凤阳邂逅虾蛙怎么加盟

咨询、考察、加盟。

凤阳邂逅虾蛙加盟的步骤为，首先意向加盟者以网上留言的方式向网站咨询相关加盟事宜。在网上了解虾蛙馆的加盟政策，也可留下您的****获取虾蛙馆加盟相关资料。之后考察总部的直营店和其他加盟店经营状况，满意后到总部洽谈加盟意向。最后填写加盟申请表，公司对投资者提供的资料进行审核，确认投资者的经营资格。确认申请合作，签订加盟合同。

凤阳邂逅虾蛙加盟条件有，提供合法身份证，以便招商总部建立真实的档案。具有固定的经营场地，并经总部评估合格后方可经营等。

用最简单的食材，做出简单的美味， 往往最考验食材的新鲜和烹饪者的做菜技巧。 就如用鸡蛋和虾仁两者结合做出来的这道嫩鲜滑爽的“滑蛋虾仁”！颗颗饱满圆润水灵的虾仁邂逅了甜香可口冒着热气儿的滑蛋，整道菜都鲜嫩无比。现在，不用等到去茶餐厅，自己在家也可以做出这样一道Q弹口感的经典粤菜啦！

用料

鲜虾仁 300克鸡蛋 3个盐 适量料酒 适量淀粉 适量小葱 1根食用油 适量做法步骤

1、准备食材，剥好的鲜虾仁个鸡蛋。

2、小葱洗净，切葱花备用。

3、将虾仁开背去虾线。

4、将处理好的虾仁放入碗中，加少量的盐。

5、再加1勺料酒。

6、用手抓匀放置5分钟,(用盐先抓洗一下就可以洗去表面的黏液,这样炒出来的虾仁才会清脆好吃）。

7、然后将盐洗去。

8、用厨房纸将水份吸干。(虾仁如果没有吸干水份，腌制的时候它就不容易附着腌料)

9、擦干的虾仁加适量盐、1勺料酒

10、再加入2勺蛋白搅拌均匀。

11、再加1勺玉米淀粉抓拌均匀腌制片刻。

12、起锅烧水，在锅中水烧至出现密集的小泡泡时（未到大开状态）将腌拌好的虾仁入锅，略为汆烫至8分熟（约20秒）。

13、将汆烫好的虾仁沥水捞出备用。

14、鸡蛋打入碗中，加入1勺料酒去腥，打散。

15、在打散的蛋液中加适量盐，加3勺水淀粉。

16、加入一部分葱花继续打散。

17、再加入汆烫好的虾仁，搅打均匀。

18、锅中适量油，烧至7-8成热，（微微开始冒烟）倒入蛋液。

19、待蛋液开始凝固，关火，用余温将蛋液翻炒至熟。

20、装盘后撒上剩下的葱花。

21、上桌。

1、虾仁用盐和料酒先抓洗一下就可以洗去表面的黏液,这样炒出来的虾仁才会清脆好吃。 2、虾仁洗过之后要吸干水分，如果没有吸干水份，腌制的时候它不会附着腌料。 3、虾仁一定要加蛋白、玉米淀粉腌制才会在虾仁外表形成保护膜，炒时不会过老。 4、虾仁要先烫过再炒，如果直接和蛋一起炒，因为蛋比较容易熟，虾子炒熟了，蛋也老掉了。

前言

当粉色娇嫩的虾球邂逅了艳红的花生米、雪白的山药和黑色的木耳后，视觉的享受似乎比味蕾的挑逗更抢先一步。然而，在多种调味品的共同作用中，千回百转的滋味更是让人爱不释“口”！

材料

主料：鲜虾200g、炸花生米30粒、大葱30g、姜20g、蒜瓣10g、蛋清2/3勺；

辅料：料酒1勺、干淀粉05勺、生抽15勺、老抽15勺、盐05勺、醋2勺、糖05勺、香油1/3勺、清水1勺、水淀粉2勺、山药适量、木耳适量

风味虾炒

1

鲜虾去头去壳，剔除纱线（也可直接用虾仁）。放入1/4勺盐、料酒、蛋清、干淀粉，抓拌均匀腌制。

山药切小片、木耳撕拇指盖大小的小朵。

2

热锅凉油入花生米炸至变色。盛出取适量备用。

3

葱切丁；姜、蒜切片，放入碗中备用。

4

调汁：葱姜蒜中调入生抽，老抽，剩余1/4勺盐，米醋，白糖，香油，清水和水淀粉，搅拌均匀备用。

5

锅中倒油，油稍热后倒入虾球翻炒至稍变色。

6

调料汁中的葱姜蒜捞出一半放入锅中和虾仁同炒，再放入山药片和木耳快速翻炒几下。最后倒入剩余调料汁，炒拌均匀。盛盘即可。

小贴士

1、这道菜是快手炒菜，所以调料要提前备好。翻炒一气呵成。

2、喜欢吃辣的，也可加点辣椒酱，味道也很不错。