为什么日本果冻叫蒟蒻?

日本果冻不是叫蒟蒻，而是指果冻的一种，即蒟蒻果冻。

蒟蒻，也叫魔芋，学名：Amorphophalms konjac，天南星科魔芋属，多年生宿根性块茎草本植物。蒟蒻果冻就是由蒟蒻果冻粉制作而成的，是一种新型的果冻，口感独特，在市面上很是受欢迎。 

蒟蒻果冻的制作方法和特点

蒟蒻果冻以天南星科魔芋属植物蒟蒻(也就是魔芋)制成的果冻粉为主要原料，经配料、搅拌、冷藏等加工后得到的果冻食品，与传统的果冻以食用明胶加糖、果汁等制成。伴随着蒟蒻果冻在包装上做出改变，对后端生产中用到的设备也有新要求，可以满足制袋、计量、充填、充氮、打码、切袋等一系列流程一体化操作的蒟蒻果冻包装设备将成为生产中的好帮手。

      蒟蒻果冻和普通果冻的区别在于材料以及营养成分方面，蒟蒻果冻主要材料为蒟蒻果冻粉，比较适合想减肥的朋友食用，有低热量、低脂肪的特点，而普通果冻主要材料是食用明胶，甜度、脂肪量会更高一些。

蒟蒻果冻和普通果冻有什么不同

      蒟蒻果冻是一种用蒟蒻果冻粉制作而成的食物，它是一种新型的果冻，口感独特，在市面上一经上市，就受到很多年轻朋友的喜爱，而其受欢迎的原因，主要也因为它无论是口感还是其它方便，都和普通的果冻有一定的区别。

      蒟蒻果冻和普通果冻最明显的区别，就是制作材料方面，蒟蒻果冻主要以蒟蒻果冻粉为原料，再加上细砂糖、水、糖浆等制作而成的，而普通果冻通常都是用食用明胶加水、糖、果汁等材料制成的。

      再者相对于普通果冻，蒟蒻果冻更适合想要减肥的朋友们食用，它具有低热量、低脂肪和高纤维素的特点，就算过量的吃一些，也不用担心发胖等问题，反而对身体还有一定的好处，而普通果冻甜度、脂肪量会高一点，吃的时候要适量。

1、制作材料方面不同：蒟蒻果冻主要以蒟蒻果冻粉为原料，再加上细砂糖、水、糖浆等制作而成的，而普通果冻通常都是用食用明胶加水、糖、果汁等材料制成的。

2、适用性不同：相对于普通果冻，蒟蒻果冻更适合想要减肥的个人食用，具有低热量、低脂肪和高纤维素的特点，就算过量的吃一些，也不用担心发胖等问题，反而对身体还有一定的好处，而普通果冻甜度、脂肪量会高一点，吃的时候要适量。

3、特点不同：果冻呈半固体状，形状不一，有圆型方形等。蒟蒻果冻是一种用蒟蒻果冻粉制作而成的食物，是一种新型的果冻，口感独特。

扩展资料：

注意事项：

魔芋果冻其本身其实是不具有减肥燃烧脂肪的效果，只是魔芋果冻本身热量低，脂肪和蛋白质含量极低，几乎可以忽略，而且其容易吸水膨胀，让食用的人产生饱腹感，从而减少对其他高脂肪食物的汲取，以达到减肥的效果，因此魔芋果冻其实算是可以起到减肥功效的食物。

魔芋本身就是属于多糖类，只是其几乎没有热量，而且可以使人产生饱腹感，因此一直都是减肥的好材料，但是要想减肥，还是需要与运动相结合，那样不仅效果好，而且还能强身健体，只是运动减肥需要循序渐进，更重要是坚持，否则是不会有效果的。

-蒟蒻果冻

-果冻

为什么日本果冻叫蒟蒻是因为添加了蒟蒻这种原料。

蒟蒻是一种草本植物，又名魔芋，主要分布四川、云南、贵州、陕西等地，芋粉是通过深加工提取的粉末产品，魔芋粉主要成分是葡甘露聚糖，是安全的食品配料。

蒟蒻营养十分丰富，含淀粉35%，蛋白质3%，以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素，含有人类所需要的魔芋多糖，即葡萄甘露聚糖达45%以上，具有低热量、低脂肪和高纤维素的特点。

蒟蒻和果冻的区别：

1、类别不同

蒟蒻是天南星科魔芋属，多年生宿根性块茎草本植物。

果冻是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成。

2、制作工艺不同

蒟蒻夏秋采挖，除去地上茎叶及须根，洗净，阴凉处风干。

果冻完全靠明胶的凝胶作用凝固而成，使用不同的模具，可生产出风格、形态各异的成品。一般情况下，果冻制品要经过果冻液调制、装模、冷藏等加工工序制作而成。