直难忘，不是因为油茶的涩也不是因为没吃饱。 有些事情，记住了就一辈子不会忘，没有原因的。

现在回想起来，从不喜欢到喜欢，油茶的做法和味道并没有改变，变的应该是我自己的口味和感受吧。

经历了人生几十年的风风雨雨，也许现在的我适应性更强，对事物的接纳更宽容了，更能接受这种浓烈苦涩的油茶味道，也因此才能更好地品尝到苦涩过后的甘醇鲜香。大概这就是老话说的“先苦后甜”，人生也大抵如此，只有经历过懵懂青涩的少年青年时期，苦过累过之后才会慢慢成长成熟，才能品味到生活的甘甜。

（本文，表示感谢）